ЛАВАНДА НА ЧАЙ 🪻🪻🪻
Английская лаванда (Lavandula angustifolia) — идеальный выбор для чая, так как в ней много эфирных масел и яркий аромат. Вот как её правильно засушить.
✂️ Шаг 1: Правильный сбор
· Время: Срезайте, когда раскрылась примерно половина бутонов на колоске, в сухой солнечный день утром (роса уже высохла).
· Правила: Берите не больше трети стеблей с куста, используйте острый секатор.
Английская лаванда (Lavandula angustifolia) — идеальный выбор для чая, так как в ней много эфирных масел и яркий аромат. Вот как её правильно засушить.
✂️ Шаг 1: Правильный сбор
· Время: Срезайте, когда раскрылась примерно половина бутонов на колоске, в сухой солнечный день утром (роса уже высохла).
🪻Шаг 2: Сушка (главное — темнота и воздух)
Мыть лаванду перед сушкой нельзя, чтобы не появилась плесень.
· Лучший способ (естественный): Связать 10–15 стеблей в пучок и подвесьте соцветиями вниз в темном, сухом и проветриваемом месте. Солнце выжжет цвет и ослабит аромат. Сушится 1–3 недели.
продолжение ⤵️
Английская лаванда (Lavandula angustifolia) — идеальный выбор для чая, так как в ней много эфирных масел и яркий аромат. Вот как её правильно засушить.
✂️ Шаг 1: Правильный сбор
· Время: Срезайте, когда раскрылась примерно половина бутонов на колоске, в сухой солнечный день утром (роса уже высохла).
· Правила: Берите не больше трети стеблей с куста, используйте острый секатор.
Английская лаванда (Lavandula angustifolia) — идеальный выбор для чая, так как в ней много эфирных масел и яркий аромат. Вот как её правильно засушить.
✂️ Шаг 1: Правильный сбор
· Время: Срезайте, когда раскрылась примерно половина бутонов на колоске, в сухой солнечный день утром (роса уже высохла).
🪻Шаг 2: Сушка (главное — темнота и воздух)
Мыть лаванду перед сушкой нельзя, чтобы не появилась плесень.
· Лучший способ (естественный): Связать 10–15 стеблей в пучок и подвесьте соцветиями вниз в темном, сухом и проветриваемом месте. Солнце выжжет цвет и ослабит аромат. Сушится 1–3 недели.
продолжение ⤵️
❤1
ВАРЕНИКИ 🥟
/ кокос 🥥 & белый шоколад
( выходит 18 штук больших, можно слепить в виде хинкаль)
ТЕСТО
Мука
3.5 стакана
Соль
1.5 ч.л
Вода (кипяток)
250 мл
Масло подсолнечное 3 ст.л
Как готовить?
просеиваем муку через сито
делаем там углубление и добавляем масло, соль, кипяток
смешиваем сначало вилкой, потом руками (можно присыпать на руки муку
замешиваем тесто 15 минут (оно не должно липнуть к рукам, действуем воздушно)
оставляем на столе под тканевым полотенцем на 20 минут, в это время занимаемся начинкой
НАЧИНКА:
Творог 400 г
Шоколад белый 90 г
Кокосовая стружка 50 г
Сахар 1-2 ст ложки ( по вкусу )
Как варить :
В подсоленную кипящую воду ложим вареники ( подмороженные ) и от момента всплытия варим 10 минут
/ кокос 🥥 & белый шоколад
( выходит 18 штук больших, можно слепить в виде хинкаль)
ТЕСТО
Мука
3.5 стакана
Соль
1.5 ч.л
Вода (кипяток)
250 мл
Масло подсолнечное 3 ст.л
Как готовить?
