Forwarded from KETO SWEETS 🥑 Десерты и не только
🍋 ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Любите ли вы лимонные тарталетки так, как люблю их я? 😉 Ловите кето-версию этого не слишком сладкого, освежающего десерта 👍🏼
Ингредиенты
🔸 30 г сливочного масла
🔸 90 г бланшированной миндальной муки
🔸 10 г сахзама (эритритола)
🔸 1/2 столовой ложки тертой цедры лимона
Для начинки
🔸 30 г сливочного масла
🔸 20 г сахзама (эритритола)
🔸 сок одного-двух лимонов
🔸 3 яичных желтка
🔸 1/4 чайной ложки ксантановой камеди
🔸 1/2 чайной ложки желатина
Растопите сливочное масло, добавьте в него лимонную цедру, сахзам и муку. Размешайте с помощью шпателя. Равномерно распределите тесто на пергаменте в небольшой форме (15х20см) и хорошо придавите ко дну. Выпекайте при температуре 175С 10 мин.
Пока основа выпекается, в ковшике растопите масло для начинки, добавьте сахзам и сок лимона. Отдельно взбейте желтки и аккуратно введите их в ковшик с маслом, не переставая размешивать. Размешивайте начинку на медленном огне, пока она не начнет густеть. Затем добавьте ксантовую камедь и желатин. Размешайте их до полного растворения. Вылейте начинку на основу и разровняйте поверхность шпателем. Выпекайте еще 15 минут при той же температуре. Затем достаньте и остудите. Разрежьте на квадратики и съешьте с большим удовольствием 😋
Любите ли вы лимонные тарталетки так, как люблю их я? 😉 Ловите кето-версию этого не слишком сладкого, освежающего десерта 👍🏼
Ингредиенты
🔸 30 г сливочного масла
🔸 90 г бланшированной миндальной муки
🔸 10 г сахзама (эритритола)
🔸 1/2 столовой ложки тертой цедры лимона
Для начинки
🔸 30 г сливочного масла
🔸 20 г сахзама (эритритола)
🔸 сок одного-двух лимонов
🔸 3 яичных желтка
🔸 1/4 чайной ложки ксантановой камеди
🔸 1/2 чайной ложки желатина
Растопите сливочное масло, добавьте в него лимонную цедру, сахзам и муку. Размешайте с помощью шпателя. Равномерно распределите тесто на пергаменте в небольшой форме (15х20см) и хорошо придавите ко дну. Выпекайте при температуре 175С 10 мин.
Пока основа выпекается, в ковшике растопите масло для начинки, добавьте сахзам и сок лимона. Отдельно взбейте желтки и аккуратно введите их в ковшик с маслом, не переставая размешивать. Размешивайте начинку на медленном огне, пока она не начнет густеть. Затем добавьте ксантовую камедь и желатин. Размешайте их до полного растворения. Вылейте начинку на основу и разровняйте поверхность шпателем. Выпекайте еще 15 минут при той же температуре. Затем достаньте и остудите. Разрежьте на квадратики и съешьте с большим удовольствием 😋
Forwarded from KETO SWEETS 🥑 Десерты и не только
🥥 ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ тортик
Очень шоколадный тортик без муки в составе 🤗
Ингредиенты
🔸 60 г кокосового масла
🔸 40 г кокосовой стружки
🔸 2 столовые ложки какао порошка
🔸 30 г творожного сыра
🔸 2 яйца
🔸 20 г сахзама (эритритола)
🔸 1/2 чайной ложки разрыхлителя
🔸 1 столовая ложка измельченных орехов
Крем
🔸 70 г маскарпоне
🔸 70 г жирной сметаны
🔸 1 столовая ложка сахзама (эритритола в пудре)
Взбейте яйца с сахзамом, разрыхлителем и творожным сыром. Добавьте растопленное кокосовое масло, какао, орехи и кокосовую стружку. Вылейте тесто в небольшую форму (15х20 см) и выпекайте при температуре 180С 20 минут. Дайте коржу полностью остыть и аккуратно разрежьте его вдоль.
Пока корж остывает приготовьте крем. Смешайте сметану, маскарпоне и сахзам.
