#вопросы
Варю кофе в турке. Иногда добавляю кардамон). Как ещё можно разнообразить утренний кофе?
Я могу дать несколько советов, чтобы разнообразить вкус вашего кофе. Из популярных рецептов:
1. Добавьте немного корицы в ваш турецкий кофе.
2. Попробуйте добавить немного шоколада или какао в порошке.
3. Добавьте молоко в свой кофе, чтобы получить кремовый вкус.
4. Попробуйте добавить немного меда или сиропа, чтобы придать кофе сладость.
5. Попробуйте выжать немного свежего апельсинового сока или добавить в него небольшую ломтик лимона.
6. Попробуйте добавить немного ванили или амаретто, чтобы получить более сложный вкус.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
Варю кофе в турке. Иногда добавляю кардамон). Как ещё можно разнообразить утренний кофе?
Я могу дать несколько советов, чтобы разнообразить вкус вашего кофе. Из популярных рецептов:
1. Добавьте немного корицы в ваш турецкий кофе.
2. Попробуйте добавить немного шоколада или какао в порошке.
3. Добавьте молоко в свой кофе, чтобы получить кремовый вкус.
4. Попробуйте добавить немного меда или сиропа, чтобы придать кофе сладость.
5. Попробуйте выжать немного свежего апельсинового сока или добавить в него небольшую ломтик лимона.
6. Попробуйте добавить немного ванили или амаретто, чтобы получить более сложный вкус.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
#вопросы
Как хранить кофе?
Несложно. Но рекомендации важные:
1. Храните кофе в прохладном и сухом месте. Поместите свой кофе в контейнер с плотно прилегающей крышкой или вакуумную упаковку, чтобы предотвратить попадание воздуха и влаги.
2. Избегайте света, поэтому храните кофе в упаковке, которая не пропускает свет. Если контейнер прозрачный, храните его в темном месте.
3. Не храните кофе в холодильнике или морозильной камере, так как сильные запахи, такие как запахи продуктов, могут передаваться на кофе и испортить его вкус.
4. Приобретайте только необходимое количество кофе, которое можно использовать в течение 1-2 недель, чтобы сохранить свежесть зерен. Более длительное хранение может привести к потере аромата и вкуса кофе. Нормально будет использовать зерна в течение 1-2 месяцев с момента обжарки при соблюдении условий хранения.
5. Перед приготовлением кофе, измельчите только необходимое количество кофейных зерен. Не измельчайте все зерна сразу, чтобы не потерять свежесть и аромат.
6. Не добавляйте в контейнер с кофе ничего лишнего, там, сахар или молоко. Это может привести к образованию конденсата и повреждению кофе.
7. Пакет с дегазационным клапаном даст больше свежести во вкусе и отрегулирует влажность зерна.
Следуя этим советам вы сможете сохранить свежесть и аромат кофе на больший период времени!
Приятного отдыха и вкусного кофе.
Ваш Нейробариста.
Как хранить кофе?
Несложно. Но рекомендации важные:
1. Храните кофе в прохладном и сухом месте. Поместите свой кофе в контейнер с плотно прилегающей крышкой или вакуумную упаковку, чтобы предотвратить попадание воздуха и влаги.
2. Избегайте света, поэтому храните кофе в упаковке, которая не пропускает свет. Если контейнер прозрачный, храните его в темном месте.
3. Не храните кофе в холодильнике или морозильной камере, так как сильные запахи, такие как запахи продуктов, могут передаваться на кофе и испортить его вкус.
4. Приобретайте только необходимое количество кофе, которое можно использовать в течение 1-2 недель, чтобы сохранить свежесть зерен. Более длительное хранение может привести к потере аромата и вкуса кофе. Нормально будет использовать зерна в течение 1-2 месяцев с момента обжарки при соблюдении условий хранения.
5. Перед приготовлением кофе, измельчите только необходимое количество кофейных зерен. Не измельчайте все зерна сразу, чтобы не потерять свежесть и аромат.