просеиваем муку через сито
делаем там углубление и добавляем масло, соль, кипяток
смешиваем сначало вилкой, потом руками (можно присыпать на руки муку
замешиваем тесто 15 минут (оно не должно липнуть к рукам, действуем воздушно)
оставляем на столе под тканевым полотенцем на 20 минут, в это время занимаемся начинкой
НАЧИНКА:
Творог 400 г
Шоколад белый 90 г
Кокосовая стружка 50 г
Сахар 1-2 ст ложки ( по вкусу )
Как варить :
В подсоленную кипящую воду ложим вареники ( подмороженные ) и от момента всплытия варим 10 минут
🏆2
ЧИЗКЕЙК АПЕЛЬСИНОВЫЙ 🍊(без выпечки)
Для основы:
Печенье 200г
Масло сливочное растопленное 90г
для начинки:
Творог 400г
Сахар по вкусу
Сметана 200г
Ваниль
Для апельсинового слоя:
Апельсиновый сок 200мл
Желатин 1 ст ложка
Как готовить:
В форму выложить основу из печенья и масла
Смешать творог, сметану, сахар, ваниль
Смешать 20г желатина быстрорастворимого и 30мл теплой воды, размешать, чтобы желатин растворился и влить в творожную массу. Пробить блендером.
Вылить творожную основу на печенье. И поставить в морозилку . Тем временем в 100 мл холодной воды растворить 1 ст ложку желатина , поставить на 20 минут. Подогреть сок и влить разбухший желатин , немного остудить и вылить на творожный слой . Поставить на пару минут в морозильник до застывания .
Для основы:
Печенье 200г
Масло сливочное растопленное 90г
для начинки:
Творог 400г
Сахар по вкусу
Сметана 200г
Ваниль
Для апельсинового слоя:
Апельсиновый сок 200мл
Желатин 1 ст ложка
Как готовить:
В форму выложить основу из печенья и масла
Смешать творог, сметану, сахар, ваниль
Смешать 20г желатина быстрорастворимого и 30мл теплой воды, размешать, чтобы желатин растворился и влить в творожную массу. Пробить блендером.
Вылить творожную основу на печенье. И поставить в морозилку . Тем временем в 100 мл холодной воды растворить 1 ст ложку желатина , поставить на 20 минут. Подогреть сок и влить разбухший желатин , немного остудить и вылить на творожный слой . Поставить на пару минут в морозильник до застывания .
🏆2😇1
ЧИЗКЕЙК ШОКОЛАДНЫЙ 🍫(без выпечки)
(Вышло не хуже нашей кофейни возле дома, возможно скоро будет пп чизкейк, и высокобелковый)😅👌
Для основы:
Печенье 180г
Масло сливочное растопленное 37г
для начинки:
Творог 380г ( cream nuvo 5%)
Сахар по вкусу
Какао (по вкусу)
Ваниль
Как готовить:
В форму выложить основу из печенья и масла растопленного
Смешать творог, сахар, ваниль,какао
Смешать 20г желатина быстрорастворимого и 30мл теплой воды, размешать, чтобы желатин растворился и влить в творожную массу. Пробить блендером.
Вылить творожную основу на печенье. И поставить в морозилку до застывания минут (10-15)
(Вышло не хуже нашей кофейни возле дома, возможно скоро будет пп чизкейк, и высокобелковый)😅👌
Для основы:
Печенье 180г
Масло сливочное растопленное 37г
для начинки:
Творог 380г ( cream nuvo 5%)
Сахар по вкусу
Какао (по вкусу)
Ваниль
Как готовить:
В форму выложить основу из печенья и масла растопленного
Смешать творог, сахар, ваниль,какао
Смешать 20г желатина быстрорастворимого и 30мл теплой воды, размешать, чтобы желатин растворился и влить в творожную массу. Пробить блендером.
