#стартапим
А это фото с первой презентации пива для друзей. Почти осилили кегу за вечер ☝🏻😄
Rainbow Pub, февраль, 2023г.
А это фото с первой презентации пива для друзей. Почти осилили кегу за вечер ☝🏻😄
Rainbow Pub, февраль, 2023г.
#заметОчка
Опыт ≠ результат.
Если делать хуево 20 лет, то через 20 лет ты будешь делать хуево, но достаточно уверенно.
Знание ≠ результат.
Прочитай все книги мира, получи 10 образований, пройди 20 стажировок, сядь на жопу и выдохни. Осталось самое главное — научиться это все применять.
Бывшие достижения ≠ результат.
Если откинуть естественное желание человека хоть чем-то гордиться, прошлое — это память, улыбка и немного навыков. Все настолько быстро меняется, что учиться достигать чего-либо в любом случае придется на ходу.
«Я охуенный» ≠ результат.
Ценить себя — важно, важнее — не переоценить. Твоя стоимость на рынке равна ценности, которую ты создаешь в компании, не больше и не меньше. Можешь создать ценности больше, чем стоишь — молодец, круто. Не можешь — оцени себя объективно. В бизнесе все работает так же. Бизнес растет, фаундер растет — отлично. Бизнес растет, фаундер не растет — лучше уйти на пенсию с дивидендами, взять эффективного наемника и дать компании возможность развиваться.
АУФ.
Опыт ≠ результат.
Если делать хуево 20 лет, то через 20 лет ты будешь делать хуево, но достаточно уверенно.
Знание ≠ результат.
Прочитай все книги мира, получи 10 образований, пройди 20 стажировок, сядь на жопу и выдохни. Осталось самое главное — научиться это все применять.
Бывшие достижения ≠ результат.
Если откинуть естественное желание человека хоть чем-то гордиться, прошлое — это память, улыбка и немного навыков. Все настолько быстро меняется, что учиться достигать чего-либо в любом случае придется на ходу.
«Я охуенный» ≠ результат.
Ценить себя — важно, важнее — не переоценить. Твоя стоимость на рынке равна ценности, которую ты создаешь в компании, не больше и не меньше. Можешь создать ценности больше, чем стоишь — молодец, круто. Не можешь — оцени себя объективно. В бизнесе все работает так же. Бизнес растет, фаундер растет — отлично. Бизнес растет, фаундер не растет — лучше уйти на пенсию с дивидендами, взять эффективного наемника и дать компании возможность развиваться.
АУФ.
#стартапим
Всем дратути! Давненько ничего не писал, но недавно вот повод появился. Наш барчик отпраздновал свой первый рабочий месяц в минувшее воскресенье. Как и что получилось — Делюсь!
Вообще сама идея несколько раз видоизменялась, но основная цель была сделать «бар для своих» без как-либо экономических задач. Идеальным результатом стал бы бар, который покрывает свои расходы самостоятельно, а у нас есть своя берлога для просмотра футбола и в бильярдик покатать.
Аккурат для удобства наших «своих» мы и придумали систему абонементов, которая позволяет нихерово так экономить, если ходишь в бар регулярно. Кстати, по итогам первого месяца держатели первых проданных 11 абонементов сэкономили более 80.000 рублей! Многие считали, отобьются или нет, в общем в среднем все вышли в плюс 😂
Многие вещи доделывались (и щас доделываются) на ходу, но в целом этот отчетный месяц, думаю, уже можно считать полноценно рабочим. Рассказываю с чем в итоге столкнулись.
Первое — это конечно переоценка количества «своих». Времена изменились, заботы житейские вместе с ними, предпочтения по потреблению тоже. В итоге совокупно продано всего 14 абонементов, да и то мы думаем, что часть из них была куплена скорее как поддержка. Предыдущий наш бар с легкостью собирал 15 человек каждый вечер за стойкой, сейчас же цифра меньше в пару, а то и тройку раз.