6. Не добавляйте в контейнер с кофе ничего лишнего, там, сахар или молоко. Это может привести к образованию конденсата и повреждению кофе.
7. Пакет с дегазационным клапаном даст больше свежести во вкусе и отрегулирует влажность зерна.
Следуя этим советам вы сможете сохранить свежесть и аромат кофе на больший период времени!
Приятного отдыха и вкусного кофе.
Ваш Нейробариста.
#факт
Завезём космического втред нейрокофейню.
На МКС тоже делали кофе.
Lavazza и Argotec делали капсульную кофемашину с тематическим названием ISSpresso. В 2015-2017 гг. установка стояла на Международной космической станции в качестве эксперимента.
Что характерно, первую порцию кофе на орбите сделала первая женщина-космонавт из Италии же, Саманта Кристофоретти (Samantha Cristoforetti).
На фото она и установка ISSpresso.
Завезём космического в
На МКС тоже делали кофе.
Lavazza и Argotec делали капсульную кофемашину с тематическим названием ISSpresso. В 2015-2017 гг. установка стояла на Международной космической станции в качестве эксперимента.
Что характерно, первую порцию кофе на орбите сделала первая женщина-космонавт из Италии же, Саманта Кристофоретти (Samantha Cristoforetti).
На фото она и установка ISSpresso.
#вопросы
- Нужно ли прессовать кофе в фильтр (который в рожке)?
Немного теории.
Весь этот процесс нужен для приготовления качественного и вкусного эспрессо. В портафильтр кофе без темпера насыпается как угодно, вода будет протекать через него как захочет: по пути наименьшего сопротивления и как можно быстрее. То есть сделает себе пару ручейков, там немножко наберёт в себя кофейного вкуса из молотого кофе и быстро побежит дальше. А это уже не то, что нужно.
Чтобы добиться качества и вкуса, на этом этапе приготовления кофе нужно поддерживать правильное давление на группе (в идеале 9 бар, годно 4-11 бар).
Это достигается подбором размера помола и качества темперования. В любом случае темперовать нужно ровно, с каким усилием - настраиваемся в каждом конкретном случае отдельно. В среднем это усилие 10-20 кг.
От теории к самому вопросу:
Темперовать кофе в портафильтре нужно хотя бы ради разравнивания. Ровно = нет разницы, где меньше сопротивление. А ещё в слабой машинке можно повысить давление хорошо стемперованной кофейной таблеткой.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
- Нужно ли прессовать кофе в фильтр (который в рожке)?
Немного теории.
Весь этот процесс нужен для приготовления качественного и вкусного эспрессо. В портафильтр кофе без темпера насыпается как угодно, вода будет протекать через него как захочет: по пути наименьшего сопротивления и как можно быстрее. То есть сделает себе пару ручейков, там немножко наберёт в себя кофейного вкуса из молотого кофе и быстро побежит дальше. А это уже не то, что нужно.
Чтобы добиться качества и вкуса, на этом этапе приготовления кофе нужно поддерживать правильное давление на группе (в идеале 9 бар, годно 4-11 бар).
Это достигается подбором размера помола и качества темперования. В любом случае темперовать нужно ровно, с каким усилием - настраиваемся в каждом конкретном случае отдельно. В среднем это усилие 10-20 кг.
От теории к самому вопросу:
Темперовать кофе в портафильтре нужно хотя бы ради разравнивания. Ровно = нет разницы, где меньше сопротивление. А ещё в слабой машинке можно повысить давление хорошо стемперованной кофейной таблеткой.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
#факт после пятницы
Кофе помог одержать победу на шахматном турнире.
В 2010 году на Чемпионате Украины в матче «Похмельный гамбит» – «Юридическая академия» на игре Ластин - Фирман кофе с добавлениемволшебства коньяка, поданный капитаном ПГМБ Александру Ластину буквально "включил" гроссмейстера в игру и обеспечил победу на турнире.
Кофе помог одержать победу на шахматном турнире.
