Аппарат Уполномоченного при Президенте Российской Федерации по правам ребенка провел вебинар по теме "Пищевая избирательность детей дошкольного и младшего школьного возраста".

Интерес к теме питания детей возник, но каковы и когда будут результаты, пока не очень понятно.

А можно вместе с ними и родителями проверить молочную продукцию, которую им в колледж привозят, а также в соседние школы и детские сады? https://t.me/depobr_mos/10651

А можно  свой  вопрос?

#Меню #школа #Москва #выбор #Санпин
  А РПН   вы какое меню  дадите для  анализа  на предмет соответствия  СП 3590?

И какой  выход блюд вы ставите? 

Вот Москва  дала куриный бульон,  но по некоторым позициям нарушает СП 3590, выход меньше минимума.

  При этом эксп. Заключение получено, типа  ок,  типа такие особенные дети в школах Москвы...

  А про минимум выхода как  бы забыли....

https://t.me/pitanie_ru/330

Мамы и папы!
📣Кому? #курс #снова_в_школу #родителям #питание #школа #обучение #просвещение #обмен_опытом

Давно ли вы ходили в школьную столовую, общались с директором школы и высказывали свое мнение о питании? А хотите (еще)?

А еще в Москве скоро новые гос.контракты на питание и (не успеете оглянуться) новый учебный год.

🔥Бездействовать нельзя!
Кто хочет учиться?
Срочно заполняйте нашу анкету и пишите письмо!

2 года назад мы с коллегами (Инна Коваленко и Дарья Бурлакова) планировали практический курс для ответственных родителей, чьи дети ходят в школы и детсады Москвы.

Жизнь внесла свои коррективы.
Но попробуем еще раз.
Учиться, делиться опытом и информацией.

🎓Название курса: «ШП. РК. Начальная школа»

Для кого:
🌼родители детей, которые сегодня уже учатся в 1-4 классах школ Москвы или Московской области,
🌼родители детей, которые 01.09.2024 г. станут учениками в 1 классах школ Москвы или МO.

🥁Бесплатно.
Группа не более 7 человек

Сроки обучения: всего 4-5 недель, начинаем с 23.03.24.

Форма обучения:
Очные встречи по субботам (1,5 часа онлайн, Zoom, 11:00-12:30 мск)
1 часть – скучная, но необходимая теория,
2 часть- домашнее задание.
Далее в течение недели курсанты
- выполняют ДЗ,
- общаются в спец. чате (Телеграм) с админами, экспертом (Елена Петрушина) и между собой.

У кого будет преимущество:
✋у тех, кто уже смог проникнуть в школьную столовую,
🤝кто уже ведет переписку и переговоры с администрацией школы, специалистом по питанию, педагогами и другими родителями.

Что делать?
🙏Как попасть на курс:

✍️заполнить анкету (будет закрыта в 15:00 мск 11.03.24, пнд.)
и (ПОТОМ!)

✍️написать письмо (направить на почту menu1566@list.ru с темой «Хочу учиться! ШП.РК.НШ.» , что там писать - см. анкету, отправить до 15:00 мск 12.03.24, вт.)

💡Поделитесь этим постом с единомышленниками, ответственными и активными родителями, которые считают важным сохранить здоровье своего ребенка в процессе обучения в школе.

Следите за новостями здесь же!

Ссылка на этот пост https://t.me/detipitanie/2420

🍏Поехали!❤️

Родителей под контроль?
Кормят ребенка только вегетарианской пищей? Не позволим!

Юрист считает, что это злоупотребление правом.

https://www.youtube.com/shorts/kzWrPWcxJwY

Каждая школа должна быть ШКОЛОЙ ЗДОРОВЬЯ!

А Москва их все закрыла 🙈

Из техрегламента исключили 19 прежде разрешенных веществ, в том числе подсластитель «Стевия».
При этом разрешенных добавок стало больше на шесть.
C 27/02/24

https://www.pnp.ru/economics/podslastitel-steviya-zapretyat-ispolzovat-kak-pishhevuyu-dobavku.html?clckid=62400166

Разрешенных добавок стало больше на шесть. Среди них такие:

загуститель,
стабилизатор гуммиарабик,

модифицированный октенилянтарной кислотой (Е423).
Его источник — смола акации. Он не отражается на метаболизме человека и безвреден,

сополимеры метакрилата: основной (Е1205), нейтральный (Е1206), анионный (Е1207), графт-сополимер поливинилового спирта и полиэтилена (Е1209), они есть в капсулах и оболочках БАДов, а в лекарствах как вспомогательные составляющие,
консервант — этиллауриларгинат (Е243), концентрация которого по рецептуре ниже минимально допустимой доли, так как это яд, зато этот компонент способствует сохранности продукта, препятствуя появлению в нем смертельно опасных микроорганизмов.