Однако, залетают абсолютно новые лица, друже лучший блогер страны Антоха https://t.me/pubs_and_bars выпустил на нас обзор (знаю, что читаешь, спасибо тебе огромное ❤️), некоторые из них продолжают залетать и потом, друзья приводят друзей, а они своих друзей, что навевает мысли о том, что свою аудиторию кабак через какое-то время приобретет в неком обновленном виде. Разумеется, для экономики в разы выгоднее гость без абонемента, ведь тут мы впервые сделали среднемосковские цены, так что именно эта ротация и позволила нам…
Посчитать и очень удивиться, бар в первый же месяц сработал в плюс. Он символический, чуть меньше 100.000, но, тем не менее, очень приятно. С предыдущим баром была такая же история, но при гораздо большей посещаемости, так что потенциал тут видим, будем работать! Открылись только не во время, ибо майские + лето это мертвейший сезон при отсутствии летника, но что поделать, будем как-нибудь терпеть до сезона 😂
Что щас будем делать? Стасий наладил наконец приток, теперь в кабаке много свежего и прохладного воздуха. Чтобы воздух был прохладным и летом — сегодня нам установят огромный кондиционер, так что в жару можно будет спускаться как в холодный погреб! Будем увеличивать зону посадки за столиками или добавим один большой стол аля посадок на 8, чтобы удобно было смотреть футбол компанией. Саня хочет расширить пивной ассортимент — мы все за. А еще, раз уж давно хотелось, соорудим небольшую сценку, дабы приглашать иногда кого-нибудь для нас попеть, да блюзы погонять. Бильярдный стол хочется заменить не более серьезный, этот мы уже переросли! Тему с абонементами отменять не будем, ибо от изначального желания сделать добро для друзей отходить не хочется.
В общем, актив создали, теперь можно много чего купить, чтобы потом много чего продать! 😂
Настрой хороший, рабочий, ждем в гости всех, кто еще не был, а тех кто был — тоже ждем! Кстати, если все, кто у нас был, накидают обратной связи, будет очень познавательно и полезно! Чего понравилось и, главное, че не понравилось. Будем благодарны!
Всем отличного дня и настроения ❤️
Всем дратути! Давненько ничего не писал, но недавно вот повод появился. Наш барчик отпраздновал свой первый рабочий месяц в минувшее воскресенье. Как и что получилось — Делюсь!
Вообще сама идея несколько раз видоизменялась, но основная цель была сделать «бар для своих» без как-либо экономических задач. Идеальным результатом стал бы бар, который покрывает свои расходы самостоятельно, а у нас есть своя берлога для просмотра футбола и в бильярдик покатать.
Аккурат для удобства наших «своих» мы и придумали систему абонементов, которая позволяет нихерово так экономить, если ходишь в бар регулярно. Кстати, по итогам первого месяца держатели первых проданных 11 абонементов сэкономили более 80.000 рублей! Многие считали, отобьются или нет, в общем в среднем все вышли в плюс 😂
Многие вещи доделывались (и щас доделываются) на ходу, но в целом этот отчетный месяц, думаю, уже можно считать полноценно рабочим. Рассказываю с чем в итоге столкнулись.
Первое — это конечно переоценка количества «своих». Времена изменились, заботы житейские вместе с ними, предпочтения по потреблению тоже. В итоге совокупно продано всего 14 абонементов, да и то мы думаем, что часть из них была куплена скорее как поддержка. Предыдущий наш бар с легкостью собирал 15 человек каждый вечер за стойкой, сейчас же цифра меньше в пару, а то и тройку раз.
