تشيزكيك 3 شوكولا

#المكونات
- 250 غ بسكويت شوكولا
- 80 غ زبدة

طبقة الشوكولا الداكنة
- 150 غ شوكولا داكنة
- 150 غ جبن كريمي
- 150 مل كريمة سائلة
- 50 غ سكر ناعم
- 5 غ جيلاتين

طبقة شوكولا الحليب
- 150 غ شوكولا بالحليب
- 150 غ جبن كريمي
- 150 مل كريمة سائلة
- 30 غ سكر ناعم
- 5 غ جيلاتين

طبقة الشوكولا البيضاء
- 150 غ شوكولا بيضاء
- 150 غ جبن كريمي
- 150 مل كريمة سائلة
- 10 غ سكر ناعم
- 5 غ جيلاتين

#الطريقة
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة.
- اضغطي الخليط في قالب التشيزكيك.
- ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ذوبي الشوكولا الداكنة واتركيها لتبرد قليلًا.
- انقعي أوراق الجيلاتين في ماء بارد 10 دقائق.
- سخني القليل من الكريمة وأضيفي الجيلاتين المصفى.
- اخفقي الجبن مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الشوكولا ثم خليط الجيلاتين.
- اخفقي الكريمة وأضيفيها برفق.
- اسكبي الخليط فوق القاعدة وضعيه في الثلاجة 20 دقيقة.
- كرري نفس الخطوات السابقة للشوكولا بالحليب و الشوكولا البيضاء.
- ضعي التشيزكيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

نصيحة: اخفقي الكريمة قوامًا متوسطًا، ليس صلبًا جدًا.

شهية طيبة!
@Delissina

نوتيلا منزلية

#المكونات
- 150 غ شوكولا داكنة
- 80 غ بندق محمّص ومقشّر
- 60 مل حليب كامل الدسم
- 40 غ سكر ناعم
- 2 م ك زيت نباتي
- رشة ملح

#الطريقة
- حمّصي البندق في فرن 160° لمدة 10–12 دقيقة، ثم افركيه لإزالة القشر.
- اطحني البندق جيدًا في الخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة جدًا.
- ذوّبي الشوكولا واتركيها لتبرد قليلًا.
- أضيفي الشوكولا المذابة، السكر، الملح، الزيت و الحليب تدريجيًا إلى البندق.
- اخلطي جيدًا لمدة 2–3 دقائق حتى تحصلي على قوام ناعم ولامع.

نصيحة: إذا كان القوام كثيفًا أضيفي قليلًا من الحليب. أخرجي الكريمة من الثلاجة 10 دقائق قبل الاستخدام لتصبح ناعمًا وسهلة الفرد.

شهية طيبة!
@Delissina

رول كيك بالشوكولاتة

#المكونات
البسكويت
- 4 بيضات
- 120 غ سكر
- 100 غ طحين
- 20 غ نشا
- رشة ملح
- 1 م ص فانيليا

كريمة الشوكولاتة
- 200 غ شوكولاتة داكنة
- 250 مل كريمة خفق
- 30 غ زبدة
- 20 غ عسل أو غلوكوز

تغليف الشوكولاتة
- 250 غ شوكولاتة بالحليب
- 40 غ زيت نباتي
- 60 غ مكسرات محمّصة ومفرومة

#الطريقة
- اخفقي الصفار مع نصف السكر والفانيليا حتى يفتح اللون.
- اخفقي البياض مع الملح وباقي السكر حتى يتماسك.
- اخلطي البياض مع الصفار برفق، ثم أضيفي الدقيق والنشا المنخولين.
- افردي الخليط في صينية (30*40 سم) واخبزي على 180° لمدة 10–12 دقيقة.
- اقلبي البسكويت ولفّيه وهو ساخن، واتركيه يبرد.
- سخّني الكريمة مع العسل، ثم اسكبيها على الشوكولاتة.
- اخلطي حتى تذوب، أضيفي الزبدة وامزجي.
- اتركيها تبرد حتى تصبح قابلة للفرد.
- افردي البسكويت، وزّعي الكريمة بطبقة متساوية.
- لفّي الرول بإحكام وضعيه في الثلاجة ساعتين.
- ذوّبي الشوكولاتة، أضيفي الزيت ثم المكسرات.
- اسكبيها على الرول البارد واتركيه يتماسك في الثلاجة 10–15 دقيقة.

