این شکلات هندونه‌ای ها رو واسه #شب_یلدا درست کن

برای درست کردن این دلبر جذاب به ۴ رنگ شکلات نیاز داریم که بهتر هست از شکلات های طعم دار آماده استفاده کنیم .ولی اگر در دسترستون نبود میتونید با رنگ خوراکی و شکلات سفید همه ی این رنگها رو درست کنید .
💚به قالب مخروطی شکل نیاز داریم .
💚شکلات تلخ رو بن ماری میکنیم .
💚💚💚من وقت هایی که مقدار شکلات کم هست به این روش انجام میدم که شکلات رو داخل قیف میزارم و اجازه میدم ذوب بشه .
این طوری هم کار تمیز تر در میاد و هم شکلات اصراف نمیشه و همش به راحتی استفاده میشه .
💚ابتدا نقطه هایی رو به عنوان تخمه های هندوانه به دیواره های قالب میزاریم .
💚داخل فریزر میزاریم تا خودشو بگیره .
💚شکلات قرمز و بن ماری میکنیم و اضافه میکنیم و بعد از بستن شکلات قرمز
💚شکلات سبز رو اضافه میکنیم

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

#دسر_شیشه_ای شیک و خوشمزه😍
از اون دسرهایی که اگه نتونستی واسه #یلدا
درست کنی قطعا توی همه مهمونیات حرف اولو
میزنه؛ پس درستش کن و لذت ببر

دسر بیسکوییت :
ژله آلوئه ورا ۲ بسته
بیسکوییت ساقه طلایی
دسر نسکافه :
شیر ۲ لیوان
خامه نصف بسته
شکر نصف پیمانه
نسکافه ۱ بسته
ژلاتین ۲ ق غ
دسر شکلاتی :
شیر ۲ پیمانه
خامه نصف بسته
پودر کاکائو ۲ ق غ
شکر نصف پیمانه
ژلاتین ۲ ق غ
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‎‌‌‎

واسه #شب_یلدای کوچولوهات درست کن و لذت ببر

درست کردنش خیلی خیلی راحت و واقعا خوشمزه میشه .
💚مراحل اولیه ی تهیه مایع مارشمالو در پست نرمالوی خوشمزه .
💚به سه رنگ ژله احتیاج داریم که هر بسته رو با نصف لیوان آب حل میکنیم و با حوصله روی بخار کتری میزاریم و هم میزنیم تا مایع شفاف بدست بیاد.
💚حالا با همزن اینقدر هم میزنیم تا غلیظ و کمی کشدار بشه .
💚هر رنگ رو توی قیف جداگانه بریزید و رنگ سفید رو دو قسمت کنید و به یک قسمت رنگ مشکی خوراکی بزنید .
💚💚💚بعد از این که با همزن ژله رو آماده کردید خیلی سریع بقیه مراحل رو انجام بدید چون خیلی سریع سفت میشه و شکل مورد نظر شما رو به خودش نمیگیره .
💚توی یه ظرف مقداری نشاسته الک کنید و اجازه بدید کمی ارتفاع بگیره .
💚هر چیزی که توی خونه داشتید که به شکل مثلث بود و میتونید بردارید و با پلاستیک کاورش کنید و داخل نشاسته فشار بدید تا قالب هندوانه درست بشه .
💚حالا به ترتیب لایه های هندوانه رو بریزید و تا...
💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞

https://t.me/cuisine0

#فیلم_آموزشی


#فیلم_آموزش_آدم_برفی_شکلاتی_یلدا

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

#فیلم_آموزشی

#فیلم_آموزش_تزیین_میز_شب_یلدا

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

#فیلم_آموزشی

#فیلم_آموزش_تزیین_آجیل_شب_یلدا

پارت 1

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

#فیلم_آموزشی

#فیلم_آموزش_تزیین_آجیل_شب_یلدا

پارت 2

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

#فیلم_آموزشی

#فیلم_آموزش_تزیین_کدوحلوایی_تنبل_شب_یلدا


💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

#دسر بِه ‌یه دسر فوق العاده خوشرنگ وخوشمزه ‌و پرخاصیت پاییزی🍂

#دسر_یلدا

اینبار به روش من درست کن که محشر میشه😍
مواد لازم:به : ۳عدد،نبات:ظ۳-۴ تیکه،هل درسته: ۵-۶ عدد،چوب دارچین: ۱-۲ تیکه،آب: ۱ لیوان،زعفرون دم کرده: درصورت دلخواه،بستنی وانیلی و مغزیجات
به هارو بزارین با شعله کم یه ساعت بپزه هر چقدر زمان پخت بیشتر باشه رنگ به ها در نهایت عالی میشه👌

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

⁨ #ساندویچ_مرغ که عاشقش میشی!

اگه یه ساندویچ خوش‌عطر، خوش‌رنگ و حسابی لذیذ می‌خوای که خیلی سریع هم آماده بشه، این دستور دقیقاً همون چیزیه که دنبالش بودی! 🤤💛

اول مرغ رو به همراه پیاز، دو حبه سیر، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک می‌پزیم و ریش‌ریش می‌کنیم.