Однако, залетают абсолютно новые лица, друже лучший блогер страны Антоха https://t.me/pubs_and_bars выпустил на нас обзор (знаю, что читаешь, спасибо тебе огромное ❤️), некоторые из них продолжают залетать и потом, друзья приводят друзей, а они своих друзей, что навевает мысли о том, что свою аудиторию кабак через какое-то время приобретет в неком обновленном виде. Разумеется, для экономики в разы выгоднее гость без абонемента, ведь тут мы впервые сделали среднемосковские цены, так что именно эта ротация и позволила нам…
Посчитать и очень удивиться, бар в первый же месяц сработал в плюс. Он символический, чуть меньше 100.000, но, тем не менее, очень приятно. С предыдущим баром была такая же история, но при гораздо большей посещаемости, так что потенциал тут видим, будем работать! Открылись только не во время, ибо майские + лето это мертвейший сезон при отсутствии летника, но что поделать, будем как-нибудь терпеть до сезона 😂
Что щас будем делать? Стасий наладил наконец приток, теперь в кабаке много свежего и прохладного воздуха. Чтобы воздух был прохладным и летом — сегодня нам установят огромный кондиционер, так что в жару можно будет спускаться как в холодный погреб! Будем увеличивать зону посадки за столиками или добавим один большой стол аля посадок на 8, чтобы удобно было смотреть футбол компанией. Саня хочет расширить пивной ассортимент — мы все за. А еще, раз уж давно хотелось, соорудим небольшую сценку, дабы приглашать иногда кого-нибудь для нас попеть, да блюзы погонять. Бильярдный стол хочется заменить не более серьезный, этот мы уже переросли! Тему с абонементами отменять не будем, ибо от изначального желания сделать добро для друзей отходить не хочется.
В общем, актив создали, теперь можно много чего купить, чтобы потом много чего продать! 😂
Настрой хороший, рабочий, ждем в гости всех, кто еще не был, а тех кто был — тоже ждем! Кстати, если все, кто у нас был, накидают обратной связи, будет очень познавательно и полезно! Чего понравилось и, главное, че не понравилось. Будем благодарны!
Всем отличного дня и настроения ❤️
#стартапим
9 лет назад были вооооот такие победы! 😁
Привозили тумбочку, шкаф, водичку, молоко, зернышки и снимали чистыми около 100.000 рублей с мероприятия. Жалко, что были они не каждую неделю.
А может и не жалко. Так бы до сих пор и возили тумбочку, шкаф, водичку…
9 лет назад были вооооот такие победы! 😁
Привозили тумбочку, шкаф, водичку, молоко, зернышки и снимали чистыми около 100.000 рублей с мероприятия. Жалко, что были они не каждую неделю.
А может и не жалко. Так бы до сих пор и возили тумбочку, шкаф, водичку…
#заметОчка
Родители только что написали, напомнили и поздравили с днем предпринимателя! Очень приятно и как-то всегда неожиданно, ибо день этот мы как правило встречаем именно в работе 😂
Искренне поздравляю каждого причастного! Всех, кто создает продукт, создает услугу, создает добавленную стоимость и налогооблагаемую базу!
Времена сложные, да и легких в общем-то не намечается, но наше упорство, труд и желание создавать — это и есть то, что делает любые времена немножечко лучше!
С вас пивко 🍻
Родители только что написали, напомнили и поздравили с днем предпринимателя! Очень приятно и как-то всегда неожиданно, ибо день этот мы как правило встречаем именно в работе 😂
Искренне поздравляю каждого причастного! Всех, кто создает продукт, создает услугу, создает добавленную стоимость и налогооблагаемую базу!
Времена сложные, да и легких в общем-то не намечается, но наше упорство, труд и желание создавать — это и есть то, что делает любые времена немножечко лучше!
С вас пивко 🍻
#заметОчка
Орлянский, мой дорогой🐓 друг, с днем рождения тебя! Крепкого здоровья тебе и близким, успехов и достижений в бизнесе, двигайся только вперед и никогда не сдавайся! Из Дубая без ресторана не возвращайся, надеюсь, у тебя там все сложится.
Привези мне ракушку! 🐚
При встрече угощаю пивом!
Ткните на огонечки, Диме приятно будет!
Орлянский, мой дорогой
Привези мне ракушку! 🐚
При встрече угощаю пивом!
Ткните на огонечки, Диме приятно будет!