Промажьте кремом нижний слой коржа, положите на него верхний слой и по желанию полейте шоколадной глазурью. Для глазури растопите 30 г масла (сливочного или кокосового) с 30 г темного шоколада. Тщательно перемешайте и аккуратно распределите сверху тортика. Отправьте тортик в холодильник на час, чтобы глазурь застыла 🍰
Очень шоколадный тортик без муки в составе 🤗
Ингредиенты
🔸 60 г кокосового масла
🔸 40 г кокосовой стружки
🔸 2 столовые ложки какао порошка
🔸 30 г творожного сыра
🔸 2 яйца
🔸 20 г сахзама (эритритола)
🔸 1/2 чайной ложки разрыхлителя
🔸 1 столовая ложка измельченных орехов
Крем
🔸 70 г маскарпоне
🔸 70 г жирной сметаны
🔸 1 столовая ложка сахзама (эритритола в пудре)
Взбейте яйца с сахзамом, разрыхлителем и творожным сыром. Добавьте растопленное кокосовое масло, какао, орехи и кокосовую стружку. Вылейте тесто в небольшую форму (15х20 см) и выпекайте при температуре 180С 20 минут. Дайте коржу полностью остыть и аккуратно разрежьте его вдоль.
Пока корж остывает приготовьте крем. Смешайте сметану, маскарпоне и сахзам.
Промажьте кремом нижний слой коржа, положите на него верхний слой и по желанию полейте шоколадной глазурью. Для глазури растопите 30 г масла (сливочного или кокосового) с 30 г темного шоколада. Тщательно перемешайте и аккуратно распределите сверху тортика. Отправьте тортик в холодильник на час, чтобы глазурь застыла 🍰
ИДЕАЛЬНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ
КБЖУ - 151.07/12.01/4.47/14.65
️ Тесто:
- Кефир - 200 гр
- Яйцо - 2 шт
- Мука гречневая - 60 гр
- Разрыхлитель - 10 гр
Начинка:
- Рыбные консервы - 1 банка (у нас тунец)
- Яйца - 2 шт (отварные)
- Сыр - 50 г
- Зелень - по вкусу
1. Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
2. Рыбу отделяем и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
4. Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
4. Форму ставим в разогретую духовку минут на 20.
5. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут. Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
КБЖУ - 151.07/12.01/4.47/14.65
️ Тесто:
- Кефир - 200 гр
- Яйцо - 2 шт
- Мука гречневая - 60 гр
- Разрыхлитель - 10 гр
Начинка:
- Рыбные консервы - 1 банка (у нас тунец)
- Яйца - 2 шт (отварные)
- Сыр - 50 г
- Зелень - по вкусу
1. Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
2. Рыбу отделяем и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
4. Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
4. Форму ставим в разогретую духовку минут на 20.
5. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут. Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Рецепт приготовления вкуснейшей овощной запеканки
На 100 г.: 64 ккал 🔥 4.49 г. белков 🔥 3.48 г. жиров 🔥 3.97 г. углеводов
Состав рецепта:
300 г цветной капусты
2-3 шт помидора
50 г сыра нежирного
100 г сметаны 10%
1 варёное яйцо
соль, перец по вкусу
Инструкции:
Капусту отварить в подсоленой воде. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке, перемешать, добавить рубленное яйцо и сметану, посолить, поперчить.
Выложить в форму для запекания цветную капусту, залить сметаной с сыром и помидорами. Запекать в духовке при 150C 10-15 минут.
На 100 г.: 64 ккал 🔥 4.49 г. белков 🔥 3.48 г. жиров 🔥 3.97 г. углеводов
Состав рецепта:
300 г цветной капусты
2-3 шт помидора
50 г сыра нежирного
100 г сметаны 10%
1 варёное яйцо
соль, перец по вкусу
Инструкции:
Капусту отварить в подсоленой воде. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке, перемешать, добавить рубленное яйцо и сметану, посолить, поперчить.
Выложить в форму для запекания цветную капусту, залить сметаной с сыром и помидорами. Запекать в духовке при 150C 10-15 минут.
Овсяная шарлотка
на 100грамм - 127.56 ккал
Б/Ж/У - 12.34/4.25/9.8
. Кефир 2,5% 3 ст.л.
. Яйцо 1 шт.
. Корица по вкусу.
. Щепотка соли.
. Подсластитель по вкусу.
. Овсяные хлопья долгой варки 50 г.
. Яблоко среднего размера 1 шт.
. Разрыхлитель ~2/3 ч.л.
1. Хлопья измельчаем в муку (в кофемолке/блендере).
2. Смешиваем все ингредиенты кроме яблока.
3. Яблоко чистим и нарезаем. Половину нарезать дольками и выложить сверху, а половину кубиком и добавить в тесто.
Смешиваем тесто с яблоками, переливаем в небольшую формочку для свч (~10 см).
4. Украшаем сверху дольками яблок и ставим в микроволновку.
5. Время приготовления зависит от мощности. Можно проверить готовность по сухой зубочистке. ~4 минуты при мощности 750.
Остывший пирожок можно извлечь из формы. Или есть из формочки теплым :)
на 100грамм - 127.56 ккал
Б/Ж/У - 12.34/4.25/9.8
. Кефир 2,5% 3 ст.л.