Подробнее в ПГ: https://www.pnp.ru/economics/podslastitel-steviya-zapretyat-ispolzovat-kak-pishhevuyu-dobavku.html?clckid=62400166

29/02/24 11:00 мск #ЦГОН

вебинар на тему «Приготовление блюд в общественном питании. Технологические документы. Сроки годности кулинарных блюд. Дезинфекция».

В первой части вебинара разберём

Какое меню должно быть на предприятии общественного питания?
Требования к технологическим документам на кухне. Почему на одни блюда нужна технологическая карта, а на другие – технологическая инструкция?
В каком нормативном документе указаны сроки годности кулинарных блюд?
Вакуумирование в общественном питании.
Что такое пролонгирование сроков годности и как это сделать?
Во второй части поговорим о дезинфекции:

Что это такое?
Какие объекты подлежат дезинфекции?
Какие меры предосторожности необходимо использовать при проведении дезинфекции?
На что обратить внимание при выборе дезинфицирующего средства?
Свои вопросы вы можете заранее направить на электронную почту: burkova_ev@cgon.ru (врач Буркова Елена) и мы ответим на них в прямом эфире.

Продолжительность вебинара ~ 1 час. https://cgon.rospotrebnadzor.ru/biznesu/novosti/vebinar-prigotovlenie-blyud-v-obshchestvennom-pitanii-tekhnologicheskie-dokumenty-sroki-godnosti-kul/

https://video.1sept.ru/lectors/4336462

"О здоровье детей и учителей: какие подходы существуют"

🍏Что делать с растущими показателями нездоровых детей?
📘Как выстраивать процессы обучения?
🎓Какие подходы по сохранению здоровья существуют в школах?

Среди KPI школы и руководителя образовательной организации нет ничего об уровне здоровья детей и о влиянии школьного питания на физическое и психическое состояние обучающихся. Нужно обсуждать введение таких показателей.

Сложность темы возрастает в сравнении с показателями просто обучения (полученных знаний и навыков по программам согласно ФГОС) в связи с тем, что по совокупности на состояние здоровья конкретного ребенка влияет большое количество факторов, которые воздействуют на него в каждый момент его жизни, в том числе вне образовательной организации. Но эта сложность не должна позволять уходить от проблемы, замалчивать ее.

Жуков Олег Федорович,
кандидат педагогических наук, доцент, заведующий Лабораторией мониторинга здоровья детей и подростков Института возрастной физиологии РАО,

Издательский дом "Первое сентября"

СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ
ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. ФГАУ НЦЗД МИНЗДРАВА
РОССИИ, ФГБУН ФИЦ Питания, биотехнологии и безопасности пищи, От раслевой союз развития социального питания, НП СРО «АПСПОЗ» —
М.: Издатель Научный центр здоровья детей, 2022. — 698 с.
В сборнике представлены рецептуры блюд и кулинарных изделий для обучаю щихся образовательных организаций, разработанные с учетом физиологиче ских потребностей и современных особенностей питания детей и подростков.
. Вошедшие в сборник рецептуры
блюд соответствуют принципам щадящего питания, предусматривающего ис пользование определенных способов приготовления: варка, приготовление на
пару, тушение, запекание с использованием пищевой продукции, разрешенной
Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН
2.3/2.4.3590-20, СП 2.4.3648-20, СанПиН 2.3.2.1324-03 и ТРТС 021/2011.
Сборник предназначен для специалистов, занятых в области организации пита ния детей и подростков

#Ремонт #школа #детский_сад

Хотелось бы видеть конкретный график со списком образовательных организаций и подход к типовым решениям по пищеблокам (что будет в приоритете: здоровое питание свежеприготовленное для будущего государства или как_получится_лишь_бы_на_нас_никакой_ответственности).

https://t.me/depobr_mos/10932

У всех семей должны быть равные возможности на получение обеспеченных государством льгот и возможность эффективно использовать эти денежные средства, в т. Ч. Через право распоряжаться ими в интересах своего конкретного ребенка по решению самой семьи /родителей.

А все дети для государства должны быть равны, каждый, любой, независимо от того, в какой семье они родились.

https://t.me/Anna_Jurjevna/8323

🍏Начните. С весны. Жизнь. Новую!

🐳Сначала 2 стакана теплой воды.

https://t.me/cgonrpn/1110

Заведующим сейчас рассылают следующий документ:

Городской совет заведующих
дошкольными образовательными учреждениями

Цели и задачи перехода ДОУ на комплексную услугу
по организации питания детей

Руководителем ДОУ и Управляющим советом ДОУ принято совместное решение о переходе на комплексную услугу по организации питания детей в ДОУ с 1 января 2013 года.
При осуществлении комплексной услуги по организации питания детей в ДОУ организация, победившая на конкурсе, будет:
- поставлять продукты питания в ДОУ;
- готовить пищу для детей;
- обслуживать технологическое оборудование пищеблока (электрические питы, пароконвектомат, электрические мясорубки, картофелечистки, холодильники и др.);
- проводить ремонт и замену технологического оборудования пищеблока;
- обеспечивать пищеблок необходимыми кадрами;
- выплачивать заработную плату работникам пищеблока;
- в случае болезни и отпусков поваров и других работников пищеблока осуществлять их замену;
- организовывать повышение квалификации поваров.