#стартапим
Ежемесячный дайджест о наших успехах и их отсутствии! Делюсь! 🍻
По пицце месяц прошел очень даже хорошо. Несмотря на начинающийся несезон, вкатываемся на стабильных и приятных показателях с приростом относительно предыдущего года. Выручка чуть больше 3млн, ожил наш любимый Парк Горького, Сочи выходят на летние рельсы, новые точки находятся и подключаются, короче результатом довольны!
Очень рады и нашему расширению — команду пополнила прекрасная половина человечества в лице Алины, которая взяла на себя работу с клиентами и Марины, которая забрала на себя бухгалтерию. Девчонки большие молодцы, показывают результат, организовывают процессы, налаживают дела. Скоро будем вовлекаться и в другие не рутинные задачи, будет интересно!
В целом никаких особенно значимых событий не происходило, разве что вот кондиционер установили огромный на производство. Не учли как-то, что летом приточка будет засасывать в помещение раскаленный воздух прямиком с крыши. Теперь можно работать хоть, а не выпекаться вместе с основами!
По бару. Тут все, конечно, не так успешно, но в целом достаточно хорошо! Второй месяц подряд наша Летучая мышка умудряется что-то зарабатывать — это, конечно, забавно. При том, что выручка к предыдущему месяцу припала аж на 20% (реальная экономика без череды открытий 😂), модель прожевала и это. Абонементов, кстати, в этом месяце было продано всего 8, а это наталкивает на мысль, что наша идея и в дальнейшем востребована не будет. Жалко, мне, да и всей нашей команде в нее очень даже верилось. С другой стороны, мы по-прежнему катаем ее на крайне узкой аудитории, может в других условиях абонементы пользовались бы большим успехом.
Получили немного обратной связи, еще раз очень благодарим всех причастных к этому 12 человек! Поставили новый стол для кикера, чуть оживили вечера. Добавили посадок, Стас в свободное от основного бизнеса время прорабатывает всякую новую еду, постепенно добавляем. К команде присоединилась Света, наша любимица из другого бара, закрыла собой те дни, которые наш Саня брал себе для отдыха. Так что теперь бар полноценно функционирует самостоятельно, есть и пить не просит, существует на полном самообеспечении.
Как говорил классик, дальше будут дальнейшие действия. На следующей неделе в свободное время планирую организовать стратсессию по бару, обсудить и сгенерировать дальнейшие шаги. Но общий вектор вижу в охвате того огромного трафика, который мы имеем рядом с баром ежедневно в будние дни, и заполнении другой аудиторией. Все же глаз больше радует бар наполненный гостями, а не просто безубыточное место для души. Но это так, мысли вслух, все же лучше сначала эти вещи обсудить.
По пасте. Ооооо, а вот тут, друзья, будет отдельный и очень интересный пост на днях! Больше всего лайков всегда собирают посты, где я рассказываю, что мы обосрались — и этот вам точно понравится, так что поэкономьте сердечки. Спойлер — обосрались и обосрались очень сильно. В целом были совершены практически все возможные ошибки, поэтому важно заново их тщательно проговорить, дабы точно не допускать их в будущем, ни нам, ни вам! 😂
Вот такие у нас дела, если вкратце, по итогам мая, всех поздравляю с первым днем лета, желаю успехов и отличной погоды каждый каждый день! На связи и хорошего дня, друзья ❤️
Ежемесячный дайджест о наших успехах и их отсутствии! Делюсь! 🍻
По пицце месяц прошел очень даже хорошо. Несмотря на начинающийся несезон, вкатываемся на стабильных и приятных показателях с приростом относительно предыдущего года. Выручка чуть больше 3млн, ожил наш любимый Парк Горького, Сочи выходят на летние рельсы, новые точки находятся и подключаются, короче результатом довольны!
Очень рады и нашему расширению — команду пополнила прекрасная половина человечества в лице Алины, которая взяла на себя работу с клиентами и Марины, которая забрала на себя бухгалтерию. Девчонки большие молодцы, показывают результат, организовывают процессы, налаживают дела. Скоро будем вовлекаться и в другие не рутинные задачи, будет интересно!