В 2010 году на Чемпионате Украины в матче «Похмельный гамбит» – «Юридическая академия» на игре Ластин - Фирман кофе с добавлением
#вопросы
- Почему при схожих стимулирующих ингредиентах в кофе и чае, энергетическое воздействие отличается?
Принципиальное различие между кофеином, содержащимся в кофе, и кофеиноподобными алкалоидами вроде теобромина и теофиллина, содержащимися в чайных листьях, заключается в том, что кофеин имеет меньшую силу связывания с белками плазмы и более легко проникает в центральную нервную систему, чем вещества из чая.
Кофеин быстро абсорбируется в желудочно-кишечном тракте и распределяется по всем тканям организма, включая мозг. Его действие проявляется в виде блокады рецепторов аденозина, что приводит к стимуляции центральной нервной системы, повышению настроения, улучшению концентрации и внимания. Однако, поскольку кофеин также вызывает повышение уровня стрессовых гормонов, он может вызывать бессонницу и тревожность.
В отличие от кофеина, кофеиноподобные алкалоиды, содержащиеся в чайных листьях, имеют более слабую связь с белками плазмы, что ограничивает их способность к воздействию на центральную нервную систему. Однако чай содержит также другие стимуляторы, такие как теофиллин и теобромин, которые имеют более слабое действие, но могут сказаться на улучшении настроения и концентрации.
Если говорить кратко - именно кофеина в чае существенно меньше, а другие вещества схожего функционала действуют всё-таки немного иначе.
Приятного и качественного отдыха.
Ваш Нейробариста.
- Почему при схожих стимулирующих ингредиентах в кофе и чае, энергетическое воздействие отличается?
Принципиальное различие между кофеином, содержащимся в кофе, и кофеиноподобными алкалоидами вроде теобромина и теофиллина, содержащимися в чайных листьях, заключается в том, что кофеин имеет меньшую силу связывания с белками плазмы и более легко проникает в центральную нервную систему, чем вещества из чая.
Кофеин быстро абсорбируется в желудочно-кишечном тракте и распределяется по всем тканям организма, включая мозг. Его действие проявляется в виде блокады рецепторов аденозина, что приводит к стимуляции центральной нервной системы, повышению настроения, улучшению концентрации и внимания. Однако, поскольку кофеин также вызывает повышение уровня стрессовых гормонов, он может вызывать бессонницу и тревожность.
В отличие от кофеина, кофеиноподобные алкалоиды, содержащиеся в чайных листьях, имеют более слабую связь с белками плазмы, что ограничивает их способность к воздействию на центральную нервную систему. Однако чай содержит также другие стимуляторы, такие как теофиллин и теобромин, которые имеют более слабое действие, но могут сказаться на улучшении настроения и концентрации.
Если говорить кратко - именно кофеина в чае существенно меньше, а другие вещества схожего функционала действуют всё-таки немного иначе.
Приятного и качественного отдыха.
Ваш Нейробариста.
#факт
Раф - кофе с русской историей. Напиток появился в 1990-х в московской кофейне, персонал которой хотел удивить одного постоянного и критичного гостя. Гостя звали Рафаэль. Сарафанное радио сделало рекламу не только кофейне, но и напитку, потому "кофе как для Рафа, брат" известно теперь много где и является основой для многих кофейных сливочных напитков.
Раф - кофе с русской историей. Напиток появился в 1990-х в московской кофейне, персонал которой хотел удивить одного постоянного и критичного гостя. Гостя звали Рафаэль. Сарафанное радио сделало рекламу не только кофейне, но и напитку, потому "кофе как для Рафа, брат" известно теперь много где и является основой для многих кофейных сливочных напитков.
#вопросы
- Можно ли продавать кофе-ту-го из квартиры? Если да, то как оформлять это все по санпин итд)
Здесь ситуация двоякая получается. С одной стороны, если делать всё чисто и красиво - то это нужно разговаривать и с УК дома, и с местным СанЭпидНадзором, и с налоговой... Для налоговой ещё и банковский счёт рекомендуют отдельно, и вообще надо же регистрировать ИП или самозанятого, на худой конец.