. Яйцо 1 шт.
. Корица по вкусу.
. Щепотка соли.
. Подсластитель по вкусу.
. Овсяные хлопья долгой варки 50 г.
. Яблоко среднего размера 1 шт.
. Разрыхлитель ~2/3 ч.л.
1. Хлопья измельчаем в муку (в кофемолке/блендере).
2. Смешиваем все ингредиенты кроме яблока.
3. Яблоко чистим и нарезаем. Половину нарезать дольками и выложить сверху, а половину кубиком и добавить в тесто.
Смешиваем тесто с яблоками, переливаем в небольшую формочку для свч (~10 см).
4. Украшаем сверху дольками яблок и ставим в микроволновку.
5. Время приготовления зависит от мощности. Можно проверить готовность по сухой зубочистке. ~4 минуты при мощности 750.
Остывший пирожок можно извлечь из формы. Или есть из формочки теплым :)
Рецепт приготовления куриных биточков в мультиварке
На 100 г.: 111.24 ккал 🔥 14.92 г. белков 🔥 4.82 г. жиров 🔥 1.95 г. углеводов
Состав рецепта:
куриное филе с грудки 300гр
филе курицы с бедер 300гр
яйцо куриное 1 шт
лук репчатый средний 1 шт
клетчатка 3 ст.л
морковь свежая средняя 1 шт
соль
Инструкции:
Снять с мяса кожу, филе курицы с грудки и бедер нарезать средними кусочками измельчить блендером.
Лук и морковку также измельчить блендером и добавить в фарш.
Вбить яйцо,всыпать клетчатку, посолить, очень хорошо перемешать.
Мокрыми руками сформировать биточки.
Биточки положить в чашу МВ, протертую салфеткой в масле, режим "Выпечка", через 5-7 мин перевернуть, включить режим "Тушение", добавить немного горячей воды и тушить 10-12 минут.
На 100 г.: 111.24 ккал 🔥 14.92 г. белков 🔥 4.82 г. жиров 🔥 1.95 г. углеводов
Состав рецепта:
куриное филе с грудки 300гр
филе курицы с бедер 300гр
яйцо куриное 1 шт
лук репчатый средний 1 шт
клетчатка 3 ст.л
морковь свежая средняя 1 шт
соль
Инструкции:
Снять с мяса кожу, филе курицы с грудки и бедер нарезать средними кусочками измельчить блендером.
Лук и морковку также измельчить блендером и добавить в фарш.
Вбить яйцо,всыпать клетчатку, посолить, очень хорошо перемешать.
Мокрыми руками сформировать биточки.
Биточки положить в чашу МВ, протертую салфеткой в масле, режим "Выпечка", через 5-7 мин перевернуть, включить режим "Тушение", добавить немного горячей воды и тушить 10-12 минут.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ🔥
✅КБЖУ:130/9,1/6,9/7,5
Для блинчиков:
▫️Печень куриная 350 грамм
▫️Яйцо 1 шт
▫️Мука овсяная 30 грамм
▫️Молоко 150 мл
▫️Соль 1/2 ч л
Для начинки:
▫️Масло растительное 3 ч л
▫️Морковь 150 г
▫️Лук 120 гр
Для соуса:
▫️Сметана 10% 200 г
▫️Огурцы маринованные 30 грамм
▫️Чеснок по вкусу.
⠀
Приготовление:
▫️Для блинчиков все измельчить блендером и пожарить блинчики на сковороде без масла.
▫️Для начинки измельчить лук, морковь и обжарить до готовности на масле!
▫️Для соуса потереть маринованные огурцы, смешать со сметаной и чесноком!
▫️Соль везде добавляем если нужно!
▫️Собираем торт, на блинчик выкладываем соус, затем начинку, накрываем вторым блинчиком и так до конца. ▫️Верхний блин смазываем остатками соуса и украшаем зеленью по вкусу!
✅КБЖУ:130/9,1/6,9/7,5
Для блинчиков:
▫️Печень куриная 350 грамм
▫️Яйцо 1 шт
▫️Мука овсяная 30 грамм
▫️Молоко 150 мл
▫️Соль 1/2 ч л
Для начинки:
▫️Масло растительное 3 ч л
▫️Морковь 150 г
▫️Лук 120 гр
Для соуса:
▫️Сметана 10% 200 г
▫️Огурцы маринованные 30 грамм
▫️Чеснок по вкусу.
⠀
Приготовление:
▫️Для блинчиков все измельчить блендером и пожарить блинчики на сковороде без масла.
