​​ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С МАЛИНОЙ

⠀
КБЖУ на 100 гр.: 120:14/3/8
⠀
Ингредиенты на 7–8 шт:

Творог 200 гр. (у меня Простоквашино 2%)
Яйцо 1 шт.
Мука (у меня рисовая) 2-3 ст.л, все зависит от влажности творога
Подсластитель по вкусу
Ягода , по одной штучке на каждый вареник
⠀
Приготовление :
Творог разминаем вилкой, добавляем яйцо, подсластитель и хорошо перемешиваем.
Постепенно добавляем муку, регулируя консистенцию (масса должна получится такой, что бы можно было легко сформировать вареники).
Лепим шарики, в серединку кладём ягоду.
Готовим вареники в кипящей воде, 5 минут.
Приятного аппетита!
⠀

​​ЗАКУСКА С СЕЛЕДКОЙ , ЯЙЦОМ И ТВОРОГОМ

Итого на 100 грамм 116 ккал
Б/Ж/У 11.3 / 6.3 / 3.1

Ингредиенты :
4 яйца
1 средняя сельдь
2 небольшие свеклы
2 зубчика чеснока
150 г мягкого творога 0%
1 ст л лимонного сока
0.5 ч л горчицы
1 желток
Зелень - укроп, петрушка.
Соль - по вкусу.

Приготовление :
Для приготовления майонеза по Дюкану смешиваем в небольшой баночке мягкий творог, желток, лимонный сок и горчицу и взбиваем миксером до однородности, добавляем соль по вкусу.

Свеклу и яйца отвариваем, охлаждаем, чистим. Свеклу трем на крупной тёрке. Яйца режем на 2 части, отделяем желтки.

Луковицу измельчаем. Разделываем сельдь на филе. Одна часть для украшения. Вторую мелко режем.
Желтки разминаем вилкой. Все компоненты хорошо перемешиваем до получения однородной массы, солим, перчим по вкусу.

Заправляем дю-майонезом, добавляем раздавленный чеснок и чуть-чуть нарубленной зелени.

Этой массой нафаршировываем половинки яичного белка, украшаем зеленью и кусочками сельди.
Приятного аппетита!

​​ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА "ПО-ФРАНЦУЗСКИ "
Итого на 100 грамм 99.5 ккал
Б/Ж/У 14,3 / 4,5 / 0,8

Ингредиенты:
Филе рыбы - 500 г (у нас судак)
Помидор - 1 шт
Натуральный йогурт - 1 ст. л
Сыр нежирный - 75 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими кусочками
Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут
Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
Далее смазываем йогуртом.
Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
Отправляем в духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!

​​ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ⁣⁣⠀

Кбжу на 100 г: 117/9,4/3,6/11,4

Ингредиенты:
для бисквита : ⁣⁣⠀
2 яйц⁣⁣а ⠀
50 г- рисовой ц/з муки⠀
100 мл - 2,5% кефира
10 г - какао( у меня алкализованный )
1/2 ч.л -разрыхлителя ⁣⁣⠀
подсластитель ⁣⁣по вкусу
⁣⁣⠀
для крема: ⁣⁣⠀
250 г- мягкого творога (у меня 0%- 160 г ,и 5%- 90г)
5 г- какао
2 г - Ванилина ⁣⁣⠀
подсластитель по вкусу ⁣⁣⠀

Для пропитки :
вода/ молоко- 40 мл
подсластитель
⁣⁣⠀
Приготовление :⁣⁣⠀
Белки отделяем от желтков , желтки соединяем с кефиром, какао,подсластителем и мукой. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно вводим в тесто, в два этапа. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Переливаем в форму ( у меня силиконовая 16 см ) выпекаем бисквит 25-30 минут при 180°⁣⁣.
Для крема все смешиваем . Бисквит остужаем , разрезаем на две части , пропитываем каждую половинку и смазываем кремом коржи . Оставляем в холодильнике на ночь.
Приятного аппетита!

​​ОКРОШКА

КБЖУ 71.45/7.85/2.64/3.51

Ингредиенты:
яйца 5шт
картофель 1-2шт
Огурцы 3-4шт
Редис 7-10шт
Много зелени (лук,петрушка, укроп)
Мясо птицы отварное (вкусно ещё добавить говяжий язык)
А ещё нравился готовить 50:50 с ветчиной , мы нашли ту, в которой 90ккал на 100г состав не на каждый день, но зато вкус копченостей, придаёт особый шарм блюду

Приготовление:
Все режем.
Заправку я готовлю кефир: минералка 1л:1л.
Обязательно добавляю горчицу и сок лимона.

