🎡🇨🇳 Universal Beijing Resort, Пекин

Если вы фанат Гарри Поттера — это место реально стоит хотя бы раз увидеть своими глазами.

Здесь всё ощущается так, будто ты попадаешь прямо внутрь фильмов: Хогсмид, Хогвартс, знакомые улицы и детали, которые раньше видел только на экране.

Ты будто попадаешь в мир магии! 🧙‍♂️🪄

Можно просто ходить, рассматривать всё вокруг и кайфовать от атмосферы, она действительно продумана до мелочей.

И да, фанатам Гарри Поттера сюда точно нужно попасть хотя бы раз в жизни ✨

🥢 Хрустящий тофу в соево-чесночном соусе

📝 Ингредиенты:

✔️ Тофу — 300 г (для жарки лучше выбирать более твердый)
✔️ Растительное масло — для жарки
✔️ Зеленый лук — для подачи
✔️ Семена кунжута — для подачи

Для панировки:
✔️ Кукурузный крахмал — 15 г
✔️ Мука — 15 г

Соус:
✔️ Чеснок — 7 г
✔️ Корень имбиря — 7 г
✔️ Соевый соус — 25 мл
✔️ Устричный соус — 20 мл
✔️ Рисовый уксус — 5 мл
✔️ Кунжутное масло — 10 мл
✔️ Сахар — 5 г
✔️ Кукурузный крахмал — 3 г (1 ч.л. без горки)
✔️ Вода — 80 мл

📝 Приготовление:

1️⃣ Чеснок и имбирь нарежьте мелким кубиком. В небольшой миске смешайте остальные ингредиенты для соуса.
2️⃣ Заверните тофу в бумажное полотенце и поставьте под пресс на 20 минут, чтобы удалить лишнюю влагу (это важно сделать, чтобы тофу получился хрустящим). Затем нарежьте тофу на кубики размером около 2 см и обваляйте их в крахмале с мукой.
3️⃣ В сковороде разогрейте масло, выложите тофу в один слой и жарьте на среднем огне примерно 10-14 минут, по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Затем откиньте готовый тофу на дуршлаг, а сковородку протрите бумажным полотенцем.
4️⃣ В той же сковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанные чеснок и имбирь, затем влейте приготовленный заранее соус, доведите до кипения, помешивая, примерно 1-2 минуты, чтобы он загустел.
5️⃣ Верните тофу в сковороду с соусом и перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся глазурью. Снимите с огня, посыпьте зелёным луком и семенами кунжута. Подавайте сразу с гарниром из риса или овощей.

Приятного аппетита! 🤍

Малосольная скумбрия 🐟

📝 Ингредиенты:

✔️ Скумбрия — 2 шт (1 кг)
Для рассола:
✔️ Вода — 500 мл
✔️ Соль — 40 г
✔️ Сахар — 20 г
✔️ Кориандр (измельченный в ступке) — 1 ч.л.
✔️ Черный перец горошком — 1 ч.л.
✔️ Душистый перец — 3 шт
✔️ Гвоздика — 3 шт
✔️ Лавровый лист — 2 шт
✔️ Горчица зерновая — 30 г

📝 Приготовление:

1️⃣ В воду добавьте соль, сахар и все специи. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры. В остывший рассол добавьте зерновую горчицу и перемешайте.

2️⃣ Очистите подмороженную скумбрию от внутренностей и черных пленок, затем нарежьте на порционные кусочки.

3️⃣ Переложите кусочки скумбрии в стеклянный контейнер, залейте остывшим рассолом и уберите в холодильник на 1 сутки.

P.S. На вторые сутки она становится еще вкуснее 🔥

Готовьте с удовольствием! 🤍