تارگی کیک
تارگی کیک، نوعی کیک توت فرنگی ست که منشا آن به آسیای شرقی (ژاپن و کره) برمی گردد
مواد لازم
کیک اسفنجی یا شیفون یک عدد به قطر 15 تا 18 سانتی متر با ارتفاع 4 تا 5 سانتیمتر
توت فرنگی تازه و سفت حدودا نیم کیلو
خامه قنادی حدود 350 تا 400 گرم
پنیر ماسکارپونه 30 تا 50 گرم (در صورت تمایل)
پودر قند یک ق غ برای پنیر
شربت یا اب کمپوت کمی برای مرطوب کردن کیک
ابتدا توت فرنگی ها را شسته و خشک کنید، کاسبرگهای سبز را طبق ویدئو با یک برش عرضی صاف و مرتب جدا کنید، هر توت فرنگی را از عرض به ضخامت سه میلیمتر برش بزنید و لایه لایه کنید، دقت کنید حتما تمام برشها با ضخامت یکسان باشد، زیرا در شکل نهایی کار تاثیر زیادی دارد
تمام توت فرنگی ها را به همین ترتیب آماده کنید، آنها را روی دستمال آشپزخانه بچینید تا رطوبت آن کاملا گرفته شود و خشک شوند، بعد از اینکه کاملا خشک شدند، توت فرنگی های هم اندازه را چهارتا چهارتا روی هم بچینید و یک دایره فرضی به اندازه کیک خود، در نظر بگیرید و دسته های توت فرنگی را روی چهار قطر دایره بچینید طبق ویدئو
خامه قنادی را که قبلا از فریزر خارج کرده بودید و کمی نرم شده و به حالت بستنی نرم شده در آمده را با همزن برقی بزنید ابتدا با دور کند یک دقیقه بزنید سپس با دور تند بزنید تا فرم بگیرد و رد پره های همزن روی خامه باقی بماند بیش از حد هم نزنید، در صورت تمایل حدود 30 تا 50 گرم پنیر ماسکارپونه را به همراه یک قاشق پودر قند با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود و بعد به خامه فرم گرفته اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید
کیک را از عرض دولایه کنید و روی لایه ها را کمی شربت رقیق یا آب کمپوت بزنید، کیک را در مرکز صفحه گردون قرار دهید، از اینجا به بعد نباید جای کیک روی صفحه گردون تغییر کند، با کمک یک خط کش بلند دوقطر عمود بر هم دایره کیک را روی صفحه گردون با ماژیک وایت برد علامت بزنید، سپس دوقطر بعدی را هم علامت بزنید، یعنی هشت علامت اطراف کیک بزنید طبق ویدئو
@Delcookies
كپى مطالب بدون ذكر منبع، لوگو و لينك كانال ممنوع مى باشد و مورد رضایت من نیست
اگر كانال داريد يا مطالب را در گروههايى كه عضو هستيد به اشتراك مى گذاريد حتما حتما از اين كانال فوروارد كنيد
@Delcookies
تارگی کیک، نوعی کیک توت فرنگی ست که منشا آن به آسیای شرقی (ژاپن و کره) برمی گردد
مواد لازم
کیک اسفنجی یا شیفون یک عدد به قطر 15 تا 18 سانتی متر با ارتفاع 4 تا 5 سانتیمتر
توت فرنگی تازه و سفت حدودا نیم کیلو
خامه قنادی حدود 350 تا 400 گرم
پنیر ماسکارپونه 30 تا 50 گرم (در صورت تمایل)
پودر قند یک ق غ برای پنیر
شربت یا اب کمپوت کمی برای مرطوب کردن کیک
ابتدا توت فرنگی ها را شسته و خشک کنید، کاسبرگهای سبز را طبق ویدئو با یک برش عرضی صاف و مرتب جدا کنید، هر توت فرنگی را از عرض به ضخامت سه میلیمتر برش بزنید و لایه لایه کنید، دقت کنید حتما تمام برشها با ضخامت یکسان باشد، زیرا در شکل نهایی کار تاثیر زیادی دارد
تمام توت فرنگی ها را به همین ترتیب آماده کنید، آنها را روی دستمال آشپزخانه بچینید تا رطوبت آن کاملا گرفته شود و خشک شوند، بعد از اینکه کاملا خشک شدند، توت فرنگی های هم اندازه را چهارتا چهارتا روی هم بچینید و یک دایره فرضی به اندازه کیک خود، در نظر بگیرید و دسته های توت فرنگی را روی چهار قطر دایره بچینید طبق ویدئو
خامه قنادی را که قبلا از فریزر خارج کرده بودید و کمی نرم شده و به حالت بستنی نرم شده در آمده را با همزن برقی بزنید ابتدا با دور کند یک دقیقه بزنید سپس با دور تند بزنید تا فرم بگیرد و رد پره های همزن روی خامه باقی بماند بیش از حد هم نزنید، در صورت تمایل حدود 30 تا 50 گرم پنیر ماسکارپونه را به همراه یک قاشق پودر قند با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود و بعد به خامه فرم گرفته اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید
کیک را از عرض دولایه کنید و روی لایه ها را کمی شربت رقیق یا آب کمپوت بزنید، کیک را در مرکز صفحه گردون قرار دهید، از اینجا به بعد نباید جای کیک روی صفحه گردون تغییر کند، با کمک یک خط کش بلند دوقطر عمود بر هم دایره کیک را روی صفحه گردون با ماژیک وایت برد علامت بزنید، سپس دوقطر بعدی را هم علامت بزنید، یعنی هشت علامت اطراف کیک بزنید طبق ویدئو
@Delcookies
كپى مطالب بدون ذكر منبع، لوگو و لينك كانال ممنوع مى باشد و مورد رضایت من نیست
اگر كانال داريد يا مطالب را در گروههايى كه عضو هستيد به اشتراك مى گذاريد حتما حتما از اين كانال فوروارد كنيد
@Delcookies
مقداری خامه فرم گرفته را روی کیک قرار دهید و با پالت صاف کنید ضخامت لایه خامه ای حدود دو میلیمتر باشد، به کمک همان پالت از روی علامتهایی که روی صفحه گردون زده بودید، روی خامه را مطابق قطرهای عمود برهم کیک علامت بزنید، سپس روی قطر های علامت زده، یک ردیف از توت فرنگی های آماده شده قرار دهید طبق ویدئو
دقت کنید توت فرنگی ها دقیقا روی قطرها قرار بگیرد، زیرا در شکل نهایی کار بسیار موثر است
اگر اندازه توت فرنگی ها برابر باشد، شکل نهایی کار بسیار زیباتر میشود
توجه کنید اگر از توتها رطوبت خارج شد حتما خشک کنید
سپس مقداری خامه روی توت ها بریزید و صاف کنید مجددا با پالت قطرهای قبلی را از روی صفحه گردون علامت بزنید و یک ردیف توت مثل ردیف اول و روی توتهای قبلی بچینید و همین کار را تا چهار لایه توت تکرار کنید، دقت کنید موقع خامه زدن توتها جابجا نشوند، وقتی چهار لایه کامل شد، قطعه دوم کیک را روی لایه آخر قرار دهید و فیکس کنید، سپس کل کیک را یک لایه نازک خامه کشی کنید
در آخر باز هم قطر هایی که توت چیده بودید را به آرامی علامت بزنید و بین خطوط را به دلخواه تزیین کنید
کیک را چند ساعت در یخچال قرار دهید، بعد از روی همان علامتها کیک را برش بزنید
من کیک را چهار قسمت کردم یعنی فقط از روی دوقطر عمود بر هم که علامت زده بودم برش زدم
شما می توانید هشت قسمت کنید فقط دقت داشته باشید از روی قطرهای علامت زده برش بزنید
