Нежнейший суп-пюре из сыра ”Мраморный“ и молодых овощей приятно удивит вас своим неповторимым вкусом. Нежная кремовая текстура, деликатный вкус сыра и пряный аромат специй делают этот суп особенно вкусным. В сырный суп-пюре можно добавить жирные сливки, тогда он станет еще пикантнее.
📌Ингредиенты:
300 гр. Куриные ножки
7 шт. Картофель
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь
500 гр. Сыр Мраморный «Bahodirov cheese»
45 гр. Масло сливочное
1 ст.л. Масло подсолнечное
Укроп
2 шт. Лавровый лист
Перец черный молотый по вкусу
Базилик по вкусу
Соль по вкусу
📌Приготовление:
1)Сначала приготовим бульон.
Желательно использовать охлажденное мясо домашней птицы, чтобы бульон получился не слишком жирным. Тщательно моем куриные голени, перекладываем их в небольшую кастрюлю емкостью 2,5-3 литра и заливаем холодной водой.
Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода начинает закипать, снимаем пенку и добавляем в бульон несколько лавровых листьев и душистого переца для аромата. Варим мясо до готовности (примерно 20-30 минут), периодически убирая образовавшуюся пенку.
2) Пока варится бульон, подготовим овощи. Чистим морковь и натрераем ее на терке.
Чистим луковицу и режем кубиком.
3) На сковороде растопим сливочное масло, добавляем к нему ложку растительного. Выкладываем на сковороду лук и пассируем его на медленном огне несколько минут.
4) Затем добавляем к репчатому луку тертую морковь и продолжаем томить овощи еще несколько минут.
5) Из готового бульона достаём куриное мясо. Выкладываем в бульон пассированные овощи.
6) Моем и чистим картофель. Режем его мелким кубиком или натираем на крупной терке и перекладываем в суп.
7) Пока варится картофель, натираем на тёрке сыр тильзитер. Когда картофель в супе становится мягким, добавляем тертый сыр.
8) Тщательно перемешиваем, чтобы сыр полностью расплавился.
Добавляем в суп соль, сушеный базилик, молотый черный перец и перемешиваем.
9) Снимаем сырный суп с огня и измельчаем его в пюре погруженным блендером. Затем снова ставим кастрюлю с сырным супом на медленный огонь и даём ему покипеть несколько минут.
10) Готовый суп-пюре разливаем, украшаем веточкой укропа. Подаём с домашними сухариками из белого хлеба или чесночными гренками.
11) Мясо можно подать к супу отдельно, а можно нарезать и положить в готовый суп.
Приятного аппетита!🫶
📌Ингредиенты:
300 гр. Куриные ножки
7 шт. Картофель
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь
500 гр. Сыр Мраморный «Bahodirov cheese»
45 гр. Масло сливочное
1 ст.л. Масло подсолнечное
Укроп
2 шт. Лавровый лист
Перец черный молотый по вкусу
Базилик по вкусу
Соль по вкусу
📌Приготовление:
1)Сначала приготовим бульон.
Желательно использовать охлажденное мясо домашней птицы, чтобы бульон получился не слишком жирным. Тщательно моем куриные голени, перекладываем их в небольшую кастрюлю емкостью 2,5-3 литра и заливаем холодной водой.
Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода начинает закипать, снимаем пенку и добавляем в бульон несколько лавровых листьев и душистого переца для аромата. Варим мясо до готовности (примерно 20-30 минут), периодически убирая образовавшуюся пенку.
2) Пока варится бульон, подготовим овощи. Чистим морковь и натрераем ее на терке.
Чистим луковицу и режем кубиком.
3) На сковороде растопим сливочное масло, добавляем к нему ложку растительного. Выкладываем на сковороду лук и пассируем его на медленном огне несколько минут.
4) Затем добавляем к репчатому луку тертую морковь и продолжаем томить овощи еще несколько минут.
5) Из готового бульона достаём куриное мясо. Выкладываем в бульон пассированные овощи.
6) Моем и чистим картофель. Режем его мелким кубиком или натираем на крупной терке и перекладываем в суп.
7) Пока варится картофель, натираем на тёрке сыр тильзитер. Когда картофель в супе становится мягким, добавляем тертый сыр.
8) Тщательно перемешиваем, чтобы сыр полностью расплавился.
Добавляем в суп соль, сушеный базилик, молотый черный перец и перемешиваем.
9) Снимаем сырный суп с огня и измельчаем его в пюре погруженным блендером. Затем снова ставим кастрюлю с сырным супом на медленный огонь и даём ему покипеть несколько минут.
10) Готовый суп-пюре разливаем, украшаем веточкой укропа. Подаём с домашними сухариками из белого хлеба или чесночными гренками.
11) Мясо можно подать к супу отдельно, а можно нарезать и положить в готовый суп.