▫️Для начинки измельчить лук, морковь и обжарить до готовности на масле!
▫️Для соуса потереть маринованные огурцы, смешать со сметаной и чесноком!
▫️Соль везде добавляем если нужно!
▫️Собираем торт, на блинчик выкладываем соус, затем начинку, накрываем вторым блинчиком и так до конца. ▫️Верхний блин смазываем остатками соуса и украшаем зеленью по вкусу!
Forwarded from РЕЦЕПТЫ.КЕТО.КРАСОТА
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ингредиенты:
Куриное филе
Брокколи
Яйцо - 2 шт
Сметана - 2 ст.л.
Соль, перец, паприка
Чеснок - 1 зубчик
Помидоры
Сыр
⠀
В духовку на 30 мин 180С.
Приятного аппетита!
Куриное филе
Брокколи
Яйцо - 2 шт
Сметана - 2 ст.л.
Соль, перец, паприка
Чеснок - 1 зубчик
Помидоры
Сыр
⠀
В духовку на 30 мин 180С.
Приятного аппетита!
🔹Мясной пирог на кефире с фаршем🔹
🔸 На 100 гр - 129 ккал 🔸 белки - 11 🔸 жиры - 3 🔸 углеводы - 4 🔸
Ингредиенты:
• Куриное филе - 300 г (перемолоть на фарш)
• Лук - 3 шт
• Мука гречневая, полбяная,или овсяная- 1 ст
• Яйца - 2 шт
• Кефир - 1 ст
• Растительное масло - 1 ст. л
• Сода - 1/2 ч. л
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Добавьте пол чайной ложки соды на стакан кефира, и отставьте на 5 минут. Для начинки немного обжарьте лук на масле.
Добавьте к нему фарш, соли, немного пряностей по вкусу. Очень вкусно с розмарином и тимьяном.
Приготовим тесто. Настоявшийся кефир смешайте с мукой, яйцом и солью. Полученное тесто залейте в форму для выпекания. Она должна быть довольно глубокой (2 слоя теста и 1 слой фарша). На первый слой теста выложите начинку, и залейте все опять тестом. Запекайте мясной пирог около 40 минут при 180 градусах. После 20 минут запекания достаньте пирог, и проткните сверху тесто вилкой по всей поверхности. Поставьте запекать дальше.
🔸 На 100 гр - 129 ккал 🔸 белки - 11 🔸 жиры - 3 🔸 углеводы - 4 🔸
Ингредиенты:
• Куриное филе - 300 г (перемолоть на фарш)
• Лук - 3 шт
• Мука гречневая, полбяная,или овсяная- 1 ст
• Яйца - 2 шт
• Кефир - 1 ст
• Растительное масло - 1 ст. л
• Сода - 1/2 ч. л
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Добавьте пол чайной ложки соды на стакан кефира, и отставьте на 5 минут. Для начинки немного обжарьте лук на масле.
Добавьте к нему фарш, соли, немного пряностей по вкусу. Очень вкусно с розмарином и тимьяном.
Приготовим тесто. Настоявшийся кефир смешайте с мукой, яйцом и солью. Полученное тесто залейте в форму для выпекания. Она должна быть довольно глубокой (2 слоя теста и 1 слой фарша). На первый слой теста выложите начинку, и залейте все опять тестом. Запекайте мясной пирог около 40 минут при 180 градусах. После 20 минут запекания достаньте пирог, и проткните сверху тесто вилкой по всей поверхности. Поставьте запекать дальше.
СЛИВОЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ С КАБАЧКОМ И ШАМПИНЬОНАМИ
автор Виталий Михайлов
Готовим на обед вкусный и легкий супчик из овощей и грибов.
Всемя приготовления 30 минут
Готовим 4 порции.
Ингредиенты на 1 литр воды:
- шампиньоны 250 г
- сливочный сыр* 150 г
- кабачок цукини 1 шт.
- лук 1 шт.
- петрушка
- смесь перцев
- соль
Грибы промываем, мелко режем и обжариваем до готовности вместе с нарезанным полукольцами луком.
Берем кабачок, моем, режем тонкими пластинами и обжариваем с двух сторон на сковороде смазанной оливковым маслом.
Наливаем в кастрюлю 1 литр воды или бульона, доводим до кипения, кладем готовые грибы, обжаренные кабачки и сливочный сыр.
Погружным блендером делаем однородное пюре, солим, перчим, доводим до кипения и выключаем.
При подаче добавляем мелко рубленную зелень.
Приятного аппетита! 🍴👍
автор Виталий Михайлов
Готовим на обед вкусный и легкий супчик из овощей и грибов.
Всемя приготовления 30 минут
Готовим 4 порции.