نصيحة: يُقطع بسكين حاد بعد أن يبرد تمامًا.

شهية طيبة!
@Delissina

فدج الشوكولاتة

#المكونات
- 300 غ شوكولاتة داكنة (1¾ كوب)
- 1 علبة حليب مركز محلى 397 غ (1¼ كوب)
- 40 غ زبدة ( 3 م ك)
- رشة ملح
- فانيليا
-  مكسرات محمصة ومفرومة للتزيين

#الطريقة
- حضّري قالبًا مربعًا (20×20 سم) وغطّيه بورق الزبدة.
- في قدر على نار هادئة، ضعي الشوكولاتة المقطعة مع الزبدة والحليب المركز المحلى.
- حرّكي باستمرار حتى تذوب المكونات ويتكوّن خليط ناعم ولامع.
- ارفعي القدر عن النار، أضيفي رشة الملح والفانيليا وامزجي جيدًا.
- اسكبي الخليط في القالب وسوّي السطح ثم أضيفي المكسرات.
- اتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم أدخليه الثلاجة لمدة 2–3 ساعات حتى يتماسك.
- أخرجي الفدج من القالب وقطّعيه إلى مربعات.
- يمكن رش القليل من ملح البحر الخشن على الوجه لتعزيز نكهة الشوكولاتة.

نصيحة: للحصول على قطع مرتبة، استخدمي سكينًا حادًا مغموسًا بالماء الساخن وجفّفيه قبل التقطيع.

شهية طيبة!
@Delissina

كيك الشوكولاتة

#المكونات
الكيك
- 3 بيض
- 180 غ سكر
- 120 مل زيت نباتي
- 200 مل حليب
- 200 غ طحين
- 50 غ كاكاو
- 1 كيس خميرة كيميائية
- 1 م ص فانيليا
- 1 رشة ملح

الكريمة
- 250 غ زبدة طرية
- 200 غ شوكولاتة داكنة
- 100 غ سكر ناعم
- 2 م ك كريمة سائلة

#الطريقة
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا قليلًا.
- أضيفي الزيت ثم الحليب وامزجي جيدًا.
- أضيفي الطحين، الكاكاو، الخميرة والملح المنخولين، وامزجي حتى تحصلي على خليط ناعم.
- اسكبي الخليط في قالب دائري 20–22 سم مدهون ومبطّن.
- اخبزي في فرن مُسخّن على 170° لمدة 40–45 دقيقة.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا ثم اقطعيه أفقيًا إلى طبقتين أو ثلاث طبقات.

- اخفقي الزبدة الطرية حتى تصبح كريمية وفاتحة.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة وامزجي.
- أضيفي السكر تدريجيًا واخفقي حتى تحصلي على كريمة ناعمة وملساء.
- إذا كانت الكريمة كثيفة، أضيفي قليلًا من الكريمة السائلة.
- وزّعي طبقة من الكريمة بين كل طبقة كيك.
- غلّفي الكيك كاملًا بالكريمة ونعّمي السطح والجوانب.
- زيّني الوجه حسب الرغبة.
- أدخلي الكيك الثلاجة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

شهية طيبة!
@Delissina

ترافل جوز الهند + الحليب المكثف منزلي

#المكونات
- 120 غ جوز هند مبشور ناعم
- 120 غ حليب مكثف مُحلّى
- 50 غ فستق مطحون ناعم
- 1 م ص فانيليا
- رشة ملح
- 200 غ شوكولاتة داكنة
- 1 م ك زيت نباتي

#الطريقة
- اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف، الفستق، الفانيليا والملح.
- يجب أن تحصلي على عجينة طرية غير لاصقة. إذا كانت طرية زيادة أضيفي ملعقة جوز هند، وإذا كانت جافة أضيفي القليل من الحليب المكثف.
- غطّي العجينة وضعيها في الثلاجة 45 دقيقة حتى تتماسك.
- شكّلي كرات متساوية 20 غ تقريبًا.
- رتّبيها على صينية وأدخليها المجمد 20 دقيقة.
- ذوّبي الشوكولاتة، أضيفي الزيت وامزجي حتى تصبح ناعمة.
- اغمسي الترافل بسرعة، وضعيها على ورق الزبدة.
- زيّني فورًا بالفستق.