Вылить творожную основу на печенье. И поставить в морозилку до застывания минут (10-15)
🏆2
Это время настало 😅. Время пицц из кабачка ( к слову я не люблю кабачки, но в пицце…)
❤1
Бананово-шоколадные вафли 🍫🧇
💡Выходит примерно ~10 шт
💡Выпекаем 3 с половиной минуты)
💡Тесто на одну вафлю примерно одна с половиной столовой ложки
ИНГРЕДИЕНТЫ :
банан -1 шт
яйца -2 шт
кефир - 120 мл
сливочное масло - 40 г
мука - 150 г
какао - 20 г
разрыхлитель -6 г
сахар - 1-3 ст ложки (или по вкусу)
• щепотка соли
Все пробить блендером до однородной массы , смазать кисточкой маслом вафельницу и выпекаем 3,5 минуты , тесто на 1 вафлю ( 1,5 столовой ложки)
· Калории: ~165 ккал
· Белки: 5.3 г
· Жиры: 6.9 г
· Углеводы: 20.8 г
💡Выходит примерно ~10 шт
💡Выпекаем 3 с половиной минуты)
💡Тесто на одну вафлю примерно одна с половиной столовой ложки
ИНГРЕДИЕНТЫ :
банан -1 шт
яйца -2 шт
кефир - 120 мл
сливочное масло - 40 г
мука - 150 г
какао - 20 г
разрыхлитель -6 г
сахар - 1-3 ст ложки (или по вкусу)
• щепотка соли
Все пробить блендером до однородной массы , смазать кисточкой маслом вафельницу и выпекаем 3,5 минуты , тесто на 1 вафлю ( 1,5 столовой ложки)
· Калории: ~165 ккал
· Белки: 5.3 г
· Жиры: 6.9 г
· Углеводы: 20.8 г
❤2🙉1
Есть раздел из тыквы. Тыкву многие не любят , как и я . Но эти рецепты мне зашли, не все еще добавила
Раздел с рецептами здесь
Раздел с рецептами здесь
❤3
Яблочная заготовка [пюре неженка]
Нарезанные яблоки с кожурой (тогда будет пектин , и нужно будет пропустить через сито)3 кг ( я брала белый налив) , если без кожуры сито не пригодится
Банка сгущенки ( г. Глубокое)
Вода 100 мл
Как готовить :
📌порезанные яблоки сложить в кастрюлю , добавить воды
📌проварить до мягкости и пробить блендером
📌 добавить сгущенку и размешать , немного поварить
📌пюре разлить по стерильным банкам
Как есть : просто так, добавлять в блинчики, в вафли как основу .
Нарезанные яблоки с кожурой (тогда будет пектин , и нужно будет пропустить через сито)3 кг ( я брала белый налив) , если без кожуры сито не пригодится
Банка сгущенки ( г. Глубокое)
Вода 100 мл
Как готовить :
📌порезанные яблоки сложить в кастрюлю , добавить воды
📌проварить до мягкости и пробить блендером
📌 добавить сгущенку и размешать , немного поварить
📌пюре разлить по стерильным банкам
Как есть : просто так, добавлять в блинчики, в вафли как основу .
❤2👨💻1
КАБАЧКОВЫЕ ВАФЛИ
Отличный низкоуглеводный вариант! 👍 На 10 вафель из этого теста как раз хватит (по ~1,5 ст. ложки на штуку).
Вот рецепт:
1. Кабачок (210 г) натрите на мелкой тёрке, слегка отожмите рукой лишний сок (не сильно, иначе тесто будет сухим).
2. Добавьте яйца (2 шт), муку (40 г), тёртый сыр (45 г), щепотку соли и перца/чеснока по вкусу.
3. Перемешайте до однородности
4. Разогрейте вафельницу, смажьте маслом (первый раз), выкладывайте по 1,5 ст. ложки, выпекайте 3,5–4 минуты до золотистого цвета.
КБЖУ на 1 вафлю (из 10 шт):
· Калории: ~58 ккал
· Белки: 4.1 г
· Жиры: 2.8 г
· Углеводы: 4.0 г
Польза кабачка
Отличный низкоуглеводный вариант! 👍 На 10 вафель из этого теста как раз хватит (по ~1,5 ст. ложки на штуку).
Вот рецепт:
1. Кабачок (210 г) натрите на мелкой тёрке, слегка отожмите рукой лишний сок (не сильно, иначе тесто будет сухим).
2. Добавьте яйца (2 шт), муку (40 г), тёртый сыр (45 г), щепотку соли и перца/чеснока по вкусу.
3. Перемешайте до однородности
4. Разогрейте вафельницу, смажьте маслом (первый раз), выкладывайте по 1,5 ст. ложки, выпекайте 3,5–4 минуты до золотистого цвета.
