🔥 День рождения Olluco ➕ новость | #РитмГорода

У меня нет привычки писать про прошедшие мероприятия - съели и съели, больше это не повторится. Но тут все же напишу.

1️⃣ Новость прошла незамеченной - Olluco 🔥 больше не имеет никакого отношения к 1️⃣ Central @centralrest - лучшему ресторану мира по версии 50Best ‼️

Теперь это наше все - Москва еще больше похорошела!

2️⃣ Праздничный сет был пушка-бомба 💣 Никанор стал шефом мирового уровня. Команда ресторана - топ. Шефы-гости - топ. Почти каждая подача - нестандарт. Купасу. Прозрачное желе из хвои (это же было оно?). Салат из пробирки. И грибы с уткой... их бы и в меню надо бы...❗️

3️⃣ При достаточно высокой цене на билеты ресторан смог сделать за вечер две полные посадки, а сами билеты все продали буквально за пару дней 😳

4️⃣ Раз у нас здесь "ресторанная критика", то надо минусануть за что-то. И это что-то - винное сопровождение. Простовато как-то, не?

С днем рождения, Olluco ❤️❤️❤️

#olluco
instagram.com/olluco.ru
+74951098763 | Даев 19

Rebecca | 📕 Мишлен уже не даст | 🔥 #наш_выбор

Хотя, судя по тому московскому списку, давал он всем желающим. Мы нетакуськи. Но, как раз Rebecca рекомендуем с удовольствием.

Год назад, после открытия, мы тут уже были ✔ и мне так понравилось, что я забыл сделать фото интерьера. Поставил напоминалку. Не помогло - опять забыл. В общем, там дерево и бетон 😊 можно в нашем ролике в запрещенной сети посмотреть 📸

В мертвые по ресторанным меркам 16:00 - больше половины посадки. Надо понимать, что совсем рядом Усачевский рынок, самый приличный в Москве, как по мне, а сам ресторан во дворе жилого дома - по тропинке мимо паркинга, вниз по лестнице к котловану, налево - на месте. Не знать - в жизни не найдешь❗️И тем не менее, людей много.

Удачное меню открытия, на первый взгляд, вообще особенно не изменилось, но его тотально дотюнили. Принципиально просто - отобрали основные продукты, сделали с ними raw, закуску и основное. Такой конструктор, где за тебя все уже собрали 🎉

Собрали не шаблонно - тартар с фундуком на подушке из лабне (890) лично для меня вообще стал чуть ли не эталон не классического тартара. Все три слоя брать только вместе.

Гребешки с мятой (790) - портал в лето. Сочетание настолько свежее, что бровь поднимается сама. Гребешки само по себе тоже суперсвежие.

Ростбиф с картофелем (990) из раздела main course только подтверждает, что с мясом шеф работает очень хорошо. Он на центральной фотографии, много вкуса за мало денег ‼️

А вот паста с пастрами (890) - не то. Особенно на фоне варианта с лангустинами. И сборка невнятная, и есть неудобно. Лучше любую другую.

Итог: говорят, в ЖК, где Rebecca расположена, квартиры стоят по 300 000 000 рублей. А самоя дорогая позиция в меню - это осьминог за 1 390. В общем, жителям можно только позавидовать во всех смыслах. В жизнь хороша, и ресторан во дворе хороший. И недорогой.

#rebecca
instagram.com/rebecca.bistro
+74991103424 | Ефремова 10к1 | ЖК Садовые Кварталы, обходим справа, вниз по лестнице и налево ↙️

Неделя в Петербурге и Nothing Fancy | #РитмГорода

На этой неделя я в Питере, планов много и целых три сета:

1️⃣ Bourgeois Bohemians. Ресторан, куда я хожу здесь первым. У них новый сет под номером 11 - посмотрим.

2️⃣ Birch ‼️ Вроде, никто ничего еще детально (обзор от Питерского канала вот есть) о новом сете не писал, прямо ждем-ждем на него посмотреть.

3️⃣ Сет-сюрприз. Очень неочевидный ресторан с очень хорошими отзывами. Идем в среду.

Ну, что бы пост был информативным - забавное место для завтраков и еще бог знает чего Nothing Fancy.

Зашел практически случайно утром - такая стильная столовка с заказом у стойки и сервисом. В меню - все, что можно разумно придумать на завтрак ➕ какая-то экзотика типа фирменных злаков, щелочной воды, боулов, если пришли днем - в общем, поесть можно и по вкусу как минимум выше среднего столовского уровня.

В центре большой стол, выглядит все прямо приятно, отдали быстро, взяли за то, что на фото ➕ вода ➕ кофе 1 800 рублей.

Для завтрака в занятый день более чем❗️

#nothingfancy
instagram.com/nothingfancy.project
+79500049908 | Санкт-Петербург❗️Cоциалистическая 21

Круассан за 6 000 | #ТарелкаНедели #РитмГорода

Сегодня у нас не будет недоступной простому человеку 📕 мишленовской недружественной снеди. Будет круассан. Просто московский круассан.

Выдают его в Christian @christianforfriends на Кутузовском проспекте и соотношение затраты-качество-вау-эффект... хорошее. Серьезно❗️

Во-первых, это красиво - приносят дымящийся чемодан, собирают вот это все прямо у стола, все на вас вокрут смотрят и умиляются такой романтике 😊

Во-вторых, 50 грамм черной икры внутри ⚫️ Кристиан Лоренцини, шеф, говорит, что конкретную икру отбирали долго и специально. Она реально на переднем плане и вообще не теряется внутри.

На видео лично шеф и его собирает - нам тут особенно повезло, можно сказать.

Так что золотой круассан мы выбираем на завтрак - файн дайнинг мы или нет, в конце-то концов? ‼️

P.S. На YouTube есть видео подлиннее... 📸

#christian
instagram.com/christianforfriends
+79859992569 | Кутузовский 2/1 стр 1А | Radisson Collection Hotel

Ro | Азия, почти на Невском | ✔ #рекомендация #путешествие #санктпетербург

Понять, что Ro такой, с претензией, можно даже не заходя внутрь - напротив него, через Мойку, огромная вывеска бутика Cartier 💎

А ничего более обязательного, чем гвоздь в современном девичьем обвесе сейчас, как всем известно, нету. Так же обязателен ли Ro?

Цены по московским меркам высокими не выглядят - видели мы стилилизованную Азию и заметно выше, допустим. А вот дизайн - дорого ощущается физически. Просто подвинуть стул - он тяжелый, как будто не современное одноразновое, а что-то надежное, из прошлого века❗️Внушает.

Комплементом принесли камешек-гальку на листе нори 🗿 И забавно, и аванс кухне, так как камешек хороший. По-моему, он был из рыбы.

В меню все намешано всего, но читается оно неплохо. Второй аванс кухне - роллов нет, этого коммерческого соблазна удалось избежать. Респект.

Но есть вагю бургер за смешные 850 рублей 🍔 Нас заверили, что дорогой продукт там в каких-то дозах присутствует и, с целью вывода на чистую воду мы его заказали.

Уж не знаю, что туда положили, но котлета классная, оригинальная и бургер вообще зачет. Так что, нелюбитель всяких цукэмоно, окоминояки и кушияки не пропадет.

Из цукэмоно, кстати, огонь ананасы кимчи (450). И в прямом, и в спайси смысле - острые, как катана и такие же важные в жизни самурая. Понравилось (а битые огурцы - нет).

Татаки лосось (850) и татаки говядина (950) вполне себе приятные, особенно, если с лососем хватать кумкват, а вот raw bar уже выдающийся - все сырое оказалось суперсвежим и в хэндроллах, и само по себе ‼️

Но главное - это вырезка с перечным соусом (1 290). Звучит по-европейски, но сделано уместно и этот редкий случай, когда прямо хочется еще.

Итог: авансы кухня отработала - мы отлично провели здесь время, и с остротой, и с новизной.

#ro
instagram.com/ro.restaurant
+78124297053 | Санкт-Петербург❗️Набережная реки Мойки 44

Birch | Арслан Бердиев «Авторский сет» за 5 900 | ✔ #рекомендация #путешествие #санктпетербург

Новый сет без всякой помпы катают здесь уже около 2 месяцев. Старый - тоже, он теперь "классический ✔".

Так вот. Новый из тех, на которые точно надо идти вдвоем. Ну, что бы вот эти все "вау", "офигеть", "охренеть" или даже 🤬 было кому озвучить в режиме реального времени.

Таких позиций, которые потребуют выразить эмоции прямо у прилавка, будет не меньше половины❗️

Что-то совсем просто для восприятия - жидкий "Праздничный" плов это какая-то автоматическая улыбка. Типа, да ладно, так бывает? Там реально, и весь спектр вкуса в одном глотке, и ощущение магии ✨

Что-то акцентируется на исполнении - томленое ребро я уже успел попробовать на дне рождения Olluco 🔥, но и второй раз был как первый. Кусок мяса просят съесть в один укус и это такая инкапсуляция квинтэссенции гастроперфекционизма!

И третья подача, о которой хотелось бы сказать отдельно - цветок артишока. Никаких внешних вау-эффектов, все ищите внутри. Съели молча. Выдохнули. Слов не надо.

Сет объемный - видимо Арслан, как человек восточный, мысли о том, что кто-то может уйти голодным даже не допускает. Как и в прошлый раз ✔, прием пищи перед Birch я рекомендую пропустить ‼️

И идет он 2,5 часа с переменой тарелок и вина где-то каждые 15 минут - как в лучших дома мира 📕 Алкогольный пэйринг это еще 4 900, там отдельный сторителлинг и в целом интересные бутылочки - часто прямо рекомендуют запивать еду и это играет. Совместимость 🔥 Есть еще винно-безалкогольный вариант за 3 500 - мы его тоже заказали и он совершенно не зашел, но это практически единственный найденный недостаток.

Итог: ничего не изменилось - Birch остается обязательной точкой на карте, и Питера, и России. Новый сет - обязательный ✔

#birch #сет
instagram.com/birch_saintp
+79119203165 | Санкт-Петербург❗️Кирочная 3