توی تابه جدا، پیاز خلالی و فلفل‌دلمه‌ای رنگی رو سرخ می‌کنیم. وقتی سبک شد، قارچ‌های اسلایسی رو اضافه می‌کنیم.
مرغ ریش‌ریش شده رو هم به این مواد اضافه می‌کنیم و چند دقیقه تفت میدیم. بعد یک قاشق رب، آویشن، پودر سیر و پاپریکا رو اضافه می‌کنیم تا مزه‌ها یکدست و خوش‌رنگ بشه.
در آخر روی مایه گوشتی، پنیر چدار میزاریم و اجازه مید‌یم تا  آب بشه.

حالا نوبت سس جذابشه:
سس مایونز + خردل ملایم + خیارشور ریزشده + جعفری  و پیازچه خرد شده
ترکیبی که ساندویچ رو از خوب… به عالی تبدیل می‌کنه! 🤌💚

مواد گوشتی و سس رو داخل نون می‌ریزیم و در صورت تمایل گوجه هم اضافه می‌کنیم.
در پایان، ساندویچ رو چند دقیقه داخل تابه گریل می‌کنیم تا نون‌ها طلایی و تُرد بشن.


💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

بریم باهم  #روکر_انار درست کنیم
#دسر_یلدایی

لایه اول رو برای زیبایی با گلهای ژلاتینه کار کردم موادش به این‌ صورته 👇

یک لیوان شیر
۵۰ گرم شکر
۵۰ گرم خامه
کمی وانیل
دو قاشق غذاخوری پر پودر ژلاتین
رنگ دلخواه چند قطره

طرز تهیه رو توی فیلم‌ببین
یک بسته هم ژله آلوورا رو هم با یک و نیم لیوان آبجوش مخلوط و بذارید خنک بشه و طبق فیلم لایه اول رو اماده کنید

برای روکر انار 👇

✅شیر یک لیوان
✅خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
✅بیسکوئیت پتی بور یک بسته ( نصف بسته رو با مواد پوره میکنیم مابقی رو خورد میکنیم طبق فیلم )
✅ژله انار یک بسته ( با یک و نیم لیوان آبجوش ترکیب و بذارید خنک بشه )
✅ژلاتین دو قاشق غذاخوری که با نصف لیوان آب ترکیب و روی بخار کتری بن ماری میکنیم
✅کمی دونه انار

طبق فیلم سرهم بندی کنید و بزارید یخچال چند ساعتی بمونه تا کامل ببنده .
برای خارج کردن دسر از قالب ، قالب رو چند ثانیه داخل آبجوش قرار بدید بعد دیواره ها رو با دست ازاد کنید و توی ظرف سرو برگردونید

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

#کباب_سرداشی رو حتما امتحان کن🤤🥓
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم (مخلوط گوسفندی و گوساله)
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
نمک فلفل سیاه و قرمز
پودر سیر ۱ ق چ
پودر پیاز ۱ ق چ
سماق ۱ ق چ
زردچوبه ۱/۲ ق چ
۱ ق غ رب گوجه
۲۰ گرم کره
فلفل سبز پیاز و گوجه برای تزیین

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

بفرست برا اونایی که بچه مدرسه ای دارن🤔🥐
#کروسان

شیر یک لیوان
تخم مرغ یک عدد
آرد ۴ تا ۵ لیوان
روغن یک چهارم لیوان
شکر ۲ قاشق غ
پودر خمیر مایع یک قاشق غ
نمک یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو یک قاشق غ

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

‍ #كيك_موهيتو

موادلازم

تخم مرغ 4عدد
شکر150گرمیک پیمانه
روغن مایع 1پیمانه
آرد 300گرم
پودر ژله موهیتو یک بسته
نمک یک پنسه
بکینگ پودر یک ق م
آب میوه موهیتو دوسوم پیمانه

طرزتهيه

تخم مرغها رو با شکر حسابی مخلوط میکنیم , تاتغییر رنگ بدهدسپس روغن مایع را اضافه و درحد مخلوط شدن هم میزنیم.
مواد خشک را که شامل ارد,پودر ژله ،نمک،بکینگ پودر است را باهم مخلوط کرده و به همراه ابمیوه به مواد فوق اضافه کرده و مواد را با لیسک مخلوط میکنیم.
مایه کیک را داخل قالب ریخته , در فر ازقبل گرم شده 180 به مدت 45 دقیقه میپزیم.
قالب رو با روغن مایع ودوقاشق آردپوشش دادم بعد موادکیکوریختم به راحتی کیک ازقالب جداشد
برای گاناش70گرم خامه روگرم و70گرم شکلات سفیدر و اضافه کرده وقتی ذوب و خنک شد کاورکیک بزنيد
از ژله دلخواه آبمیوه هم مزه استفاده کنیدمثلا آب پرتقال با ژله پرتقال
حتما اردوبیکینگ پودر ونمک رو سه بارالک کنید