В целом никаких особенно значимых событий не происходило, разве что вот кондиционер установили огромный на производство. Не учли как-то, что летом приточка будет засасывать в помещение раскаленный воздух прямиком с крыши. Теперь можно работать хоть, а не выпекаться вместе с основами!
По бару. Тут все, конечно, не так успешно, но в целом достаточно хорошо! Второй месяц подряд наша Летучая мышка умудряется что-то зарабатывать — это, конечно, забавно. При том, что выручка к предыдущему месяцу припала аж на 20% (реальная экономика без череды открытий 😂), модель прожевала и это. Абонементов, кстати, в этом месяце было продано всего 8, а это наталкивает на мысль, что наша идея и в дальнейшем востребована не будет. Жалко, мне, да и всей нашей команде в нее очень даже верилось. С другой стороны, мы по-прежнему катаем ее на крайне узкой аудитории, может в других условиях абонементы пользовались бы большим успехом.
Получили немного обратной связи, еще раз очень благодарим всех причастных к этому 12 человек! Поставили новый стол для кикера, чуть оживили вечера. Добавили посадок, Стас в свободное от основного бизнеса время прорабатывает всякую новую еду, постепенно добавляем. К команде присоединилась Света, наша любимица из другого бара, закрыла собой те дни, которые наш Саня брал себе для отдыха. Так что теперь бар полноценно функционирует самостоятельно, есть и пить не просит, существует на полном самообеспечении.
Как говорил классик, дальше будут дальнейшие действия. На следующей неделе в свободное время планирую организовать стратсессию по бару, обсудить и сгенерировать дальнейшие шаги. Но общий вектор вижу в охвате того огромного трафика, который мы имеем рядом с баром ежедневно в будние дни, и заполнении другой аудиторией. Все же глаз больше радует бар наполненный гостями, а не просто безубыточное место для души. Но это так, мысли вслух, все же лучше сначала эти вещи обсудить.
По пасте. Ооооо, а вот тут, друзья, будет отдельный и очень интересный пост на днях! Больше всего лайков всегда собирают посты, где я рассказываю, что мы обосрались — и этот вам точно понравится, так что поэкономьте сердечки. Спойлер — обосрались и обосрались очень сильно. В целом были совершены практически все возможные ошибки, поэтому важно заново их тщательно проговорить, дабы точно не допускать их в будущем, ни нам, ни вам! 😂
Вот такие у нас дела, если вкратце, по итогам мая, всех поздравляю с первым днем лета, желаю успехов и отличной погоды каждый каждый день! На связи и хорошего дня, друзья ❤️
#стартапим
Заказывал печати для склада нашего дистрибьютора, получились этикетки пива Heineken.
P.S. Тут еще есть кто-нибудь? 🤔
Заказывал печати для склада нашего дистрибьютора, получились этикетки пива Heineken.
P.S. Тут еще есть кто-нибудь? 🤔
#стартапим
Стасий с пицца-пирамидой. Вчера развозили больше 20 точек за раз, однако маршрут по километражу и времени был совершенно стандартным. Уплотнение точек на карте города — это радостно. Хочется перейти к стадии уплотнения городов на карте 🤔
Стасий с пицца-пирамидой. Вчера развозили больше 20 точек за раз, однако маршрут по километражу и времени был совершенно стандартным. Уплотнение точек на карте города — это радостно. Хочется перейти к стадии уплотнения городов на карте 🤔
#стартапим
Уже и месяц к концу, а обещанного поста про наш проект с пастами так и нет. Делюсь!
Инициатором этого проекта был наш партнер Артем, причем первые разговоры о том, что нужно бы что-то придумать на тему замороженных горячих блюд начались еще года полтора назад. Полгода назад разговоры шли все активнее и активнее, и уже в другой плоскости: не «надо бы», а «когда уже». В какой-то момент, наконец, состоялась встреча, на которой был положен фундамент — открываемся, делим доли на троих, Артем инвестирует деньги, мы инвестируем время и технологию. План был прост и поэтому красив, Артем предложил заходить во все точки нашего текущего присутствия, ибо а хули, замороженную пиццу едят, значит и пасту съедят. Мы передали флаг в руки и помчались на стройку.
