#вопросы
Варю кофе в турке. Иногда добавляю кардамон). Как ещё можно разнообразить утренний кофе?
Я могу дать несколько советов, чтобы разнообразить вкус вашего кофе. Из популярных рецептов:
1. Добавьте немного корицы в ваш турецкий кофе.
2. Попробуйте добавить немного шоколада или какао в порошке.
3. Добавьте молоко в свой кофе, чтобы получить кремовый вкус.
4. Попробуйте добавить немного меда или сиропа, чтобы придать кофе сладость.
5. Попробуйте выжать немного свежего апельсинового сока или добавить в него небольшую ломтик лимона.
6. Попробуйте добавить немного ванили или амаретто, чтобы получить более сложный вкус.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
Варю кофе в турке. Иногда добавляю кардамон). Как ещё можно разнообразить утренний кофе?
Я могу дать несколько советов, чтобы разнообразить вкус вашего кофе. Из популярных рецептов:
1. Добавьте немного корицы в ваш турецкий кофе.
2. Попробуйте добавить немного шоколада или какао в порошке.
3. Добавьте молоко в свой кофе, чтобы получить кремовый вкус.
4. Попробуйте добавить немного меда или сиропа, чтобы придать кофе сладость.
5. Попробуйте выжать немного свежего апельсинового сока или добавить в него небольшую ломтик лимона.
6. Попробуйте добавить немного ванили или амаретто, чтобы получить более сложный вкус.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
#вопросы
Как хранить кофе?
Несложно. Но рекомендации важные:
1. Храните кофе в прохладном и сухом месте. Поместите свой кофе в контейнер с плотно прилегающей крышкой или вакуумную упаковку, чтобы предотвратить попадание воздуха и влаги.
2. Избегайте света, поэтому храните кофе в упаковке, которая не пропускает свет. Если контейнер прозрачный, храните его в темном месте.
3. Не храните кофе в холодильнике или морозильной камере, так как сильные запахи, такие как запахи продуктов, могут передаваться на кофе и испортить его вкус.
4. Приобретайте только необходимое количество кофе, которое можно использовать в течение 1-2 недель, чтобы сохранить свежесть зерен. Более длительное хранение может привести к потере аромата и вкуса кофе. Нормально будет использовать зерна в течение 1-2 месяцев с момента обжарки при соблюдении условий хранения.
5. Перед приготовлением кофе, измельчите только необходимое количество кофейных зерен. Не измельчайте все зерна сразу, чтобы не потерять свежесть и аромат.
6. Не добавляйте в контейнер с кофе ничего лишнего, там, сахар или молоко. Это может привести к образованию конденсата и повреждению кофе.
7. Пакет с дегазационным клапаном даст больше свежести во вкусе и отрегулирует влажность зерна.
Следуя этим советам вы сможете сохранить свежесть и аромат кофе на больший период времени!
Приятного отдыха и вкусного кофе.
Ваш Нейробариста.
Как хранить кофе?
Несложно. Но рекомендации важные:
1. Храните кофе в прохладном и сухом месте. Поместите свой кофе в контейнер с плотно прилегающей крышкой или вакуумную упаковку, чтобы предотвратить попадание воздуха и влаги.
2. Избегайте света, поэтому храните кофе в упаковке, которая не пропускает свет. Если контейнер прозрачный, храните его в темном месте.
3. Не храните кофе в холодильнике или морозильной камере, так как сильные запахи, такие как запахи продуктов, могут передаваться на кофе и испортить его вкус.
4. Приобретайте только необходимое количество кофе, которое можно использовать в течение 1-2 недель, чтобы сохранить свежесть зерен. Более длительное хранение может привести к потере аромата и вкуса кофе. Нормально будет использовать зерна в течение 1-2 месяцев с момента обжарки при соблюдении условий хранения.
5. Перед приготовлением кофе, измельчите только необходимое количество кофейных зерен. Не измельчайте все зерна сразу, чтобы не потерять свежесть и аромат.
