Padron | Возвращение джедая | 🔥 #наш_выбор

После моего восторженного обзора на Anchovy's Club 🔥 вообще непонятно, как теперь написать про Padron. Все же помнили, что шеф Андриан Кетглас крут, но по последним годам 🔪 AQ Kitchen это было не заметно, давайте по правде.

Так вот. Забудьте 🔪 AQ Kitchen. Адриан в зените!

А Folk Team второй раз за две недели показывает, куда надо смотреть.

1️⃣ Дизайн – современный old money❗️Камни, мрамор, подсветочки, печки. Все разное, все вместе. И никаких модных тиражных имен дизайнерок - все сами своими руками.

Дизайна два. Ресторан и бар – шедевр в трамвайном стиле. Вы его не пропустите - через бар идет дорога к туалетам.

2️⃣ Еда - новое слово в городе. Пока любители мучают очередной комфорт-фуд, профи ставят кухню в Padron.

Да, эти 3 креветочки стоят 2 900. 500 рублей за укус. Такие времена, карамба.

Да, кролик с шоколадом (1 460) звучит как-то не серьезно. Для реальных фуди есть отдельно почки кролика с сельдереем (1 240). Оба огонь.

И там все огонь. Ничего проходного мы не нашли ‼️ Треска в соусе пиль-пиль (1 790) – говорим да. Черный рис с морепродуктами (1 790) – обязатально. Эмпанада из краба (790) и из ягненка (740) – как от испанской бабушки пирожки.

Херес-баба (770) стреляет как из шотгана - реальный алкоshot.

Кстати, пока Кетглас в Испании, шефит Евгений Цыганов - для меня это тоже знак качества.

Итог: Folk Team - самая крутая ресторанная группа Москвы. В граните отливают.

📸 Кино в запрещенке от Ани.

#padron
instagram.com/padron_restaurant
+74951898088 | Страстной 7 стр 1

Гастроли Томаса Трещански в Maya ✔ | #РитмГорода

Я редко пишу про прошедшие одноразовые события, но все же.

В этот четверг в Maya ✔ был биток - все пришли посмотреть на Томаса Трещански из ресторна ⭐️ Trescha, Буэнос-Айрес.

Шефу Томасу всего 25❗️у него свой именной ресторан на 10 посадок, звезда и южноамериканский 50best.

Вундеркинд.

Еда была реально отличная и свежая для Москвы❗️в основном мясо, конечно, Аргентина же. От куриных сердец до вагю, полный комплект.

Я попал случайно, раньше на гесты в Maya ✔ особо не ходил и теперь жалею – кроме них сейчас мало кто возит, видимо, на связях Тома Халпина.

Что сказать-то хотел – много терял, буду теперь следить и ходить ‼️

#maya
instagram.com/maya__restaurant
+74951898989 | Большая Никитская 24/1с6

Куда идем мы сами: chef's table Butler 🔥 25 апреля | #РитмГорода #сет

Суперспособность шефа Butler 🔥 Джузеппе Дави – идеальный баланс между традициями и инновациями в итальянской кухне.

Как по мне, так инновации эти вообще должны быть запрещены❗️но шеф Джузеппе просто между струйками проходит и у него всегда круто 😊

В этот раз – идет в сторону итамеши, смеси Азии и Италии в новом сете на 10 подач.

Точнее, в chef’s table – готовит и участвует в сервировке лично шеф ‼️

25 апреля, цена вопроса 11 000 рублей, для такого олд мани ресторана как Батлер 🔥 это даже не дорого.

Фото еды огонь, обещают сет-трикстер, где поставят с ног на голову, я собираюсь по-любому.

#butler
instagram.com/butler.restaurant
+74951504586 | Трехпрудный 15

Sansa | До слез | ✖ #отказ

Раньше на этом месте был ресторан Seafood Lovers о котором я не слышал вообще ничего. А если не я, то кто слышал?

А совсем рядом был Carte Blanche, где я вообще не видел ни одного человека.

В общем, как и у Сансы Старк, судьба у локации тяжелая. И если вы смотрели Игру Престолов то помните, как она в первых сериях всех раздражала тем, что хотела казаться правильной и хорошей для всех.

Вот ресторан Sansa такой же. Хочет быть хорошим для всех❗️

Универсальный дизайн — такое белое, камни, штукатурка. зелень. Идея в дизайне есть разве в туалете — унитаз я нашел прям не сразу.

Скучно.

Универсальное меню — «европейский ресторан» оглушительно начинается прямо в роллов. В 2011, когда Игра престолов только вышла, это уже было немувитон.

Самый дорогой ролл Катана (2 250) — хорошие гребешки с совершенно не ролльным жестким рисом.

А дальше — типовой набор комфорта и стейков-гриля, средне сделанных по ценам среднего выше ‼️

Эклер с крабом (1 250) сухой и больше похоже на брускетту — все содержимое наверху. Мы его не доели. Мы не доели краба... 🦀

Тунец в крудо (1 450) утоплен в соусе и завален средним авокадо и апельсинами — до полной потери ориентации и вкуса.

А в качо пепе (890) было столько перца, что у брутального меня слезы выступили из глаз... и от его внешнего вида тоже.

Во вкусовой актив, справедливости ради, можно отнести нисуаз (1 730) и тост с баклажаном и угрем (980).

В ресторане три этажа – пойти выше первого нам не предложили ни разу из двух визитов, да и первый оба раза был пуст... в целом, сервис достаточно пофигистичный.

Итог: я не смог придумать ни одной причины, что бы пойти в этот ресторан. Разве что в пятницу вечером, если нет столика в другой – тут точно будет пусто.

#sansa
instagram.com/sansa.restaurant
+79264099949 | Пречистенская 5

Эта недобрая пара рыбок – первая корюшка из специального коллаборационного меню ❤️ Touché Wine Bar & Kitchen с брендом одежды Ivolga ivolga.moscow 👕

Touché, место очень симпатичное само по себе (входит в наш гид), будет проводить такие мода-бранчи каждые выходные до конца года. В апреле и мае – с Иволгой, потом с кем-то еще.

Бранч 🟰 специальное меню ➕ персонал ресторана в одежде бренда, что бы посмотреть вживую и даже потрогать.

В эти выходные там была в основном фэшн-тусовка. Оказалось, что там есть практический мой клон – большой мужик с бородой Антон Гулевский @ThatsHaute. Говорят, он тоже крутой.

А сама еда в марроканском стиле, отличный омлет со вкусом шакшуки, если вы пришли ближе к завтраку, изящная цветная капуста, корюшка, ну и десерт. Лайк❗️

Игристое - без лимита ‼️

Рыбок мы съели, мир в безопасности 🛟

#touche
instagram.com/touchewinebar
+79037987828 | Родчельская 15с22