https://youtu.be/ZolbMftwSZU?feature=shared
РЕЦЕПТ:
мука в/с - 600 г
молоко - 250 мл
яйцо - 2 шт. ( в тесто - 1 шт., для смазывания булочек - 1 шт.)
сахар - 120 г
дрожжи сухие - 7-8 г
сливочное масло - 100 г
соль - 1 щепотка
корица молотая - 1 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
масло растительное рафинированное - 1 ст.л. (для работы с тестом)
#булочки
РЕЦЕПТ:
мука в/с - 600 г
молоко - 250 мл
яйцо - 2 шт. ( в тесто - 1 шт., для смазывания булочек - 1 шт.)
сахар - 120 г
дрожжи сухие - 7-8 г
сливочное масло - 100 г
соль - 1 щепотка
корица молотая - 1 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
масло растительное рафинированное - 1 ст.л. (для работы с тестом)
#булочки
YouTube
БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ. Вкуснейшие булочки, которые наполнят Ваш дом ароматом Рождества.
Ароматная, пышная и необыкновенно вкусная выпечка для уютного чаепития. Удовольствие и истинное наслаждение приносит даже сам процесс приготовления этих булочек. Тесто очень податливое, мягкое и приятное в работе. Рецепт простой, набор продуктов доступный…
https://youtu.be/YUZm9yRgyTA?feature=shared
✏️Ингредиенты:
мука пшеничная – 350 г.,
дрожжи сухие – 5 г.,
сахар – 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
вода теплая – 210 мл.,
растительное масло – 30 г.
#хлеб
✏️Ингредиенты:
мука пшеничная – 350 г.,
дрожжи сухие – 5 г.,
сахар – 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.,
вода теплая – 210 мл.,
растительное масло – 30 г.
#хлеб
YouTube
Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт
Хлеб в духовке по этому рецепту невероятно воздушный, легкий, пористый, мягкий и пружинистый – готовится быстро и проще простого! Домашний батон не крошится при нарезке, корочка не сухая, а мякиш просто фантастический. Тесто готовится из самых простых и доступных…
#курабье
#печенье
📝 Необходимые продукты:
🔹сливочное масло (можно топленое), из холодильника — 150 гр.
🔹сахарная пудра — 55 гр.
🔹мука — 300 гр.
🔹разрыхлитель - ¼ ч.л.
🔹ванилин или ванильная эссенция - ½ ч.л.
🔹ром или коньяк — 10 гр.
🔹миндаль или шоколад (опционально) — 60 гр.
Приготовление:
1️⃣Если используете миндаль, то его обязательно нужно поджарить. Для этого раскладываем миндаль на противне и помещаем в разогретую до 160º духовку на 8 минут. Затем оставляем миндаль, чтобы он полностью остыл.
2️⃣Теперь переключаем духовку на 170º и застилаем противень бумагой для выпечки.
3️⃣В чаше миксера взбиваем холодное масло с сахарной пудрой до воздушной, очень пышной массы (около 20 минут).
🗯️— Правильная текстура курабье напрямую зависит от степени воздушности масла: чем лучше будет взбито масло, тем нежнее получится ваше печенье. Это и есть главный секрет восточного курабье
🗯️— Если у вас планетарный миксер, то для взбивания масла всегда используем насадку «лопатка».
4️⃣Затем смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин, снижаем скорость миксера до средней и постепенно всыпаем в масло мучную смесь и взбиваем еще 10 минут.
5️⃣С помощью скалки или в ступке ломаем миндаль на крупные кусочки, а шоколад измельчаем ножом.
6️⃣В самом конце вводим в тесто алкоголь и миндаль/шоколад.
7️⃣Из получившегося теста руками формируем небольшие шарики размером с грецкий орех и слегка придавливаем пальцем в центре.
8️⃣ Если тесто будет рассыпаться, просто хорошо сжимайте его в ладони.
9️⃣Курабье раскладываем на противне на небольшом расстоянии друг от друга (печенье увеличится совсем немного).
1️⃣0️⃣Выпекаем в разогретой духовке в течение 20-30 минут. Курабье не должно подрумяниться — оно так и остается белым.
1️⃣1️⃣Готовое курабье полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой или покрываем растопленным шоколадом
1️⃣2️⃣Греки кладут остывшее печенье в миску с сахарной пудрой и тщательно перемешивают руками, что курабье покрылось пудрой со всех сторон. А затем перекладывают его на тарелку и посыпают сверху оставшейся пудрой.
https://sladkiexroniki.ru/pechene-kurabe/
#печенье
📝 Необходимые продукты:
🔹сливочное масло (можно топленое), из холодильника — 150 гр.
🔹сахарная пудра — 55 гр.
🔹мука — 300 гр.
🔹разрыхлитель - ¼ ч.л.
🔹ванилин или ванильная эссенция - ½ ч.л.
🔹ром или коньяк — 10 гр.
🔹миндаль или шоколад (опционально) — 60 гр.
Приготовление:
1️⃣Если используете миндаль, то его обязательно нужно поджарить. Для этого раскладываем миндаль на противне и помещаем в разогретую до 160º духовку на 8 минут. Затем оставляем миндаль, чтобы он полностью остыл.
2️⃣Теперь переключаем духовку на 170º и застилаем противень бумагой для выпечки.
3️⃣В чаше миксера взбиваем холодное масло с сахарной пудрой до воздушной, очень пышной массы (около 20 минут).
🗯️— Правильная текстура курабье напрямую зависит от степени воздушности масла: чем лучше будет взбито масло, тем нежнее получится ваше печенье. Это и есть главный секрет восточного курабье
🗯️— Если у вас планетарный миксер, то для взбивания масла всегда используем насадку «лопатка».