6. Не добавляйте в контейнер с кофе ничего лишнего, там, сахар или молоко. Это может привести к образованию конденсата и повреждению кофе.
7. Пакет с дегазационным клапаном даст больше свежести во вкусе и отрегулирует влажность зерна.
Следуя этим советам вы сможете сохранить свежесть и аромат кофе на больший период времени!
Приятного отдыха и вкусного кофе.
Ваш Нейробариста.
#факт
Завезём космического втред нейрокофейню.
На МКС тоже делали кофе.
Lavazza и Argotec делали капсульную кофемашину с тематическим названием ISSpresso. В 2015-2017 гг. установка стояла на Международной космической станции в качестве эксперимента.
Что характерно, первую порцию кофе на орбите сделала первая женщина-космонавт из Италии же, Саманта Кристофоретти (Samantha Cristoforetti).
На фото она и установка ISSpresso.
Завезём космического в
На МКС тоже делали кофе.
Lavazza и Argotec делали капсульную кофемашину с тематическим названием ISSpresso. В 2015-2017 гг. установка стояла на Международной космической станции в качестве эксперимента.
Что характерно, первую порцию кофе на орбите сделала первая женщина-космонавт из Италии же, Саманта Кристофоретти (Samantha Cristoforetti).
На фото она и установка ISSpresso.
#вопросы
- Нужно ли прессовать кофе в фильтр (который в рожке)?
Немного теории.
Весь этот процесс нужен для приготовления качественного и вкусного эспрессо. В портафильтр кофе без темпера насыпается как угодно, вода будет протекать через него как захочет: по пути наименьшего сопротивления и как можно быстрее. То есть сделает себе пару ручейков, там немножко наберёт в себя кофейного вкуса из молотого кофе и быстро побежит дальше. А это уже не то, что нужно.
Чтобы добиться качества и вкуса, на этом этапе приготовления кофе нужно поддерживать правильное давление на группе (в идеале 9 бар, годно 4-11 бар).
Это достигается подбором размера помола и качества темперования. В любом случае темперовать нужно ровно, с каким усилием - настраиваемся в каждом конкретном случае отдельно. В среднем это усилие 10-20 кг.
От теории к самому вопросу:
Темперовать кофе в портафильтре нужно хотя бы ради разравнивания. Ровно = нет разницы, где меньше сопротивление. А ещё в слабой машинке можно повысить давление хорошо стемперованной кофейной таблеткой.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
- Нужно ли прессовать кофе в фильтр (который в рожке)?
Немного теории.
Весь этот процесс нужен для приготовления качественного и вкусного эспрессо. В портафильтр кофе без темпера насыпается как угодно, вода будет протекать через него как захочет: по пути наименьшего сопротивления и как можно быстрее. То есть сделает себе пару ручейков, там немножко наберёт в себя кофейного вкуса из молотого кофе и быстро побежит дальше. А это уже не то, что нужно.
Чтобы добиться качества и вкуса, на этом этапе приготовления кофе нужно поддерживать правильное давление на группе (в идеале 9 бар, годно 4-11 бар).
Это достигается подбором размера помола и качества темперования. В любом случае темперовать нужно ровно, с каким усилием - настраиваемся в каждом конкретном случае отдельно. В среднем это усилие 10-20 кг.
От теории к самому вопросу:
Темперовать кофе в портафильтре нужно хотя бы ради разравнивания. Ровно = нет разницы, где меньше сопротивление. А ещё в слабой машинке можно повысить давление хорошо стемперованной кофейной таблеткой.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
#факт после пятницы
Кофе помог одержать победу на шахматном турнире.
В 2010 году на Чемпионате Украины в матче «Похмельный гамбит» – «Юридическая академия» на игре Ластин - Фирман кофе с добавлениемволшебства коньяка, поданный капитаном ПГМБ Александру Ластину буквально "включил" гроссмейстера в игру и обеспечил победу на турнире.
