Кофе и мозг: сложная наука о простом напитке

Изучать влияние кофе на мозг — непростая задача. Слишком много переменных: сотни сортов зерен, разные методы обжарки и приготовления, а главное — огромный разброс в дозировках и привычках потребления. Новый масштабный обзор, основанный на анализе 109 научных статей, систематизировал данные о том, как основные компоненты кофе могут влиять на нейропластичность, когнитивные функции и даже обезболивание [1].

Главный герой: Кофеин

Как он работает?
Кофеин — самый известный компонент кофе. По структуре он похож на аденозин — вещество, которое сигнализирует мозгу об усталости. Кофеин занимает его место на рецепторах, блокируя чувство сонливости. Кроме того, он стимулирует высвобождение кальция в клетках и "бодрит" нервную систему, временно повышая концентрацию и физическую выносливость.

Важный нюанс: доза решает всё.

· Оптимум: Для эффекта достаточно 3-6 мг кофеина на кг веса (примерно 1-3 чашки).
· Перебор: Дозы выше 9 мг/кг не только не дают дополнительного преимущества, но и могут быть вредны.

Кофеин и интеллект: помогает ли он думать?
Исследования показывают неоднозначные результаты. Кофеин действительно может улучшать выполнение как простых, так и сложных задач, но четкой дозозависимости "больше кофеина = лучше мозг" не обнаружено. Интересно, что у женщин связь между потреблением кофе и сохранением памяти выглядит более выраженной.

· Пример: Во французском исследовании женщины, пившие более 3 чашек в день, медленнее теряли вербальную память, чем те, кто пил одну чашку или меньше. На мужчин такой эффект замечен не был [2].
· Структура мозга: Одно исследование выявило, что у молодых женщин, потреблявших кофеин, была увеличена площадь гиппокампа — ключевой зоны для памяти [5].

Не только кофеин: тайная команда защиты

Кофе — это целый коктейль биоактивных веществ, и многие из них работают независимо от кофеина или усиливают его действие.

1. Хлорогеновая кислота (70-350 мг на чашку). Обладает мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием, защищает сердце и обмен веществ. Её потенциал для защиты нейронов у людей еще изучается [6, 7].
2. Кофейная кислота (не имеет отношения к кофеину). Сильный антиоксидант. В исследованиях на животных улучшала когнитивные функции и снижала воспаление в мозге, характерное для болезни Альцгеймера [8, 9].
3. Тригонеллин. Может замедлять вредные процессы в мозге (гликирование), связанные с развитием нейродегенеративных заболеваний [10].
4. Дитерпены (кафестол и кахвеол). Содержатся в нефильтрованном кофе (эспрессо, френч-пресс). Могут защищать "энергостанции" клеток — митохондрии [11].
5. Фенилинданы и EHT. Образуются при обжарке. Лабораторные опыты показывают, что они могут препятствовать образованию белковых "бляшек" в мозге, связанных с болезнью Альцгеймера [12, 13].

Кофе как щит для мозга? Что говорят исследования

Большинство данных носят наблюдательный характер, а это значит, что мы видим связь, но не всегда можем утверждать о причине и следствии.

· Болезнь Альцгеймера: Мета-анализы показывают U-образную зависимость. 1-4 чашки в день могут снижать риск, а чрезмерное употребление (более 4 чашек) — наоборот, повышать его [14, 15]. Осторожно: данные с животных напрямую на людей не переносятся из-за разного метаболизма кофеина.
· Болезнь Паркинсона: Кофе, вероятно, обладает мягким защитным эффектом, особенно для мужчин. У женщин, принимающих гормональную терапию, этот эффект может не проявляться [16, 18, 19]. Одним из механизмов считается блокировка кофеином специфических аденозиновых рецепторов (A2A).
· Инсульт и деменция: Умеренное потребление (2-3 чашки в день) связано с самым низким риском. А вот 5 и более чашек, согласно некоторым данным, уже могут повышать риск инсульта [20, 21].

Кофе как обезболивающее

Кофеин — проверенный помощник анальгетиков. Он усиливает действие препаратов вроде ибупрофена и парацетамола, ускоряя наступление эффекта. Его собственный обезболивающий потенциал связан с сужением сосудов и блокировкой болевых сигналов через аденозиновые рецепторы [22].👇👇👇👇👇👇

Вывод: Кофе — сложная смесь веществ с многогранным влиянием на мозг. Умеренное потребление (1-3 чашки в день) чаще ассоциируется с положительными эффектами для когнитивного здоровья, в то время как злоупотребление может нивелировать пользу или даже принести вред. Идеальная доза индивидуальна и зависит от пола, генетики и общего состояния здоровья.