در برش زدن این کیک خیلی دقت و حوصله به خرج دهید مخصوصا اگر می خواهید هشت برش بزنید، برش های دوم بسیار سخت تر می شود زیرا ممکن است توت فرنگی ها از بین کیک بیرون بریزد
لذا توصیه من برش چهار قسمتی این کیک است
كپى مطالب بدون ذكر منبع، لوگو و لينك كانال ممنوع مى باشد و مورد رضایت من نیست
اگر كانال داريد يا مطالب را در گروههايى كه عضو هستيد به اشتراك مى گذاريد حتما حتما از اين كانال فوروارد كنيد
@Delcookies
دقت کنید توت فرنگی ها دقیقا روی قطرها قرار بگیرد، زیرا در شکل نهایی کار بسیار موثر است
اگر اندازه توت فرنگی ها برابر باشد، شکل نهایی کار بسیار زیباتر میشود
توجه کنید اگر از توتها رطوبت خارج شد حتما خشک کنید
سپس مقداری خامه روی توت ها بریزید و صاف کنید مجددا با پالت قطرهای قبلی را از روی صفحه گردون علامت بزنید و یک ردیف توت مثل ردیف اول و روی توتهای قبلی بچینید و همین کار را تا چهار لایه توت تکرار کنید، دقت کنید موقع خامه زدن توتها جابجا نشوند، وقتی چهار لایه کامل شد، قطعه دوم کیک را روی لایه آخر قرار دهید و فیکس کنید، سپس کل کیک را یک لایه نازک خامه کشی کنید
در آخر باز هم قطر هایی که توت چیده بودید را به آرامی علامت بزنید و بین خطوط را به دلخواه تزیین کنید
کیک را چند ساعت در یخچال قرار دهید، بعد از روی همان علامتها کیک را برش بزنید
من کیک را چهار قسمت کردم یعنی فقط از روی دوقطر عمود بر هم که علامت زده بودم برش زدم
شما می توانید هشت قسمت کنید فقط دقت داشته باشید از روی قطرهای علامت زده برش بزنید
در برش زدن این کیک خیلی دقت و حوصله به خرج دهید مخصوصا اگر می خواهید هشت برش بزنید، برش های دوم بسیار سخت تر می شود زیرا ممکن است توت فرنگی ها از بین کیک بیرون بریزد
لذا توصیه من برش چهار قسمتی این کیک است
كپى مطالب بدون ذكر منبع، لوگو و لينك كانال ممنوع مى باشد و مورد رضایت من نیست
اگر كانال داريد يا مطالب را در گروههايى كه عضو هستيد به اشتراك مى گذاريد حتما حتما از اين كانال فوروارد كنيد
@Delcookies
سلام به دوستای گلم
دلی های عزیزم
امروز یه ساندویچ جذاب و خوشمزه و در عین حال راحت، براتون درست کردم
ساندویچ توت فرنگی🍓🍓
@Delcookies
دلی های عزیزم
امروز یه ساندویچ جذاب و خوشمزه و در عین حال راحت، براتون درست کردم
ساندویچ توت فرنگی🍓🍓
@Delcookies
مواد لازم برای چهار قطعه ساندویچ
توت فرنگی تازه و سفت حدود 100 گرم
خامه فرم گرفته حدود 100 گرم
نان تست بزرگ دو عدد
کاسبرگ سبز توت فرنگی ها را جدا کنید و آنها را حلقه حلقه کنید طوریکه ضخامت حلقه ها حدود سه میلیمتر باشد
برش ها را روی دستمال آشپزخانه بچینید تا کاملا رطوبت آنها گرفته شود و خشک شوند
یک مربع فرضی به اندازه نان تست خود در نظر بگیرید و برش ها را روی قطر مربع بچینید
سه ردیف روی هم بچینید، سعی کنید سایز برشها در سه ردیف برابر باشد
مقداری خامه فرم گرفته روی یکی از نان ها بریزید و با پالت صاف کنید ضخامت خامه دو میلیمتر باشد، حلقه های برش خورده را روی قطر مربع نان بچینید
فضاهای خالی را هم با بقیه برشهای توت فرنگی پر کنید
مقداری خامه روی میوه ها بریزید و صاف کنید
ردیف دوم و سوم را هم به همین ترتیب آماده کنید
مقداری خامه روی نان تست دوم بریزید و صاف کنید و از سمتی که خامه زدید روی ساندویچ قرار دهید و فیکس کنید
ساندویچ را داخل سلفون بپیچید طبق ویدئو
و چند ساعت در یخچال استراحت دهید سپس از سلفون خارج کنید و از روی قطرهای مربع برش بزنید، اطراف ساندویچ را هم برش بزنید که کار تمیزتر شود
بعد از برش ساندویچ ها را سرو کنید
اگر می خواهید برای مهمانی ساندویچ ها را آماده کنید، به همین ترتیب می توانید از یک روز قبل ساندویچ ها آماده کنید و داخل سلفون در یخچال نگهداری کنید و چند دقیقه قبل از سرو، از یخچال خارج کرده وبرش بزنید و بلافاصله سرو کنید
می توانید به جای اینکه فقط از خامه تنها استفاده کنید، مقداری پنیر ماسکارپونه که با کمی پودرقند یا پودر شکر مخلوط کرده اید به خامه تان اضافه کنید و کرم پنیری تهیه و استفاده کنید
به جای توت فرنگی می توانید از میوه های دیگر مثل موز یا گیلاس و مشابه آنها استفاده کنید
@Delcookies
كپى مطالب بدون ذكر منبع، لوگو و لينك كانال ممنوع مى باشد و مورد رضایت من نیست
اگر كانال داريد يا مطالب را در گروههايى كه عضو هستيد به اشتراك مى گذاريد حتما حتما از اين كانال فوروارد كنيد
@Delcookies
توت فرنگی تازه و سفت حدود 100 گرم
خامه فرم گرفته حدود 100 گرم
نان تست بزرگ دو عدد
کاسبرگ سبز توت فرنگی ها را جدا کنید و آنها را حلقه حلقه کنید طوریکه ضخامت حلقه ها حدود سه میلیمتر باشد
برش ها را روی دستمال آشپزخانه بچینید تا کاملا رطوبت آنها گرفته شود و خشک شوند
یک مربع فرضی به اندازه نان تست خود در نظر بگیرید و برش ها را روی قطر مربع بچینید
سه ردیف روی هم بچینید، سعی کنید سایز برشها در سه ردیف برابر باشد
مقداری خامه فرم گرفته روی یکی از نان ها بریزید و با پالت صاف کنید ضخامت خامه دو میلیمتر باشد، حلقه های برش خورده را روی قطر مربع نان بچینید
فضاهای خالی را هم با بقیه برشهای توت فرنگی پر کنید
مقداری خامه روی میوه ها بریزید و صاف کنید
ردیف دوم و سوم را هم به همین ترتیب آماده کنید
مقداری خامه روی نان تست دوم بریزید و صاف کنید و از سمتی که خامه زدید روی ساندویچ قرار دهید و فیکس کنید
ساندویچ را داخل سلفون بپیچید طبق ویدئو
و چند ساعت در یخچال استراحت دهید سپس از سلفون خارج کنید و از روی قطرهای مربع برش بزنید، اطراف ساندویچ را هم برش بزنید که کار تمیزتر شود
بعد از برش ساندویچ ها را سرو کنید
اگر می خواهید برای مهمانی ساندویچ ها را آماده کنید، به همین ترتیب می توانید از یک روز قبل ساندویچ ها آماده کنید و داخل سلفون در یخچال نگهداری کنید و چند دقیقه قبل از سرو، از یخچال خارج کرده وبرش بزنید و بلافاصله سرو کنید
می توانید به جای اینکه فقط از خامه تنها استفاده کنید، مقداری پنیر ماسکارپونه که با کمی پودرقند یا پودر شکر مخلوط کرده اید به خامه تان اضافه کنید و کرم پنیری تهیه و استفاده کنید
به جای توت فرنگی می توانید از میوه های دیگر مثل موز یا گیلاس و مشابه آنها استفاده کنید
@Delcookies
كپى مطالب بدون ذكر منبع، لوگو و لينك كانال ممنوع مى باشد و مورد رضایت من نیست
اگر كانال داريد يا مطالب را در گروههايى كه عضو هستيد به اشتراك مى گذاريد حتما حتما از اين كانال فوروارد كنيد
@Delcookies
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
کلیپ آموزش ساندویچ توت فرنگی
@Delcookies
@Delcookies
Del-cookies
كرم چيز جنگل سياه @Delcookies
دسترسی سریع به رسپی کرم چیز جنگل سیاه
@Delcookies
@Delcookies
از کیکهای کافه ای بسیار خوشمزه، کیک کرامبل هست که تهیه آن را به همه توصیه مینمایم
مواد لازم:
کره: 150 گرم
شکر دانه ريز يا پودر شکر: 100 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
آرد قنادي: 200 گرم
ماست شيرين ساده (نه خيلي شل ونه خيلي سفت): 150 گرم
نمک: 1/8 قاشق چایخوری(استاندارد)
بيکينگ پودر: 1 قاشق چایخوری(استاندارد)معادل 5گرم
وانيل شکري: 1/4 قاشق چایخوری (يا خالص 1/8 قاشق چایخوری)
مواد لازم براي کرامبل:
بيسکويت: 100 گرم، پودر شده
گردوي ريز خرد شده: 50 گرم
شکر قهوه اي يا سفيد: 50 گرم
کره سرد: 50 گرم
پودر دارچين: 2 قاشق چایخوری
پودر قهوه: 1 تا 2 قاشق چایخوری
طرز تهيه:
آرد و بيکينگ پودر را الک ريز کرده و کنار بگذاريد. بيسکوييت را در کيسه ريخته و با فشار وردنه آن را نيمکوب کنيد. مواد کرامبل را به اين صورت تهيه کنيد که بيسکوييت و شکر قهوه اي را با هم مخلوط کرده و کره سرد را با کمک سرانگشتان يا در غذاساز به خورد آن بدهيد. سپس دارچين و پودر قهوه را اضافه و در نهايت گردوي نگيني را افزوده و همه مواد رابا هم مخلوط کرده و کنار بگذاريد. فر را روي حرارت 170 درجه سانتي گراد روشن کرده و سيني آن را روي طبقه وسط تنظيم کنيد. کف قالب گرد 20 تا 22 سانتي متري که بهتر است از نوع کمربندي باشد کمي چرب کرده و کاغذ روغني بياندازيد، مجدداً کمي روي کاغذ و اطراف قالب را چرب کنيد. کره، شکر، وانيل و نمک را با همزن بزنيد تا سبک و روشن شوند.
تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه با چنگال مخلوط کنيد و قاشق قاشق به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و کاملاً هم بزنيد تا يک دست شوند.
مخلوط آرد و بيکينگ پودر را به مواد اضافه کنيد. خمير سفتي بدست مي آيد. ماست را در چند مرحله به خمير بيافزاييد تا نسبتاً شل شود.
ابتدا 1/3 مواد کرامبل را کف قالب پخش کرده و نيمي از خمير کيک را روي آن بپاشيد. 1/3 مابقی مواد کرامبل را روی خمیر پخش کنید. دقت کنید که فشار زیادی وارد نکنید. مابقی خمیر کیک را روی مواد قبل پهن کرده و باقیمانده کرامبل را روی آن بپاشید. قالب را به مدت تقريبي 40 دقيقه در فر قرار دهيد تا پخته شود يعني اگر خلال چوبي در وسط کيک فرو برديد چيزي به آن نچسبد و تميز بيرون آيد. پس از درآوردن از فر، تا زماني که کمي از حرارت کيک کاسته نشده آنرا از قالب خارج کنيد.
