Ro | Азия, почти на Невском | ✔ #рекомендация #путешествие #санктпетербург

Понять, что Ro такой, с претензией, можно даже не заходя внутрь - напротив него, через Мойку, огромная вывеска бутика Cartier 💎

А ничего более обязательного, чем гвоздь в современном девичьем обвесе сейчас, как всем известно, нету. Так же обязателен ли Ro?

Цены по московским меркам высокими не выглядят - видели мы стилилизованную Азию и заметно выше, допустим. А вот дизайн - дорого ощущается физически. Просто подвинуть стул - он тяжелый, как будто не современное одноразновое, а что-то надежное, из прошлого века❗️Внушает.

Комплементом принесли камешек-гальку на листе нори 🗿 И забавно, и аванс кухне, так как камешек хороший. По-моему, он был из рыбы.

В меню все намешано всего, но читается оно неплохо. Второй аванс кухне - роллов нет, этого коммерческого соблазна удалось избежать. Респект.

Но есть вагю бургер за смешные 850 рублей 🍔 Нас заверили, что дорогой продукт там в каких-то дозах присутствует и, с целью вывода на чистую воду мы его заказали.

Уж не знаю, что туда положили, но котлета классная, оригинальная и бургер вообще зачет. Так что, нелюбитель всяких цукэмоно, окоминояки и кушияки не пропадет.

Из цукэмоно, кстати, огонь ананасы кимчи (450). И в прямом, и в спайси смысле - острые, как катана и такие же важные в жизни самурая. Понравилось (а битые огурцы - нет).

Татаки лосось (850) и татаки говядина (950) вполне себе приятные, особенно, если с лососем хватать кумкват, а вот raw bar уже выдающийся - все сырое оказалось суперсвежим и в хэндроллах, и само по себе ‼️

Но главное - это вырезка с перечным соусом (1 290). Звучит по-европейски, но сделано уместно и этот редкий случай, когда прямо хочется еще.

Итог: авансы кухня отработала - мы отлично провели здесь время, и с остротой, и с новизной.

#ro
instagram.com/ro.restaurant
+78124297053 | Санкт-Петербург❗️Набережная реки Мойки 44

Birch | Арслан Бердиев «Авторский сет» за 5 900 | ✔ #рекомендация #путешествие #санктпетербург

Новый сет без всякой помпы катают здесь уже около 2 месяцев. Старый - тоже, он теперь "классический ✔".

Так вот. Новый из тех, на которые точно надо идти вдвоем. Ну, что бы вот эти все "вау", "офигеть", "охренеть" или даже 🤬 было кому озвучить в режиме реального времени.

Таких позиций, которые потребуют выразить эмоции прямо у прилавка, будет не меньше половины❗️

Что-то совсем просто для восприятия - жидкий "Праздничный" плов это какая-то автоматическая улыбка. Типа, да ладно, так бывает? Там реально, и весь спектр вкуса в одном глотке, и ощущение магии ✨

Что-то акцентируется на исполнении - томленое ребро я уже успел попробовать на дне рождения Olluco 🔥, но и второй раз был как первый. Кусок мяса просят съесть в один укус и это такая инкапсуляция квинтэссенции гастроперфекционизма!

И третья подача, о которой хотелось бы сказать отдельно - цветок артишока. Никаких внешних вау-эффектов, все ищите внутри. Съели молча. Выдохнули. Слов не надо.

Сет объемный - видимо Арслан, как человек восточный, мысли о том, что кто-то может уйти голодным даже не допускает. Как и в прошлый раз ✔, прием пищи перед Birch я рекомендую пропустить ‼️

И идет он 2,5 часа с переменой тарелок и вина где-то каждые 15 минут - как в лучших дома мира 📕 Алкогольный пэйринг это еще 4 900, там отдельный сторителлинг и в целом интересные бутылочки - часто прямо рекомендуют запивать еду и это играет. Совместимость 🔥 Есть еще винно-безалкогольный вариант за 3 500 - мы его тоже заказали и он совершенно не зашел, но это практически единственный найденный недостаток.

Итог: ничего не изменилось - Birch остается обязательной точкой на карте, и Питера, и России. Новый сет - обязательный ✔

#birch #сет
instagram.com/birch_saintp
+79119203165 | Санкт-Петербург❗️Кирочная 3

Futurist | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 10 - 12:30 (выходные до 13:30) | 🔥 #Наш_Выбор #Путешествие

Ради завтрака в Футуристе пришлось ехать с Марата, а это полчаса. И потом, еще дольше, обратно. Петроградка райончик эстетский, где ему, как не здесь. Ну, а мы сами такое развлечение выбрали.

Одну позицию из завтраков я пробовал на московских гастролях - достаточно бруталистический бифштекс с яйцом, хэшбрауном и трюфелем (690). Ощущение было утренней еды, масштаб - дневной, интерес к тому, как там все остальное генерировало четко.

Остальное - прикольно❗️

Меню читается само по себе интересно - хумус, тунец, печень трески это не то, что мы достаем из холодильника в 7 часов утра. Но реальное сокровище было скрыто за самой банальной позицией с любой большой никитской улицы.

Французский омлет с трюфельным кремом и зеленым салатом (690) - состоялся, и как омлет (вообще, к качеству изготовления яиц тут претензий 0), и как вкус Азии, и как лучшая часть завтрака ‼️ Привычно, свежо и неожиданно - хотите тоже так? Просто добавьте васаби.

Вышеупомянутый хумус с копченым тунцом (550) являет себе хумуса образец - хотим ли мы его на завтрак? Не против, это точно разнообразие.

Вместо типичного драника с лосесем тут гратен, в омлет с креветками еще добавят цуккини, есть пара брускетт, мини-конструктор, аккуратненькие сырники с ягодами (490), ну и драник...

Драник из лука порей с треской (790) - я не знаю, это ли еда будущего, но так уместно вписать такие неромантические вещи как лук и треска к утренним яйцам - надо быть Алексеем Алексеевым 💥

Итог: мне нравится все, что делают в Futurist ❤️

Ролик тоже есть 📸

#futurist
instagram.com/futurist.restaurant
+78125554444 | Санкт-Петербург❗️Барочная 6

Padron | Превью | #РитмГорода

На прошлой неделе прошла новость, что AQ Kitchen закрывается\переезжает, но Адриан Кетглас ⭐️ остается - в начале февраля откроется новый ресторан Padron на Страстном бульваре, где они будут рулить с Евгением Цыгановым из моего замкадного краша Eno Bistro 🔥

Ресторан открывает FolkTeam и в прошлые выходные они сделали совместный бранч, где Padron нам немного показали:

1️⃣ Крокеты из копченой свинины с паприкой Де-ла-Вера и соусом Бравас

2️⃣ Соленый чуррос с тартаром из говядины и майонезем из перцев

3️⃣ Улитки в крепком бульоне с свежим фенхелем и классическим айоли

4️⃣ Паэлья микста с морепродуктами, мясом кролика и цыпленком

5️⃣ Пончики с ганашем из шоколада и пряностями

Улиточки, конечно, хит бранча - их нужно было доставать длинной иглой из ракушки, их тела тянулись и рвались... то еще куланарное зрелище 🪓 Но сделано все просто отлично - такая Испания ➕ Португалия ➕два реально топовых шефа.

Так что от Padron ждем реальную гастрономичность умноженную на перфекционизм FolkTeam. То есть, прямо ждем-ждем.

#folk #padron
folkteam.ru