КБЖУ на 1 вафлю (из 10 шт):
· Калории: ~58 ккал
· Белки: 4.1 г
· Жиры: 2.8 г
· Углеводы: 4.0 г
Польза кабачка
❤2
Польза кабачка:
· Мало калорий (~24 ккал/100г), много клетчатки → сытность и лёгкость
· Калий для сердца и вывода лишней жидкости
· Витамины С, группы В, антиоксиданты
· Улучшает пищеварение и подходит при диетах
Что даёт замена муки на кабачок в вафлях:
· Калорийность падает в 3–4 раза (58 ккал вместо ~165 в шоколадных)
· Больше белка и влаги — вафли получаются сочными внутри
· Меньше углеводов — подходит для низкоуглеводного питания
· Нейтральный вкус — кабачок не перебивает начинку, отлично дружит с сыром, зеленью, чесноком
· Нежная текстура — но вафли менее хрустящие, чем мучные, и быстрее размягчаются
Главный минус: без муки хуже держат форму, поэтому вафельницу нужно хорошо разогревать и не открывать раньше времени.
· Мало калорий (~24 ккал/100г), много клетчатки → сытность и лёгкость
· Калий для сердца и вывода лишней жидкости
· Витамины С, группы В, антиоксиданты
· Улучшает пищеварение и подходит при диетах
Что даёт замена муки на кабачок в вафлях:
· Калорийность падает в 3–4 раза (58 ккал вместо ~165 в шоколадных)
· Больше белка и влаги — вафли получаются сочными внутри
· Меньше углеводов — подходит для низкоуглеводного питания
· Нейтральный вкус — кабачок не перебивает начинку, отлично дружит с сыром, зеленью, чесноком
· Нежная текстура — но вафли менее хрустящие, чем мучные, и быстрее размягчаются
Главный минус: без муки хуже держат форму, поэтому вафельницу нужно хорошо разогревать и не открывать раньше времени.
🥕 МОРКОВНЫЕ ВАФЛИ С ИЗЮМОМ 🧇
✨ Выход: ~10 шт ⏱
Время выпекания: 3–4 мин 🥄 Тесто на 1 вафлю: 1,5 ст. ложки с горкой
Ингредиенты:
· Морковь — 250 г
· Творог 5% — 100 г
· Кефир — 100 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Изюм — 30 г
· Мука (рисовая/пшеничная) — 120 г
· Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
· Корица — 0,5 ч. л.
· Грецкий орех — 20 г
Приготовление:
Морковь натрите на мелкой тёрке.
В миске смешайте все ингредиенты, перемешайте ложкой до однородности.
Разогрейте вафельницу, смажьте маслом (первый раз).
Выкладывайте по 1,5 ст. ложки теста, выпекайте 3,5–4 минуты до румяной корочки.
КБЖУ на 1 вафлю:
🔥 ~115 ккал
🥩 5,6 г белка
🧈 3,8 г жиров
🍞 15,2 г углеводов
Совет: подавайте со сметаной или йогуртом — так полезный бета-каротин из моркови усвоится лучше! 😋
✨ Выход: ~10 шт ⏱
Время выпекания: 3–4 мин 🥄 Тесто на 1 вафлю: 1,5 ст. ложки с горкой
Ингредиенты:
· Морковь — 250 г
· Творог 5% — 100 г
· Кефир — 100 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Изюм — 30 г
· Мука (рисовая/пшеничная) — 120 г
· Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
· Корица — 0,5 ч. л.
· Грецкий орех — 20 г
Приготовление:
Морковь натрите на мелкой тёрке.
В миске смешайте все ингредиенты, перемешайте ложкой до однородности.
Разогрейте вафельницу, смажьте маслом (первый раз).
Выкладывайте по 1,5 ст. ложки теста, выпекайте 3,5–4 минуты до румяной корочки.