نکته:
1- اين دستور 320 گرم کربوهيدرات، 60 گرم پروتئين، 265 گرم چربي و 3905 کيلوکالري انرژي دارد.
2- چون خمير کيک سفت است، اگر در حين پهن کردن آن دچار مشکل شديد، پشت قاشق يا کاردک مخصوص را با آب يا روغن مايع آغشته کنيد تا راحت تر خمير را صاف کنيد. دقت کنيد که حين صاف کردن خمير، مواد رويه با مواد خمير کيک مخلوط نشود. مهم ترين قسمت تهيه اين کيک، مخلوط نشدن کرامبل با خمير کيک است و مي توانيد از پاشيدن کرامبل در ته قالب صرفنظر کنيد. دراين صورت کف قالب ابتدا خمير کيک، روي آن کرامبل، سپس باقيمانده خمير کيک و در آخر باقيمانده کرامبل را استفاده کنيد. ممکن است سه چهار قاشق از مواد کرامبل اضافه بیاید.
3- تمام مواد خمير کيک بايستي قبل از استفاده، نيم ساعت در دماي محيط قرار نگيرد.
4- از قالبهايي که مواد زود در آنها مي سوزند استفاده نکنيد.
5- اگرفر شما از نوع گازي و خيلي داغ است و معمولاً لايه زيرين هر چه که در آن قرار مي دهيد زود تيره مي شود، سيني لعابي مخصوص فر را در کف فر قرار دهيد تا مانع از سوختن مواد کرامبل قالب شود.
6- قهوه فوري را توسط هاون يا پشت قاشق خوب پودر کرده و سپس استفاده کنيد.
7- ميزان مصرف ادويه ها را به دلخواه مي توان کم يا زياد کرد.
8- براي تهيه کيک کرامبل سيب، مي توانيد يک عدد سيب کوچک را ورقه يا رنده درشت کرده و با کمي کره روي حرارت تفت دهيد تا آب آن کاملاً کشيده شود و پس از سرد شدن، کيک را به روش گفته شده تهيه کرده ولي در آخرين لايه، سيب را روي خمير کيک پهن کنيد و سپس کرامبل را روي آن بپاشيد، دراين صورت بهتر است قهوه را حذف کرده و کمي به دارچين آن بيافزاييد.
دستور از استاد صالحه دردايى
@Del_cookies
مواد لازم:
کره: 150 گرم
شکر دانه ريز يا پودر شکر: 100 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
آرد قنادي: 200 گرم
ماست شيرين ساده (نه خيلي شل ونه خيلي سفت): 150 گرم
نمک: 1/8 قاشق چایخوری(استاندارد)
بيکينگ پودر: 1 قاشق چایخوری(استاندارد)معادل 5گرم
وانيل شکري: 1/4 قاشق چایخوری (يا خالص 1/8 قاشق چایخوری)
مواد لازم براي کرامبل:
بيسکويت: 100 گرم، پودر شده
گردوي ريز خرد شده: 50 گرم
شکر قهوه اي يا سفيد: 50 گرم
کره سرد: 50 گرم
پودر دارچين: 2 قاشق چایخوری
پودر قهوه: 1 تا 2 قاشق چایخوری
طرز تهيه:
آرد و بيکينگ پودر را الک ريز کرده و کنار بگذاريد. بيسکوييت را در کيسه ريخته و با فشار وردنه آن را نيمکوب کنيد. مواد کرامبل را به اين صورت تهيه کنيد که بيسکوييت و شکر قهوه اي را با هم مخلوط کرده و کره سرد را با کمک سرانگشتان يا در غذاساز به خورد آن بدهيد. سپس دارچين و پودر قهوه را اضافه و در نهايت گردوي نگيني را افزوده و همه مواد رابا هم مخلوط کرده و کنار بگذاريد. فر را روي حرارت 170 درجه سانتي گراد روشن کرده و سيني آن را روي طبقه وسط تنظيم کنيد. کف قالب گرد 20 تا 22 سانتي متري که بهتر است از نوع کمربندي باشد کمي چرب کرده و کاغذ روغني بياندازيد، مجدداً کمي روي کاغذ و اطراف قالب را چرب کنيد. کره، شکر، وانيل و نمک را با همزن بزنيد تا سبک و روشن شوند.
تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه با چنگال مخلوط کنيد و قاشق قاشق به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و کاملاً هم بزنيد تا يک دست شوند.
مخلوط آرد و بيکينگ پودر را به مواد اضافه کنيد. خمير سفتي بدست مي آيد. ماست را در چند مرحله به خمير بيافزاييد تا نسبتاً شل شود.
ابتدا 1/3 مواد کرامبل را کف قالب پخش کرده و نيمي از خمير کيک را روي آن بپاشيد. 1/3 مابقی مواد کرامبل را روی خمیر پخش کنید. دقت کنید که فشار زیادی وارد نکنید. مابقی خمیر کیک را روی مواد قبل پهن کرده و باقیمانده کرامبل را روی آن بپاشید. قالب را به مدت تقريبي 40 دقيقه در فر قرار دهيد تا پخته شود يعني اگر خلال چوبي در وسط کيک فرو برديد چيزي به آن نچسبد و تميز بيرون آيد. پس از درآوردن از فر، تا زماني که کمي از حرارت کيک کاسته نشده آنرا از قالب خارج کنيد.
نکته:
1- اين دستور 320 گرم کربوهيدرات، 60 گرم پروتئين، 265 گرم چربي و 3905 کيلوکالري انرژي دارد.
2- چون خمير کيک سفت است، اگر در حين پهن کردن آن دچار مشکل شديد، پشت قاشق يا کاردک مخصوص را با آب يا روغن مايع آغشته کنيد تا راحت تر خمير را صاف کنيد. دقت کنيد که حين صاف کردن خمير، مواد رويه با مواد خمير کيک مخلوط نشود. مهم ترين قسمت تهيه اين کيک، مخلوط نشدن کرامبل با خمير کيک است و مي توانيد از پاشيدن کرامبل در ته قالب صرفنظر کنيد. دراين صورت کف قالب ابتدا خمير کيک، روي آن کرامبل، سپس باقيمانده خمير کيک و در آخر باقيمانده کرامبل را استفاده کنيد. ممکن است سه چهار قاشق از مواد کرامبل اضافه بیاید.
3- تمام مواد خمير کيک بايستي قبل از استفاده، نيم ساعت در دماي محيط قرار نگيرد.
4- از قالبهايي که مواد زود در آنها مي سوزند استفاده نکنيد.
5- اگرفر شما از نوع گازي و خيلي داغ است و معمولاً لايه زيرين هر چه که در آن قرار مي دهيد زود تيره مي شود، سيني لعابي مخصوص فر را در کف فر قرار دهيد تا مانع از سوختن مواد کرامبل قالب شود.
6- قهوه فوري را توسط هاون يا پشت قاشق خوب پودر کرده و سپس استفاده کنيد.
7- ميزان مصرف ادويه ها را به دلخواه مي توان کم يا زياد کرد.
8- براي تهيه کيک کرامبل سيب، مي توانيد يک عدد سيب کوچک را ورقه يا رنده درشت کرده و با کمي کره روي حرارت تفت دهيد تا آب آن کاملاً کشيده شود و پس از سرد شدن، کيک را به روش گفته شده تهيه کرده ولي در آخرين لايه، سيب را روي خمير کيک پهن کنيد و سپس کرامبل را روي آن بپاشيد، دراين صورت بهتر است قهوه را حذف کرده و کمي به دارچين آن بيافزاييد.
دستور از استاد صالحه دردايى
@Del_cookies