Приятного аппетита!

​​ТВОРОГ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ

на 100грамм - 149.87 ккал
Б/Ж/У - 14,45/8,49/3,27

Ингредиенты:

Творог — 250 г
Сметана — 1-2 Ст. ложек
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Укроп — - По вкусу
Соль — - По вкусу
Перец черный — - По вкусу

Приготовление:

1. Укроп промойте, просушите и мелко нарубите.
2. В мисочке смешайте творог со сметаной, добавьте чеснок и мелко нарубленный укроп. Консистенция смеси творога и сметаны должна быть не очень жидкой, но и не густой. Такой, чтобы было удобно намазать на хлеб или "зацепить" хлебной палочкой. Посолите, поперчите и перемешайте.
Творог с зеленью и чесноком готов!

Приятного аппетита!

​​САЛАТ "ФАНТАЗИЯ "

Итого на 100 грамм 98 ккал
Б/Ж/У 11.0 / 3.6 / 4.6

Ингредиенты:
Куриное филе - 200 г (отварное)
Зеленый лук - 10 г
Яблоко - 1 шт
Грецкие орехи - 20 г
Сельдерей - 25 г
Натуральный йогурт - 3 ст. л

Приготовление:
Отварное куриное филе мелко порежьте. Орехи измельчите. Зеленый лук, зелень и корешки сельдерея промойте. Яблоко либо порежьте мелкими кубиками, либо потрите на терке. Лук порубите, сельдерей тоже. Смешайте в посуде все ингредиенты, крупных кусков быть не должно. Слегка посолите по вкусу. Заправить йогуртом.

Приятного аппетита!

​​ДИЕТИЧЕСКИЙ ПИРОГ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ

На 100 грамм - 205.6 ккал Б/Ж/У - 9.75/8.9/20.68

Ингредиенты:

Для теста: 
кефир обезжиренный 1 стакан
2 яйца
мука цельнозерновая 1,5 - 2 стакана
соль

Для начинки: 
1 банка консервированной скумбрии (можете взять любые другие)
пучок зелёного лука

Приготовление:

Замешиваем тесто (как сметана). Половину теста вливаем в форму, поверх кладём размятую консерву с зелёным луком и верх заливаем остатком теста, печём при 180 градусах минут 30 - 40. 
Когда корочка загрубеет смазываем йогуртом.

Приятного аппетита!

​​ТРЕУГОЛЬНИКИ СО ШПИНАТОМ
⠀
КБЖУ: 450 / 15 / 30 / 30

Ингредиенты:
️400г слоеного теста (либо теста для пиццы)
️300г шпината
️100г сыра Фета
️100г моцареллы
1 шалот
1 зубчик чеснока
1 ст.л растительного масла
️1/2 ч.л соли
1 ч.л че‌рного кунжута
️1 желток
️Мука для посыпки
Приготовление :
1 Мелко нарежьте лук, чеснок, промои‌те шпинат. Разогреи‌те растительное масло на среднем огне в сковороде. Жарьте чеснок, лук до прозрачного цвета, затем добавьте шпинат, посолите, готовьте пару минут до готовности
2 Сыр моцарелла натрите, фета наломаи‌те в миску, смешаи‌те их вместе
3 Духовку разогреи‌те до 180°. Раскатаи‌те тесто и нарежьте на одинаковые квадратики. Разложите начинку, сначала сыр, потом шпинат. Заверните треугольники и надавите края вилкои‌. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Переложите треугольники на форму, застеленную пергаментом. Выпекаи‌те 30 минут.
Приятного аппетита!

​​ГРЕЧКА В ДУХОВКЕ
⠀
В 100гр - 156ккал
Б/Ж/У - 9.42/8.12/11.47
⠀
Ингредиенты:
Гречка - 200 г
Вода - 400 мл
Куриное филе - 450 г
Соль, специи по вкусу
Сыр - 50 г
Масло топлёное для смазывания
⠀
Приготовление:
Гречку вымыть, выложить в форму, смазанную маслом. Посолить, поперчить.
Залить все водой, сверху выложить курицу, лук, морковь и засыпать все сыром.
Накрыть форму фольгой, отправить в духовку 180 °C на 40 минут.
Через 40 минут Снять фольгу и оставить ещё на 10 минут, чтобы сыр подрумянился.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ "КУПЕЧЕСКИЙ " С ТЕЛЯТИНОЙ

Итого на 100 грамм 95 ккал
Б/Ж/У 7.9 / 4.2 / 6.8

Ингредиенты :
Телятина 200 г
Морковь  2 шт
Лук репчатый  1 шт 
Уксус - 1 ст. ложка
Горошек зелёный консервированный 1 баночка
Сметана 10% 2 ст л
Соль, перец  по вкусу
Растительное масло  2 ст л

Приготовление:
Отварить мясо, охладить и нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной тёрке и спассеровать на растительном масле.
Лук порезать кольцами и замариновать на 10 минут в уксусе.
Баночку горошка открыть и слить жидкость.
Все компоненты смешать и заправить сметаной с добавлением капельки горчицы (для остроты и по желанию)
Приятного аппетита!

​​"ПТИЧЬЕ МОЛОКО "

на 100грамм - 149.29 ккал
Б/Ж/У - 8.54/6.26/14.76

Ингредиенты:
3 яичных белка⠀
50 мл молока/кефира/ряженки⠀2,5%
15 гр желатина⠀
Подсластитель по вкусу⠀

Приготовление:
Желатин замачиваем в 30 мл воды. Делаем по инструкции. У меня быстрорастворимый, т.е. его не нужно держать 30-40 минут.⠀
Белки взбиваем до крепких пиков⠀
Желатин подогреть, но не кипятить⠀
В белки добавить ванилин, подсластитель, желатин. Взбить в блендере⠀
Влить молоко и ещё раз взбить⠀
Убрать в холодильник на ночь или на пару часов⠀
⠀⠀
Можно сверху покрыть шоколадной глазурью (растопить шоколад).⠀
Но я просто посыпала какао-порошком

Приятного аппетита!

​​ОМЛЕТ С КАБАЧКОМ И СЫРОМ
на 100грамм - 85.18 ккал
Б/Ж/У - 6.5/4.97/3.17

Ингредиенты:
- Кабачок - 200 грамм
- Яйца – 2 шт.
- Сыр 45% - 30 грамм
- Молоко 2,5% - 50 мл
- Соль, перец

Приготовление:
1. Кабачок трем на крупной терке, добавляем соль и оставляем на 10 минут. Сыр трем на мелкой терке. Кабачки отжимаем.
2. Яйца взбиваем. Соединяем все ингредиенты, и все хорошо перемешиваем.
3. Жарить на а/п сковороде под крышкой на среднем огне, но можно запечь в духовке.
Приятного аппетита!

​​КЕФИРНЫЙ ПУДИНГ


на 100грамм - 86.96 ккал,
Б/Ж/У - 5.8/3.4/7.88

Ингредиенты:
4 яйца
400 мл кефира 1%
40 гр. кукурузного крахмала, Подсластитель по вкусу
Ванилин

Приготовление:
Желтки отделить от белков. Белки с подсластителем взбить до крепких пик. Желтки смешать с кефиром, крахмалом, ванилином и белками. Вылить в формочки на 2/3 и выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 15-20минут,до румяности. Дверцу духовки не открывайте в течение выпекания.
После готовности, выключить огонь и оставить их в духовке еще минут на двадцать.
Приятного аппетита!

​​КAБAЧКИ С ГРИБАМИ

на 100грамм - 131.63 ккал
Б/Ж/У 12.28 /1.84 /3.66

Ингредиенты:
Кабачок – 200 г
Грибы консервированные – 200 г
Лук – 1 шт.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:
Кабачки помыть, нарезать тонкими пластинами.
Обжарить на сковороде в оливковом масле с двух сторон.
Лук почистить. Нарезать тонкими кольцами.
Обжарить лук с консервированными шампиньонами до готовности. Это процесс займёт около 8 минут. Консервированные шампиньоны можно заменить на свежие. Их нужно помыть и нарезать пластинами.
Грибы с луком посолить по вкусу, добавить хмели-сунели. Размешать
Соединить обжаренные кабачки с луком и грибами. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

