DAGFOOD
277 subscribers
168 photos
36 videos
1 file
105 links
Дагестанские продукты
dagfood.ru
✉️ zakaz@dagfood.ru
Download Telegram
Live stream started
Ну как обычно у меня все ссылочки стерлись ))) Оставлю одну большую ссылку 😁 https://dagfood.ru/index.php?route=product/category&path=20_67 И пойду уже учится , как сделать так , чтоб нормально писать в телеграм
Расскажу вам один секрет , пока без ссылок , потому что еще не пробовали ) сегодня проведем дегустацию новинок - к нам поступили халпама ( кукурузный хинкал ) и .. сырники ! из дагестанского творога ) 😊 С вас реакция 👍
Покажу вам их )
Попробовали ) Оценили - выложили на сайт ! Сырники 😊
Халпама - традиционный кукурузный хинкал , который готовится на пару ( как и слоеный ) . Очень питательный и полезный . С бульоном , аджикой в прикуску ) мм . .
Вы знали что у нас есть два вида аджики🍅 ? Есть аджика вареная - не острая , ее поест и ребенок и вы ) и есть аджика острая - не вареная , бродячая . Ее выдерживают определенное время , до созревания . Вот она очень острая 🌶 . Аджика вареная в объеме 0,7 л в стекле , а бродячая в бутылках 1 л пластиковых . Все готовится в определенное время года - когда томат бывает мясистый , обычно это месяц август. И аджики, как правило в запасе у нас определенное количество 😭
Не острая vs Острая
Добрый день ☺️ начнем с новостей - до конца января будет отсутствовать сыр с Тухчара, который всем так полюбился🥰. Но всегда в наличии есть коровий сыр с Кизляра, овечий сыр, смешанный сыр и сыр в рассоле 🙂
Вы знаете, что при приготовлении настоящей тушенки, воду не добавляют, а томят мясо в течении очень долгого времени - до 12 часов , в собственном соку на очень слабом огне ? В нашем арсенале - 3 вида тушенки - это курица, говядина и баранина. В чем суперсила тушенки ? Она на раз-два приготовит за вас самое вкусное блюдо - от плова , до лагмана , от макарон по флотски , до тушеной говядины с кус кусом, фантазировать можно сколько угодно, ведь продукт уже готов. А самый кайф, что тушенка хранится просто в шкафу, сколько угодно) и можно даже закинуть ее с собой в сумку, улетая в путешествие 🏄‍♂️
Когда то этот вопрос стоял остро в нашем доме - какое мясо есть в Москве ? Было очень тяжело найти вкусное , нормальное мясо, как в Дагестане . Ездить в Дагестан за мясом каждый месяц - ну так себе ) еще и тащить это )))🙂 да и тратить драгоценное время, пока находишься там - на поиски и упаковку мяса .. Мы начали привозить его, сначала для себя, потом для родных , сейчас с нами работают несколько фермерских хозяйств Дагестана . Мясо приезжает к нам из Къадара, с Шамилькалы, и с других кутанов. Кто то разводит только птиц, кто то держит кроликов , кто то бычков и коров 🐄 Каждый занят своим делом и любит его . А мы стараемся поддерживать их и вас ) 🙂 чтоб вы не нуждались в качественном мясе . Скоро расскажу как происходит транспортировка мяса 🖐
Добрый день ) сегодня про транспортировку мяса . Забой крупно-рогатого скота обычно происходит в 4-6 утра. Затем мясо должно отдохнуть . В Дагестане, как известно проживает 94% мусульман, в связи с этим - забой происходит по всем нормам Ислама, то есть Халяль. Животное не оглушают, не бьют током и пр. , а просто перерезают горло. Во первых, это самый гуманный способ забоя животных на сегодняшний день, так как корова не чувствует боль, страх, это заметно по поведению животного. Во вторых, кровь вытекает полностью из организма, без распространения, что очень важно . Это если коротко 🙂 Так , после забоя, туши направляются с горного района в город - на разделку. Раньше все это делалось топором, но современные стандарты уже предполагают другие виды разделки . После разделки, мясо направляется в шоковую заморозку , а затем уже в Москву 🌍
Что еще хочется отметить , наши фермеры так же и подготавливают для нас субпродукты , что трудно встретить в магазинах, так как они работают уже с фермами промышленного типа. У нас в ассортименте присутствует - печень, языки. А по запросу мы привозим и внутреннюю оболочку, сердце, почки и пр.
Что едят животные ? В весенне-летний период, это трава . Животные находятся на выпасе в горах . Осенне зимний период - это сено и зерновой откорм
Этот удивительный фрукт или ягода , даже не знаю что это ) - черная хурма . Так называют ее в Дагестане и все вдруг сразу знают о чем идёт речь. Но скажи черная хурма в Москве, никто и не поймет что это , потому что никто не знает другого названия и найти ее в Москве тоже негде . Эти странные ягоды поспевают именно а январе 🧚когда по сути вся природа спит . На что похожа по вкусу сложно объяснить , не приторно сладкая , слегка вяжущая , есть небольшие косточки . Хранится достаточно долго в прохладном влажном месте . Попробуем обратиться к Гуглу ))) может он знает 😏
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вот такие новости на сегодня 🌱