ОРИГИНАЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ «СЛИВА В ШОКОЛАДЕ»
Вкус варенья как у конфет «Чернослив в шоколаде». И почему бы этому варенью не стать подарком?! Ведь дарят же конфеты, а здесь сюрприз, приготовленный Вашими руками!
🍅Ингредиенты:
Сливы 1 кг
Сахар 700 г
Шоколад черный 72% 100 г.
Шоколад должен содержать не менее 70% какао. Для джема с более выраженной кислинкой количество сахара можно уменьшить до 500г.
🥫Приготовление:
Сливу вымыть и извлечь косточки. Прокрутить мякоть на мясорубке или измельчить блендером в пюре.
Шоколад поломать на небольшие кусочки.
Сливовое пюре довести до кипения, добавить сахар. Помешивая растворить сахар, довести до кипения и снять пенку. Уменьшить огонь и варить 15 мин.
Добавить шоколад. Помешивать джем до полного растворения шоколада.
Готовый джем сразу разложить в сухие стерилизованные банки и закупорить.
Охладить при комнатной температуре. Хранить в темном прохладном месте в течении 1 года.
#дачные_заготовки
Вкус варенья как у конфет «Чернослив в шоколаде». И почему бы этому варенью не стать подарком?! Ведь дарят же конфеты, а здесь сюрприз, приготовленный Вашими руками!
🍅Ингредиенты:
Сливы 1 кг
Сахар 700 г
Шоколад черный 72% 100 г.
Шоколад должен содержать не менее 70% какао. Для джема с более выраженной кислинкой количество сахара можно уменьшить до 500г.
🥫Приготовление:
Сливу вымыть и извлечь косточки. Прокрутить мякоть на мясорубке или измельчить блендером в пюре.
Шоколад поломать на небольшие кусочки.
Сливовое пюре довести до кипения, добавить сахар. Помешивая растворить сахар, довести до кипения и снять пенку. Уменьшить огонь и варить 15 мин.
Добавить шоколад. Помешивать джем до полного растворения шоколада.
Готовый джем сразу разложить в сухие стерилизованные банки и закупорить.
Охладить при комнатной температуре. Хранить в темном прохладном месте в течении 1 года.
#дачные_заготовки
ВЕШЕНКИ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
🍅Ингредиенты:
500 г. вешенок
2 дольки чеснока
1 пучок петрушки
2 столовые ложки уксуса (любого)
соль
перец
растительное масло
🥫Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить.
Чеснок и петрушку мелко порубить.
Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
#дачные_заготовки
🍅Ингредиенты:
500 г. вешенок
2 дольки чеснока
1 пучок петрушки
2 столовые ложки уксуса (любого)
соль
перец
растительное масло
🥫Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить.
Чеснок и петрушку мелко порубить.
Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
#дачные_заготовки
ОГУРЦЫ ПО-КАНАДСКИ
Этот рецепт дочка принесла с работы - я попробовала и "влюбилась"
🍅Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
1 морковь,
3 болгарских перца,
зелень укропа (по вкусу),
3 дольки чеснока, огурцы.
Рассол:
4 стакана воды,
1,5 стакана сахара,
0,5 стакана соли,
2 ст.л. уксусной эссенции.
🥫Приготовление:
Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).
На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут.
По опыту прошлого года решила делать в полуторалитровых банках, т.к. открытая 3-х литровая банка съедается без остатка в мгновение ока.
#дачные_заготовки
Этот рецепт дочка принесла с работы - я попробовала и "влюбилась"
🍅Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
1 морковь,
3 болгарских перца,
зелень укропа (по вкусу),
3 дольки чеснока, огурцы.
Рассол:
4 стакана воды,
1,5 стакана сахара,
0,5 стакана соли,
2 ст.л. уксусной эссенции.
🥫Приготовление:
Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).
На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут.
По опыту прошлого года решила делать в полуторалитровых банках, т.к. открытая 3-х литровая банка съедается без остатка в мгновение ока.
#дачные_заготовки
КОКТЕЙЛЬНАЯ ВИШНЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Все мы любим алую вишенку, возвышающуюся на капкейке или тортике, либо плавающую в коктейле. Но, к сожалению, получить такой цвет вишни в домашних условиях очень трудно, но невозможного ничего нет. Поэтому решила приготовить аналог и получила потрясающий результат!