Помещение нашли в районе м. Динамо, в БЦ Авиатор. Находится оно в подвале, к сожалению, без доступа к каким-либо лифтам/подъемникам, так что мы со Стасом каждый раз ностальгируем по временам нашего первого пицца-производства и тасканию всего возможного на руках по лестницам. В этом помещении ранее базировалась точка доставки ВАРЛАМОВ ЕСТЬ, кстати говоря. Не хочу расстраивать либеральную общественность или поклонников бренда, но мы еще ни разу не встречали такого жутчайшего свинарника в своей карьере, целый взвод уборщиц целый день вымывал наши скромные 45 квадратов до состояния «можно работать». Аренда тут составила 50.000/месяц + КУ.
В наследство нам досталось целых две камеры: холодильная и морозильная. Их пришлось немножко починить, но в целом экономия очень существенная. Также необходимо было перебрать электрику, прочистить вытяжку, провести санитарную обработку после модных блогеров — все расходы на это ушли в фонд арендной платы, так что мы ее пока целиком так ни разу и не платили. Все рабочее оборудование с учетом доставок обошлось примерно в 450к. Разумеется, почти все БУ. Комплектовалось из расчета плюс-минус 6000 порций в месяц в одну смену.
Пахло это все большим геморроем, ибо в это же время у нас уже начиналась стройка бара, но что поделать. Стас врывается и делает первую небольшую партию самостоятельно. Чуть позже мы организовываем фотосессию, не такую пиздатую, конечно, как для нашей пиццы сделала Маша, но в целом получилось более-менее даже. Параллельно делаются всякие документы, разрешения, штрих-коды и прочее-прочее. Собрали презентацию, сформулировали ценовую политику. Цена для партнеров — 169руб/порция, фудкост при этом составляет 38.5%. Приготовление на точке реализации максимально простое — 5 минут в микроволновке, затем смешать макароны и соус, выложить в тарелку для подачи и отнести гостю. Ура, все готово, начинаем продавать!
Пиу пиу пиу! К нашим стандартным заказам по пицце от Артема присоединяется строка «дегустация пасты». Она начинает разъезжаться по Москве и Московской области, да так, что Стас снова срывается на производство и херачит там еще кучу образцов. Начинают идти первые заказы, но все же дегустаций ездит гораздо больше. Долгое время заказы вынуждено готовил наш супер шеф, но в какой-то момент мы наконец размещаем вакансию, ибо Стасу работать линейным поваром уже не очень положено, находятся симпатичные русские девочки, проходят обучение и начинают загружать нам морозильную камеру текущим ассортиментом, 5 видов пасты. И в этот момент количество дегустаций начало иссякать, а в голову закрылась мысль, что надо бы как-то поподробнее изучить результаты дегустаций и вообще ознакомиться с обратной связью. Не думайте, что мы настолько глупы, чтобы про это забыть, просто функция реализации была возложена не на нас, плюс заняты были на тот момент очень сильно — там и открытие бара, и завал на пицца-производстве. Короче, встретились, обсудили, давайте всех спрашивать.
А обратная связь была очень грустной. Более чем 40 дегустационных сетов сконвертировались лишь в 3 (!!!) партнеров. 99% отзывов звучали так: мы попробовали, нам не зашло. Кто-то говорил, что макароны не аль денте, кто-то говорил, что мало начинки, но в целом это были общие фразы на тему того, что сам продукт не зашел.
Уже и месяц к концу, а обещанного поста про наш проект с пастами так и нет. Делюсь!