Ингредиенты на 1 литр воды:
- шампиньоны 250 г
- сливочный сыр* 150 г
- кабачок цукини 1 шт.
- лук 1 шт.
- петрушка
- смесь перцев
- соль
Грибы промываем, мелко режем и обжариваем до готовности вместе с нарезанным полукольцами луком.
Берем кабачок, моем, режем тонкими пластинами и обжариваем с двух сторон на сковороде смазанной оливковым маслом.
Наливаем в кастрюлю 1 литр воды или бульона, доводим до кипения, кладем готовые грибы, обжаренные кабачки и сливочный сыр.
Погружным блендером делаем однородное пюре, солим, перчим, доводим до кипения и выключаем.
При подаче добавляем мелко рубленную зелень.
Приятного аппетита! 🍴👍
Питание при диабете 2 типа.
Диетическое питание это 80% успеха в компенсации диабета 2 типа, преддиабет а также Инсулинорезистенции. Поэтому наша главная задача выстроить питание, которое будет сглаживает резкие скачки сахара, а значит и огородит нас от осложнений диабета.
Если у Вас нет осложнений с Жкт, поджелудочной и других противопоказания, то питаться достаточно 3 раза в день, исключая все перекусы.
Первое, что мы должны съесть, это салат из свежих овощей (клетчатку). К тому же клетчатка даёт чувство сытости. Улучшает работу кишечника, замедляет усваиваемость сахаров, снижает уровень холестерина.
Второе в нашем рационе белок. Белок является главным строительным материалом. Всё гормоны строятся из белков. Качественный белок находиться в мясе, рыбе, птице морепродуктах, яйцах, в субпродуктах(печень, сердце и т.д.) И тут главное не переборщить. Большая белковая нагрузка вредит почкам, печени. Вызывает повышение уровня мочевой кислоты, приступы подагры а также приводит к нарушению секреции инсулина. Важным моментом является определение необходимой суточной потребности в белке. Рекомендованая норма белка 1-1.2 гр на кг веса в сутки.
Третья составляющая это жиры, которые играют главнейшую роль в питании. Без жиров желочный не будет работать, не будут усваивается жирорастворимые витамины A, D, E, K. Половые гормоны это жиры.
Жир это не просто кусок сало. Жиры содержатся в мясе, в рыбе, в молочных продуктах натуральной жирности. В орехах, семечках,в оливках и авокадо. В салаты полезно использовать нерафинированые масла, для жарки топлёное, кокосовое масло. Главное исключить трансжиры, которые могут содержаться в продуктах молочного, мясного производства, в выпечка и кондитерских изделиях промышленного производства.
Углеводы в нашем питании должны составлять малую часть, так как даже сложные углеводы расспадаются до молекул глюкозы, просто немного дольше. Углеводы крупы и прочее выбираем не обработанные, натуральные, никаких каш в пакетиках, быстрорастворимых хлопьев.
Также напоминаю, что свежие овощи являются клетчаткой, а термически обработанные уже углеводная пища. Поэтому при употреблении овощей обращаем внимание на Гликемический индекс.
Десерты. Конечно мы же люди, и как бы то ни было хотим себя баловать. Поэтому десерты мы един только после еды, когда организм получил саою норму, мы можем себя немного побаловать. Но нужно помнить, что для нас десерт это наслаждение, а значит не пол торта а меленький кусочек из разрешён продуктов. Не тазик малины, клубники а стаканчик. Не ведро яблок, абрикосов слив и персиков, а адекватное количество 1-2штуки.
Да прибудут с нами хорошие сахара и компенсация.)
Диетическое питание это 80% успеха в компенсации диабета 2 типа, преддиабет а также Инсулинорезистенции. Поэтому наша главная задача выстроить питание, которое будет сглаживает резкие скачки сахара, а значит и огородит нас от осложнений диабета.
Если у Вас нет осложнений с Жкт, поджелудочной и других противопоказания, то питаться достаточно 3 раза в день, исключая все перекусы.
Первое, что мы должны съесть, это салат из свежих овощей (клетчатку). К тому же клетчатка даёт чувство сытости. Улучшает работу кишечника, замедляет усваиваемость сахаров, снижает уровень холестерина.
Второе в нашем рационе белок. Белок является главным строительным материалом. Всё гормоны строятся из белков. Качественный белок находиться в мясе, рыбе, птице морепродуктах, яйцах, в субпродуктах(печень, сердце и т.д.) И тут главное не переборщить. Большая белковая нагрузка вредит почкам, печени. Вызывает повышение уровня мочевой кислоты, приступы подагры а также приводит к нарушению секреции инсулина. Важным моментом является определение необходимой суточной потребности в белке. Рекомендованая норма белка 1-1.2 гр на кг веса в сутки.