🍅Ингредиенты :
1 кг спелой вишни,
0,5 л ликера «Амаретто»,
250 гр сахара,
цедра 1 апельсина,
звездочка аниса,
палочка корицы,
100 мл лимонного сока.
🥫Приготовление:
Вишню очистить от косточки. Можно оставить хвостики, удалив косточку снизу булавкой.
Плотно уложить вишню в банки.
В кастрюле смешать ликер с лимонным соком, добавить цедру, специи, сахар и довести до кипения. Добавить маринад в вишню.
Отправляем в горячую воду стерилизоваться от момента закипания на слабом огне 20 минут. Аккуратно достаем банки с вишней и плотно закрываем крышкой.
Хранить такую вишню необходимо в прохладном месте. Открыв баночку, вы сразу погрузитесь в тонкий аромат миндального ликера с нотками аниса и корицы, ну и завершающим аккордом будет аромат вишни и апельсина.
Коктейльная вишня отлично подойдет к любым десертам, коктейлям, даже к мясу. Главное, что это натуральный продукт, приготовленный вашими волшебными руками. Ведь ничего сложного в процессе приготовления нет, поэтому пока не закончился сезон вишни можно успеть заготовить такое чудо на зиму.
#дачные_заготовки
Все мы любим алую вишенку, возвышающуюся на капкейке или тортике, либо плавающую в коктейле. Но, к сожалению, получить такой цвет вишни в домашних условиях очень трудно, но невозможного ничего нет. Поэтому решила приготовить аналог и получила потрясающий результат!
🍅Ингредиенты :
1 кг спелой вишни,
0,5 л ликера «Амаретто»,
250 гр сахара,
цедра 1 апельсина,
звездочка аниса,
палочка корицы,
100 мл лимонного сока.
🥫Приготовление:
Вишню очистить от косточки. Можно оставить хвостики, удалив косточку снизу булавкой.
Плотно уложить вишню в банки.
В кастрюле смешать ликер с лимонным соком, добавить цедру, специи, сахар и довести до кипения. Добавить маринад в вишню.
Отправляем в горячую воду стерилизоваться от момента закипания на слабом огне 20 минут. Аккуратно достаем банки с вишней и плотно закрываем крышкой.
Хранить такую вишню необходимо в прохладном месте. Открыв баночку, вы сразу погрузитесь в тонкий аромат миндального ликера с нотками аниса и корицы, ну и завершающим аккордом будет аромат вишни и апельсина.
Коктейльная вишня отлично подойдет к любым десертам, коктейлям, даже к мясу. Главное, что это натуральный продукт, приготовленный вашими волшебными руками. Ведь ничего сложного в процессе приготовления нет, поэтому пока не закончился сезон вишни можно успеть заготовить такое чудо на зиму.
#дачные_заготовки
СУПЕР ЖГУЧАЯ АДЖИКА "ДРАКОША"
Такая аджика подойдет для приготовления различных острых блюд,домашних заготовок и солений,для корейских салатиков-то что нужно!!!!
🍅Ингредиенты:
горький перец(красный с семенами)-1 кг
сладкий перец(красный)-1 кг
семена сладкого перца-2-3 ст.л
чеснок-2 головки
соль-2 ч.л
уксус 9%-1 ст.л
🥫Приготовление:
Все овощи пропускаем через мясорубку, добавляем соль, уксус, хорошо перемешиваем, оставляем на 30 минут(чтобы хорошо растворилась соль).
Фасуем по чистым баночкам.
Хранится в холодильнике, очень жгучая и витаминная!!!
#дачные_заготовки
Такая аджика подойдет для приготовления различных острых блюд,домашних заготовок и солений,для корейских салатиков-то что нужно!!!!
🍅Ингредиенты:
горький перец(красный с семенами)-1 кг
сладкий перец(красный)-1 кг
семена сладкого перца-2-3 ст.л
чеснок-2 головки
соль-2 ч.л
уксус 9%-1 ст.л
🥫Приготовление:
Все овощи пропускаем через мясорубку, добавляем соль, уксус, хорошо перемешиваем, оставляем на 30 минут(чтобы хорошо растворилась соль).
Фасуем по чистым баночкам.
