Futurist | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 10 - 12:30 (выходные до 13:30) | 🔥 #Наш_Выбор #Путешествие

Ради завтрака в Футуристе пришлось ехать с Марата, а это полчаса. И потом, еще дольше, обратно. Петроградка райончик эстетский, где ему, как не здесь. Ну, а мы сами такое развлечение выбрали.

Одну позицию из завтраков я пробовал на московских гастролях - достаточно бруталистический бифштекс с яйцом, хэшбрауном и трюфелем (690). Ощущение было утренней еды, масштаб - дневной, интерес к тому, как там все остальное генерировало четко.

Остальное - прикольно❗️

Меню читается само по себе интересно - хумус, тунец, печень трески это не то, что мы достаем из холодильника в 7 часов утра. Но реальное сокровище было скрыто за самой банальной позицией с любой большой никитской улицы.

Французский омлет с трюфельным кремом и зеленым салатом (690) - состоялся, и как омлет (вообще, к качеству изготовления яиц тут претензий 0), и как вкус Азии, и как лучшая часть завтрака ‼️ Привычно, свежо и неожиданно - хотите тоже так? Просто добавьте васаби.

Вышеупомянутый хумус с копченым тунцом (550) являет себе хумуса образец - хотим ли мы его на завтрак? Не против, это точно разнообразие.

Вместо типичного драника с лосесем тут гратен, в омлет с креветками еще добавят цуккини, есть пара брускетт, мини-конструктор, аккуратненькие сырники с ягодами (490), ну и драник...

Драник из лука порей с треской (790) - я не знаю, это ли еда будущего, но так уместно вписать такие неромантические вещи как лук и треска к утренним яйцам - надо быть Алексеем Алексеевым 💥

Итог: мне нравится все, что делают в Futurist ❤️

Ролик тоже есть 📸

#futurist
instagram.com/futurist.restaurant
+78125554444 | Санкт-Петербург❗️Барочная 6

Padron | Превью | #РитмГорода

На прошлой неделе прошла новость, что AQ Kitchen закрывается\переезжает, но Адриан Кетглас ⭐️ остается - в начале февраля откроется новый ресторан Padron на Страстном бульваре, где они будут рулить с Евгением Цыгановым из моего замкадного краша Eno Bistro 🔥

Ресторан открывает FolkTeam и в прошлые выходные они сделали совместный бранч, где Padron нам немного показали:

1️⃣ Крокеты из копченой свинины с паприкой Де-ла-Вера и соусом Бравас

2️⃣ Соленый чуррос с тартаром из говядины и майонезем из перцев

3️⃣ Улитки в крепком бульоне с свежим фенхелем и классическим айоли

4️⃣ Паэлья микста с морепродуктами, мясом кролика и цыпленком

5️⃣ Пончики с ганашем из шоколада и пряностями

Улиточки, конечно, хит бранча - их нужно было доставать длинной иглой из ракушки, их тела тянулись и рвались... то еще куланарное зрелище 🪓 Но сделано все просто отлично - такая Испания ➕ Португалия ➕два реально топовых шефа.

Так что от Padron ждем реальную гастрономичность умноженную на перфекционизм FolkTeam. То есть, прямо ждем-ждем.

#folk #padron
folkteam.ru

Cafe Claret | Сказочный сет за 5 900 рублей | 🔥 #наш_выбор #путешествие #спб

Найти что-то крутое и неочевидное - реальный кайф. В Кларет меня просто ткнули носом - иначе в ресторан в отеле я бы в жизни не зашел 🏨

Тем более, это еще и просто кафе - на первом этаже Гельвеции @helvetia_hotel в Петербурге. В прошлую поездку я там завтракал - и очень достойно. А на ужин здесь есть даже сеты - и это не просто "10 канапашечек по очереди"❗️

Это реальное чистое Питерское безумие 🔥

Бренд-шеф Александр Богданов написал и читает сказку прямо в процессе. И сцена это прямо его - Русалку и Барана я помню до сих пор 😉 Каждая мини-глава сказки - отдельная и достаточно циничная подача.

Почему циничная? Потому что герой этой главы прямо там сразу и съедается 😆 Встретили мудрого палтуса? Уже не надо пояснять, что будет на следующей тарелке...

Это 🔥 Атмосферно, смешно, талантливо и необычно. Сама еда тоже абсолютно на уровне - мне не зашел разве белый тунец, но похоже, это был просто неудачный конкретный кусок. Остальное - от хорошо до отлично, особенно первый же суп, палтус, которого надо месить ложкой, баранина с цветком... то есть, почти все.

Отдельно важное - про винный пэйринг ‼️ Сочетаемость - одна из лучших, что я вообще когда-либо встречал. Он стоит еще столько же и это ровно половина того самого кайфа от сета. Фото бутылок прилагаю 🍷

Сервируют по только средам в отдельном зале. Не перегружно, при свечах, может быть разве слишком светло.

Итог: невероятно детальный, эмоциональный и продуманный ужин. Настоящий шефский стол. И очень локальный опыт - в Москве такое даже предоставить себе нельзя!

#cafeclaret #сет
instagram.com/claretcafe
+79211886546 | Санкт-Петербург❗️Марата 11 | Отель «Гельвеция»

AVA Bistro | Все обо всем | ✔ #рекомендация

Ресторан AVA @ava.patriki на Патриарших из тех, что качают с первого дня после открытия. И у AVA Bistro, который вчера открыли на Цветном, будет точно такая же судьба. Раскидать Таро мне для этого не надо - он обречен. Вай?

Интерьер 1️⃣ может быть, это пока самое красивое новое открытие ‼️ Фото передает динамику вечера, но не передает дизайн. Не уверен, что в настолько дорого и ладно выглядящие рестораны где-то пускают людей за такой средний чек.

Цены 2️⃣ почти все - дешевле 1 000 рублей. Мы заказали одну из самых дорогих позиций - трюфельную пиццу (1 500) и, на самом деле, больше вообще желать ничего не хотелось. Когда-то в этом помещении была пиццерия и видимо, дух того пиццайоло помогает тандему шефом (Лосев и Истомин, кто ж еще). Зачет по пицце, короче.

Меню 3️⃣ там вообще есть все, что человеку может понадобиться❗️Борщ (550) есть. Пасты (от 690). Риеты, тартары, севиче, пельменьи, лепешки, тартины, бефстроганов... ну там реально есть все. Суши вот нет. Для маленького гастрономического ресторана это был бы минус но для недорогого бистро с претензией - охваты вверх ⬆️

Еда 4️⃣ ровно такая, как ждешь. Где-то выше ожиданий - куриный шницель (730), гребешок с кабачками (990), лепешка со страчателлой (490). Где-то чуть ниже - тартар (750) совсем обычный, по поводу кабачков из раздела Овощи - поспорили. Но эту еду можно легко есть каждый день.

Приколюхи 5️⃣ Домашняя "кола". Коктейли "Истомин", "Лосев" и "Пинский" (по мне - все коктейли сладковаты здесь, а винную карту ставила Маруся Миловидова). Очередной десерт-врунишка. Собственная "Привет, Горыныч!" пекарня. В общем, как обычно, и это все работает.

Итог: если такие цены сохранятся - вряд ли здесь можно будет даже пообедать без брони стола.

#avabistro
instagram.com/ava_bistro
+74959551335 | Цветной бульвар 2