Forwarded from Вино и люди
#новинка #самара Петнат Пино Нуар 2021 от Denisov winery, самой северной винодельни страны. Экстра брют розовое.
Особенности производства:
✔️прессование целыми гроздями
✔️отбор кюве
✔️ферментация в стали при t 14-16 градусов
✔️окончание брожения в бутылке
✔️выдержка на осадке 3 месяца
✔️сведение осадка 3 недели
✔️дегоржаж
Второй урожай с 5-летних лоз.
Аромат: леденцы, красные ягоды в сахаре, красные садовые яблоки , полутона леса.
Вкус: ягодный, освежающий ,легкий.
Алкоголь 12-12,5. Тираж 1500 бутылок. Цена на полке - от ₽1000
Особенности производства:
✔️прессование целыми гроздями
✔️отбор кюве
✔️ферментация в стали при t 14-16 градусов
✔️окончание брожения в бутылке
✔️выдержка на осадке 3 месяца
✔️сведение осадка 3 недели
✔️дегоржаж
Второй урожай с 5-летних лоз.
Аромат: леденцы, красные ягоды в сахаре, красные садовые яблоки , полутона леса.
Вкус: ягодный, освежающий ,легкий.
Алкоголь 12-12,5. Тираж 1500 бутылок. Цена на полке - от ₽1000
Forwarded from Вино и люди
#визитная_карточка #самара #денисовы Самая северная винодельня - только так и называют сейчас Denisov Winery. Ещё года три назад скажи кому, что в Самарской области будет винодельня с собственными виноградниками и лицензией - никто бы не поверил. А сейчас уже не только винные гики, но и обычные покупатели гоняются за петнатами от Денисовых. Кислотными, ароматными как и положено быть всему северному. Самарского солнца хватает едва-едва, чтобы вызрели белые сорта.
Вообще-то поселок Безенчук (60 км южнее Самары) всегда был не чужд экспериментам с растениеводством. Опытная станция, существовавшая здесь с начала прошлого века, превратилась в институт сельского хозяйства. Тут же появился аграрный техникум. Лаборатории, сорта, селекции и вот это вот все. К земле потянуло и Владимира Денисова. Так-то он строитель и довольно долго поработал прорабом. Но с 1994 начал заниматься овощами. Да как-то так удачно, что его группа компаний "Самарские овощи" стала ведущей в регионе. Овощи в грунте, теплицы, сушёные овощи - тысячи тонн продукции. В этом оркестре Владимиру почему-то не хватило винограда. Столового, сладкого. Его дочь Мария училась на экономическом факультете, получила диплом бухгалтера. Подразумевалось, что работать она будет на семейном предприятии. Ну так оно и вышло. "Займись-ка, дочь, виноградарством, - как-то сказал Марии глава семейства. - Что-то оно у нас не очень". Владимиру хотелось развивать это направление хотя бы из стремления диверсифицировать бизнес.
Выращивание винограда по степени сложности было несравнимо ни с одним из десятков овощей. Начать с того, что работа с овощами полностью механизирована, а виноград это ручной труд. Пока Мария ещё была студенткой, посадили Цитронный Магарача. Сладкий, не болеет, рано вызревает. Когда Маша взялась за новое для себя дело в 2016 году, к большой её неожиданности, случился первый урожай. Решили попробовать сделать из него вино. Проехали на машине 12 часов за консультацией к тогдашнему самому северному виноделу - Дмитрию Гусеву (Волгоградская область). Опытный Гусев рассказал о дрожжах и прочих хитростях. Примерно год ещё Мария закидывала его десятками вопросов. В Самару Дмитрий не приезжал, советовал дистанционно. Пытливая Мария закончила курсы WineLab в Севастополе. Через год ещё раз съездила туда поучиться.
Гусев дал совет: занимайтесь белыми и игристыми. В 2017 году посадили рислинг, ркацители, шардоне, совиньон блан, пино нуар. Занимались белыми, первые игристые рискнул сделать только через пять лет. И петнаты, что называется, взорвали рынок.