Хранится в холодильнике, очень жгучая и витаминная!!!
#дачные_заготовки
ЛИМОННО-ИМБИРНЫЙ КОНФИТЮР
Если у вас нет проблем с кашлем и вы не являетесь фанатом имбиря, уменьшайте его количество в 2-3 раза, тут его много, как раз на мой вкус.
Он должен очень хорошо храниться, так что имеет смысл заготовить его впрок, на случай простуды.
Время приготовления: 60 минут+ настойка
Порций: 6
🍅Ингредиенты:
- 3 крупных лимона
- 6 см корня имбиря средней толщины
- 2 стакана сахара
🥫Приготовление:
Лимоны тщательно помыть, отрезать "попки", разрезать на 4 части вдоль и каждую четвертинку тонкими ломтиками.
Имбирь тонко нарезать поперёк, сложить ломтики стопкой и нарезать соломкой.
Засыпать лимон и имбирь сахаром, оставить на ночь.
Довести до кипения, поварить на маленьком огне 5 минут, дать остыть, повторить 3-4 раза, пока лимонные ломтики не станут почти прозрачными, а капля сиропа не перестанет растекаться, если капнуть на тарелку.
Разлить по банкам.
#дачные_заготовки
Если у вас нет проблем с кашлем и вы не являетесь фанатом имбиря, уменьшайте его количество в 2-3 раза, тут его много, как раз на мой вкус.
Он должен очень хорошо храниться, так что имеет смысл заготовить его впрок, на случай простуды.
Время приготовления: 60 минут+ настойка
Порций: 6
🍅Ингредиенты:
- 3 крупных лимона
- 6 см корня имбиря средней толщины
- 2 стакана сахара
🥫Приготовление:
Лимоны тщательно помыть, отрезать "попки", разрезать на 4 части вдоль и каждую четвертинку тонкими ломтиками.
Имбирь тонко нарезать поперёк, сложить ломтики стопкой и нарезать соломкой.
Засыпать лимон и имбирь сахаром, оставить на ночь.
Довести до кипения, поварить на маленьком огне 5 минут, дать остыть, повторить 3-4 раза, пока лимонные ломтики не станут почти прозрачными, а капля сиропа не перестанет растекаться, если капнуть на тарелку.
Разлить по банкам.
#дачные_заготовки
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ
Рецепт, который я Вам хочу предложить, очень быстрый и простой в приготовлении, а горбуша получается нежной и вкусной.
🍅Ингредиенты:
- Горбуша - филе 600-700 гр.
- Масло подсолнечное - 0,5-1 стакан,
- соль и сахар - 2:1
- можно добавить любимую приправу, я не добавляла.
🥫Приготовление:
Горбушу нарезаем. Налить в миску растительное масло и окунаем каждый кусочек горбуши в масло, стряхиваем аккуратно и складываем в лоток. Каждый слой хорошо посыпаем солью с сахаром. Сверху заливаем растительным маслом, если оно останется. Ставим на сутки в холодильник.
Через сутки обычно суховатая горбуша горбуша готова. Вы ее не узнаете. Она станет нежной и в меру жирной.
На первом снимке - горбуша, а вот на втором - форель, ее привезла мне подруга из Финляндии. Но ее я засаливала точно таким способом, но куском и
добавила свежий мелко нарезанный укроп .
Конечно по внешнему виду и вкусу разница чувствуется .Но горбуша достаточно "демократичная" по цене рыба и прекрасно сочетается с отварным картофелем и лучком.Кроме этого такую горбушу можно пропустить со сливочным маслом через мясорубку и прекрасная рыбная паста для бутербродов готова.
#дачные_заготовки
Рецепт, который я Вам хочу предложить, очень быстрый и простой в приготовлении, а горбуша получается нежной и вкусной.
🍅Ингредиенты:
- Горбуша - филе 600-700 гр.
- Масло подсолнечное - 0,5-1 стакан,
- соль и сахар - 2:1
- можно добавить любимую приправу, я не добавляла.
🥫Приготовление:
Горбушу нарезаем. Налить в миску растительное масло и окунаем каждый кусочек горбуши в масло, стряхиваем аккуратно и складываем в лоток. Каждый слой хорошо посыпаем солью с сахаром. Сверху заливаем растительным маслом, если оно останется. Ставим на сутки в холодильник.
Через сутки обычно суховатая горбуша горбуша готова. Вы ее не узнаете. Она станет нежной и в меру жирной.
На первом снимке - горбуша, а вот на втором - форель, ее привезла мне подруга из Финляндии. Но ее я засаливала точно таким способом, но куском и
добавила свежий мелко нарезанный укроп .
Конечно по внешнему виду и вкусу разница чувствуется .Но горбуша достаточно "демократичная" по цене рыба и прекрасно сочетается с отварным картофелем и лучком.Кроме этого такую горбушу можно пропустить со сливочным маслом через мясорубку и прекрасная рыбная паста для бутербродов готова.
#дачные_заготовки
ДОМАШНИЙ ЗАСОЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ С СОУСОМ ИЗ УКРОПА И ГОРЧИЦЫ
🍅Ингредиенты:
- 2 филе лосося (без костей)
- 4 столовых ложки соли
- 2 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка ягод можжевельника
- 1 чайная ложка семян горчицы
- молотый перец
- 3 пучка укропа
- 1 пучок мяты
- сок половины лимона
- оливковое масло
Соус:
- 2 столовых ложки дижонской горчицы
- 2 столовых ложки винного уксуса (белый)
- 1 столовая ложка сметаны
- 3 чайных ложки оливкового масла
- 1-2 чайных ложки укропа
- 1-2 столовых ложки меда
- цедра лимона
- щепотка соли и перца
🥫Приготовление:
В ступке смешайте соль, сахар, перец, можжевельник, горчицу и растолките все.
Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ. Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом.
Выложите филе друг на друга, оберните в пищевую пленку, переложите в блюдо для запекания, прижмите рыбу чем-то тяжелым, например той же ступкой и поставьте блюдо в холодильник на 42 часа.
Снимите пленку, сполосните филе и нарежьте острым ножом. Смешайте все ингредиенты для соуса и подавайте его к рыбе.
#дачные_заготовки
🍅Ингредиенты:
- 2 филе лосося (без костей)
- 4 столовых ложки соли
- 2 столовых ложки сахара
- 1 чайная ложка ягод можжевельника
- 1 чайная ложка семян горчицы
- молотый перец
- 3 пучка укропа
- 1 пучок мяты
- сок половины лимона
- оливковое масло
Соус:
- 2 столовых ложки дижонской горчицы
- 2 столовых ложки винного уксуса (белый)
- 1 столовая ложка сметаны
- 3 чайных ложки оливкового масла
- 1-2 чайных ложки укропа
- 1-2 столовых ложки меда
- цедра лимона
- щепотка соли и перца
🥫Приготовление:
В ступке смешайте соль, сахар, перец, можжевельник, горчицу и растолките все.
Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ. Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом.
Выложите филе друг на друга, оберните в пищевую пленку, переложите в блюдо для запекания, прижмите рыбу чем-то тяжелым, например той же ступкой и поставьте блюдо в холодильник на 42 часа.
Снимите пленку, сполосните филе и нарежьте острым ножом. Смешайте все ингредиенты для соуса и подавайте его к рыбе.
#дачные_заготовки
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ "БАТЬКА"
Перец очистить от семян, затем ошпарить кипятком и сразу остудить холодной водой из-под крана. Капусту мелко нашинковать, 2-3 морковки натереть на крупной терке, чуть посолить. Перемешать слегка, добавить немножко петрушки. Затем нафаршировать каждую перчинку и добавить внутрь по 1 зубчику чеснока. Положить в литровые банки плотно и залить маринадом.
Маринад: 1 л воды, 200 г подсолнечного масла, 200 г сахара, 2-3 ст.л. меда ( я кладу 1 ч.л. меда), 200 г 6%-ого уксуса, 1 ст.л. соли.
Стерилизовать 10-15 минут. После стерилизации укутать до полного остывания. Банки перевернуть вверх дном. Брать перцы небольшие – больше войдет в банки
Вот так закатки! Произведение искусства!
#дачные_заготовки
Перец очистить от семян, затем ошпарить кипятком и сразу остудить холодной водой из-под крана. Капусту мелко нашинковать, 2-3 морковки натереть на крупной терке, чуть посолить. Перемешать слегка, добавить немножко петрушки. Затем нафаршировать каждую перчинку и добавить внутрь по 1 зубчику чеснока. Положить в литровые банки плотно и залить маринадом.
Маринад: 1 л воды, 200 г подсолнечного масла, 200 г сахара, 2-3 ст.л. меда ( я кладу 1 ч.л. меда), 200 г 6%-ого уксуса, 1 ст.л. соли.
Стерилизовать 10-15 минут. После стерилизации укутать до полного остывания. Банки перевернуть вверх дном. Брать перцы небольшие – больше войдет в банки
Вот так закатки! Произведение искусства!
#дачные_заготовки
МАРИНАД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ
📌СОХРАНЯЙ себе, чтобы НЕ потерять.
🍅Ингредиенты:
(на 1 литр воды)
- 1 стакан сахара;
- 50 гр каменной соли;
- 70 гр столового уксуса 9%;
🥫Приготовление:
Овощи складываются в чистые банки. Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками. После остывания воду сливаем, снова доводим до кипения, заливаем овощи в банках еще раз. Накрываем, опять до остывания.
После второго раза сливаем воду из банок и с помощью мерной емкости измеряем количество воды, которое было в банках.
Слитую из банок воду, соль, сахар доводим до кипения. Как только закипело, добавляем уксус и готовым маринадом заливаем овощи. Банки не укутываем.
Подходит для маринования огурцов, помидоров, ассорти, любого сочетания овощей.
Овощи получаются кисло- сладкие, не острые.
#дачные_заготовки
📌СОХРАНЯЙ себе, чтобы НЕ потерять.
🍅Ингредиенты:
(на 1 литр воды)
- 1 стакан сахара;
- 50 гр каменной соли;
- 70 гр столового уксуса 9%;
🥫Приготовление:
Овощи складываются в чистые банки. Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками. После остывания воду сливаем, снова доводим до кипения, заливаем овощи в банках еще раз. Накрываем, опять до остывания.
После второго раза сливаем воду из банок и с помощью мерной емкости измеряем количество воды, которое было в банках.
Слитую из банок воду, соль, сахар доводим до кипения. Как только закипело, добавляем уксус и готовым маринадом заливаем овощи. Банки не укутываем.
Подходит для маринования огурцов, помидоров, ассорти, любого сочетания овощей.
Овощи получаются кисло- сладкие, не острые.
#дачные_заготовки
Соленые грибы
1 кг отварных грибов
30 г соли
5 зубков чеснока
пучок укропа
2 лавровых листа
1 ч.л. черного перца горошка
3-4 листа черной смородины
Очистить грибы от мусора и промыть, несколько раз меняя воду
Приготовить рассол, добавив на каждый литры воды 60 г соли
Отварить грибы в полученном рассоле на небольшом, огне переодически снимая пену
Когда грибы осядут на дно, и рассол станет прозрачным , откинуть грибы на дуршлаг и охладить
Положить на дно банки часть специй , и заполнить банку грибами, посыпая каждый слой солью и добавляя специи
Придавить грибы, накрыть крышкой и поставить в прохладное место
Грибы готовы для употребления через месяц
Грибы получаются очень вкусные. Но для этого способа посола лучше брать подберезовики, подосиновики, белые опята, лисички, маслята. В отличии от груздей, рыжиков, сыроежек и т.д. , эти грибы при варке сохраняют свою упругую консистенцию.
#дачные_заготовки
1 кг отварных грибов
30 г соли
5 зубков чеснока
пучок укропа
2 лавровых листа
1 ч.л. черного перца горошка
3-4 листа черной смородины
Очистить грибы от мусора и промыть, несколько раз меняя воду
Приготовить рассол, добавив на каждый литры воды 60 г соли
Отварить грибы в полученном рассоле на небольшом, огне переодически снимая пену
Когда грибы осядут на дно, и рассол станет прозрачным , откинуть грибы на дуршлаг и охладить
Положить на дно банки часть специй , и заполнить банку грибами, посыпая каждый слой солью и добавляя специи
Придавить грибы, накрыть крышкой и поставить в прохладное место
Грибы готовы для употребления через месяц
Грибы получаются очень вкусные. Но для этого способа посола лучше брать подберезовики, подосиновики, белые опята, лисички, маслята. В отличии от груздей, рыжиков, сыроежек и т.д. , эти грибы при варке сохраняют свою упругую консистенцию.