#2012

#2012
кусками

Для справки.
В настоящее время в случае болезни повара его заменяют на пищеблоке свободные от работы с детьми сотрудники. Переход на комплексную услугу по организации питания позволит сотрудникам ДОУ заниматься своей непосредственной деятельностью, а не "латать дыры" на пищеблоке.
Планируется, что повара и другие сотрудники пищеблока перейдут на работу в организацию, победившую на конкурсе.

Городской совет заведующих ДОУ видит целесообразность перехода на комплексную услугу по организации питания и надеется на поддержку родителей при проведении контроля за организацией поставки продуктов в ДОУ и приготовлением качественных блюд на пищеблоке ДОУ.

Второй лист

#2012
кусками

Городской совет заведующих
дошкольными образовательными учреждениями

10 сентября 2012 года состоялось заседание Городского совета заведующих ДОУ
На заседании Городского совета Экспертно-консультативным советом родительской общественности вынесен вопрос об обращениях родителей, в связи с отсутствием информации по планируемым изменениям в организации питания детей в ДОУ с 1 января 2013 года.

#2012
кусками

По итогам обсуждения Городским советом заведующих принято решение:

1. Всем руководителям ДОУ, планирующим осуществить переход на комплексную услугу по организации питания, провести 10 и 11 сентября 2012 г. встречи с родителями по графику:
10 сентября 2012 г. - с 16 до 19 час.,
11 сентября 2012 г. - с 8 до 10 час. и с 16 до 19 час.
2. Предложить родителям время посещения этих встреч по выбору.
3. На встречах обязательно должен участвовать руководитель на протяжении всего времени проведения встречи.
4. Персональную ответственность за качество организации и проведение встречи несет руководитель ДОУ.
5. Руководитель ДОУ должен обязать воспитателей пригласить на встречу всех родителей детей, присутствующих в ДОУ, и обзвонить всех родителей, дети которых не посещают ДОУ 10.09.2012 г. Все родители должны быть оповещены в обязательном порядке.
6. Руководителям ДОУ, в соответствии с прилагаемым списком Экспертно-консультативного совета родительской общественности, необходимо в срок до 13.09.2012 г. разместить видео отчеты о проведении данной встречи на сайте ДОУ и представить информацию в Городской совет заведующих.
7. Городской совет заведующих направляет данную информацию в Департамент образования города Москвы, окружные управления образования, окружные советы заведующих.
8. Городской совет заведующих надеется на то, что корпус заведующих ДОУ ответственно отнесется к выполнению данных решений.

Приказ Департамента образования г. Москвы от 12 сентября 2011 г. № 631 “Об утверждении Положения о Городском совете заведующих дошкольными образовательными учреждениями”
28 ноября 2011

С целью совершенствования механизмов государственно-общественного управления дошкольными образовательными учреждениями города Москвы и повышения качества дошкольных образовательных услуг приказываю:

1. Утвердить Положение о Городском совете заведующих дошкольными образовательными учреждениями (приложение).

2. Управлению развития содержания общего, дошкольного и специального образования Департамента образования города Москвы ежегодно по состоянию на 1 сентября формировать состав Городского совета заведующих дошкольными образовательными учреждениями (далее - Совет) на основании предложений окружных управлений образования Департамента образования города Москвы.

3. Начальникам окружных управлений образования Департамента образования города Москвы, Управлению развития содержания общего, дошкольного и специального образования Департамента образования организовать работу по взаимодействию с Советом.

4. Контроль за выполнением приказа возложить на заместителя руководителя Департамента образования города Москвы Шерри Н.С. и на начальников окружных управлений образования Департамента образования города Москвы.

Руководитель И.И. Калина
Приложение
к приказу Департамента
образования г. Москвы
от 12 сентября 2011 г. № 631

https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/298075/

Учить заботиться о своем здоровье нужно с детства, а лучше всего подкреплять делом- кормить детей с яслей здоровым вкусным меню в муниципальных детских садах.

7 марта в 12:00 пройдет паблик-ток с участием Владислава Даванкова и приглашенных известных гостей в рамках недели матери и ребенка Министерства Здравоохранения РФ!

Модератор диалога:
Ксения Пустовая
действующий нутрициолог, диетолог, член Национального общества диетологов России, автор всероссийского благотворительного проекта “Здоровое поколение”

Зоя Бербер — актриса театра и кино, телеведущая

Натали Макиенко, диетолог, специалист в области женского здоровья и коррекции веса, автор книг, блогер

Диляра Лебедева, эндокринолог, нутрициолог, автор книг и блога «PRO здоровье с Дилярой Лебедевой»