🍉 #چیللـه_گئجه_سی در اورمیه
(شب یلدا)
🍉 آخرین شب پاییز که طولانی ترین شب سال است ، در منطقه #آذربایجان به #چیلله_گئجه_سی معروف می باشد.
🍉 آداب و رسوم مخصوص این شب بر گرفته از فرهنگ غنی #آذربایجان است.
که این رسومات بهانه ای برای دور هم بودن و صله رحم است.
🍉 رسم بر این است که در این شب کوچکترهای فامیل در خانه ی بزرگ خاندان جمع می شوند و به جشن و شادی می پردازند.
🍉 در #اورمیه معمولا برای این شب #کوفته_شوربا آماده می کنند. و بعد از شام هم خوراکی های مخصوص خود را دارد که از آن جمله می توان به #باسلوق ، #حلوای_گردو ، #حلوای_هویج ، کشمش ، گردو ، بادام و #میلاق (تلفظ عامیانه: میلاخ)اشاره کرد که البته در این میان هندوانه در صدر خوراکی ها و میوه ها قرار دارد.
🍉 در زمانهای قدیم از چند ماه قبل هندوانه را تهیه می کردند و آن را در انباری یا یک جای خنک داخل کاه نگه می داشتند و در شب یلدا و یا در ترکی، چیللـه گئجه سی همه دور کرسی جمع می شدند و بزرگ خانواده هندوانه را بریده و بین همه ی میهمانها تقسیم می کرد.
🍉 یکی دیگر از رسمهای این شب خواندن اشعار شاعران نامی #آذربایجان و یا خواندن #بایاتی می باشد که هر یک از اعضای خانواده در دل نیت کرده و یک نفر #بایاتی می خواند. یا بزرگتر ها #تاپماجا می گویند و بچه ها برای پیدا کردن جوابها رقابت می کنند.
🍉 در #آذربایجان یکی دیگر از رسم هایی که هنوز پابرجاست بردن #چیللـه_پایی برای دختران نامزد فامیل می باشد. که همه فامیل و خانواده داماد برای عروس خود لباس و کادوهایی تهیه می کنند و خوراکی های مخصوص این شب را آماده کرده و آنها را داخل سینی های بزرگ چیده و هندوانه را هم با گل و روبان تزئین کرده و به خانه ی عروس می برند.
🍉 علت نامگذاری شب یلدا در آذربایجان به #چیللـه_گئجه_سی این است که در آذربایجان فصل زمستان را به سه قسمت تقسیم می کنند ، قسمت اول که بعد از تمام شدن پاییز شروع می شود چهل روز است و چله ی بزرگ #بویوک_چیلله نامیده میشود و قسمت دوم که بیست روز است چله ی کوچک #کیچیک_چیلله و سی روز آخر ماه عید نوروز #بایرام_آیی نامیده می شود.
✍ معصومه یکانی
#چیللـه_گئجه_سی
#چیللـه_پایی
#ایلین_لاپ_اوزون_گئجه_سی
#دبلریمیز
(شب یلدا)
🍉 آخرین شب پاییز که طولانی ترین شب سال است ، در منطقه #آذربایجان به #چیلله_گئجه_سی معروف می باشد.
🍉 آداب و رسوم مخصوص این شب بر گرفته از فرهنگ غنی #آذربایجان است.
که این رسومات بهانه ای برای دور هم بودن و صله رحم است.
🍉 رسم بر این است که در این شب کوچکترهای فامیل در خانه ی بزرگ خاندان جمع می شوند و به جشن و شادی می پردازند.
🍉 در #اورمیه معمولا برای این شب #کوفته_شوربا آماده می کنند. و بعد از شام هم خوراکی های مخصوص خود را دارد که از آن جمله می توان به #باسلوق ، #حلوای_گردو ، #حلوای_هویج ، کشمش ، گردو ، بادام و #میلاق (تلفظ عامیانه: میلاخ)اشاره کرد که البته در این میان هندوانه در صدر خوراکی ها و میوه ها قرار دارد.
🍉 در زمانهای قدیم از چند ماه قبل هندوانه را تهیه می کردند و آن را در انباری یا یک جای خنک داخل کاه نگه می داشتند و در شب یلدا و یا در ترکی، چیللـه گئجه سی همه دور کرسی جمع می شدند و بزرگ خانواده هندوانه را بریده و بین همه ی میهمانها تقسیم می کرد.
🍉 یکی دیگر از رسمهای این شب خواندن اشعار شاعران نامی #آذربایجان و یا خواندن #بایاتی می باشد که هر یک از اعضای خانواده در دل نیت کرده و یک نفر #بایاتی می خواند. یا بزرگتر ها #تاپماجا می گویند و بچه ها برای پیدا کردن جوابها رقابت می کنند.
🍉 در #آذربایجان یکی دیگر از رسم هایی که هنوز پابرجاست بردن #چیللـه_پایی برای دختران نامزد فامیل می باشد. که همه فامیل و خانواده داماد برای عروس خود لباس و کادوهایی تهیه می کنند و خوراکی های مخصوص این شب را آماده کرده و آنها را داخل سینی های بزرگ چیده و هندوانه را هم با گل و روبان تزئین کرده و به خانه ی عروس می برند.
🍉 علت نامگذاری شب یلدا در آذربایجان به #چیللـه_گئجه_سی این است که در آذربایجان فصل زمستان را به سه قسمت تقسیم می کنند ، قسمت اول که بعد از تمام شدن پاییز شروع می شود چهل روز است و چله ی بزرگ #بویوک_چیلله نامیده میشود و قسمت دوم که بیست روز است چله ی کوچک #کیچیک_چیلله و سی روز آخر ماه عید نوروز #بایرام_آیی نامیده می شود.
✍ معصومه یکانی
#چیللـه_گئجه_سی
#چیللـه_پایی
#ایلین_لاپ_اوزون_گئجه_سی
#دبلریمیز
دده كاتب(dede katib)
🔹 #باسلوق، یا #باسلیق شیرینی خوشمزه و خوش طعم آذربایجان_ اورمیه @dedekatib
🔹 #باسلوق، یا #باسلیق شیرینی خوشمزه و خوش طعم آذربایجان_ اورمیه
@dedekatib
🔸دسر سنتی #باسلوق از خوش طعم ترین شیرینی هایی است که در سفره میهمانی‌های عید نوروز و شب یلدای اورمیه و برخی شهرهای دیگر منطقه آذربایجان جای دارد.
🔸مواد اولیه: نشاسته ۱۵۰ گرم ، شیره انگور یک پیمانه ، هل پودر شده یک قاشق چایخوری ، گلاب ۶۰ میلی لیتر ، مغز گردو خرد شده مقداری برای تزئین
🔸نشاسته را در ظرفی ریخته سپس ۵۰۰ میلی لیتر آب را به تدریج به آن اضافه کرده و با پشت قاشق نشاسته را باز کنید تا گلوله نشود سپس آن را از صافی رد کنید.
@dedekatib
🔸 داخل یک سینی را به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی به کمی روغن آغشته کنید.
🔸 مخلوط نشاسته را در قابلمه ای ریخته سپس شیره انگور را به آن بیافزایید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود ، هل و گلاب را به آن اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا غلظت مخلوط مانند ماست چکیده شود ، قابلمه رو از روی حرارت بردارید و آن را روی سینی بریزید و سطح آن را با قاشق صاف کنید.
@dedekatib
🔸 مغز گردو را روی #باسلوق بپاشید ، سپس روی آن را کمی فشار دهید تا به #باسلوق بچسبد و بگذارید دو ساعت در یخچال بماند تا سرد شود بعد آن را از یخچال خارج کرده وبا چاقویی تیز و چرب شده به قطعات یک اندازه برش بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.
✍ معصومه یکانی 🌹🌹
@dedekatib
@dedekatib
🔸دسر سنتی #باسلوق از خوش طعم ترین شیرینی هایی است که در سفره میهمانی‌های عید نوروز و شب یلدای اورمیه و برخی شهرهای دیگر منطقه آذربایجان جای دارد.
🔸مواد اولیه: نشاسته ۱۵۰ گرم ، شیره انگور یک پیمانه ، هل پودر شده یک قاشق چایخوری ، گلاب ۶۰ میلی لیتر ، مغز گردو خرد شده مقداری برای تزئین
🔸نشاسته را در ظرفی ریخته سپس ۵۰۰ میلی لیتر آب را به تدریج به آن اضافه کرده و با پشت قاشق نشاسته را باز کنید تا گلوله نشود سپس آن را از صافی رد کنید.
@dedekatib
🔸 داخل یک سینی را به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی به کمی روغن آغشته کنید.
🔸 مخلوط نشاسته را در قابلمه ای ریخته سپس شیره انگور را به آن بیافزایید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود ، هل و گلاب را به آن اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا غلظت مخلوط مانند ماست چکیده شود ، قابلمه رو از روی حرارت بردارید و آن را روی سینی بریزید و سطح آن را با قاشق صاف کنید.
@dedekatib
🔸 مغز گردو را روی #باسلوق بپاشید ، سپس روی آن را کمی فشار دهید تا به #باسلوق بچسبد و بگذارید دو ساعت در یخچال بماند تا سرد شود بعد آن را از یخچال خارج کرده وبا چاقویی تیز و چرب شده به قطعات یک اندازه برش بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.
✍ معصومه یکانی 🌹🌹
@dedekatib
🍉 #چیللـه_گئجه_سی در اورمیه
(شب یلدا)
@dedekati
🍉 آخرین شب پاییز که طولانی ترین شب سال است ، در منطقه #آذربایجان به #چیلله_گئجه_سی معروف می باشد.
🍉 آداب و رسوم مخصوص این شب بر گرفته از فرهنگ غنی #آذربایجان است.
که این رسومات بهانه ای برای دور هم بودن و صله رحم است.
🍉 رسم بر این است که در این شب کوچکترهای فامیل در خانه ی بزرگ خاندان جمع می شوند و به جشن و شادی می پردازند.
🍉 در #اورمیه معمولا برای این شب #کوفته_شوربا آماده می کنند. و بعد از شام هم خوراکی های مخصوص خود را دارد که از آن جمله می توان به #باسلوق ، #حلوای_گردو ، #حلوای_هویج ، کشمش ، گردو ، بادام و #میلاق (تلفظ عامیانه: میلاخ)اشاره کرد که البته در این میان هندوانه در صدر خوراکی ها و میوه ها قرار دارد.
🍉 در زمانهای قدیم از چند ماه قبل هندوانه را تهیه می کردند و آن را در انباری یا یک جای خنک داخل کاه نگه می داشتند و در شب یلدا و یا در ترکی، چیللـه گئجه سی همه دور کرسی جمع می شدند و بزرگ خانواده هندوانه را بریده و بین همه ی میهمانها تقسیم می کرد.
@dedekatib
🍉 یکی دیگر از رسمهای این شب خواندن اشعار شاعران نامی #آذربایجان و یا خواندن #بایاتی می باشد که هر یک از اعضای خانواده در دل نیت کرده و یک نفر #بایاتی می خواند. یا بزرگتر ها #تاپماجا می گویند و بچه ها برای پیدا کردن جوابها رقابت می کنند.
🍉 در #آذربایجان یکی دیگر از رسم هایی که هنوز پابرجاست بردن #چیللـه_پایی برای دختران نامزد فامیل می باشد. که همه فامیل و خانواده داماد برای عروس خود لباس و کادوهایی تهیه می کنند و خوراکی های مخصوص این شب را آماده کرده و آنها را داخل سینی های بزرگ چیده و هندوانه را هم با گل و روبان تزئین کرده و به خانه ی عروس می برند.
🍉 علت نامگذاری شب یلدا در آذربایجان به #چیللـه_گئجه_سی این است که در آذربایجان فصل زمستان را به سه قسمت تقسیم می کنند ، قسمت اول که بعد از تمام شدن پاییز شروع می شود چهل روز است و چله ی بزرگ #بویوک_چیلله نامیده میشود و قسمت دوم که بیست روز است چله ی کوچک #کیچیک_چیلله و سی روز آخر ، ماه عید نوروز یا در اصطلاح عامیانه #بایرام_آیی نامیده می شود.
✍ معصومه یکانی
@dedekatib
#چیللـه_گئجه_سی
#چیللـه_پایی
#ایلین_لاپ_اوزون_گئجه_سی
#دبلریمیز
@dedekatib
(شب یلدا)
@dedekati
🍉 آخرین شب پاییز که طولانی ترین شب سال است ، در منطقه #آذربایجان به #چیلله_گئجه_سی معروف می باشد.
🍉 آداب و رسوم مخصوص این شب بر گرفته از فرهنگ غنی #آذربایجان است.
که این رسومات بهانه ای برای دور هم بودن و صله رحم است.
🍉 رسم بر این است که در این شب کوچکترهای فامیل در خانه ی بزرگ خاندان جمع می شوند و به جشن و شادی می پردازند.
🍉 در #اورمیه معمولا برای این شب #کوفته_شوربا آماده می کنند. و بعد از شام هم خوراکی های مخصوص خود را دارد که از آن جمله می توان به #باسلوق ، #حلوای_گردو ، #حلوای_هویج ، کشمش ، گردو ، بادام و #میلاق (تلفظ عامیانه: میلاخ)اشاره کرد که البته در این میان هندوانه در صدر خوراکی ها و میوه ها قرار دارد.
🍉 در زمانهای قدیم از چند ماه قبل هندوانه را تهیه می کردند و آن را در انباری یا یک جای خنک داخل کاه نگه می داشتند و در شب یلدا و یا در ترکی، چیللـه گئجه سی همه دور کرسی جمع می شدند و بزرگ خانواده هندوانه را بریده و بین همه ی میهمانها تقسیم می کرد.
@dedekatib
🍉 یکی دیگر از رسمهای این شب خواندن اشعار شاعران نامی #آذربایجان و یا خواندن #بایاتی می باشد که هر یک از اعضای خانواده در دل نیت کرده و یک نفر #بایاتی می خواند. یا بزرگتر ها #تاپماجا می گویند و بچه ها برای پیدا کردن جوابها رقابت می کنند.
🍉 در #آذربایجان یکی دیگر از رسم هایی که هنوز پابرجاست بردن #چیللـه_پایی برای دختران نامزد فامیل می باشد. که همه فامیل و خانواده داماد برای عروس خود لباس و کادوهایی تهیه می کنند و خوراکی های مخصوص این شب را آماده کرده و آنها را داخل سینی های بزرگ چیده و هندوانه را هم با گل و روبان تزئین کرده و به خانه ی عروس می برند.
🍉 علت نامگذاری شب یلدا در آذربایجان به #چیللـه_گئجه_سی این است که در آذربایجان فصل زمستان را به سه قسمت تقسیم می کنند ، قسمت اول که بعد از تمام شدن پاییز شروع می شود چهل روز است و چله ی بزرگ #بویوک_چیلله نامیده میشود و قسمت دوم که بیست روز است چله ی کوچک #کیچیک_چیلله و سی روز آخر ، ماه عید نوروز یا در اصطلاح عامیانه #بایرام_آیی نامیده می شود.
✍ معصومه یکانی
@dedekatib
#چیللـه_گئجه_سی
#چیللـه_پایی
#ایلین_لاپ_اوزون_گئجه_سی
#دبلریمیز
@dedekatib
🍉 #چیللـه_گئجه_سی در اورمیه
(شب یلدا)
🍉 آخرین شب پاییز که طولانی ترین شب سال است ، در منطقه #آذربایجان به #چیلله_گئجه_سی معروف می باشد.
🍉 آداب و رسوم مخصوص این شب بر گرفته از فرهنگ غنی #آذربایجان است.
که این رسومات بهانه ای برای دور هم بودن و صله رحم است.
🍉 رسم بر این است که در این شب کوچکترهای فامیل در خانه ی بزرگ خاندان جمع می شوند و به جشن و شادی می پردازند.
🍉 در #اورمیه معمولا برای این شب #کوفته_شوربا آماده می کنند. و بعد از شام هم خوراکی های مخصوص خود را دارد که از آن جمله می توان به #باسلوق ، #حلوای_گردو ، #حلوای_هویج ، کشمش ، گردو ، بادام و #میلاق (تلفظ عامیانه: میلاخ)اشاره کرد که البته در این میان هندوانه در صدر خوراکی ها و میوه ها قرار دارد.
🍉 در زمانهای قدیم از چند ماه قبل هندوانه را تهیه می کردند و آن را در انباری یا یک جای خنک داخل کاه نگه می داشتند و در شب یلدا و یا در ترکی، چیللـه گئجه سی همه دور کرسی جمع می شدند و بزرگ خانواده هندوانه را بریده و بین همه ی میهمانها تقسیم می کرد.
🍉 یکی دیگر از رسمهای این شب خواندن اشعار شاعران نامی #آذربایجان و یا خواندن #بایاتی می باشد که هر یک از اعضای خانواده در دل نیت کرده و یک نفر #بایاتی می خواند. یا بزرگتر ها #تاپماجا می گویند و بچه ها برای پیدا کردن جوابها رقابت می کنند.
🍉 در #آذربایجان یکی دیگر از رسم هایی که هنوز پابرجاست بردن #چیللـه_پایی برای دختران نامزد فامیل می باشد. که همه فامیل و خانواده داماد برای عروس خود لباس و کادوهایی تهیه می کنند و خوراکی های مخصوص این شب را آماده کرده و آنها را داخل سینی های بزرگ چیده و هندوانه را هم با گل و روبان تزئین کرده و به خانه ی عروس می برند.
🍉 علت نامگذاری شب یلدا در آذربایجان به #چیللـه_گئجه_سی این است که در آذربایجان فصل زمستان را به سه قسمت تقسیم می کنند ، قسمت اول که بعد از تمام شدن پاییز شروع می شود چهل روز است و چله ی بزرگ #بویوک_چیلله نامیده میشود و قسمت دوم که بیست روز است چله ی کوچک #کیچیک_چیلله و سی روز آخر ماه عید نوروز #بایرام_آیی نامیده می شود.
✍ معصومه یکانی
#چیللـه_گئجه_سی
#چیللـه_پایی
#ایلین_لاپ_اوزون_گئجه_سی
#دبلریمیز
@dedekatib
https://telegram.me/dedekatib
(شب یلدا)
🍉 آخرین شب پاییز که طولانی ترین شب سال است ، در منطقه #آذربایجان به #چیلله_گئجه_سی معروف می باشد.
🍉 آداب و رسوم مخصوص این شب بر گرفته از فرهنگ غنی #آذربایجان است.
که این رسومات بهانه ای برای دور هم بودن و صله رحم است.
🍉 رسم بر این است که در این شب کوچکترهای فامیل در خانه ی بزرگ خاندان جمع می شوند و به جشن و شادی می پردازند.
🍉 در #اورمیه معمولا برای این شب #کوفته_شوربا آماده می کنند. و بعد از شام هم خوراکی های مخصوص خود را دارد که از آن جمله می توان به #باسلوق ، #حلوای_گردو ، #حلوای_هویج ، کشمش ، گردو ، بادام و #میلاق (تلفظ عامیانه: میلاخ)اشاره کرد که البته در این میان هندوانه در صدر خوراکی ها و میوه ها قرار دارد.
🍉 در زمانهای قدیم از چند ماه قبل هندوانه را تهیه می کردند و آن را در انباری یا یک جای خنک داخل کاه نگه می داشتند و در شب یلدا و یا در ترکی، چیللـه گئجه سی همه دور کرسی جمع می شدند و بزرگ خانواده هندوانه را بریده و بین همه ی میهمانها تقسیم می کرد.
🍉 یکی دیگر از رسمهای این شب خواندن اشعار شاعران نامی #آذربایجان و یا خواندن #بایاتی می باشد که هر یک از اعضای خانواده در دل نیت کرده و یک نفر #بایاتی می خواند. یا بزرگتر ها #تاپماجا می گویند و بچه ها برای پیدا کردن جوابها رقابت می کنند.
🍉 در #آذربایجان یکی دیگر از رسم هایی که هنوز پابرجاست بردن #چیللـه_پایی برای دختران نامزد فامیل می باشد. که همه فامیل و خانواده داماد برای عروس خود لباس و کادوهایی تهیه می کنند و خوراکی های مخصوص این شب را آماده کرده و آنها را داخل سینی های بزرگ چیده و هندوانه را هم با گل و روبان تزئین کرده و به خانه ی عروس می برند.
🍉 علت نامگذاری شب یلدا در آذربایجان به #چیللـه_گئجه_سی این است که در آذربایجان فصل زمستان را به سه قسمت تقسیم می کنند ، قسمت اول که بعد از تمام شدن پاییز شروع می شود چهل روز است و چله ی بزرگ #بویوک_چیلله نامیده میشود و قسمت دوم که بیست روز است چله ی کوچک #کیچیک_چیلله و سی روز آخر ماه عید نوروز #بایرام_آیی نامیده می شود.
✍ معصومه یکانی
#چیللـه_گئجه_سی
#چیللـه_پایی
#ایلین_لاپ_اوزون_گئجه_سی
#دبلریمیز
@dedekatib
https://telegram.me/dedekatib
Telegram
دده كاتب(dede katib)
تورك دونياسينين بؤيوك عارف و شاعیري رحمتليك ٫٫دده كاتيب،، آشيق ادبياتي، شعر صنعتي وآزربايجان كولتورو
كانالينا قوشولون
@dedekatib
كانالينا قوشولون
@dedekatib