#дачные_заготовки
Грибнaя икра
- На 2 кг отварных грибов:
- 1 большая морковь,
- 2 луковицы,
- 2 крупных помидора.
Овощи пропустить через мясорубку, добавить 0.5 стакана растительного масла, 2 ч. л. соли, щепотку сахара, перец черный молотый.
Тушить 10 минут, затем добавить грибы, пропущенные через мясорубку, тушим еще 20 минут.
В кoнце варки добавить 2 стол. л. уксуса и 5 зубчиков чеснока и по банкам.
#дачные_заготовки
- На 2 кг отварных грибов:
- 1 большая морковь,
- 2 луковицы,
- 2 крупных помидора.
Овощи пропустить через мясорубку, добавить 0.5 стакана растительного масла, 2 ч. л. соли, щепотку сахара, перец черный молотый.
Тушить 10 минут, затем добавить грибы, пропущенные через мясорубку, тушим еще 20 минут.
В кoнце варки добавить 2 стол. л. уксуса и 5 зубчиков чеснока и по банкам.
#дачные_заготовки
#Закуска "Хреновина" без варки ✅
Для приготовления понадобится:
• помидоры - 3 кг.;
• хрен - 250 гр.;
• чеснок - 200 гр.;
• соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Хрен очистить и прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой (обязательно используйте резиновые перчатки, а то можно получить ожог). Я так-же на мясорубке закрепляю резинкой пакет и в него непосредственно кручу хрен. Если этого не сделать, то можно "уреветься вусмерть".
2. Помыть помидоры и прокрутить вместе с чесноком после хрена.
3. Смешать все ингредиенты, добавить соль по вкусу, перемешать.
4. Разложить приправу по стерильным банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике.
#дачные_заготовки
Дачный советник 🏡
Для приготовления понадобится:
• помидоры - 3 кг.;
• хрен - 250 гр.;
• чеснок - 200 гр.;
• соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Хрен очистить и прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой (обязательно используйте резиновые перчатки, а то можно получить ожог). Я так-же на мясорубке закрепляю резинкой пакет и в него непосредственно кручу хрен. Если этого не сделать, то можно "уреветься вусмерть".
2. Помыть помидоры и прокрутить вместе с чесноком после хрена.
3. Смешать все ингредиенты, добавить соль по вкусу, перемешать.
4. Разложить приправу по стерильным банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике.
#дачные_заготовки
Дачный советник 🏡
Самые сладкие #помидоры 🍅
Для приготовления понадобится:
• помидоры — 800 гр.;
• сахар — 100 гр.;
• соль — 1 ч. ложка;
• уксус 9 % — 40 мл.;
• перец горошком — по вкусу;
• лавровый лист — по вкусу;
• укроп зелень — по веточке;
• чеснок — 3-4 зубчика.
Приготовление:
1. Банки помыть и простерилизовать. На дно поместить укроп и чеснок.
2. Свежие упругие помидоры помыть и уложить в подготовленную банку, разрезав их пополам.
3. Крышку простерилизовать. Залить помидоры в банке крутым кипятком, плотно накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут.
4. Затем воду слить в кастрюлю для приготовления маринада.
5. В слитую в кастрюлю воду добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Нагреть до кипения и варить в течение 3 минут.
6. Влить приготовленный маринад в банку с помидорами, сразу закатать, перевернуть и тепло укутать.
#дачные_заготовки
Для приготовления понадобится:
• помидоры — 800 гр.;
• сахар — 100 гр.;
• соль — 1 ч. ложка;
• уксус 9 % — 40 мл.;
• перец горошком — по вкусу;
• лавровый лист — по вкусу;
• укроп зелень — по веточке;
• чеснок — 3-4 зубчика.
Приготовление:
1. Банки помыть и простерилизовать. На дно поместить укроп и чеснок.
2. Свежие упругие помидоры помыть и уложить в подготовленную банку, разрезав их пополам.
3. Крышку простерилизовать. Залить помидоры в банке крутым кипятком, плотно накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут.
4. Затем воду слить в кастрюлю для приготовления маринада.
5. В слитую в кастрюлю воду добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Нагреть до кипения и варить в течение 3 минут.
6. Влить приготовленный маринад в банку с помидорами, сразу закатать, перевернуть и тепло укутать.
#дачные_заготовки
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт вкусной аджики 🍅
Вам понадобится:
- Помидоры - 3 кг
- Болгарские перцы - 1 кг
- Чеснок - 10 головок
- Горькие перцы - 2 шт
- Соль (по вкусу)
#дачные_заготовки
👉 Дачный Советник 🏡
Вам понадобится:
- Помидоры - 3 кг
- Болгарские перцы - 1 кг
- Чеснок - 10 головок
- Горькие перцы - 2 шт
- Соль (по вкусу)
#дачные_заготовки
👉 Дачный Советник 🏡
АССОРТИ С ОСТРЫМ ВКУСОМ.
Ингpeдиeнты:
нa 3х литpoвую бaнку (я зaкpывaю в 1,5 литpoвыe)
oгуpцы
помидоры
пeрeц болгaрcкий
мaринaд
cоль 2 cт.л. c горкой
caхaр 3,5 cт.л.
укcуcнaя эcceнция 70% 1 cт.л.
cпeции: чecнок, укроп, пepeц душистый гopoшкoм
Приготовление:
Oвoщи и cпeции cлoжить в бaнки. Я бaнки нe cтepилизyю, пpocтo xopoшo мoю. Этoгo дocтaтoчнo, т.к. иx зaливaeм кипяткoм. Κpышки кипячy (бывaют инoгдa кaкиe-тo жиpныe).
Зaливкa тpexкpaтнaя (вoдy в paкoвинy нe cливaeм):
1- пpocтo кипятoк,
2- кипячy c coль и caxapoм,
3- кипячy и дoбaвляю эcceнцию (пpямo в кacтpюлю)
Coвeтyю нe нaливaть в лoжкy эcceнцию нaд кacтpюлeй, вдpyг пepeльeтcя, oнa ж тaкaя кoнцeнтpиpoвaннaя
Зaкpывaю. Зaтeм yкyтывaю бaнoчки нeнaдoлгo, нe дo пoлнoгo ocтывaния, чacикa нa 2 (нo этo для пoдcтpaxoвки, тaк, нa вcякий cлyчaй). A зaпax кaкoй в кyxнe. Χpaнятcя бaнoчки дaжe пpи кoмнaтнoй тeмпepaтype.
#дачные_заготовки
Дачный Советник 🏡
Ингpeдиeнты:
нa 3х литpoвую бaнку (я зaкpывaю в 1,5 литpoвыe)
oгуpцы
помидоры
пeрeц болгaрcкий
мaринaд
cоль 2 cт.л. c горкой
caхaр 3,5 cт.л.
укcуcнaя эcceнция 70% 1 cт.л.
cпeции: чecнок, укроп, пepeц душистый гopoшкoм
Приготовление:
Oвoщи и cпeции cлoжить в бaнки. Я бaнки нe cтepилизyю, пpocтo xopoшo мoю. Этoгo дocтaтoчнo, т.к. иx зaливaeм кипяткoм. Κpышки кипячy (бывaют инoгдa кaкиe-тo жиpныe).
Зaливкa тpexкpaтнaя (вoдy в paкoвинy нe cливaeм):
1- пpocтo кипятoк,
2- кипячy c coль и caxapoм,
3- кипячy и дoбaвляю эcceнцию (пpямo в кacтpюлю)
Coвeтyю нe нaливaть в лoжкy эcceнцию нaд кacтpюлeй, вдpyг пepeльeтcя, oнa ж тaкaя кoнцeнтpиpoвaннaя
Зaкpывaю. Зaтeм yкyтывaю бaнoчки нeнaдoлгo, нe дo пoлнoгo ocтывaния, чacикa нa 2 (нo этo для пoдcтpaxoвки, тaк, нa вcякий cлyчaй). A зaпax кaкoй в кyxнe. Χpaнятcя бaнoчки дaжe пpи кoмнaтнoй тeмпepaтype.