حليب مكثف مُحلّى منزلي

#المكونات
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- 300 غ سكر

#الطريقة
- ضعي الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة.
- حرّكي حتى يذوب السكر تمامًا.
- خفّفي النار واتركي الخليط يغلي بهدوء 35–45 دقيقة مع التحريك.
- عندما يقل الحجم ويصبح القوام وكريميًا، ارفعيه من النار.
- يُحفظ في وعاء محكم في الثلاجة.
- ملاحظة: يزداد القوام سماكة بعد أن يبرد.

شهية طيبة!
@Delissina

كيك الشوكولاتة بدون طهي

#المكونات
- 300 غ بسكويت سادة
- 200 غ شوكولاتة داكنة
- 100 غ شوكولاتة بالحليب
- 200 مل كريمة سائلة
- 100 غ زبدة
- 120 غ جوز هند مبشور
- 80 غ حليب مكثف مُحلّى
- 3 م ك حليب
- كاكاو للتزيين

#الطريقة
- ذوّبي الشوكولاتة الداكنة مع شوكولاتة الحليب والزبدة والكريمة على نار هادئة أو حمام مائي حتى تحصلي على كريمة ناعمة ولامعة.
- في وعاء آخر، اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف حتى تحصلي على خليط متماسك.
- جهّزي قالب مستطيل وافرشيه بورق زبدة.
- غمّسي البسكويت سريعًا في الحليب وصفّي الزائد.
- رتّبي طبقة بسكويت في القالب، ثم طبقة رقيقة من خليط جوز الهند، ثم طبقة من كريمة الشوكولاتة.
- كرّري الطبقات (بسكويت – جوز هند – شوكولاتة) حتى انتهاء المكونات، مع إنهاء الوجه بطبقة شوكولاتة.
- سوّي السطح جيّدًا.
- أدخلي القالب الثلاجة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك تمامًا.
- يمكنك تزين الكيك بالكاكاو المرّ أو غاناش الشوكولاتة حساب الرغبة.

نصيحة: للحصول على تقطيع نظيف، ضعي الكيك في المجمد 20 دقيقة قبل التقطيع واستعملي سكينًا ساخنًا.

شهية طيبة!
@Delissina

كيك شوكولاتة و الاجاص

#المكونات
- 2 بيض
- 140 غ سكر
- 140 غ طحين
- 120 غ زبدة
- 150 غ شوكولاتة داكنة
- 1 م ص خميرة كيميائية
- 1 م ص فانيليا
- رشة ملح
- 3 إلى 4 حبات اجاص معلبة، مصفّاة جيدًا
- لوز شرائح و سكر بودرة للتزيين

#الطريقة
- ذوّبي الزبدة مع الشوكولاتة معًا، واتركي الخليط يبرد قليلًا.
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون قليلًا.
- أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة وامزجي جيدًا.
- أضيفي الطحين، الخميرة والملح، وقلّبي برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون ومبطن.
- اغرسي أنصاف الاجاص أو قطع كبيرة داخل العجينة.
- رشّي شرائح اللوز على السطح.
- اخبزي في فرن مُسخّن على 180° لمدة 40–45 دقيقة.
-اتركي الكيك يبرد قليلًا، ثم زيّنيه بالسكر البودرة.

نصيحة: صفّي الاجاص جيدًا وجفّفيها بورق مطبخ لتفادي الرطوبة الزائدة.

شهية طيبة!
@Delissina

تارتليت الشوكولاتة و البراليني

#المكونات
العجينة
- 200 غ طحين
- 30 غ كاكاو مرّ
- 120 غ زبدة
- 80 غ سكر ناعم
- 1 بيضة
- رشة ملح

البراليني
- 150 غ فستق
- 100 غ سكر
- 1 م ك زيت
- رشة ملح

الغاناش
- 200 غ شوكولاتة داكنة
- 200 مل كريمة سائلة
- 20 غ زبدة

#الطريقة
العجينة
- اخلطي الطحين، الكاكاو، السكر والملح.
- أضيفي الزبدة وافركي حتى يصبح الخليط رمليًا.
- أضيفي البيضة واجمعي العجين.
- غلّفيه واتركيه في الثلاجة 30 دقيقة.
- غلّفي قوالب التارت واثقبي القاعدة بشوكة.
- اخبزي على 170° لمدة 15–18 دقيقة.

