Траппист | Нарушая все обеты | 👌 #один_из_многих

После суперкрутого Blackchops ✔ захотелось, наконец, зайти в рестораны Dreamteam в Москве, где я не был вот ни разу. Позор, знаю.

И когда такси стало сворачивать на Ильинку я знатно офигел - был уверен, что Траппист тоже где-то в переулках Цветного. Так себе локация, вот честно, порядочному фуди сложно что-то найти себе возле ГУМа.

Трапписты, кстати, это монашеский орден особо строгих правил, который зарабатывает себе на жизнь, в том числе, варкой пива в Бельгии. Строгих правил - это не фигура речи, это полный запрет на мясо, рыбу и яйца (а еще надо рано вставать - в 2 часа утра). То есть, местные бельгийские вафли им было бы точно нельзя 😰

Сами вафли-то картофельные, может быть и можно найти юридическую лазейку, но на них сверху кладут тартар (850), куриный пашет (780) или камамбер (940). Но нам такое можно и вариант с камамбером прям точно хороший.

Еще им точно нельзя хрустящую говядину (690) - и это, как пишут ресторанные блоггеры, просто наркоманская закуска❗️Мы ее заказали повторно - ничего хитрого нет, но ешь как семечки, забрать последнюю с тарелки не стесняешься. Совместимо с картошкой фри, она тож на уровне.

А вот что монахам можно - это раклет. Если его добавить, например, в бургер, то его цена вырастет с 950 до 1 450, но это будет стоить целой обедни. То есть, обеда. Сыр из Швейцарии, его не жалеют, но что-то кроме съесть будет сложно, крайне питательно ‼️

В провалах - севиче из лангустинов (570). Не к месту острое - заказали просто для проверки и лишний раз убедились, что в таких местах надо заказывать специалитеты и то, что к пиву.

Кстати, про пиво 🍺 Траппист это пивная в первую очередь, и пиво мне понравилось. Больше мне добавить нечего - я его не пью и не разбираюсь. Его много и оно разное.

Итог: очень качественное место. Очень крутая команда. Прямо ✔ #рекомендация, если требуется совместить пиво с гастрономичной, но тематической едой.

#траппист
instagram.com/trappistmoscow
+79779067828 | Большой Черкасский переулок 15-17 с1

👻 Phantom | Призрачная угроза | ✔ #рекомендация

Фантом - это мясной вариант AVA Bistro ✔ Здесь бы и обзор закончить, но давайте поговорим подробнее. Тем более, это была хорошая новость.

Есть плохая. Такие рестораны убивают Москву как гастрономический город❗️Так как к гастрономии никакого отношения особо не имеют. Их задача - быть суперпопулярными, вкусными, недорогими и удивляющими для не очень опытного гостя.

И они с ней справляются на 300% ✔ В музыке такое называют попсой. Или, более красиво, мэйнстрим. Как все, короче.

Эстеты пойдут в Max's beef for money 🔥 И пофиг, здесь на второй день работы в зале, буквально, сидят миллиардеры. Интерьер к этому располагает - пусть идея вспыхивающей оранжевой подсветки лежит за углом в CuttaCutta 🔥 Но там это была змейка на полу, а тут целый потолок! И печь хороша, 9 метров огня и черноты. Очень красивый и дорого выглядящий ресторан.

Кстати, про печку. Заказывать здесь что-то, что не идет через огонь, бессмысленно ‼️ Весь RAW, что взяли, кроме татаки из маслянной рыбы (650), которая обжигается за столом, буквально в топку. И ассорти крудо (990), и плато Phantom (1 350, на первом фото), все просто ниачем.

А огню мы скажем да. Брискеты - неплохи. Деконструированная шаверма (690, на втором фото) - тоже да. Десерты - не покидает ощущение, что их делает для Истомина и Лосева кто-то другой, очень талантливый. Отличные.

А за бифштекс (890) и кебаб из ягненка (890) как за едой на каждый день можно будет ходить хоть каждый день.

Итог: за мало денег - много вкусной теплой еды и сервиса. Ресторан выглядит и ощущается куда дороже, чем он есть - такова концепция.

Ролик о ресторане на YouTube 📸

#phantom
instagram.com/phantom.moscow
+74951201719 | Малая Никитская 24с2

Dacha Gastropub | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 12 (до 14 в выходные) | 👌 #один_из_многих

Дача утром - вообще не дача вечером. Проспав завтрак в Londri 🔥 было решено Lucky не изменять и просто выбрать что-то, что рядом, но работает чуть дольше. В Mamie 🔥 столов не было до трех, а напротив Dacha была парковка.

И это полное разочарование. Нет, не провал. И дело в не в качестве - там все отлично.

От меню складывается ощущение, что его составляла нейросеть-сладкоежка 🍰 Половина позиций - сладкое❗️Это в пивняке-то?