#дачные_заготовки
Дачный Советник 🏡
ОГУРЦЫ КВАШЕННЫЕ НА ЗИМУ БЕЗ УКСУСА
В копилочку! 👇
Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
▫️Огурцы — не буду давать точный вес, берите средние плотные оругрчики и уложите в банку;
▫️листья смородины, вишни, соцветия укропа;
▫️перец горошек черный — 3-5 штук;
▫️чеснок — 3 зубка;
▫️лавровый лист;
▫️соль — 2 столовые ложки на 1 литр воды.
Приготовление:
Огурцы вымочить в воде около 4 часов.
Потом укладываем огурцы в банку ( не забудьте на дно уложить зелень и чеснок) и готовим рассол. В холодной воде растворить соль, добавить перец горошек и залить им огурцы. Прикрыть крышкой, но не закрывать, и так оставить на три дня. Через три дня отцедить рассол, промыть огурцы и выбросить зелень. В стерилизованные банки уложить новую вымытую зелень, огурцы, залить кипятком. Дать постоять им минут 15-20.Сливаем в кастрюлю кипятим еще раз добавив соль и лавровый лист и заливаем огурцы. Закупориваем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло. Пусть так стоят до остывания.
#дачные_заготовки
Дачный Советник 🏡
В копилочку! 👇
Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
▫️Огурцы — не буду давать точный вес, берите средние плотные оругрчики и уложите в банку;
▫️листья смородины, вишни, соцветия укропа;
▫️перец горошек черный — 3-5 штук;
▫️чеснок — 3 зубка;
▫️лавровый лист;
▫️соль — 2 столовые ложки на 1 литр воды.
Приготовление:
Огурцы вымочить в воде около 4 часов.
Потом укладываем огурцы в банку ( не забудьте на дно уложить зелень и чеснок) и готовим рассол. В холодной воде растворить соль, добавить перец горошек и залить им огурцы. Прикрыть крышкой, но не закрывать, и так оставить на три дня. Через три дня отцедить рассол, промыть огурцы и выбросить зелень. В стерилизованные банки уложить новую вымытую зелень, огурцы, залить кипятком. Дать постоять им минут 15-20.Сливаем в кастрюлю кипятим еще раз добавив соль и лавровый лист и заливаем огурцы. Закупориваем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло. Пусть так стоят до остывания.
#дачные_заготовки
Дачный Советник 🏡
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Перец на зиму всего за 15 минут
Ингредиенты:
- Перец болгарский 2 кг (желательно брать красный)
- Чеснок - 1 гол
- Вода -1 литр
- Сахар - 200 гр
- Соль - 60 гр
- Уксус -9% - 150 мл
- Масло растительное- 200 мл
Приготовление:
Очищенный перец нарезаем произвольно.
Готовим маринад: в кипящую воду добавляем сахар, хорошо всё перемешиваем. Далее добавляем соль, тоже хорошo всё перемешиваем. Затем уксус, растительное масло и ждём, пока наш маринад закипит.
Как только маринад закипел, добавляем перец. С момента закипания перца мы засекаем 3-4 минуты, а пока нашинкуем чеснок.
Чесночок добавляем к перцу, хорошо перемешиваем и готовим минутку. Далее раскладываем перчик по стерилизованным баночкам, заливаем кипящим маринадом, накрываем крышечкой и отправляем под одеяло и наслаждаемся зимой вкусным пepцем!
#дачные_заготовки
👉 Дачный Советник 🏡
Ингредиенты:
- Перец болгарский 2 кг (желательно брать красный)
- Чеснок - 1 гол
- Вода -1 литр
- Сахар - 200 гр
- Соль - 60 гр
- Уксус -9% - 150 мл
- Масло растительное- 200 мл
Приготовление:
Очищенный перец нарезаем произвольно.
Готовим маринад: в кипящую воду добавляем сахар, хорошо всё перемешиваем. Далее добавляем соль, тоже хорошo всё перемешиваем. Затем уксус, растительное масло и ждём, пока наш маринад закипит.
Как только маринад закипел, добавляем перец. С момента закипания перца мы засекаем 3-4 минуты, а пока нашинкуем чеснок.
Чесночок добавляем к перцу, хорошо перемешиваем и готовим минутку. Далее раскладываем перчик по стерилизованным баночкам, заливаем кипящим маринадом, накрываем крышечкой и отправляем под одеяло и наслаждаемся зимой вкусным пepцем!
#дачные_заготовки
👉 Дачный Советник 🏡