🔶Сьогодні в нашій рубриці #ДеньТрадиційноїКультури розповідаємо про елемент, який додано до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України – «Обряд приготування зливаної каші», смт Карнаухівка Дніпропетровської області.
 
У селищі Карнаухівка кашу називають «зливана». В інших регіонах України, де також була поширена практика готувати таку кашу, відомі назви: «зливуха», «майова каша», «куліш», «польова каша», «степова каша» та інші. Готували її традиційно навесні, 1 (14) травня. Збиралися в садку, зносили продукти, готували кашу та святкували.
 
Для жителів селища спільне приготування зливаної каші сьогодні має соціальне значення – об’єднання громади навколо важливих подій.
 
Зазначають, що єдиного рецепта страви не існує, але ми наведемо один – від жительки смт Карнаухівка, Сорокіної Алли Анатоліївни.
Інгредієнти (продукти, наведені у рецепті, розраховані на казан об’ємом 10 літрів):
Вода – близько 8 л
Сало – 0,3 кг
Гуляш курячий – 0,3 кг
Фарш курячий – 0,3 кг
Картопля – 1,0 кг
Пшоно – 1,0 кг
Рис – 1,0 кг
Олія – 200 мл
Яйця – 10 шт.
Цибуля – 0,3 кг
Під великим казаном з водою розводимо багаття і залишаємо закипати. У цей час промиваємо пшоно та рис, засипаємо у киплячу воду, додаємо сіль. Усе ретельно перемішуємо. Додаємо до казана з пшоном та рисом заздалегідь відварену та товчену картоплю і залишаємо усе умлівати на повільному вогні. На розігріту пательню виливаємо олію, додаємо курячий фарш та гуляш, дрібненько порізане сало та цибулю, ретельно перемішуємо і смажимо до готовності. У страву додаємо обсмажене на пательні м’ясо зі шкварками, додаємо яйця та суміш спецій. Все ретельно змішуємо і доводимо до повної готовності.
 
Тамара Морозенко з Карнаухівки зазначає: «Вона [каша] повинна тільки так от "пух-пух", не повинна телесуваться, як буває от що кипить, коли вариться».
 
Інформацію з метою ознайомлення взято з сайту Міністерства культури та інформаційної політики України https://mcip.gov.ua/news/obryad-prygotuvannya-karnauhivskoyi-zlyvanoyi-kashi-popovnyv-perelik-elementiv-nematerialnoyi-kulturnoyi-spadshhyny-ukrayiny/, сайту «Суспільне новини» https://suspilne.media/585653-mae-varitisa-z-dobrotou-j-lubovu-ak-na-dnipropetrovsini-gotuut-zlivanu-kasu-so-stala-nematerialnou-spadsinou/ та http://tourism.dp.gov.ua/wp-content/uploads/2019/11/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%83%D1%85%D1%96%D0%B2%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B0-%D0%B7%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%B0.pdf
 
 
#ООМЦКМ
#ЛабораторіядослідженьНКС
#ДеньТрадиційноїКультури
#НаціональнийПерелікЕлементівНКС
#традиційнакультура
#НКС #ICHUkraine
#Дніпропетровщина
#Зливанакаша

🔶КЗ «Обласний організаційно-методичний центр культури і мистецтва» за підтримки Департаменту культури і туризму Харківської обласної державної (військової) адміністрації з 5 лютого 2024 року розпочинає обласний пісенний онлайн-конкурс «Наша пісня».
🔶Мета конкурсу – популяризація української народної, сучасної, патріотичної пісні, збереження та відродження традицій і культури, піднесення національно-патріотичної свідомості.
✅До участі у конкурсі запрошуються вокальні колективи малих форм (дуети, тріо, квартети) та окремі солісти-виконавці закладів культури Харківської області.
Будемо раді бачити представників ваших громад серед учасників конкурсу.
Наближаємо нашу Перемогу нашою піснею!
З умовами конкурсу можна ознайомитись за посиланням
✅ bit.ly/nasha_pіsnia

🔷️ Пропонуємо сьогодні до вашої уваги віртуальну версію персональної виставки декоративного розпису і живопису Світлани Мишак «Живу. Надихаюсь. Творю».

🔹️ «Живу. Надихаюсь. Творю» – це певний підсумок творчості мисткині за деякий час, адже до експозиції потрапила частина робіт, створених протягом 2015 - 2023 рр., інша ж частина робіт майстрині сьогодні знаходиться у приватних колекціях друзів та знайомих. Серед робіт пані Світлани, що увійшли до виставки більшість становлять станкові роботи, проте є тут і розписана декоративна пластика: на розписаних картинах, тарелях, іграшках та прикрасах гості виставки зможуть побачити образи чарівних птахів в оточенні строкатих квітів, виконаних традиційним петриківським розписом. Живописні роботи Світлани Мишак це переважно пейзажі, створені в різних мальовничих куточках України, є тут і пейзажі з краєвидами Греції та Туреччини. Мисткиня часто відвідує різноманітні пленери, де не лише знаходить однодумців по мистецтву, але й залюбки обмінюється з ними досвідом і, як результат, вони створюють колективні виставки. Виставки та фестивалі традиційної української культури є невіддільною частиною життя авторки, на них вона не просто представляє свою творчість, але й заохочує інших учасників спробувати себе у петриківському розписі під час різноманітних майстер-класів. Все це надихає мисткиню на створення нових творів, спонукає до професійного зростання і «пробудження «коду нації», який на генному рівні живе в кожному з нас. Тільки треба зуміти «розбудити» його та розвивати створюючи прекрасне...», - ділиться майстриня.

Повну версію виставки шукайте у закріплених на фейсбуці у групі "Майстри Харківщини": https://www.facebook.com/share/p/GBjqZ4XQe2LnE2n6/

Також, виставку можна переглянути у віртуальній галереї Харківського обласного організаційно-методичного центру культури і мистецтва за посиланням: https://www.cultura.kh.ua/uk/virtual-gallery/category/625-personalna-vistavka-dekorativnogo-rozpisu-i-zhivopisu-svitlani-mishak-zhivu-nadihajus-tvorju

#МайстриХарківщини #ООМЦКМ #петриківськийрозпис #мистецтвоХарківщини #українськакультура #MastersofKharkivregion #Petrykivkapainting