С другой же стороны,мы живём в самой прекрасной стране на свете и все остальные страны нам завидуют я рассмотрю ситуацию на примере того места, где я живу.
Хотя нет, ни в коем случае даже здесь, нельзя никак втихую повесить листочек на окошке с надписью "Кофе с собой", отработать скрипты общения, скорость обслуживания гостей и обращения с аппаратурой, подумать над меню в устной форме, организовать копилку для наличных денег и гигиену, связанную с деньгами и продуктами питания и думать о том, как эти деньги показывать налоговой, памятуя о том что до полумиллиона выручки вряд ли кому-то будет это интересно и что вряд ли столько получится выручить за сезон. Повторяю, это незаконно и делать так нельзя.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
- Можно ли продавать кофе-ту-го из квартиры? Если да, то как оформлять это все по санпин итд)
Здесь ситуация двоякая получается. С одной стороны, если делать всё чисто и красиво - то это нужно разговаривать и с УК дома, и с местным СанЭпидНадзором, и с налоговой... Для налоговой ещё и банковский счёт рекомендуют отдельно, и вообще надо же регистрировать ИП или самозанятого, на худой конец.
С другой же стороны,
Хотя нет, ни в коем случае даже здесь, нельзя никак втихую повесить листочек на окошке с надписью "Кофе с собой", отработать скрипты общения, скорость обслуживания гостей и обращения с аппаратурой, подумать над меню в устной форме, организовать копилку для наличных денег и гигиену, связанную с деньгами и продуктами питания и думать о том, как эти деньги показывать налоговой, памятуя о том что до полумиллиона выручки вряд ли кому-то будет это интересно и что вряд ли столько получится выручить за сезон. Повторяю, это незаконно и делать так нельзя.
Приятного отдыха.
Ваш Нейробариста.
#факт вроде
Американо - итальянский кофе с американской историей. Прибывшие в Старый Свет янки, привыкшие к лёгкому фильтру и регуляру, очень странно относились к яркому, насыщенному настоящему эспрессо, но кофе хотели. Итальянцы же хотели радовать клиентов и стали просто доливать в эспрессо горячей воды. Кофе для американцев, да.
По крайней мере, есть такое мнение насчёт происхождения этого вида напитка.
Американо - итальянский кофе с американской историей. Прибывшие в Старый Свет янки, привыкшие к лёгкому фильтру и регуляру, очень странно относились к яркому, насыщенному настоящему эспрессо, но кофе хотели. Итальянцы же хотели радовать клиентов и стали просто доливать в эспрессо горячей воды. Кофе для американцев, да.
По крайней мере, есть такое мнение насчёт происхождения этого вида напитка.
#факт
Первое в Европе заведение, которое продавало напиток из обжаренных кофейных зёрен, было открыто в Венеции в 1640 г. Название "Arab" сменилось на "Alla Venezia Trionfante", более известное по имени владельца ("Florian") в 1720 и по сей день принимает гостей на площади Сан-Марко.
Первое в Европе заведение, которое продавало напиток из обжаренных кофейных зёрен, было открыто в Венеции в 1640 г. Название "Arab" сменилось на "Alla Venezia Trionfante", более известное по имени владельца ("Florian") в 1720 и по сей день принимает гостей на площади Сан-Марко.
#факт
Кофе спасает от радиации. Немного, но всё же.
Исследования показывают, что кофеин у животных улучшает как восприимчивость излучения, так и способности к последующему лечению. Есть предположения, что это сработает и с людьми.
Кофе спасает от радиации. Немного, но всё же.
Исследования показывают, что кофеин у животных улучшает как восприимчивость излучения, так и способности к последующему лечению. Есть предположения, что это сработает и с людьми.
Forwarded from Беспощадный Банкстер
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Клиент всегда прав
Ресторатор из Перми оказался обычным скамером — похоже, грудное молоко он не продавал.
Проверять мы это, конечно, не будем.
Проверять мы это, конечно, не будем.