В 2020 году появилась лицензия КФХ. Первые вина начали получать признание публики. Но сами Денисовы двигались впотьмах. В прошлом году с ними стала работать Юлия Курилова (экс-винодел Юбилейной) - тоже дистанционно. А в этом году Денисовы впервые отправили вино на конкурс - Южную Россию - и сразу бинго! Поскольку жюри нынешнего года неоправданно поскупилось на золото, то серебро было просто топ для виноделов. Самарские получили два серебра за петнаты из рислинга и пиныча. И четыре бронзы.
О них заговорили, это был словно первый выход в свет. Сейчас вина северян стоят в Twins Garden, Доктор Живаго и других почтенных местах. У винодельни в портфеле десять вин. Из урожая 20го года выпустили 25000 бутылок. Из 21го - 50000. Больше пока опасаются - это же все нужно ещё и продать. Но больше могут - и лицензия позволяет, и количество виноградников - 70 га.
В ближайший вторник Марию ждёт ещё один выход в свет - она будет гостем клуба "Вино и люди". Привезёт все свои вина показать широкой публике. Кажется, то, что начиналось как направление виноградарства в их компании, неожиданно понеслось вскачь.
Вообще-то поселок Безенчук (60 км южнее Самары) всегда был не чужд экспериментам с растениеводством. Опытная станция, существовавшая здесь с начала прошлого века, превратилась в институт сельского хозяйства. Тут же появился аграрный техникум. Лаборатории, сорта, селекции и вот это вот все. К земле потянуло и Владимира Денисова. Так-то он строитель и довольно долго поработал прорабом. Но с 1994 начал заниматься овощами. Да как-то так удачно, что его группа компаний "Самарские овощи" стала ведущей в регионе. Овощи в грунте, теплицы, сушёные овощи - тысячи тонн продукции. В этом оркестре Владимиру почему-то не хватило винограда. Столового, сладкого. Его дочь Мария училась на экономическом факультете, получила диплом бухгалтера. Подразумевалось, что работать она будет на семейном предприятии. Ну так оно и вышло. "Займись-ка, дочь, виноградарством, - как-то сказал Марии глава семейства. - Что-то оно у нас не очень". Владимиру хотелось развивать это направление хотя бы из стремления диверсифицировать бизнес.
Выращивание винограда по степени сложности было несравнимо ни с одним из десятков овощей. Начать с того, что работа с овощами полностью механизирована, а виноград это ручной труд. Пока Мария ещё была студенткой, посадили Цитронный Магарача. Сладкий, не болеет, рано вызревает. Когда Маша взялась за новое для себя дело в 2016 году, к большой её неожиданности, случился первый урожай. Решили попробовать сделать из него вино. Проехали на машине 12 часов за консультацией к тогдашнему самому северному виноделу - Дмитрию Гусеву (Волгоградская область). Опытный Гусев рассказал о дрожжах и прочих хитростях. Примерно год ещё Мария закидывала его десятками вопросов. В Самару Дмитрий не приезжал, советовал дистанционно. Пытливая Мария закончила курсы WineLab в Севастополе. Через год ещё раз съездила туда поучиться.
Гусев дал совет: занимайтесь белыми и игристыми. В 2017 году посадили рислинг, ркацители, шардоне, совиньон блан, пино нуар. Занимались белыми, первые игристые рискнул сделать только через пять лет. И петнаты, что называется, взорвали рынок.
В 2020 году появилась лицензия КФХ. Первые вина начали получать признание публики. Но сами Денисовы двигались впотьмах. В прошлом году с ними стала работать Юлия Курилова (экс-винодел Юбилейной) - тоже дистанционно. А в этом году Денисовы впервые отправили вино на конкурс - Южную Россию - и сразу бинго! Поскольку жюри нынешнего года неоправданно поскупилось на золото, то серебро было просто топ для виноделов. Самарские получили два серебра за петнаты из рислинга и пиныча. И четыре бронзы.
О них заговорили, это был словно первый выход в свет. Сейчас вина северян стоят в Twins Garden, Доктор Живаго и других почтенных местах. У винодельни в портфеле десять вин. Из урожая 20го года выпустили 25000 бутылок. Из 21го - 50000. Больше пока опасаются - это же все нужно ещё и продать. Но больше могут - и лицензия позволяет, и количество виноградников - 70 га.