​​РАГУ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
⠀
КБЖУ на 100 г :
104, 62/10,1/2,62/10,16
⠀
Ингредиенты:
- 150гр куриного филе
- 60гр моркови
- 150гр брокколи (можно взять замороженную)
- 60гр сливок 10% жирности
- 20гр сыра тертого.
- приправа "Итальянские травы", соль, перец - по вкусу.
⠀
Приготовление:
На сухой сковороде на большом огне быстро обжариваем курицу до белого цвета, добавляем тертую морковь, полстакана воды, тушим 7-10 минут, добавляем брокколи, тушим еще 3 минуты, добавляем сыр и сливки, солим, перчим, приправы по вкусу и как только сыр расплавился, перемешиваем и готово!
Приятного аппетита!

​​КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ
На 100 грамм: 80.4 ккал.
Б/Ж/У 14.2 /1.9 /1.4

Ингредиенты:
Грудка индейки - 600 гр.
Шампиньоны свежие - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Кефир 1% - 50 мл.
Приправа для курицы (индейки) - 5 гр.
Чеснок - 1 зуб.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Грудку индейки измельчить в блендере до состояния фарша или прокрутить через мясорубку.
2. Также при помощи блендера измельчить грибы, добавить к фаршу из индейки.
3. Лук мелко нашинковать.
4. Вбить в миску с фаршем яйца, добавить кефир, измельченный чеснок и специи и хорошенько вымешать.
5. Форму застелить пергаментной бумагой, смочить руки холодной водой и сформировать котлеты. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
Приятного аппетита!

​​РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
на 100грамм: 96 Ккал
Б/Ж/У - 13.92/3.56/2.55

Ингредиенты:
500 г рыба
1 морковь
50 г сыра
1 яйцо
1 луковица
2 столовые ложки сметаны
специи(сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец)

Приготовление:
Мелко нарезаем рыбу (тилапия, хек, ...)
К нарезанной рыбе добавляем все остальные продукты: сыр, лук и морковь, натертые на мелкой терке, сметану, яйцо, специи и соль.
Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.
Лепим руками маленькие котлеты, выкладываем их на сковороду и жарим. 
Можно запечь в духовке.
Приятного аппетита!

​​ОМЛЕТ С МЯСОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

На 100 г
КБЖУ -126/11,8/6,8/3,5

Ингредиенты:
Куриное филе 100 г
Сладкий перец 100 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо 2 шт
Сметана 10% -1 ст.л
Сливочное масло 10 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Приготовление:
Нарезать мясо и сладкий перец не очень мелко.
Репчатый лук мелкими кубиками.
Взбить яйца со сметаной, посолить добавить специи.
На разогретую сковороду с маслом добавляем сразу три ингредиента; мясо, сладкий перец, лук, готовить на среднем огне под крышкой, периодически помешивая в течение 5-7 минут.
Вылить яичную смесь на сковороду к мясу с овощами, снова накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить до готовности яиц, примерно 5 минут.
(сладкий перец можно заменить на помидоры)
Приятного аппетита!

​​КИШ С ВЕТЧИНОЙ И ПОМИДОРАМИ ⁣

КБЖУ на 100г: 116/12,26/4,28/7⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣⠀
Основа:⁣⁣⠀
творог - 200г⁣⁣⠀
мука - 30г⁣⁣⠀
яйцо - 1шт ⁣⁣⠀
щепотка соли ⁣⁣⠀
Начинка: ⁣⁣⠀
ветчина куриная или мясо- 130г⁣⁣⠀
помидоры - 125г⁣⁣⠀
яйцо - 1шт ⁣⁣⠀
молоко - 80мл ⁣⁣⠀
щепотка соли ⁣⁣⠀
сыр - 30г⁣⁣⠀
Приготовление :
- все ингредиенты для основы соединить, распределить по форме, сделав бортики, выпекать 10-15 минут при 180, после дать остыть ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
- ветчину и помидоры нарезать на небольшие кубики, добавить к основе, яйцо и молоко с солью взбить, залить сверху к основе с ветчиной и помидорами⁣⁣⠀
- посыпать тертым сыром, выпекать 30 минут при 180 °⁣⁣⠀
⁣⁣
Приятного аппетита!