Третья составляющая это жиры, которые играют главнейшую роль в питании. Без жиров желочный не будет работать, не будут усваивается жирорастворимые витамины A, D, E, K. Половые гормоны это жиры.
Жир это не просто кусок сало. Жиры содержатся в мясе, в рыбе, в молочных продуктах натуральной жирности. В орехах, семечках,в оливках и авокадо. В салаты полезно использовать нерафинированые масла, для жарки топлёное, кокосовое масло. Главное исключить трансжиры, которые могут содержаться в продуктах молочного, мясного производства, в выпечка и кондитерских изделиях промышленного производства.
Углеводы в нашем питании должны составлять малую часть, так как даже сложные углеводы расспадаются до молекул глюкозы, просто немного дольше. Углеводы крупы и прочее выбираем не обработанные, натуральные, никаких каш в пакетиках, быстрорастворимых хлопьев.
Также напоминаю, что свежие овощи являются клетчаткой, а термически обработанные уже углеводная пища. Поэтому при употреблении овощей обращаем внимание на Гликемический индекс.
Десерты. Конечно мы же люди, и как бы то ни было хотим себя баловать. Поэтому десерты мы един только после еды, когда организм получил саою норму, мы можем себя немного побаловать. Но нужно помнить, что для нас десерт это наслаждение, а значит не пол торта а меленький кусочек из разрешён продуктов. Не тазик малины, клубники а стаканчик. Не ведро яблок, абрикосов слив и персиков, а адекватное количество 1-2штуки.
Да прибудут с нами хорошие сахара и компенсация.)
Кето-флаксы
Вы наверняка знаете, что при замачивании семян льна и чиа получается коллоидный раствор вокруг них. Такой густой клейстер. Он и будет держать наши семена вместе!
Поэтому, первыми замачиваем кипяченой водой:
- семена Чиа,
- семена белого льна,
- семена коричневого льна
Когда они достаточно размокнут и станут вязкой массой, постепенно добавляем остальные семена
белый и черный кунжут,
очищенные молотые до 2-3 мм семена тыквы
очищенные подсолнечные семечки
соль и чуууточку подсластителя для оттенка вкуса
1 столовую ложку оливкового масла
Полученную массу разровнять тонким слоем (до 4-5 мм) на силиконовом коврике или кондитерской бумаге, можно сразу разделить лопаткой или шпателем на порционные дольки и отправить в духовку для медленного подсушивания при температуре 85-90º
Следите, чтобы семена лишь слегка покрылись золотистым загаром, но не зажарились
Когда масса хорошо просушится, не будет продавливаться лопаткой, можно ее достать и остудить. По заранее сделанным бороздкам флаксы легко разламываются
Вы наверняка знаете, что при замачивании семян льна и чиа получается коллоидный раствор вокруг них. Такой густой клейстер. Он и будет держать наши семена вместе!
Поэтому, первыми замачиваем кипяченой водой:
- семена Чиа,
- семена белого льна,
- семена коричневого льна
Когда они достаточно размокнут и станут вязкой массой, постепенно добавляем остальные семена
белый и черный кунжут,
очищенные молотые до 2-3 мм семена тыквы
очищенные подсолнечные семечки
соль и чуууточку подсластителя для оттенка вкуса
1 столовую ложку оливкового масла
Полученную массу разровнять тонким слоем (до 4-5 мм) на силиконовом коврике или кондитерской бумаге, можно сразу разделить лопаткой или шпателем на порционные дольки и отправить в духовку для медленного подсушивания при температуре 85-90º
Следите, чтобы семена лишь слегка покрылись золотистым загаром, но не зажарились
Когда масса хорошо просушится, не будет продавливаться лопаткой, можно ее достать и остудить. По заранее сделанным бороздкам флаксы легко разламываются
Кето пюре из сыра и цветной капусты
Цветная капуста в сочетании с маслом, сыром чеддер и маскарпоне получается нежной и наполненной здоровыми жирами. По вкусу такое пюре напоминает картофельное, но содержит меньше углеводов. К тому же, в капусте много клетчатки и она довольно питательная. С добавлением жира из сыра и масла – это отличный гарнир
1 шт. средний кочан цветной капусты
1 стакан тертый чеддер
¼ стакан сметана
½ стакан маскарпоне
2 стол. ложк. сливочное масло
1 чайн. ложк. чесночная соль
1/2 щепотки черный перец
1/2 щепотки соль
Нарежьте цветную капусту на соцветия. Поместите соцветия миску для микроволновой печи, накройте бумажным полотенцем и готовьте при высокой мощности до мягкости, 5-10 минут. Также можно отварить соцветия в воде или на пару. Слейте воду с капусты и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Добавьте капусту в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами.