В ближайший вторник Марию ждёт ещё один выход в свет - она будет гостем клуба "Вино и люди". Привезёт все свои вина показать широкой публике. Кажется, то, что начиналось как направление виноградарства в их компании, неожиданно понеслось вскачь.
Forwarded from Вечерний Лошманов
Спасибо тому, кто посоветовал в Самаре заглянуть в винотеку Friendly Wines. Она была в том же доме, где гостиница (а всего в городе 7 точек).
Очень хорошее место, много разных редкостей — и цены гораздо симпатичнее, чем в нижегородских местах с российским вином, про которые я писал (но в FW далеко не только российское).
И это бар — и открыть и выпить стоит столько же, сколько взять бутылку с собой. Есть несколько закусок с кухни, есть сыры, колбасы и прочее в витринах.
И, главное, есть самарское вино — Denisov Winery, самая северная российская винодельня. Она находится в Безенчукском районе, юго-западнее Самары.
Взяли бутылку совиньон-блана за 790 р. и получили за эти деньги чисто сделанное, чуть маслянистое в аромате и текстуре вино.
Я однажды был на шведской винодельне, и тамошнее вино можно было пить, держа в уме, что это всё-таки Швеция: надо же, сумели довести виноград до технической зрелости, и даже получилось не совсем противно.
А тут — просто настоящее вино.
#самара
Очень хорошее место, много разных редкостей — и цены гораздо симпатичнее, чем в нижегородских местах с российским вином, про которые я писал (но в FW далеко не только российское).
И это бар — и открыть и выпить стоит столько же, сколько взять бутылку с собой. Есть несколько закусок с кухни, есть сыры, колбасы и прочее в витринах.
И, главное, есть самарское вино — Denisov Winery, самая северная российская винодельня. Она находится в Безенчукском районе, юго-западнее Самары.
Взяли бутылку совиньон-блана за 790 р. и получили за эти деньги чисто сделанное, чуть маслянистое в аромате и текстуре вино.
Я однажды был на шведской винодельне, и тамошнее вино можно было пить, держа в уме, что это всё-таки Швеция: надо же, сумели довести виноград до технической зрелости, и даже получилось не совсем противно.
А тут — просто настоящее вино.
#самара
Forwarded from Вечерний Лошманов
Спасибо тому, кто посоветовал в Самаре заглянуть в винотеку Friendly Wines. Она была в том же доме, где гостиница (а всего в городе 7 точек).
Очень хорошее место, много разных редкостей — и цены гораздо симпатичнее, чем в нижегородских местах с российским вином, про которые я писал (но в FW далеко не только российское).
И это бар — и открыть и выпить стоит столько же, сколько взять бутылку с собой. Есть несколько закусок с кухни, есть сыры, колбасы и прочее в витринах.
И, главное, есть самарское вино — Denisov Winery, самая северная российская винодельня. Она находится в Безенчукском районе, юго-западнее Самары.
Взяли бутылку совиньон-блана за 790 р. и получили за эти деньги чисто сделанное, чуть маслянистое в аромате и текстуре вино.
Я однажды был на шведской винодельне, и тамошнее вино можно было пить, держа в уме, что это всё-таки Швеция: надо же, сумели довести виноград до технической зрелости, и даже получилось не совсем противно.
А тут — просто настоящее вино.
#самара
Очень хорошее место, много разных редкостей — и цены гораздо симпатичнее, чем в нижегородских местах с российским вином, про которые я писал (но в FW далеко не только российское).
И это бар — и открыть и выпить стоит столько же, сколько взять бутылку с собой. Есть несколько закусок с кухни, есть сыры, колбасы и прочее в витринах.
И, главное, есть самарское вино — Denisov Winery, самая северная российская винодельня. Она находится в Безенчукском районе, юго-западнее Самары.
Взяли бутылку совиньон-блана за 790 р. и получили за эти деньги чисто сделанное, чуть маслянистое в аромате и текстуре вино.
Я однажды был на шведской винодельне, и тамошнее вино можно было пить, держа в уме, что это всё-таки Швеция: надо же, сумели довести виноград до технической зрелости, и даже получилось не совсем противно.
А тут — просто настоящее вино.
#самара
Forwarded from Вино и люди
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#новинка #игристое #самара Пет-Нат Цитрон-Рислинг 2022 экстра брют белое. Состав: цитронный магарача и рислинг по 50 процентов. Алк. 9,5 -10,5 %. Медленная ферментация в стали при +14+17 градусах, выдержка на осадке 5 месяцев, дегоржаж
Аромат: чистый, свежая зеленая трава с фруктами, абрикос, клубника.
Вкус: яркая кислотность, легкое тело, освежающее, послевкусие свежего яблока, затем персиково-клубничные ноты.
Из урожая 2022 года Денисовы решили сделать шесть петнатов. Но появился ещё один - из-за ошибки бригадира (собрали не тот виноград).
Петнаты это один большой
эксперимент - на самой северной винодельне пробуют разные сорта в таком игристом исполнении. Год для Самары был не самый лучший, дожди и мало солнечных дней. Петнаты при этом, по оценке виноделов, вышли очень свежие и лёгкие.
Мария Зуйкова рассказала каналу "Вино и люди", что думает о петнате Цитрон-Рислинг.
- Это еше один из наших экспериментов. Мне не совсем нравится гибрид цитронный магарача в моноварианте, пока ищу к нему подход. Сложно с ним работать, вино получается часто слишком парфюмированным. Хочется посмотреть, как он поведёт себя вместе с рислингом и какими будут отзывы.
Аромат: чистый, свежая зеленая трава с фруктами, абрикос, клубника.
Вкус: яркая кислотность, легкое тело, освежающее, послевкусие свежего яблока, затем персиково-клубничные ноты.
Из урожая 2022 года Денисовы решили сделать шесть петнатов. Но появился ещё один - из-за ошибки бригадира (собрали не тот виноград).
Петнаты это один большой
эксперимент - на самой северной винодельне пробуют разные сорта в таком игристом исполнении. Год для Самары был не самый лучший, дожди и мало солнечных дней. Петнаты при этом, по оценке виноделов, вышли очень свежие и лёгкие.
Мария Зуйкова рассказала каналу "Вино и люди", что думает о петнате Цитрон-Рислинг.
- Это еше один из наших экспериментов. Мне не совсем нравится гибрид цитронный магарача в моноварианте, пока ищу к нему подход. Сложно с ним работать, вино получается часто слишком парфюмированным. Хочется посмотреть, как он поведёт себя вместе с рислингом и какими будут отзывы.
Forwarded from Вино и люди
#энотуризм #самара Рубрика "Ростки нового".
- Мы только обозначили в соцсетях, что начали экскурсии проводить, а все выходные июля уже расписаны, - говорит Мария Зуйкова, хозяйка Денисов Вайнери. - У нас не все было готово, ещё кое-где идут работы по отделке, по дизайну, но нам два года задавали вопросы про посещение - решили начать.
Самая северная винодельня страны провела свою первую экскурсию. 29 июня здесь побывала группа в 18 человек. Гости освоили новое место - новую винодельню, которая в этом году получит лицензию. Туда уже переезжает производство.
Стоила экскурсия с дегустацией ₽ 4700. #как_это_устроено Специальный автобус забирает из Самары гостей, они едут в сопровождении экскурсовода от Денисовых. То есть знакомство с хозяйством начинается ещё до приезда: с викторинами, с призами в виде вина. Встречают энотуристов в старом цеху, показывая собственно производство, проводят небольшую экскурсию, рассказывают историю появления винодельни.
Затем группа отправляется на виноградник, здесь делают сабраж игристой классики. Мария рассказывает о северном виноградарстве. Дегустация же проходит в новом дегзале.
В общей сложности гости пробуют семь вин хозяйства Денисов:
Пет-Нат Ркацители
Пет-нат Цитрон
Ркацители
Цитронный Магарача
Совиньон Блан
Оранж Цитрон
Рислинг
Примерно к пяти вечера группа уже в Самаре.