4️⃣Затем смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин, снижаем скорость миксера до средней и постепенно всыпаем в масло мучную смесь и взбиваем еще 10 минут.
5️⃣С помощью скалки или в ступке ломаем миндаль на крупные кусочки, а шоколад измельчаем ножом.
6️⃣В самом конце вводим в тесто алкоголь и миндаль/шоколад.
7️⃣Из получившегося теста руками формируем небольшие шарики размером с грецкий орех и слегка придавливаем пальцем в центре.
8️⃣ Если тесто будет рассыпаться, просто хорошо сжимайте его в ладони.
9️⃣Курабье раскладываем на противне на небольшом расстоянии друг от друга (печенье увеличится совсем немного).
1️⃣0️⃣Выпекаем в разогретой духовке в течение 20-30 минут. Курабье не должно подрумяниться — оно так и остается белым.
1️⃣1️⃣Готовое курабье полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой или покрываем растопленным шоколадом
1️⃣2️⃣Греки кладут остывшее печенье в миску с сахарной пудрой и тщательно перемешивают руками, что курабье покрылось пудрой со всех сторон. А затем перекладывают его на тарелку и посыпают сверху оставшейся пудрой.
https://sladkiexroniki.ru/pechene-kurabe/
Сладкие хроники
Печенье курабье: греческий рецепт с фото пошагово
Но как и абсолютное большинство греческих сладостей, печенье курабье имеет восточное происхождение. Говорят, что корни этого новогоднего десерта уходят в Персию.
Forwarded from Философия гедонистки
Чтобы вы поняли всю серьезность моего настроя, посмотрите, что в моей духовке сегодня. Да, это не кекс, не штоллен, не меренговый рулет, а капустные стейки..
Муж поначалу воспринимал их как личное оскорбление, но проникся. Ну правда вкусно! Пробовали?
Нам потребуется:
• маленький качан капусты;
• фарш (у меня куриный);
• тертый сыр;
• соль, перец;
• помидор.
Режем капусту на, прости господи, стейки по 2 см шириной, перчим и солим, кладем на пергамент, сверху выкладываем фарш слоем ~ 1 см, еще раз солим, перчим. Выкладываем кружочки помидора и по желанию посыпаем тертым сыром. Если делаете с сыром – накрываем фольгой. Если нет – запекаем без фольги. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовки на 40 минут.
Муж поначалу воспринимал их как личное оскорбление, но проникся. Ну правда вкусно! Пробовали?
#панкейки #оладьи #завтрак #десерт
Примерно штук на 6-8:
▪️1 яйцо
▪️1 ст ложка сахара
▪️щепотка соли
▪️210 мл молока
▪️175 грамм муки
▪️2 ст л растительного масла
▪️10 грамм разрыхлителя
Смешиваем жидкие ингредиенты.
Потом сухие.
Потом все вместе.
Даем 10 минут постоять при комнатной температуре.
Жарим на сухой сковороде, на маленьком огне, под крышкой.
Не делайте сильно большие, а то внутри могут быть сырые.
Калорийность одного панкейка примерно 110-130
Рецепт взят с канала доктора Комиссаровой❤️
https://t.me/doctor_komissarova
Примерно штук на 6-8:
▪️1 яйцо
▪️1 ст ложка сахара
▪️щепотка соли
▪️210 мл молока
▪️175 грамм муки
▪️2 ст л растительного масла
▪️10 грамм разрыхлителя
Смешиваем жидкие ингредиенты.
Потом сухие.
Потом все вместе.
Даем 10 минут постоять при комнатной температуре.
Жарим на сухой сковороде, на маленьком огне, под крышкой.
Не делайте сильно большие, а то внутри могут быть сырые.
Калорийность одного панкейка примерно 110-130
Рецепт взят с канала доктора Комиссаровой❤️
https://t.me/doctor_komissarova
Forwarded from Доктор Комиссарова ☀️
Творожные бублики или бейглы 💅
Количество зависит от размера, у меня получилось то, что на фото
▪️2 яйца
▪️300 г любого творога, любой жирности, у меня осталось немного 5%, немного обезжиренного, я смешала
▪️170 г муки, в идеале цельнозерновая, но у меня что было - обычная высший сорт))
▪️60 г тертого сыра
▪️щепотка соли, 1/2 чл разрыхлителя, 1/3 чл соды
Все смешать, масса будет немного липнуть, ничего страшного, больше муки добавлять не советую.
Влажными руками сформировать шарик и внутри сделать отверстие, проще говоря, придать форму бублика. Выложить на силиконовый коврик или что там у вас. Я посыпала часть кунжутом, часть смесью семян.
Можно сверху смазать яйцом, чтобы было румяно, но мне и так ок.
Выпекать 25 мин при 180 градусах.
Готово!
Разрезаем пополам, кладем внутрь любую начинку и наслаждаемся вкусной едой.
Количество зависит от размера, у меня получилось то, что на фото
▪️2 яйца
▪️300 г любого творога, любой жирности, у меня осталось немного 5%, немного обезжиренного, я смешала
▪️170 г муки, в идеале цельнозерновая, но у меня что было - обычная высший сорт))
▪️60 г тертого сыра
▪️щепотка соли, 1/2 чл разрыхлителя, 1/3 чл соды
Все смешать, масса будет немного липнуть, ничего страшного, больше муки добавлять не советую.
Влажными руками сформировать шарик и внутри сделать отверстие, проще говоря, придать форму бублика. Выложить на силиконовый коврик или что там у вас. Я посыпала часть кунжутом, часть смесью семян.
Можно сверху смазать яйцом, чтобы было румяно, но мне и так ок.
Выпекать 25 мин при 180 градусах.
Готово!
Разрезаем пополам, кладем внутрь любую начинку и наслаждаемся вкусной едой.