Кофе помог одержать победу на шахматном турнире.
В 2010 году на Чемпионате Украины в матче «Похмельный гамбит» – «Юридическая академия» на игре Ластин - Фирман кофе с добавлением
#вопросы
- Почему при схожих стимулирующих ингредиентах в кофе и чае, энергетическое воздействие отличается?
Принципиальное различие между кофеином, содержащимся в кофе, и кофеиноподобными алкалоидами вроде теобромина и теофиллина, содержащимися в чайных листьях, заключается в том, что кофеин имеет меньшую силу связывания с белками плазмы и более легко проникает в центральную нервную систему, чем вещества из чая.
Кофеин быстро абсорбируется в желудочно-кишечном тракте и распределяется по всем тканям организма, включая мозг. Его действие проявляется в виде блокады рецепторов аденозина, что приводит к стимуляции центральной нервной системы, повышению настроения, улучшению концентрации и внимания. Однако, поскольку кофеин также вызывает повышение уровня стрессовых гормонов, он может вызывать бессонницу и тревожность.
В отличие от кофеина, кофеиноподобные алкалоиды, содержащиеся в чайных листьях, имеют более слабую связь с белками плазмы, что ограничивает их способность к воздействию на центральную нервную систему. Однако чай содержит также другие стимуляторы, такие как теофиллин и теобромин, которые имеют более слабое действие, но могут сказаться на улучшении настроения и концентрации.
Если говорить кратко - именно кофеина в чае существенно меньше, а другие вещества схожего функционала действуют всё-таки немного иначе.
Приятного и качественного отдыха.
Ваш Нейробариста.
- Почему при схожих стимулирующих ингредиентах в кофе и чае, энергетическое воздействие отличается?
Принципиальное различие между кофеином, содержащимся в кофе, и кофеиноподобными алкалоидами вроде теобромина и теофиллина, содержащимися в чайных листьях, заключается в том, что кофеин имеет меньшую силу связывания с белками плазмы и более легко проникает в центральную нервную систему, чем вещества из чая.
Кофеин быстро абсорбируется в желудочно-кишечном тракте и распределяется по всем тканям организма, включая мозг. Его действие проявляется в виде блокады рецепторов аденозина, что приводит к стимуляции центральной нервной системы, повышению настроения, улучшению концентрации и внимания. Однако, поскольку кофеин также вызывает повышение уровня стрессовых гормонов, он может вызывать бессонницу и тревожность.
В отличие от кофеина, кофеиноподобные алкалоиды, содержащиеся в чайных листьях, имеют более слабую связь с белками плазмы, что ограничивает их способность к воздействию на центральную нервную систему. Однако чай содержит также другие стимуляторы, такие как теофиллин и теобромин, которые имеют более слабое действие, но могут сказаться на улучшении настроения и концентрации.
Если говорить кратко - именно кофеина в чае существенно меньше, а другие вещества схожего функционала действуют всё-таки немного иначе.
Приятного и качественного отдыха.
Ваш Нейробариста.
#факт
Раф - кофе с русской историей. Напиток появился в 1990-х в московской кофейне, персонал которой хотел удивить одного постоянного и критичного гостя. Гостя звали Рафаэль. Сарафанное радио сделало рекламу не только кофейне, но и напитку, потому "кофе как для Рафа, брат" известно теперь много где и является основой для многих кофейных сливочных напитков.
Раф - кофе с русской историей. Напиток появился в 1990-х в московской кофейне, персонал которой хотел удивить одного постоянного и критичного гостя. Гостя звали Рафаэль. Сарафанное радио сделало рекламу не только кофейне, но и напитку, потому "кофе как для Рафа, брат" известно теперь много где и является основой для многих кофейных сливочных напитков.