البراليني
- حمّصي الفستق قليلًا.
- ذوّبي السكر على نار متوسطة حتى يصبح كراميل ذهبي.
- أضيفي الفستق وقلّبي بسرعة.
- اسكبي الخليط على ورق زبدة واتركيه يبرد تمامًا.
- اطحنيه حتى يتحول لمعجون ناعم.
- أضيفي الزيت والملح إذا لزم القوام.

- وزّعي طبقة رفيعة من البراليني داخل التارت.
- أدخليها الثلاجة 15 دقيقة.
- سخّني الكريمة ثم اسكبيها على الشوكولاتة.
- أضيفي الزبدة وامزجي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- اسكبي الغاناش فوق طبقة البراليني.
- اتركي التارتليت في الثلاجة 30 دقيقة.
- زيّني بالفستق قبل التقديم.

شهية طيبة!
@Delissina

كيك الشوكولاتة واللوز

#المكونات
- 100 غ شوكولاتة داكنة
- 100 غ شوكولاتة بالحليب
- 100 غ سكر ناعم
- 150 غ زبدة
- 150 غ لوز مطحون ناعم
- 4 بيض
- رشة ملح
- 100 غ لوز شرائح

#الطريقة
- ذوّبي الشوكولاتة الداكنة مع شوكولاتة الحليب والزبدة معًا، واتركي الخليط يبرد قليلًا.
- اخفقي البيض مع السكر ورشة الملح حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة وامزجي جيدًا.
- أضيفي اللوز المطحون وقلّبي برفق حتى تحصلي على خليط كثيف وناعم.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون ومبطّن بورق الزبدة.
- رشّي الشرائح اللوز على السطح.
- اخبزي في فرن مُسخّن على 170° لمدة 30–35 دقيقة حتى يتماسك السطح ويبقى الداخل طريًا.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التقديم.

نصيحة: لا تُطيلِي الخَبز، فالقوام المثالي لهذا الكيك يكون كثيفًا ورطبًا من الداخل.

شهية طيبة!
@Delissina

إنتريمِه شوكولاتة وكرز

#المكونات
البسكويت
- 2 بيض
- 60 غ سكر
- 60 غ طحين
- 20 غ كاكاو
- رشة ملح

قلب الكرز
- 200 غ كرز
- 60 غ سكر
- 1 م ك عصير ليمون
- 6 غ جيلاتين

موس الشوكولاتة
- 250 غ شوكولاتة داكنة
- 400 مل كريمة
- 80 مل حليب
- 8 غ جيلاتين

#الطريقة
البسكويت
- اخفقي البيض مع السكر و الملح حتى يفتح اللون.
- أضيفي الطحين والكاكاو وقلّبي برفق.
- اخبزي على 180° لمدة 10–12 دقيقة.

قلب الكرز
- ضعي الكرز مع السكر وعصير الليمون على نار متوسطة حتى يلين.
- اطحني الخليط ثم أعيديه للنار دقيقة.
- أضيفي الجيلاتين وامزجي.
- اسكبي الخليط في قالب صغير و ضعيه في المجمد.

موس الشوكولاتة
- انقعي الجيلاتين في ماء بارد.
- سخّني الحليب، أضيفي الجيلاتين.
- اسكبي الحليب الساخن على الشوكولاتة وامزجي.
- اتركي الخليط يبرد قليلًا
- اخفقي الكريمة ثم أضيفيها إلى الشوكولاتة على دفعتين وقلّبي برفق.

- ضعي طبقة من موس الشوكولاتة.
- ضعي قلب الكرز المجمّد في الوسط.
- غطّي بباقي الموس ثم ضعي البسكويت.
- أدخلي الكيك المجمد 4 ساعات حتى يتماسك تمامًا.
- أخرجيه من القالب و زيّنيه بالكاكاو.
- يُحفظ في الثلاجة 3 ساعات قبل التقديم.

شهية طيبة!