Приятного аппетита!🫶
❤7👍3
Бразильские сырные булочки (Pão de queijo)
📌Ингредиенты:
Кукурузный крахмал- 250 гр
Сыр Тильзитер «Bahodirov cheese» 250 гр
Масло растительное- 140 мл
Молоко- 300 мл
Яйца- 2 шт
Соль- 1,5 ч.л
📌Приготовление:
1. В широкой емкости доводим до кипения молоко, смешанное с растительным маслом и солью. 2. Добавляем крахмал и быстро перемешиваем. 3. Выключаем огонь, добавляем яйца и снова перемешиваем. 4. Затем добавляем сыр, натертый на мелкой терке. Замешиваем тесто эластичное маслянистое тесто. 5. Из теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на противень застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга. 6. Отправляем булочки в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!🫶
В оригинале такие булочки готовятся из тапиоки - крахмальной муки, получаемой из корня растения маниок, у себя я не нашла тапиоки и заменила на кукурузный крахмал. Булочки получаются с привлекательной золотистой корочкой и имеют пикантный сырный вкус и аромат. Рекомендую подавать такие булочки на завтрак к чашечке кофе!
📌Ингредиенты:
Кукурузный крахмал- 250 гр
Сыр Тильзитер «Bahodirov cheese» 250 гр
Масло растительное- 140 мл
Молоко- 300 мл
Яйца- 2 шт
Соль- 1,5 ч.л
📌Приготовление:
1. В широкой емкости доводим до кипения молоко, смешанное с растительным маслом и солью. 2. Добавляем крахмал и быстро перемешиваем. 3. Выключаем огонь, добавляем яйца и снова перемешиваем. 4. Затем добавляем сыр, натертый на мелкой терке. Замешиваем тесто эластичное маслянистое тесто. 5. Из теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на противень застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга. 6. Отправляем булочки в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!🫶
❤5👍3
Салат с тыквой и моцареллой
Этот тёплый салат с жареной тыквой, листьями молодого шпината и нежной моцареллой не оставит вас равнодушным.
✨Ингредиенты:
Молодой шпинат 100 г
Тыква 250 г
Мед 2 столовые ложки
Подсолнечное масло 3 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Бальзамический соус по вкусу
Тыквенные семечки 10 г
Сыр моцарелла “Bahodirov cheese” 70 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
✨Приготовление:
1) Тыкву очистить от кожуры и семян.
2) Нарезать тыкву на дольки, посолить, поперчить.
3) В сковороде разогреть немного подсолнечного масла.
4) Выложить тыкву в сковороду, посолить и жарить по 4–5 минут с каждой стороны, до мягкости.
5) Тем временем приготовить соус: соединить в миске оливковое масло, мед и бальзамический уксус.
6) Посолить, поперчить и перемешать соус венчиком до однородности.
7) Готовую тыкву заправить получившимся соусом и перемешать.
8) Отдельно заправить салатные листья соком лайма и оливковым маслом.
9) Выложить салатные листья в салатник, сверху выложить тыкву.
10) Добавить нарезанный сыр.
11) Посыпать тыквенными семечками и измельченным куртом по желанию.
Приятного аппетита!🤍
Этот тёплый салат с жареной тыквой, листьями молодого шпината и нежной моцареллой не оставит вас равнодушным.
✨Ингредиенты:
Молодой шпинат 100 г
Тыква 250 г
Мед 2 столовые ложки
Подсолнечное масло 3 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Бальзамический соус по вкусу
Тыквенные семечки 10 г
Сыр моцарелла “Bahodirov cheese” 70 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
✨Приготовление:
1) Тыкву очистить от кожуры и семян.
2) Нарезать тыкву на дольки, посолить, поперчить.
3) В сковороде разогреть немного подсолнечного масла.
4) Выложить тыкву в сковороду, посолить и жарить по 4–5 минут с каждой стороны, до мягкости.
5) Тем временем приготовить соус: соединить в миске оливковое масло, мед и бальзамический уксус.
6) Посолить, поперчить и перемешать соус венчиком до однородности.
7) Готовую тыкву заправить получившимся соусом и перемешать.
8) Отдельно заправить салатные листья соком лайма и оливковым маслом.
9) Выложить салатные листья в салатник, сверху выложить тыкву.
10) Добавить нарезанный сыр.
11) Посыпать тыквенными семечками и измельченным куртом по желанию.
Приятного аппетита!🤍
👍6❤3❤🔥2
Шоколадный торт «Матильда»🍫
Ингредиенты для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 310-325 г
Сметана - 320 г
Мука пшеничная -300 г
Сода- 1,5 ч.л
Разрыхлитель- 1,5 ч.л.
Какао-порошок - 35 г
Растительное масло -135 г
Щепотка соли
Кипяток- 180 г
Для крема:
Сгущенное молоко -600 г
Сливочное масло -200 г
Какао-порошок- 4 ст.л.
Приготовление:
1) Разом взбейте яйца с сахаром добела миксером введите сметану и растительное масло.