---

Перевод: Филиппов Д. С.

Источник (адаптировано): [1] Pergolizzi Jr, Joseph V., et al. Neurocognitive and Neurological Effects of Coffee and Caffeine: A Narrative Review. Cureus 17.10 (2025).

Напоминаем Вам, свободных мест остаётся мало, успейте занять его 🫶
#мастеркласс
#путькмечте
#психология
#мотивация
#цель

20 декабря мастер-класс по составлению Карты Желаний.
На мастер-классе расскажу что и как делать, а главное проведу авторскую медитацию на раскрытие внутренних ресурсов!
Мы зарядим карту  позитивной энергетикой, чтоб закрутился круговорот исполнения заветных желаний!
А так же, каждого из присутствующих ждёт бонус...
Ответ карт Таро на интересующий вопрос!


🌟 ПУТЬ К  МЕЧТЕ 🌟

Присоединяйся к мастер-классу 
по созданию 
КАРТЫ ЖЕЛАНИЙ

📍 Освой искусство визуализаци
 своих целей и желаний!
 📍 Воплоти их в жизнь!

Что будет на мастер-классе:

✔️ Узнаешь, как правильно ставить цели
✔️ Создашь мотивационный коллаж 
✔️ Участие в медитации которая даст подсказку Вселенной из подсознания

⚡ Приятный бонус для всех желающих:
   💫Карта Таро даст ответ на вопрос 💫


✔️  Дата проведения: 20 декабря 
✔️  Место проведения: "Центр     
      Современной Психотерапии”
      г. Саратов, ул.Бахметьевская, 20/24

🖍️ Для участия необходимо записаться по номеру ☎️ 89649988578 или написать в ЛС (WhatsApp, Телеграмм, Мах, VK)

Ведущий мастер класса: Бакаева Ирина.

Готовьтесь к Новому году с лёгким сердцем! Запишитесь на консультацию в центр психотерапии доктора Евстафьевой в декабре. Ваше психологическое здоровье — наш приоритет.

Открыто расписание ко всем специалистам на ЯНВАРЬ ⬇️⬇️⬇️

По всем вопросам обращайтесь к администратору 🤗
📞Наш телефон ( телеграмм, вацап)
+7903-328-37-17
https://sarcsp.ru

#НОВЫЙГОД2026
#психология
#психотерапия
#поддержка
#семейныеотношения
#психиатр
#онлайн
#нейропсихолог
#групповаятерапия
#терапия

📅 17 дней до Нового года. Время мечтать — и планировать!

Загадать желание — это только начало. Главное — верить и делать шаги к мечте.

А о чём будете просить Вселенную в эту новогоднюю ночь? Может, это:

смелость начать что-то новое,
гармония в отношениях,
финансовый прорыв,
исполнение давней мечты?
Пишите в комментариях — давайте создадим атмосферу волшебства вместе! 💫

#новыйгод2026
#мечта
#волшебство
#центрсовременнойпсихотерапии
#психология
#мотивация

Ура!!! Сегодня Поздравляем нашего победителя супер приза!!
Сертификат на бесплатную консультацию психолога 🌸🎄☺️
#новыйгод2026
#лотерея
#психология
#поддержка
#терапия

Дорогие друзья !
😉

От всей души поздравляем вас с наступающим Новым годом! 🌲
Пусть 2026‑й принесёт вам душевное равновесие, внутреннюю гармонию и радость от каждого прожитого дня. Желаем, чтобы рядом всегда были люди, которые ценят и поддерживают вас, а в сердце — уверенность в собственных силах.✨

Пусть новый год станет временем мягких перемен, искренних открытий и бережного отношения к себе.
Мы благодарны за то, что вы доверяете нам свой путь к благополучию.❤️

С теплом и уважением,
команда Центра современной психотерапии доктора Евстафьевой🙏

#новыйгод2026
#центрсовременнойпсихотерапии
#психология
#мотивация
#заботаосебе
#поддержка
#терапия
#доброеутро
#семейныеотношения
#психиатр