🥝🌰🍅🍳🌰🥕🥝🍷
🍕🌰🧈🥛 🌯🍳🧀

🥭🍩🥕🥐🍩🍷🥕🥐🥝🥛
🍚🧈🌰🍩🥐

Друзья, мы полностью закрыли набор на вторую смену, но еще есть места с 26.08 - 30.08!

Ребята не только познают азы кулинарного искусства, но и ездят на тематическую экскурсию "Рижский хлеб"! Как это проходит можете увидеть на фото!

Подробнее о каждом дне тут

➡️ Бронируйте на сайте или по телефону 8-800-222-87-08

Подписывайся на канал Дети на кухне 🧑‍🍳

1️⃣
🥕🍳🌰🍅🍦🥖🍚🍦
🍷 🍆🍳🍅🥝 🌰🧁 🥐🌶️🌽🌰🍳
🧑‍🍳

Мы подготовили для детей большую программу на 1-е и 2-е сентября!


➡️ Бронируйте на сайте или по телефону 8-800-222-87-08

Подписывайся на канал Дети на кухне 🧑‍🍳

🌯🍳🧀🥕🥐🥝🥛
🧀🍳🥕🍅🥝🍷🧁🍋🫘

Ризотто с треской!
Раскрываем секреты от Егора Михайлова, шеф-повара ресторана Bona Capona.

Рис арборио (65 гр)
Треска - спинка (80-100 гр)
Лимоны (200 гр)
Сливочное масло (200 гр)
Пармезан (30 гр)
Куриный бульон (250 - 300 гр)
Чеснок (5 гр)
Лук Шалот (10 гр)
Тимьян
Белое сухое вино (20 гр)
Оливковое масло

Сливочное лимонное масло:
200 гр свежевыжатого лимонного сока выпарить до состояния сиропа в сотейнике и добавить в 200 гр размягченного сливочного масла.

Ризотто:
Лук шалот и чеснок обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, далее добавляем сухой рис (рис ни в коем случае не моем!) немного обжариваем, добавляем белое сухое вино и полностью выпариваем алкоголь.

После того, как все вино выпарилось начинаем понемногу вливать куриный бульон и на большом огне выпариваем его, повторяем до тех пор, пока рис не будет альденте, добавляем соль, начинаем вводить сливочное лимонное масло и взбиваем ризотто. Пармезан можно добавить как на этапе приготовления ризотто, так и в самом конце.

Спинку трески необходимо разморозить при комнатной температуре, далее бумажным полотенцем удалить лишнюю влагу, посолить с двух сторон и дать немного отдохнуть рыбе. Обжариваем треску на хорошо прогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны в самом конце добавляем сливочное масло, раздавленный чеснок и тимьян.

Собираем блюдо и вуаля
Готово!

В ЭТУ ПЯТНИЦУ ПОСЛЕДНИЙ МАСТЕР-КЛАСС ШЕФСКОГО ФЕСТИВАЛЯ В СЕВКАБЕЛЕ - ГОТОВИТ ШЕФ CHARLIE ЮРИЙ МАНЧУК!

➡️ Бронируйте на сайте или по телефону 8-800-222-87-08

ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР МЕРОПРИЯТИЯ kudago.com

Подписывайся на канал Дети на кухне 🧑‍🍳