Измельчите до однородной консистенции.
Переложите в тарелку и сразу подавайте на стол.
Цветная капуста в сочетании с маслом, сыром чеддер и маскарпоне получается нежной и наполненной здоровыми жирами. По вкусу такое пюре напоминает картофельное, но содержит меньше углеводов. К тому же, в капусте много клетчатки и она довольно питательная. С добавлением жира из сыра и масла – это отличный гарнир
1 шт. средний кочан цветной капусты
1 стакан тертый чеддер
¼ стакан сметана
½ стакан маскарпоне
2 стол. ложк. сливочное масло
1 чайн. ложк. чесночная соль
1/2 щепотки черный перец
1/2 щепотки соль
Нарежьте цветную капусту на соцветия. Поместите соцветия миску для микроволновой печи, накройте бумажным полотенцем и готовьте при высокой мощности до мягкости, 5-10 минут. Также можно отварить соцветия в воде или на пару. Слейте воду с капусты и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Добавьте капусту в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами.
Измельчите до однородной консистенции.
Переложите в тарелку и сразу подавайте на стол.
Forwarded from VKETOZE | КЕТО-МЕНЮ и рецепты
Самое сложное на кето - ОТКАЗ ОТ ХЛЕБА ! Рецептов перепробовала много...
с Вами делюсь только проверенными👌🏻🥯
▶️ ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ ◀️
🔹Цвет хлеба зависит от псиллиума, который используете. У меня светлая шелуха (см.фото в галерее)
🔹Хлеб отлично поднимается и сохраняет форму после остывания.
▫️Яйцо 2шт
▫️Псиллиум (в шелухе) 40г
▫️Вода 120мл
▫️Соль - по вкусу
▫️Кунжут (сверху посыпать) - по вкусу
✔️Взболтать яйца и тёплую воду. Добавить псиллиум, соль по вкусу, все хорошо перемешать.
✔️Тесто должно немного постоять (около 10 минут).
✔️У меня тесто получается густым и не течёт.
✔️Можно лепить булочки мокрыми руками или выпекать целой буханкой.
✔️Выпекать в горячей духовке при t 180C, около 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку)
——————————
Понравился рецепт? Не забудьте отметить этот пост ❤️ и комментарием 💬
❓Как часто используете #кетохлеб в своём рационе? Какую альтернативную муку выбираете?
Как по мне, псиллиум самый подходящий вариант для хлеба … 💬👇🏻👇🏻
с Вами делюсь только проверенными👌🏻🥯
▶️ ПОЛЕЗНЫЙ ХЛЕБ ◀️
🔹Цвет хлеба зависит от псиллиума, который используете. У меня светлая шелуха (см.фото в галерее)
🔹Хлеб отлично поднимается и сохраняет форму после остывания.
▫️Яйцо 2шт
▫️Псиллиум (в шелухе) 40г
▫️Вода 120мл
▫️Соль - по вкусу
▫️Кунжут (сверху посыпать) - по вкусу
✔️Взболтать яйца и тёплую воду. Добавить псиллиум, соль по вкусу, все хорошо перемешать.
✔️Тесто должно немного постоять (около 10 минут).
✔️У меня тесто получается густым и не течёт.
✔️Можно лепить булочки мокрыми руками или выпекать целой буханкой.
✔️Выпекать в горячей духовке при t 180C, около 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку)
——————————
Понравился рецепт? Не забудьте отметить этот пост ❤️ и комментарием 💬
❓Как часто используете #кетохлеб в своём рационе? Какую альтернативную муку выбираете?
Как по мне, псиллиум самый подходящий вариант для хлеба … 💬👇🏻👇🏻
Венигрет без картошки.
2 свеклы
2 моркови
5 огурчиков соленых
Капуста квашеная
Зелёный горошек замороженный ошпарить кипятком.
Лук по желанию.
Масло подсолнечное не рафинированое.
Соль по вкусу.
Венигрет получается вкусный, но не забываем что овощи крахмалистые. Поэтому едим как основное блюда в при кусочку с мясом, рыбкой.
И не каждый день.
2 свеклы
2 моркови
5 огурчиков соленых
Капуста квашеная
Зелёный горошек замороженный ошпарить кипятком.
Лук по желанию.
Масло подсолнечное не рафинированое.
Соль по вкусу.
Венигрет получается вкусный, но не забываем что овощи крахмалистые. Поэтому едим как основное блюда в при кусочку с мясом, рыбкой.
И не каждый день.