КБЖУ на 1 вафлю:
🔥 ~115 ккал
🥩 5,6 г белка
🧈 3,8 г жиров
🍞 15,2 г углеводов
Совет: подавайте со сметаной или йогуртом — так полезный бета-каротин из моркови усвоится лучше! 😋
🏆1
🍎 ГОТОВИМ ЯБЛОКИ ВПРОК:
🥧 СПОСОБ №1: ДЛЯ ШАРЛОТКИ (ДОЛЬКАМИ)
1. Моем
2. Нарезаем красивыми дольками толщиной 5–7 мм.
3. Сбрызгиваем лимонным соком (1 ст.л. на 3–4 яблока) — это сохранит цвет и добавит пикантную кислинку.
4. Раскладываем на доске в один слой, замораживаем 2–3 часа.
5. Пересыпаем в пакет или контейнер.
✅ Итог: Готовые дольки можно сразу выкладывать в тесто, даже не размораживая!
🥐 СПОСОБ №2: ДЛЯ ШТРУДЕЛЯ (КУБИКИ)
1. Режем яблоки мелким кубиком (1–1,5 см).
2. Выкладываем в миску, (посыпаем сахаром и корицей по вкусу , либо без сахара )
3. Отправляем в микроволновку на 4 минуты (мощность 700–800 Вт) — они станут полупрозрачными и отдадут лишний сок.
4. Сливаем жидкость, остужаем и фасуем по пакетам порционно
5. Замораживаем плоским слоем.
⏳ СРОК ХРАНЕНИЯ
Оба варианта хранятся в морозильной камере
👉 До 6 месяцев — вкус и аромат остаются идеальными.
👉 Максимум до 9 месяцев — допустимо, но текстура может слегка ухудшиться.
Совет: Обязательно подписывайте пакеты
🥧 СПОСОБ №1: ДЛЯ ШАРЛОТКИ (ДОЛЬКАМИ)
1. Моем
2. Нарезаем красивыми дольками толщиной 5–7 мм.
3. Сбрызгиваем лимонным соком (1 ст.л. на 3–4 яблока) — это сохранит цвет и добавит пикантную кислинку.
4. Раскладываем на доске в один слой, замораживаем 2–3 часа.
5. Пересыпаем в пакет или контейнер.
✅ Итог: Готовые дольки можно сразу выкладывать в тесто, даже не размораживая!
🥐 СПОСОБ №2: ДЛЯ ШТРУДЕЛЯ (КУБИКИ)
1. Режем яблоки мелким кубиком (1–1,5 см).
2. Выкладываем в миску, (посыпаем сахаром и корицей по вкусу , либо без сахара )
3. Отправляем в микроволновку на 4 минуты (мощность 700–800 Вт) — они станут полупрозрачными и отдадут лишний сок.
4. Сливаем жидкость, остужаем и фасуем по пакетам порционно
5. Замораживаем плоским слоем.
⏳ СРОК ХРАНЕНИЯ
Оба варианта хранятся в морозильной камере
👉 До 6 месяцев — вкус и аромат остаются идеальными.
👉 Максимум до 9 месяцев — допустимо, но текстура может слегка ухудшиться.
Совет: Обязательно подписывайте пакеты
❤2🏆1
ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Ягоды смородины 200г
Вода 200 г
::::: размять ягоды с водой и подогреть в кастрюльке
————-
Желатин 1 столовая ложка
Вода холодная в желатин 100 г
:::замочить желатин в воде на 20 минут
———-
Смешать разбухший желатин с ягодной массой и разлить по формам , поставить в холодильник до застывания
КБЖУ на 1 порцию (150 г)
Калории ~27 ккал
Белки ~3.4 г
Жиры ~0.2 г
Углеводы ~2.9 г
Ягоды смородины 200г
Вода 200 г
::::: размять ягоды с водой и подогреть в кастрюльке
————-
Желатин 1 столовая ложка
Вода холодная в желатин 100 г
:::замочить желатин в воде на 20 минут
———-
Смешать разбухший желатин с ягодной массой и разлить по формам , поставить в холодильник до застывания
КБЖУ на 1 порцию (150 г)
Калории ~27 ккал
Белки ~3.4 г
Жиры ~0.2 г
Углеводы ~2.9 г
❤1