Вторая половина натыкана просто "на отвали". Чо там надо на завтрак? Английский? Ну пусть будет. Шакшука? Дайте две! Фриттата? Хорошо, поставим рядом с шакшуками. И не забыть боул с киноа и гречку!

Четыре взрослых человека 10 минут смотрели на это меню и друг на друга и в итоге заказали пиццу с трюфелем из основного за 1 530. Пицца всегда хорошо, но как так-то?

Но это еще не все. В английском завтраке (890) все вроде ничего, но нет фасоли. Понимаю, шеф так видит, но как хорошо, что границы закрыты и шефа не видят англичане.

К простой шакшуке (620) дают офигенную лепешку, но сама она могла быть и поострее.

Картофельная вафля (620) хорошо, но так завалена сверху салатом, что совершенно нефотогенична и ценности для телеграм-канала не представляет 🥲

Залились креманом, а что было еще делать? ‼️

Итог: к еде как к таковой почти без претензий. Но выбор прямо скучный и вечерний шумный уют в утренней пустоте полностью отсутствует.

#dachagastropub
instagram.com/dacha_gastropub
+74951912888 | Новый Арбат 28

ГЭС-2 | Повторный визит | ✖️ #отказ

В ресторане при Доме культуры «ГЭС-2» я уже был ровно год назад - тогда, несмотря на несоответствие холодного дизайна в общей стилистике ДК и итальянского меню, общее впечатление осталось ✔ позитивным.

Визуальных изменений за год не случилось вообще. Меню, на память, точно такое же. Это не стабильность и высокий уровень.

Это заброшенность❗️

В обед рабочего дня кроме нашего занята буквально пара столов - и совершенно точно, это люди случайные и на один раз. Ели пиццу 🍕 которая в музейном холоде интерьера сама смотрится как инородный арт-объект.

Пиццу брать не стали, а вот из прошлого заказа кое-что повторили.

Аранчини со щечками (700) и вителло тоннато (1 100) из рекомендованного вылетели, причем, если аранчини просто низвели до уровня фаст-фуда на качающемся столике, то в тоннато стало куда больше соуса (сравните с фото прошлого года), который просто маскировал средний уровень говядины. Увы.

Качо пепе (690) и равиоли с лангустинами (890) тоже глобально без откровений - первое излишне жирное, второе излишне кислотное. Вроде и норм, но тот случай, когда точно знаешь, что второй раз не закажешь никогда.

И более-менее в плюс ушли фритто мисто (1 090) и римские фрикадельки (890) - но только на фоне всего остального.

Сервису в принципе было не интересно, почему вернули недоеденные тарелки ‼️ что лишний раз подтверждает тезис, что рестораном особо не занимаются. А жаль.

Итог: я говорю - нет. А каким многообещающим было начало!

P.S. Пока писался обзор, стало известно, что другой ресторан холдинга gt., Lila Asia, закрывается на Сретенке и теперь там будет расширена кондитерская Lila Pastry.

#ges2
instagram.com/gt.ges2
+79995441515 | Болотная набережная 15

Cihan Turkish Steak & Kebab | Лучше, чем в Стамбуле | 👌 #один_из_многих

У меня аллергия на турецкие рестораны. Возможно, это детская травма - много лет назад, меня практически выгнали из Chef ✖ возле гостиницы Украина, потому что "коллектив устал, все хотят домой", хотя до закрытия было еще полчаса и на столе была еда. Не ходите туда никогда ‼️

С тех пор, я их все обходил стороной, но в Cihan меня просто пригласили на обед.

И вот еще. Другая моя фобия - дорогие стамбульские рестораны. Мы как-то делали небольшой гид в ноябре 2022 - там был и обсчет в звезде 📕 Мишлен, и дорого и невкусно, и просто отстой.

В общем, был скептичен. Наверное, теперь даже каюсь. Кое-что здесь❗️просто атас.

Мы заказали пару-тройку мезе (570 - 750), фирменный лахмаджун от шефа (820), который красиво смешали и порубали у стола и это было вполне ожидаемо месту, времени и ситуации.

Потом мы долго спорили, брать стейки (от 3 250 за филе миньон до 28 900 за пацанский золотой томагавк) или кебабы, аутентичность победила и... максимальная рекомендация:

1️⃣ Фирменный кебаб от шефа (1 980) - ягненок с овощами и сыром в тесте с соусом из меда и фисташек. Не очень диетично, но можно в букварь на букву 🔠 кебаб, 100%.

2️⃣ Галата кебаб, которого даже нет в меню (1 600) - обычная с виду классика, но внутри сыр и фисташки. Он есть только в составе ассорти (5 800 на 2), но если попросить, то сделают и отдельно.

Ужин в тот день пришлось пропусить.

Итог: не уверен, что я полюбил турецкие рестораны, но эти два друга были просто огонь ✔

#cihan
instagram.com/cihansteakandkebab
+74952262121 | Новый Арбат 21 стр 1