Forwarded from СИЗИФ OF ТРУД
Хроника малого общепита.
Я владелец небольшой пиццерии в Пермском крае.
Начиная с 2018 года у нас стали пропадать продукты иностранного производства: сырокопчёные колбасы из Сербии, сыр из Ирана и стран западной Европы. Это сразу отрицательно сказалось на качестве и цене местных аналогов.
В 2020 году из-за введения режима "домосед" сильно просела выручка (примерно на 30%). Многие из знакомых думали, что у доставок наоборот всё стало только лучше, но это не так. Причины вижу следующие: рестораны и кафе, которые не имели доставок, зарегистрировались в агрегаторах Деливери и Яндекс, тем самым став нам прямыми конкурентами; население потеряло в доходах и старалось придержать траты; выросла себестоимость продукции (теперь уже предприниматели подумали: кто знает, что ещё выдаст «верхушка», и сняли сливки).
Также в 2020 в Пермском крае отменили ЕНВД (Единый налог на вмененный доход — система налогообложения, действовавшая в России в 1998—2020 гг., заменяла уплату ряда налогов и сборов по определенным видам деятельности, cокращала контакты с фискальными службами) что усложнило ситуацию с выплатами в бюджет. Просто стало дороже работать.
2021-й год прошёл ровненько. Как и всегда повышалась стоимость энергоресурсов и коммуналки.
2022-й год начиная с конца февраля до середины марта было примерно то же, что и в ковидный апрель. В марте из России ушёл Гугл Адвордс (рекламная платформа в поисковике и запрещённых соцсетях). К чему это привело? Очевидно, к монополизации рынка и росту стоимости рекламных услуг Яндекса и ВК.
2023-й год отличился сильным ростом цен на дешёвые до этого продукты: курица, соусы, овощи, сильно выросло в цене топливо. И что ещё стало для нас тяжёлым ударом – это увеличение числа маркетплейсов и продовольственных магазинов с собственной доставкой (Мегамаркет от Сбера, Яндекс, ВкусВилл, Пятёрочка и т.д.), а также рост стоимости услуг такси. Дело в том, что средняя з/п в неделю у курьеров того же ВкусВилла – 15-25 т.р. при смене в 12 часов, мы такие выплаты предложить не можем. И если раньше нас спасали такси, на которых тоже можно было отправлять заказы, то теперь это не рентабельно.
Если подытожить, то ситуация выглядит так: мелкий бизнес давится со всех сторон – у потребителей нет денег, а производители товаров ощущают рост себестоимости продукции. Обычно в такой ситуации многие прибегали к агрессивной рекламе, но сейчас для «малышей» это убийственно дорого, а перекредитоваться из-за роста ключевой ставки – это удушить себя, но медленно и с большими потерями.
У нас на работе шутят, что скоро мы все, если не умрём, будем работать на государство, Сбер или Яндекс, ну или какую другую корпорацию. «Средний класс» в лице мелкого бизнеса превращается в пролетариат.
Написать Сизифу: @sizif_of_bot
#наземле
#общепит
Я владелец небольшой пиццерии в Пермском крае.
Начиная с 2018 года у нас стали пропадать продукты иностранного производства: сырокопчёные колбасы из Сербии, сыр из Ирана и стран западной Европы. Это сразу отрицательно сказалось на качестве и цене местных аналогов.
В 2020 году из-за введения режима "домосед" сильно просела выручка (примерно на 30%). Многие из знакомых думали, что у доставок наоборот всё стало только лучше, но это не так. Причины вижу следующие: рестораны и кафе, которые не имели доставок, зарегистрировались в агрегаторах Деливери и Яндекс, тем самым став нам прямыми конкурентами; население потеряло в доходах и старалось придержать траты; выросла себестоимость продукции (теперь уже предприниматели подумали: кто знает, что ещё выдаст «верхушка», и сняли сливки).
Также в 2020 в Пермском крае отменили ЕНВД (Единый налог на вмененный доход — система налогообложения, действовавшая в России в 1998—2020 гг., заменяла уплату ряда налогов и сборов по определенным видам деятельности, cокращала контакты с фискальными службами) что усложнило ситуацию с выплатами в бюджет. Просто стало дороже работать.
2021-й год прошёл ровненько. Как и всегда повышалась стоимость энергоресурсов и коммуналки.
2022-й год начиная с конца февраля до середины марта было примерно то же, что и в ковидный апрель. В марте из России ушёл Гугл Адвордс (рекламная платформа в поисковике и запрещённых соцсетях). К чему это привело? Очевидно, к монополизации рынка и росту стоимости рекламных услуг Яндекса и ВК.
2023-й год отличился сильным ростом цен на дешёвые до этого продукты: курица, соусы, овощи, сильно выросло в цене топливо. И что ещё стало для нас тяжёлым ударом – это увеличение числа маркетплейсов и продовольственных магазинов с собственной доставкой (Мегамаркет от Сбера, Яндекс, ВкусВилл, Пятёрочка и т.д.), а также рост стоимости услуг такси. Дело в том, что средняя з/п в неделю у курьеров того же ВкусВилла – 15-25 т.р. при смене в 12 часов, мы такие выплаты предложить не можем. И если раньше нас спасали такси, на которых тоже можно было отправлять заказы, то теперь это не рентабельно.
Если подытожить, то ситуация выглядит так: мелкий бизнес давится со всех сторон – у потребителей нет денег, а производители товаров ощущают рост себестоимости продукции. Обычно в такой ситуации многие прибегали к агрессивной рекламе, но сейчас для «малышей» это убийственно дорого, а перекредитоваться из-за роста ключевой ставки – это удушить себя, но медленно и с большими потерями.
У нас на работе шутят, что скоро мы все, если не умрём, будем работать на государство, Сбер или Яндекс, ну или какую другую корпорацию. «Средний класс» в лице мелкого бизнеса превращается в пролетариат.
Написать Сизифу: @sizif_of_bot
#наземле
#общепит