Инициатором этого проекта был наш партнер Артем, причем первые разговоры о том, что нужно бы что-то придумать на тему замороженных горячих блюд начались еще года полтора назад. Полгода назад разговоры шли все активнее и активнее, и уже в другой плоскости: не «надо бы», а «когда уже». В какой-то момент, наконец, состоялась встреча, на которой был положен фундамент — открываемся, делим доли на троих, Артем инвестирует деньги, мы инвестируем время и технологию. План был прост и поэтому красив, Артем предложил заходить во все точки нашего текущего присутствия, ибо а хули, замороженную пиццу едят, значит и пасту съедят. Мы передали флаг в руки и помчались на стройку.
Помещение нашли в районе м. Динамо, в БЦ Авиатор. Находится оно в подвале, к сожалению, без доступа к каким-либо лифтам/подъемникам, так что мы со Стасом каждый раз ностальгируем по временам нашего первого пицца-производства и тасканию всего возможного на руках по лестницам. В этом помещении ранее базировалась точка доставки ВАРЛАМОВ ЕСТЬ, кстати говоря. Не хочу расстраивать либеральную общественность или поклонников бренда, но мы еще ни разу не встречали такого жутчайшего свинарника в своей карьере, целый взвод уборщиц целый день вымывал наши скромные 45 квадратов до состояния «можно работать». Аренда тут составила 50.000/месяц + КУ.
В наследство нам досталось целых две камеры: холодильная и морозильная. Их пришлось немножко починить, но в целом экономия очень существенная. Также необходимо было перебрать электрику, прочистить вытяжку, провести санитарную обработку после модных блогеров — все расходы на это ушли в фонд арендной платы, так что мы ее пока целиком так ни разу и не платили. Все рабочее оборудование с учетом доставок обошлось примерно в 450к. Разумеется, почти все БУ. Комплектовалось из расчета плюс-минус 6000 порций в месяц в одну смену.
Пахло это все большим геморроем, ибо в это же время у нас уже начиналась стройка бара, но что поделать. Стас врывается и делает первую небольшую партию самостоятельно. Чуть позже мы организовываем фотосессию, не такую пиздатую, конечно, как для нашей пиццы сделала Маша, но в целом получилось более-менее даже. Параллельно делаются всякие документы, разрешения, штрих-коды и прочее-прочее. Собрали презентацию, сформулировали ценовую политику. Цена для партнеров — 169руб/порция, фудкост при этом составляет 38.5%. Приготовление на точке реализации максимально простое — 5 минут в микроволновке, затем смешать макароны и соус, выложить в тарелку для подачи и отнести гостю. Ура, все готово, начинаем продавать!
Пиу пиу пиу! К нашим стандартным заказам по пицце от Артема присоединяется строка «дегустация пасты». Она начинает разъезжаться по Москве и Московской области, да так, что Стас снова срывается на производство и херачит там еще кучу образцов. Начинают идти первые заказы, но все же дегустаций ездит гораздо больше. Долгое время заказы вынуждено готовил наш супер шеф, но в какой-то момент мы наконец размещаем вакансию, ибо Стасу работать линейным поваром уже не очень положено, находятся симпатичные русские девочки, проходят обучение и начинают загружать нам морозильную камеру текущим ассортиментом, 5 видов пасты. И в этот момент количество дегустаций начало иссякать, а в голову закрылась мысль, что надо бы как-то поподробнее изучить результаты дегустаций и вообще ознакомиться с обратной связью. Не думайте, что мы настолько глупы, чтобы про это забыть, просто функция реализации была возложена не на нас, плюс заняты были на тот момент очень сильно — там и открытие бара, и завал на пицца-производстве. Короче, встретились, обсудили, давайте всех спрашивать.
А обратная связь была очень грустной. Более чем 40 дегустационных сетов сконвертировались лишь в 3 (!!!) партнеров. 99% отзывов звучали так: мы попробовали, нам не зашло. Кто-то говорил, что макароны не аль денте, кто-то говорил, что мало начинки, но в целом это были общие фразы на тему того, что сам продукт не зашел.