كيك سنيكرز

#المكونات
البسكويت
- 250 غ بسكويت سادة
- 120 غ زبدة مذابة
- 3 م ك حليب مكثف محلى

الكراميل
- 150 غ سكر
- 100 مل كريمة سائلة
- 50 غ زبدة
- رشة ملح

التغليف
- 300 غ شوكولاتة
- 2 م ك زيت نباتي
- 120 غ فول سوداني محمص ومفروم

#الطريقة
- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة والحليب المكثف حتى تتماسك العجينة.
- قسّمي الخليط إلى 3 أجزاء متساوية.
- ضعي السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزبدة وقلّبي حتى تذوب.
- أضيفي الكريمة الساخنة تدريجيًا مع التحريك.
- أضيفي رشة ملح وارفعيه عن النار.
- بطّني قالب مستطيل بورق الزبدة.
- افردي الطبقة الأولى من البسكويت واضغطي جيدًا.
- اسكبي طبقة رقيقة من الكراميل.
- أضيفي الطبقة الثانية من البسكويت.
- أعيدي طبقة كراميل ثانية.
- غطّي بالطبقة الثالثة من البسكويت وسوّي السطح.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ذوّبي الشوكولاتة مع الزيت.
- أضيفي الفول السوداني وامزجي.
- قطّعي الكيك وهو بارد و غلّفي كل قطعة بالشوكولاتة.
- ضعيها في الثلاجة 20–30 دقيقة حتى تتماسك.

شهية طيبة!
@Delissina

كريمة بروليه بالشوكولاتة

#المكونات
- 400 مل كريمة سائلة كاملة الدسم
- 100 مل حليب كامل الدسم
- 100 غ شوكولاتة داكنة
- 4 صفار بيض
- 80 غ سكر
- 1 م ص فانيليا
- رشة ملح
- سكر للتغطية

#الطريقة
- سخّني الكريمة مع الحليب على نار هادئة حتى تبدأ بالبخار دون غليان.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحرّكي حتى تذوب تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
- في وعاء، اخلطي صفار البيض مع السكر والفانيليا و الملح دون خفق زائد فقط حتى يذوب السكر.
- اسكبي خليط الكريمة بالشوكولاتة تدريجيًا فوق صفار البيض مع التحريك المستمر.
- صفّي الخليط للحصول على قوام حريري خالٍ من الفقاعات.
- اسكبيه في قوالب خزفية صغيرة.
- ضعي القوالب في صينية فرن، واسكبي ماءً ساخنًا حولها.
- اخبزي في فرن مُسخّن على 150° لمدة 35–40 دقيقة حتى يتماسك الأطراف ويبقى الوسط يهتز قليلًا.
- اتركيها تبرد ثم أدخليها الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
- قبل التقديم، رشّي طبقة رقيقة من السكر على السطح وكرمليه بمشعل المطبخ حتى يتكوّن غطاء مقرمش.

نصيحة: إذا رغبتِ في قشرة أكثر سماكة وقرمشة، أضيفي طبقة سكر أولى وكرمليها، ثم أضيفي طبقة ثانية خفيفة وكرمليها مرة أخرى.

شهية طيبة!
@Delissina

كيك شوكولاتة دبي

#المكونات
الكيكة
- 2 بيض
- 80 غ سكر
- 80 مل زيت
- 120 مل حليب
- 120 غ دقيق
- 30 غ كاكاو مر
- 1 م ص خميرة كيميائية
- رشة ملح وفانيليا

طبقة الكنافة
- 150 غ كنافة
- 60 غ زبدة مذابة
- 150 غ معجون فستق
- 1 م ك طحينة
- رشة ملح

الغاناش
- 200 غ شوكولاتة داكنة
- 200 مل كريمة سائلة
- 20 غ زبدة

#الطريقة
- اخفقي البيض مع السكر، أضيفي الزيت والحليب ثم باقي المكونات الجافة.
- اسكبي في قالب واخبزي على 170° لمدة 20–25 دقيقة واتركيها تبرد.
- حمّصي الكنافة مع الزبدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- اخلطي معجون الفستق مع الطحينة ورشة ملح، ثم أضيفي الكنافة وامزجي.
- افرديها فوق الكيكة واضغطي جيدًا.
- سخّني الكريمة واسكبيها فوق الشوكولاتة، أضيفي الزبدة وامزجي جيدًا.
- اسكبي الغاناش فوق طبقة الكنافة وضعيها في الثلاجة ساعتين حتى تتماسك.
- زيّني بفستق المفروم وقدّميها باردة.