- Вообще, как мы поняли, что спрос на экскурсию огромен, - рассказала Мария каналу "Вино и люди". - Месяц назад мы начали анонсировать поездки. Первая группа сформировалась просто в первый же день. Гости говорят, мы к вам так давно хотели попасть, но вы нам отказывали. Неужели мы приехали? За это время набралась еще одна группа из Тольятти. И еще 80 человек в листе ожидания.
Вот так к северному виноделию добавился северный энотуризм.
📍Самарская область, Безенчукский район, с. Ольгино
- Мы только обозначили в соцсетях, что начали экскурсии проводить, а все выходные июля уже расписаны, - говорит Мария Зуйкова, хозяйка Денисов Вайнери. - У нас не все было готово, ещё кое-где идут работы по отделке, по дизайну, но нам два года задавали вопросы про посещение - решили начать.
Самая северная винодельня страны провела свою первую экскурсию. 29 июня здесь побывала группа в 18 человек. Гости освоили новое место - новую винодельню, которая в этом году получит лицензию. Туда уже переезжает производство.
Стоила экскурсия с дегустацией ₽ 4700. #как_это_устроено Специальный автобус забирает из Самары гостей, они едут в сопровождении экскурсовода от Денисовых. То есть знакомство с хозяйством начинается ещё до приезда: с викторинами, с призами в виде вина. Встречают энотуристов в старом цеху, показывая собственно производство, проводят небольшую экскурсию, рассказывают историю появления винодельни.
Затем группа отправляется на виноградник, здесь делают сабраж игристой классики. Мария рассказывает о северном виноградарстве. Дегустация же проходит в новом дегзале.
В общей сложности гости пробуют семь вин хозяйства Денисов:
Пет-Нат Ркацители
Пет-нат Цитрон
Ркацители
Цитронный Магарача
Совиньон Блан
Оранж Цитрон
Рислинг
Примерно к пяти вечера группа уже в Самаре.
- Вообще, как мы поняли, что спрос на экскурсию огромен, - рассказала Мария каналу "Вино и люди". - Месяц назад мы начали анонсировать поездки. Первая группа сформировалась просто в первый же день. Гости говорят, мы к вам так давно хотели попасть, но вы нам отказывали. Неужели мы приехали? За это время набралась еще одна группа из Тольятти. И еще 80 человек в листе ожидания.
Вот так к северному виноделию добавился северный энотуризм.
📍Самарская область, Безенчукский район, с. Ольгино
В ближайший четверг, 13 февраля
/ ровно накануне Дня Всех Влюбленных
фантастической красоты и свежести тюльпаны, с любовью выращенные @smr_ovoschi, будут доставлены в Самару! А еще в Новокуйбышевск и Чапаевск.
Заказ - от 100 стеблей.
Чтобы сделать заказ, позвоните или напишите нам по номеру 8 (917) 977-95-09.
🌷🌷🌷
#denisov_winery #самарскиеовощи #тюльпаныоптом #тюльпаныопт #самара
/ ровно накануне Дня Всех Влюбленных
фантастической красоты и свежести тюльпаны, с любовью выращенные @smr_ovoschi, будут доставлены в Самару! А еще в Новокуйбышевск и Чапаевск.
Заказ - от 100 стеблей.
Чтобы сделать заказ, позвоните или напишите нам по номеру 8 (917) 977-95-09.
🌷🌷🌷
#denisov_winery #самарскиеовощи #тюльпаныоптом #тюльпаныопт #самара
Forwarded from Винная Ярмарка🍷
#Самара Начинаем выходные ярко с новинками от самарской винодельни!
🍷 Пятница 18 апреля
В 19:00 МК от семейной винодельни Denisov Winery.
🍷Запись на МК в домике Аренды бокалов
❗Вход на мастер класс
Жетоны+арендованный бокал
Рады видеть Вас с 12 до 21 часа.
Количество мест ограничено
18+
🍷 Пятница 18 апреля
В 19:00 МК от семейной винодельни Denisov Winery.
🍷Запись на МК в домике Аренды бокалов
❗Вход на мастер класс
Жетоны+арендованный бокал
Рады видеть Вас с 12 до 21 часа.
Количество мест ограничено
18+