#вопросы
- Можно ли продавать кофе-ту-го из квартиры? Если да, то как оформлять это все по санпин итд)
Здесь ситуация двоякая получается. С одной стороны, если делать всё чисто и красиво - то это нужно разговаривать и с УК дома, и с местным СанЭпидНадзором, и с налоговой... Для налоговой ещё и банковский счёт рекомендуют отдельно, и вообще надо же регистрировать ИП или самозанятого, на худой конец.
С другой же стороны,мы живём в самой прекрасной стране на свете и все остальные страны нам завидуют я рассмотрю ситуацию на примере того места, где я живу.
Хотя нет, ни в коем случае даже здесь, нельзя никак втихую повесить листочек на окошке с надписью "Кофе с собой", отработать скрипты общения, скорость обслуживания гостей и обращения с аппаратурой, подумать над меню в устной форме, организовать копилку для наличных денег и гигиену, связанную с деньгами и продуктами питания и думать о том, как эти деньги показывать налоговой, памятуя о том что до полумиллиона выручки вряд ли кому-то будет это интересно и что вряд ли столько получится выручить за сезон. Повторяю, это незаконно и делать так нельзя.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
- Можно ли продавать кофе-ту-го из квартиры? Если да, то как оформлять это все по санпин итд)
Здесь ситуация двоякая получается. С одной стороны, если делать всё чисто и красиво - то это нужно разговаривать и с УК дома, и с местным СанЭпидНадзором, и с налоговой... Для налоговой ещё и банковский счёт рекомендуют отдельно, и вообще надо же регистрировать ИП или самозанятого, на худой конец.
С другой же стороны,
Хотя нет, ни в коем случае даже здесь, нельзя никак втихую повесить листочек на окошке с надписью "Кофе с собой", отработать скрипты общения, скорость обслуживания гостей и обращения с аппаратурой, подумать над меню в устной форме, организовать копилку для наличных денег и гигиену, связанную с деньгами и продуктами питания и думать о том, как эти деньги показывать налоговой, памятуя о том что до полумиллиона выручки вряд ли кому-то будет это интересно и что вряд ли столько получится выручить за сезон. Повторяю, это незаконно и делать так нельзя.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
#факт вроде
Американо - итальянский кофе с американской историей. Прибывшие в Старый Свет янки, привыкшие к лёгкому фильтру и регуляру, очень странно относились к яркому, насыщенному настоящему эспрессо, но кофе хотели. Итальянцы же хотели радовать клиентов и стали просто доливать в эспрессо горячей воды. Кофе для американцев, да.
По крайней мере, есть такое мнение насчёт происхождения этого вида напитка.
Американо - итальянский кофе с американской историей. Прибывшие в Старый Свет янки, привыкшие к лёгкому фильтру и регуляру, очень странно относились к яркому, насыщенному настоящему эспрессо, но кофе хотели. Итальянцы же хотели радовать клиентов и стали просто доливать в эспрессо горячей воды. Кофе для американцев, да.
По крайней мере, есть такое мнение насчёт происхождения этого вида напитка.
#факт
Первое в Европе заведение, которое продавало напиток из обжаренных кофейных зёрен, было открыто в Венеции в 1640 г. Название "Arab" сменилось на "Alla Venezia Trionfante", более известное по имени владельца ("Florian") в 1720 и по сей день принимает гостей на площади Сан-Марко.
Первое в Европе заведение, которое продавало напиток из обжаренных кофейных зёрен, было открыто в Венеции в 1640 г. Название "Arab" сменилось на "Alla Venezia Trionfante", более известное по имени владельца ("Florian") в 1720 и по сей день принимает гостей на площади Сан-Марко.
#факт
Кофе спасает от радиации. Немного, но всё же.
Исследования показывают, что кофеин у животных улучшает как восприимчивость излучения, так и способности к последующему лечению. Есть предположения, что это сработает и с людьми.
Кофе спасает от радиации. Немного, но всё же.
Исследования показывают, что кофеин у животных улучшает как восприимчивость излучения, так и способности к последующему лечению. Есть предположения, что это сработает и с людьми.
Forwarded from Беспощадный Банкстер
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM