23 апреля — День немецкого пива. 🍺🇩🇪

Мы конечно - винотеки. Это правда. Но иногда хочется просто налить что-то другое. Что-то с историей, традицией и очень понятной радостью.

Немцы умеют пиво. Не громко, не пафосно — просто как часть жизни. Хефевайцен с его бананом и гвоздикой. Кёльш — лёгкий, как утренний свет. Шварцбир — чёрный, но мягкий, как бархат.

И у нас оно, немецкое пиво, тоже есть.
Спрашивайте у кавистов. 🍻

#деньнемецкогопива #DASKOWINE #DaskoВинотека

Самый ароматный и капризный. С историей, похожей на детектив.

26 апреля — День Вионье. 🌿🍑

Его родину искали в Хорватии, приписывали римским легионерам и даже пиратам на Роне. Но ДНК-тесты расставили всё по местам: Вионье — коренной француз, близкий родственник Сира и древнего Мондёза. А его название до сих пор остаётся загадкой. Одни легенды ведут его от города Вьен, другие — от латинского выражения «дорога в ад». Учитывая сложности в выращивании, вторая версия не кажется такой уж неправдоподобной.

Действительно, этот сорт — настоящий test-драйв для винодела. Он уязвим для весенних заморозков, боится перегрева и дает крайне непредсказуемый урожай. Из-за чего в конце 1960-х он едва не исчез с лица земли: во всём мире оставалось всего около 16 гектаров виноградников, и все они находились на исторической родине, во французских апелласьонах Кондриё и Шато-Грийе.

Спасением сорта мировое виноделие обязано Австралии. Именно там, в хозяйстве Yalumba, в 1970-х годах разглядели потенциал капризной лозы. За следующие 50 лет площадь посадок Вионье во Франции выросла в 500 раз, а сам он распространился по всему миру — от Италии и Австрии до Калифорнии и Аргентины.

Сегодня его всё чаще можно встретить и в российских винах. Лучше всего он чувствует себя в прохладных зонах Краснодарского края — в Крымске, Анапе, Новороссийске и, особенно, в Геленджике, где получается пышным и щедрым.

Если сегодня захочется попробовать самый капризный и ароматный — у нас можно присмотреться, например, к Вионье де Гай-Кодзор из России или Viognier Chacabuco из Мендосы. А ещё есть купаж Sutherland Viognier-Roussanne — для тех, кто любит сложнее.

На daskowine.ru можно уточнить, в какой из винотек Вионье есть — его совсем немного.
А если будете рядом — спросите у кавистов. Они точно знают, где прячется этот весенний сорт. 🍇

#Вионье #деньвионье #весеннийсорт #DASKOWINE #DaskoВинотека

Завтра День Совиньон Блан! Который — белый «дикарь» с аристократическим прошлым. 🌿

Название этого сорта происходит от французского sauvage — «дикий», что точно отражает его необузданный, пряный аромат с нотами крыжовника и трав. Однако его история — это классический путь бунтаря, ставшего символом элегантности.

Существует красивая, хоть и неподтверждённая легенда, что при рождении короля Генриха IV в 1553 году его дед натёр губы новорождённого чесноком и дал ему глоток вина из винограда Совиньон Блан, чтобы наделить его силой и страстью.

Так или иначе, к XVIII веку этот сорт уже вовсю использовали в Бордо, а его случайное скрещивание с Каберне Фран подарило миру величайший красный сорт — Каберне Совиньон.

Путешествуя по миру,

«дикарь»

обрёл множество лиц. Сегодня его выращивают почти

на всех континентах

, кроме Антарктиды, и его истинный вкус раскрывается только в диалоге с землёй и климатом. Как тонкий, умный собеседник, он меняет интонации в зависимости от того, где вырос.

🍃 Если вы хотите почувствовать классический, сдержанный характер, обратитесь к винам из французской долины Луары. У нас это изысканный Сансер Домэн Франк Мийе
или Сансер Domaine Vacheron
В них — известь, кремень и элегантная кислотность.

☀️ Если душа просит экспрессии и солнечного света, присмотритесь к Tapitapi из Новой Зеландии. Этот Совиньон Блан взрывается ароматами маракуйи, грейпфрута и лайма, даря то самое ощущение праздника, за которым охотятся по всему миру.

🌊 Если интересен многогранный, минеральный стиль, откройте для себя Constantia Uitsig из Южной Африки. Это элегантное, травянистое вино с нотками тропических фруктов и долгим, освежающим послевкусием, которое дарит поистине философское удовольствие.

С какой стороны «дикого» сорта вы бы ни захотели сегодня открыть — мы подскажем и подберём. С Днём Совиньон Блана! 🥂

#СовиньонБлан #деньвина #ЛегендаОВине #DASKOWINE #DaskoВинотека