نصيحة: يمكن سقي الكيكة بالقليل من الحليب وهي باردة قبل إضافة طبقة الكنافة لجعلها أكثر طراوة.

شهية طيبة!
@Delissina

تارت الشوكولاتة والكراميل

#المكونات
البسكويت
- 250 غ بسكويت
- 120 غ زبدة

الكراميل
- 80 غ سكر
- 30 غ زبدة
- 100 مل كريمة سائلة كاملة الدسم
- رشة ملح بحري اختياري

الغاناش
- 200 غ شوكولاتة داكنة
- 200 مل كريمة سائلة كاملة الدسم
- 20 غ زبدة

#الطريقة
- اطحني البسكويت حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الزبدة المذابة وامزجي جيدًا.
- اضغطي الخليط في قالب تارت 22–24 سم مع رفع قليل على الجوانب.
- ضعي القاعدة في الثلاجة لمدة 30–45.
- اضعي السكر في قدر على نار متوسطة واتركيه يذوب دون تحريك حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- أبعديه عن النار وأضيفي الزبدة بحذر مع التحريك.
- أضيفي الكريمة الساخنة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- اتركيه يهدأ قليلًا ثم اسكبيه بطبقة رقيقة فوق قاعدة البسكويت الباردة.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة 30 دقيقة حتى تتماسك الطبقة.
- سخّني الكريمة حتى تبدأ بالغليان الخفيف.
- اسكبيها فوق الشوكولاتة المفرومة و حرّكي من الوسط حتى تحصلي على خليط ناعم ولامع.
- أضيفي الزبدة وامزجي جيدًا.
- اسكبي الغاناش فوق الكراميل المتماسكة.
- أدخلي التارت إلى الثلاجة حتى تتماسك جيدًا.

شهية طيبة!
@Delissina

كاسات باونتي بالشوكولاتة

#المكونات
كريمة جوز الهند
- 500 مل حليب كامل الدسم
- 60 غ سكر
- 40 غ نشاء
- 80 غ جوز هند مبشور
- 20 غ زبدة
- ملعقة صغيرة فانيليا

الغاناش
- 150 غ شوكولاتة داكنة
- 150 مل كريمة سائلة كاملة الدسم

#الطريقة
- في قدر، اخلطي الحليب والسكر والنشا جيدًا قبل وضعه على النار.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح بقوام كريمة ناعمة.
- ارفعيه عن النار وأضيفي جوز الهند المبشور والزبدة والفانيليا وامزجي جيدًا.
- اسكبي الخليط في كاسات التقديم واتركيها تبرد قليلًا ثم أدخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك.
- سخّني الكريمة السائلة حتى تبدأ بالغليان الخفيف.
- اسكبيها فوق الشوكولاتة المفرومة ثم حرّكي حتى تحصلي على خليط ناعم ولامع.
- اسكبي طبقة الغاناش فوق طبقة جوز الهند الباردة.
- زيّني برشة جوز هند مبشور.
- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك جيدًا.
- يمكن إضافة طبقة رقيقة من الغاناش في قاع الكاسات قبل سكب كريمة جوز الهند.

نصيحة: يمكن استعمال حليب جوز الهند بدل الحليب العادي لتحصلي على نكهة أقوى وأقرب لطعم الباونتي الأصلي.

شهية طيبة!
@Delissina

بسبوسة الشوكولاتة وجوز الهند

#المكونات
- 3 بيضات
- 1 كوب سميد خشن
- نصف كوب جوز الهند
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 علب ياغورت طبيعي
- 2 م ص خميرة كيميائية
- 2 م ك كاكاو مر
- م ص فانيليا
- رشة ملح
- جوز الهند او مكسرات للتزيين

القطر
- 1 كوب سكر
- 2 كوب ماء

#الطريقة
- في قدر، ضعي السكر والماء واتركيهما يغليان لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر خفيفًا، ثم اتركيه يبرد.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا ورشة الملح حتى يذوب السكر.
- أضيفي الزيت والياغورت وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الكاكاو واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي السميد وجوز الهند ثم الخميرة الكيميائية وامزجي جيدًا.
- إذا لاحظتِ أن الخليط ثقيل، أضيفي قليلًا من الحليب حتى يصبح القوام متوسطًا.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو الزبدة.
- أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي القطر البارد فوق البسبوسة الساخنة واتركيها تتشربه جيدًا.

نصيحة: يمكنك استبدال الياغورت الطبيعي بالحليب بنفس الكمية وستحصلين أيضًا على نتيجة لذيذة.

شهية طيبة!
@Delissina

ميني تشيزكيك أوريو

#المكونات
طبقة البسكويت
- 200 غ بسكويت أوريو
- 80 غ زبدة مذابة

طبقة التشيزكيك
- 300 غ جبن كريمي
- 200 مل كريمة سائلة باردة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 6 إلى 8 حبات أوريو مكسرة

- كريمة مخفوقة و بسكويت أوريو للتزيين

#الطريقة
- اطحني بسكويت الأوريو جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الزبدة المذابة وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط يشبه الرمل المبلل.
- وزعي الخليط في قوالب ميني تشيزكيك واضغطي جيدًا لتشكيل القاعدة.
- أدخليها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.
- في وعاء، اخفقي الكريمة السائلة الباردة حتى تتماسك.
- في وعاء آخر، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الكريمة المخفوقة وامزجي بلطف حتى تحصلي على كريمة خفيفة.
- أضيفي قطع الأوريو وقلّبي برفق.
- وزعي خليط التشيزكيك فوق طبقة البسكويت وسوّي السطح.
- أدخلي القوالب إلى الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تتماسك جيدًا.
- قبل التقديم، زيّني بكريمة مخفوقة ونصف حبة أوريو.

شهية طيبة!
@Delissina

براوني تيراميسو شوكولاتة دبي

#المكونات
البراوني
- 200 غ شوكولاتة داكنة
- 120 غ زبدة
- 2 بيض
- نصف كوب سكر
- نصف كوب طحين
- 2 م ك كاكاو
- رشة ملح

الكنافة
- 150 غ كنافة
- 30 غ زبدة
- نصف كوب كريمة فستق

الكريمة
- 250 غ ماسكاربوني
- 200 مل كريمة سائلة
- 2 م ك سكر
- م ص فانيليا
- كاكاو مر للتزيين

#الطريقة
- ذوّبي الشوكولاتة مع الزبدة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة وامزجي جيدًا.
- أضيفي الطحين والكاكاو ورشة الملح وامزجي برفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في قالب و أدخليه فرن مسخن على 180 درجة لمدة 20–25 دقيقة.
- في مقلاة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الكنافة المقطعة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية.
- أضيفي كريمة الفستق وامزجي جيدًا.
- في وعاء، اخفقي الكريمة السائلة الباردة مع السكر والفانيليا حتى تتماسك.
- أضيفي الماسكاربوني وامزجي بلطف حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
- فوق طبقة البراوني الباردة، وزّعي طبقة الكنافة.
أضيفي فوقها طبقة التيراميسو وسوّي السطح جيدًا.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

شهية طيبة!
@Delissina

تيراميسو بالكاسات

#المكونات
طبقة البسكويت
- 200 غ أصابع البسكويت
- 1 كوب قهوة باردة

طبقة الكريمة
- 250 غ جبن ماسكاربوني
- 200 مل كريمة سائلة باردة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كاكاو مر للتزيين

#الطريقة
- حضري القهوة واتركيها تبرد.
- في وعاء، اخفقي الكريمة السائلة الباردة حتى تصبح متماسكة.
- في وعاء آخر، اخلطي جبن الماسكاربوني مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الماسكاربوني وامزجي بلطف حتى تحصلي على كريمة خفيفة وناعمة.
- اغمسي قطع البسكويت بسرعة في القهوة الباردة.
- ضعي طبقة من البسكويت في قاع الكاسات.
- أضيفي طبقة من كريمة التيراميسو باستخدام ملعقة أو كيس حلويات.
- أعيدي إضافة طبقة أخرى من البسكويت المغموس في القهوة.
- أضيفي طبقة أخيرة من الكريمة على الوجه..
- أدخلي الفيرينات إلى الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تتماسك جيدًا.
- رشي الكاكاو المر فوق الكاسات قبل التقديم.

شهية طيبة!
@Delissina