Рецепты. Живу с диабетом 2 типа. pinned «Питание при диабете 2 типа. Диетическое питание это 80% успеха в компенсации диабета 2 типа, преддиабет а также Инсулинорезистенции. Поэтому наша главная задача выстроить питание, которое будет сглаживает резкие скачки сахара, а значит и огородит нас от осложнений…»
Forwarded from 0Kkal - Низкокалорийные рецепты
🌿🔥ЗАПЕЧЁННЫЕ КАБАЧКИ С КОПЧЁНЫМ ВКУСОМ🔥🌿
⠀
🍃Ингредиенты:
🥒 Кабачки - 2 шт. (средние)
🥄 Оливковое масло - 2 ст.л.
🧄 Чеснок сушёный - 1/2 ч.л.
🌶 Паприка копчёная - 1/2 ч.л.
🌿 Итальянские сушеные травы - по вкусу
🧂 Соль - по вкусу
⠀
🍃Приготовление:
1. Моем кабачки и нарезаем их на кружочки толщиной 6-7 мм.
2. В небольшой миске соединяем сушёный чеснок, копчёную паприку, соль, сушеные травы, оливковое масло и перемешиваем.
3. Кружочки кабачков отправляем в глубокую миску и добавляем к ним смешанные специи - затем всё это тщательно перемешиваем.
4. Кабачки выкладываем либо на застеленный пергаментом противень, либо в форму для запекания.
5. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 ми
#0kkal_веган #0kkal_перекус
❤️Приятного аппетита!❤️
———
📌ПП-Рецепты и не только😘Хитрости и Секреты➖Кулинарные и Житейские💚 - @PP_Dusya
⠀
🍃Ингредиенты:
🥒 Кабачки - 2 шт. (средние)
🥄 Оливковое масло - 2 ст.л.
🧄 Чеснок сушёный - 1/2 ч.л.
🌶 Паприка копчёная - 1/2 ч.л.
🌿 Итальянские сушеные травы - по вкусу
🧂 Соль - по вкусу
⠀
🍃Приготовление:
1. Моем кабачки и нарезаем их на кружочки толщиной 6-7 мм.
2. В небольшой миске соединяем сушёный чеснок, копчёную паприку, соль, сушеные травы, оливковое масло и перемешиваем.
3. Кружочки кабачков отправляем в глубокую миску и добавляем к ним смешанные специи - затем всё это тщательно перемешиваем.
4. Кабачки выкладываем либо на застеленный пергаментом противень, либо в форму для запекания.
5. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 ми
#0kkal_веган #0kkal_перекус
❤️Приятного аппетита!❤️
———
📌ПП-Рецепты и не только😘Хитрости и Секреты➖Кулинарные и Житейские💚 - @PP_Dusya
Forwarded from 0Kkal - Низкокалорийные рецепты
ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ✳️
✅ КБЖУ - 34.48/2.56/0.75/4.15
🔆 Ингредиенты:
Кабачки среднего размера - 2 шт.
Куриное филе - 150 г
Помидоры - 150 г
Сметана - 30 г
Сыр - 40 г
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
☀️Кабачки тщательное моем, разрезаем вдоль. Формируем лодочки, убирая сердцевину
☀️Делаем начинку: помидоры и куриное филе нарезаем на маленькие кусочки, добавляем сметану, солим и перчим
☀️Слегка солим лодочки. В каждую лодочку помещаем начинку
☀️Запекаем лодочки при 180-200 градусах 25 мин, после чего посыпаем сыром и запекаем ещё 5 мин
#0kkal_второе, #0Kkal_закуска
❤️Приятного аппетита!❤️
———
📌ПП-Рецепты и не только😘Хитрости и Секреты➖Кулинарные и Житейские💚 - @PP_Dusya
✅ КБЖУ - 34.48/2.56/0.75/4.15
🔆 Ингредиенты:
Кабачки среднего размера - 2 шт.
Куриное филе - 150 г
Помидоры - 150 г
Сметана - 30 г
Сыр - 40 г
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
☀️Кабачки тщательное моем, разрезаем вдоль. Формируем лодочки, убирая сердцевину
☀️Делаем начинку: помидоры и куриное филе нарезаем на маленькие кусочки, добавляем сметану, солим и перчим
☀️Слегка солим лодочки. В каждую лодочку помещаем начинку
☀️Запекаем лодочки при 180-200 градусах 25 мин, после чего посыпаем сыром и запекаем ещё 5 мин
#0kkal_второе, #0Kkal_закуска
❤️Приятного аппетита!❤️
———
📌ПП-Рецепты и не только😘Хитрости и Секреты➖Кулинарные и Житейские💚 - @PP_Dusya