Добрый день ☺️ начнем с новостей - до конца января будет отсутствовать сыр с Тухчара, который всем так полюбился🥰. Но всегда в наличии есть коровий сыр с Кизляра, овечий сыр, смешанный сыр и сыр в рассоле 🙂

Что ещё из молочки к нам еженедельно поступает ?
- Творог
- Масло сливочное
- Масло топленое
- Сыворотка
- Сметана (сливки)

Вы знаете, что при приготовлении настоящей тушенки, воду не добавляют, а томят мясо в течении очень долгого времени - до 12 часов , в собственном соку на очень слабом огне ? В нашем арсенале - 3 вида тушенки - это курица, говядина и баранина. В чем суперсила тушенки ? Она на раз-два приготовит за вас самое вкусное блюдо - от плова , до лагмана , от макарон по флотски , до тушеной говядины с кус кусом, фантазировать можно сколько угодно, ведь продукт уже готов. А самый кайф, что тушенка хранится просто в шкафу, сколько угодно) и можно даже закинуть ее с собой в сумку, улетая в путешествие 🏄‍♂️

Когда то этот вопрос стоял остро в нашем доме - какое мясо есть в Москве ? Было очень тяжело найти вкусное , нормальное мясо, как в Дагестане . Ездить в Дагестан за мясом каждый месяц - ну так себе ) еще и тащить это )))🙂 да и тратить драгоценное время, пока находишься там - на поиски и упаковку мяса .. Мы начали привозить его, сначала для себя, потом для родных , сейчас с нами работают несколько фермерских хозяйств Дагестана . Мясо приезжает к нам из Къадара, с Шамилькалы, и с других кутанов. Кто то разводит только птиц, кто то держит кроликов , кто то бычков и коров 🐄 Каждый занят своим делом и любит его . А мы стараемся поддерживать их и вас ) 🙂 чтоб вы не нуждались в качественном мясе . Скоро расскажу как происходит транспортировка мяса 🖐

Добрый день ) сегодня про транспортировку мяса . Забой крупно-рогатого скота обычно происходит в 4-6 утра. Затем мясо должно отдохнуть . В Дагестане, как известно проживает 94% мусульман, в связи с этим - забой происходит по всем нормам Ислама, то есть Халяль. Животное не оглушают, не бьют током и пр. , а просто перерезают горло. Во первых, это самый гуманный способ забоя животных на сегодняшний день, так как корова не чувствует боль, страх, это заметно по поведению животного. Во вторых, кровь вытекает полностью из организма, без распространения, что очень важно . Это если коротко 🙂 Так , после забоя, туши направляются с горного района в город - на разделку. Раньше все это делалось топором, но современные стандарты уже предполагают другие виды разделки . После разделки, мясо направляется в шоковую заморозку , а затем уже в Москву 🌍

Что еще хочется отметить , наши фермеры так же и подготавливают для нас субпродукты , что трудно встретить в магазинах, так как они работают уже с фермами промышленного типа. У нас в ассортименте присутствует - печень, языки. А по запросу мы привозим и внутреннюю оболочку, сердце, почки и пр.

Что едят животные ? В весенне-летний период, это трава . Животные находятся на выпасе в горах . Осенне зимний период - это сено и зерновой откорм ⛰

Этот удивительный фрукт или ягода , даже не знаю что это ) - черная хурма . Так называют ее в Дагестане и все вдруг сразу знают о чем идёт речь. Но скажи черная хурма в Москве, никто и не поймет что это , потому что никто не знает другого названия и найти ее в Москве тоже негде . Эти странные ягоды поспевают именно а январе 🧚когда по сути вся природа спит . На что похожа по вкусу сложно объяснить , не приторно сладкая , слегка вяжущая , есть небольшие косточки . Хранится достаточно долго в прохладном влажном месте . Попробуем обратиться к Гуглу ))) может он знает 😏

Вот такие новости на сегодня 🌱

Пока в Москве еще лежит снег , к нам уже поступает зелень. Завтра ожидаем - черемшу, крапиву , халту

Как всегда в нашем ламповом чатике расскажу секреты новинок ))) Завтра мы ожидаем пробные партии купатов из говядины и курицы халяль , в натуральной оболочке . Готовится в Махачкале , так что качество мяса за себя отвечает , будем пробовать 😋

Будет кстати еще кое что новенькое , но об этом , как получим - расскажем 🫢

Обещали про новинки рассказать ! ) Рассказываю ) Теперь в ассортименте наконец то костный бульон ! Тот, который на медленном огне и много много часов, самый сок в общем ! В упаковках по 0,5 л. в мороженном виде, прямиком из Махачкалы 😋 Это любой суп почти готов, а лакский хинкал или тонкий, так просто сразу в бульон. А кто за ПП - в чистом виде пить вместо модных коллагенов 🙃 Скоро добавим на сайт ! Пока можно сразу ввотсап или по тел оставить заказ. А цена ха 0,5 л-199 р.🐂

Да, да , вот ссылка 🙃

Нучтож ) в понедельник/вторник первая партия хальяра🫢

Кстати , заканчивается сезон тыкв - то что сейчас есть на складе , это последние тыквы в этом сезоне . Кто планировал чудушки с тыквой , вот вам ссылка . После 12 , тыква превратится ... 🤹‍♀️