2) Смешайте отдельно муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок, соедините с жидкой частью. Затем добавьте в массу кипяток и соль, перемешать быстро и тщательно.
3) Разделите тесто на три части (по 487 г.) и выпекайте в разогретой до 180°С духовке в небольшой круглой форме 20-25 минут.
4)Крем: Взбейте в блендере, сгущенное молоко, очень мягкое сливочное масло и какао-порошок до получения смеси однородной консистенции и цвета.
5) Каждый корж аккуратно переверните и остудите. Затем обильно промажьте каждый слой кремом. Готово! Приятного аппетита!🫶🏻
Ингредиенты для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 310-325 г
Сметана - 320 г
Мука пшеничная -300 г
Сода- 1,5 ч.л
Разрыхлитель- 1,5 ч.л.
Какао-порошок - 35 г
Растительное масло -135 г
Щепотка соли
Кипяток- 180 г
Для крема:
Сгущенное молоко -600 г
Сливочное масло -200 г
Какао-порошок- 4 ст.л.
Приготовление:
1) Разом взбейте яйца с сахаром добела миксером введите сметану и растительное масло.
2) Смешайте отдельно муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок, соедините с жидкой частью. Затем добавьте в массу кипяток и соль, перемешать быстро и тщательно.
3) Разделите тесто на три части (по 487 г.) и выпекайте в разогретой до 180°С духовке в небольшой круглой форме 20-25 минут.
4)Крем: Взбейте в блендере, сгущенное молоко, очень мягкое сливочное масло и какао-порошок до получения смеси однородной консистенции и цвета.
5) Каждый корж аккуратно переверните и остудите. Затем обильно промажьте каждый слой кремом. Готово! Приятного аппетита!🫶🏻
❤🔥8😍5❤1🔥1
Творожное печенье 🤍
Ингредиенты: (10 шт)
Творог – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 15 г
Мука – 130 г
Соль – 1 щепотка
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Приготовление:
1) В большую миску выложить творог, добавить размягчённое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
2) Хорошо всё смешать и пробить блендером до однородного состояния.
3) Просеять муку вместе с разрыхлителем в отдельную миску и частями добавить в творожную массу. Вам может понадобиться больше или меньше муки, в зависимости от её качества и от влажности творога.
4) Сначала следует замешивать тесто лопаткой или кулинарным скребком, а затем месить руками.(не долго)
5) Тесто должно получиться мягким, нежным, при этом хорошо держать форму и не прилипать к рукам. Тесто завернуть в плёнку или положить в пакет и убрать на полчаса в холодильник для стабилизации. Размягчённое масло застынет, и с тестом будет легче работать.
6) Затем вынуть тесто из холодильника, выложить на подпылённую мукой доску или столешницу и раскатать в пласт толщиной в 3 - 5 мм. Слишком тонкие заготовки печенья будут более твёрдыми. При помощи формочек или любого стакана вырезать заготовки печенья. Можно нарезать раскатанный пласт теста ножом на квадраты или ромбики.
7) Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до лёгкой золотистости. Выпекая печенье, необходимо ориентироваться на особенности вашей духовки и присматривать за ним, чтобы оно не подгорело. В духовке печенье поднимется примерно в 2 раза.
8) Вынуть творожное печенье из духовки и остудить. Подавать нежное и воздушное творожное печенье с чаем, кофе или молоком. При подаче можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! 🫶🏻
Ингредиенты: (10 шт)
Творог – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 15 г
Мука – 130 г
Соль – 1 щепотка
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Приготовление:
1) В большую миску выложить творог, добавить размягчённое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
2) Хорошо всё смешать и пробить блендером до однородного состояния.
3) Просеять муку вместе с разрыхлителем в отдельную миску и частями добавить в творожную массу. Вам может понадобиться больше или меньше муки, в зависимости от её качества и от влажности творога.
4) Сначала следует замешивать тесто лопаткой или кулинарным скребком, а затем месить руками.(не долго)
5) Тесто должно получиться мягким, нежным, при этом хорошо держать форму и не прилипать к рукам. Тесто завернуть в плёнку или положить в пакет и убрать на полчаса в холодильник для стабилизации. Размягчённое масло застынет, и с тестом будет легче работать.
6) Затем вынуть тесто из холодильника, выложить на подпылённую мукой доску или столешницу и раскатать в пласт толщиной в 3 - 5 мм. Слишком тонкие заготовки печенья будут более твёрдыми. При помощи формочек или любого стакана вырезать заготовки печенья. Можно нарезать раскатанный пласт теста ножом на квадраты или ромбики.
7) Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до лёгкой золотистости. Выпекая печенье, необходимо ориентироваться на особенности вашей духовки и присматривать за ним, чтобы оно не подгорело. В духовке печенье поднимется примерно в 2 раза.
8) Вынуть творожное печенье из духовки и остудить. Подавать нежное и воздушное творожное печенье с чаем, кофе или молоком. При подаче можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! 🫶🏻
❤🔥7😍2