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

#اکلیل_خوراکی به دو روش

#روش_اول
مواد لازم:
آب سرد 9 ق غ
ژلاتین 2 ق غ
طرز تهیه: آب و ژلاتین را مخلوط کن و 10 دقیقه بزار اسفنجی بشه. بعد بن ماری کن تا ژلاتین کامل حل بشه.رنگ پودری نقره ای و یا مخلوط رنگ پودری صدفی و رنگ ژله ای دلخواه را بهش اضافه کن. بعد روی سیلپد یا طلق پلاستیکی پهن کن( ضخامت یک میلیمتر) یکی دو روز اجازه بده کاملا خشک بشه و بعد با دستگاه آسیاب خرد و از الک درشت رد کن

#روش_دوم
مواد لازم:
نشاسته ذرت یک ق غ
آب یک پیمانه
طرز تهیه: آب و نشاسته را مخلوط کن و روی حرارت مرتب هم بزن تا غلیظ بشه و دو دقیقه بجوشه. از روی حرارت بردار و رنگ ژله ای و رنگ پودری صدفی را اضافه کن . بعد روی سیلپد یا طلق پلاستیکی پهن کن(ضخامت یک میلیمتر) یکی دو روز اجازه بده کاملا خشک بشه و بعد با دستگاه خردش کن و از الک درشت رد کن.

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

#فیلم_آموزش_ماتن_سیخ_کباب_هندی


گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز یک تا عدد متوسط
سیر هشت تا ده عدد
زنجبیل یه بند انگشت
فلفل سبز تند (اختیاری دو تا سه عدد )
ادویه ها :
فلفل قرمز (من پاپریکا زدم ) یک ق غ
پودر تخم گشنیز یک ق غ
پودر زیره یک ق چ
زردچوبه نصف ق چ
گرام ماسالا یک ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
گشنیز تازه دو ق غ
نعنا تازه دو ق غ
روغن گی یا کره اب شده یا روغن مایع دو ق غ
نمک به میزان لازم
زغال
روغن برای سرخ کردن
گوشت رو دوسه بار چرخ کنین ، پیاز سیر و زنجبیل رو پوره کنین و حسابی آبش رو بگیرین ، همه مواد رو مخلوط کنین و حسسسابی ورز بدین ، دو ساعت استراحت بدین ، زغال رو داغ کنین بذارین وسط مواد روش روغن بریزین ،دود که کرد در ظرف رو بذارین روش و سه چهار دقیقه صبر کنین ، بعد مواد رو به سیخ بزنین و سرخ کنین یا تو ایر فرایر یا فر بذارین که اونم عالی میش


💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

دیگه نگو شام چی درست کنم🤔
#دو_پیازه_سیب_زمینی

البته ما بهش میگیم سیب زمینی کوبیده ☺️
تخم مرغ آبپز شده ۵ عدد🥚
سیب زمینی پخته شده ۳ عدد🥔
پیاز نگینی شده متوسط ۲عدد🧅
کره به مقدار لازم🧈
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و نعنا خشک به مقدار لازم🥄
مخلفات:سبزی خوردن،خیار،خیارشور،و گوجه
نون بربری داغ

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0p

🍉❤🍉
یاد آن شب‌ها و یلدا‌ها بخیر برف بازی و سرما‌ها بخیر کرسی و مادربزرگ و قصه‌ها آن تخیل‌ها و رویا‌ها بخیر دست‌های بی حس و سرمازده کرسی و مطبوع و گرما‌ها بخیر آن تنقل‌ها، لواشک‌های ترش نان شیرین و کدو حلوا بخیر مردم دریا دل آن روزگار پاک بازی و سودا‌ها بخیر جایشان خالیست اکنون پیش ما یاد آن بگذشتگان ما بخیر

💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0

#فیلم_آموزش_بریانی_مرغ_داخل_توپ_خميرى

مواد لازم

در یک ماهیتابه روغن را اضافه کنید و پیاز و سیر و زنجبیل را تفت دهید.

سینه مرغ را اضافه کنید، یک قاشق غذاخوری ادویه بریانی، زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، ادویه عربی و پودر گشنیز را اضافه کنید.

نمک را اضافه کنید سپس گوجه فرنگی خرد شده، جعفری، گشنیز تازه، رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید سپس نصف ليوان دوغ یا ماست را اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.

در یک کاسه دو لایه خمیر فیلو یا خمیر باقلوا را اضافه کنید، پیازهای سرخ شده، یک لایه برنج پخته شده، یک لایه مواد مرغ را اضافه کنید، دوباره پیاز سرخ شده و گشنیز تازه را اضافه کنید، سپس یک لایه برنج اضافه کنید و خمیر را ببندید. سپس آن را در یک کاسه برگردانید.

داخل سيني فر بزاريد و روى توپها را با زرده و شیر آغشته کنید و فلفل چیلی كمى بريزيد. در فر 180 درجه از بالا و پایین بپزید تا طلایی شود. حدودا ده دقيقه زمان ميبره تا طلايي شود


💞ڪــانـال هنــرهاے آشـپــزی💞
بــه دوسـتـات فــوروارد ڪــن♥️
https://t.me/cuisine0
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