‍ ‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی
‍ #خورشت_آلو_با_گوشت

خورشت آلو با گوشت


✅ مواد لازم :

روغن شحم 2 قاشق غذاخوری
گوشت خورشتی گوسفند 450 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر 4 حبه
فلفل قرمز تازه 1 عدد
چوب دارچین 1 عدد
آویشن 1 نصف قاشق چایخوری
زیره نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
رب انار 1/2 فنجان
عسل سه قاشق غذاخوری
سرکه انگور 1 قاشق غذاخوری
آلوبخارا تازه 1 فنجان
ریحان تازه مقداری برای تزیین (اختیاری)


✍ طرز تهیه:

ابتدا گوشت را خوب بشویید تا خون آبه ی آن خارج شود
بعد قابلمه را روی حرارت قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید.
سپس پیاز خرد شده، سیر له شده و فلفل قرمز را اضافه کنید و کمی تفت دهید
بعد گوشت را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

نمک، فلفل، چوب دارچین، زیره و آویشن را به خورشت اضافه کنید و تفت دهید.
سپس رب انار، سرکه، آلوها و 2 فنجان آب  و عسل را به گوشت اضافه کنید.
درب قابلمه را بگذارید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورشت بپزد.

چوب دارچین را از خورشت دربیاورید. در قابلمه را بگذارید و 30 دقیقه دیگر خورشت را روی حرارت قرار دهید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود.

زمانی که آب خورشت غلیظ شد و جا افتاد، آن را در ظرف مناسب بریزید و بدلخواه با کمی ریحان آن را تزیین کنید.


🔹آلو حرارت بدن را فرو می‌نشاند، صفرا را آرام می‌کند، البته آلوی خشک فشار را کم می‌کند.

📚الکافی (ط-الإسلامیة)، ج6، ص:359


#آلو #گوشت #خورشت
#آشپزی_اسلامی
#اصلاح_سبک_زندگی

🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM

••  ••  ••  ••  ••

💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢

@daroo100