Мы собирались несколько раз, пробовали все заново, придумали докупить оборудование и продавать допы — тертый пармезан для пасты и кунжут для азиатских видов, перерабатывали начинку. Но никаких существенных результатов, к сожалению, не увидели. Сейчас у нас закупаются на постоянной основе 5 точек, в то время как количество дегустаций, как мне кажется, перевалило уже за 50. Стало очевидно, что с такой конверсией нам нужно перелопатить просто сотни потенциальных партнеров, на что временных ресурсов у нас нет категорически. Окупаемость полноценно работающего производства у нас находится где-то на уровне 3000 единиц продукции в месяц, сейчас же мы реализуем аж 360 единиц.
Таким образом, побарахтавшись несколько месяцев с новым продуктом на старом рынке, пришло время признать, что мы обосрались. Безусловно, возможно дело в продукте, хотя я считаю, что он достаточно хорош. Важный фактор «ожидание/реальность» тоже не играет нам на руку, ибо технология пиццы из заморозки настолько задрала вверх планку качества, что Партнеры ожидают доставать из микроволновки пасту сугубо ресторанного уровня, что не достижимо абсолютно никак. Увы, чудес не бывает, поэтому связка морозилка + микроволновка физически не могут выдать результат работы на свежих ингредиентах настоящим поваром. В общем, как бы то ни было, множество сил и деньги, к сожалению, были потрачены впустую.
Вывод? Ничего нового. Есть желание создать новый продукт — берешь несколько миллионов инвестиций, проводишь исследование, делаешь проработки, нанимаешь штат, снимаешь склад, составляешь план на годик вперед, расставляешь всех на нужные места, запускаешь работу, через полгода смотришь результат, потом еще через полгода, просишь еще денег и, возможно, приходишь к успеху. Для всех остальных есть lean startup. И стоило нам впервые не применить эту методологию, как че-то все и наебнулось. Первые пробники нужно было готовить дома на сковородке, паковать взятым в аренду упаковщиком, фотографировать в вайт-боксе самим на айфон и ждать полноценной комплексной обратной связи. Дождавшись текущих результатов, мы бы абсолютно точно деньги и время на стройку производства тратить не стали. А так — получили, что получили.
В общем, мы закрываем производство, а вы не повторяйте ошибок! Лучше дорого протестировать спрос, чем дорого оказаться с операционными расходами и без спроса.
Всем хороших выходных, люблю! ❤️
Таким образом, побарахтавшись несколько месяцев с новым продуктом на старом рынке, пришло время признать, что мы обосрались. Безусловно, возможно дело в продукте, хотя я считаю, что он достаточно хорош. Важный фактор «ожидание/реальность» тоже не играет нам на руку, ибо технология пиццы из заморозки настолько задрала вверх планку качества, что Партнеры ожидают доставать из микроволновки пасту сугубо ресторанного уровня, что не достижимо абсолютно никак. Увы, чудес не бывает, поэтому связка морозилка + микроволновка физически не могут выдать результат работы на свежих ингредиентах настоящим поваром. В общем, как бы то ни было, множество сил и деньги, к сожалению, были потрачены впустую.
Вывод? Ничего нового. Есть желание создать новый продукт — берешь несколько миллионов инвестиций, проводишь исследование, делаешь проработки, нанимаешь штат, снимаешь склад, составляешь план на годик вперед, расставляешь всех на нужные места, запускаешь работу, через полгода смотришь результат, потом еще через полгода, просишь еще денег и, возможно, приходишь к успеху. Для всех остальных есть lean startup. И стоило нам впервые не применить эту методологию, как че-то все и наебнулось. Первые пробники нужно было готовить дома на сковородке, паковать взятым в аренду упаковщиком, фотографировать в вайт-боксе самим на айфон и ждать полноценной комплексной обратной связи. Дождавшись текущих результатов, мы бы абсолютно точно деньги и время на стройку производства тратить не стали. А так — получили, что получили.
В общем, мы закрываем производство, а вы не повторяйте ошибок! Лучше дорого протестировать спрос, чем дорого оказаться с операционными расходами и без спроса.
Всем хороших выходных, люблю! ❤️