حلوا خرمایی
‎مواد لازم
‎خرما(ترجيحا خرماي خاصه يا همون خاصويي☺️)۲ پیمانه
‎روغن محلي يا كره و روغن مايع به ميزان لازم
‎آرد ۲ پیمانه
‎پودر رازيانه ١ ق غ
‎خامه صبحانه یا ماست ٢ تا ٣ ق غذاخوري
‎گردو ،پودر پسته ،پودر نارگيل ،كنجد ،پودر کاکائو ،و پودر دارچین،شوکولات ذوب شده به ميزان لازم
‎ابتدا آرد الك شده تفت میدیم که تغییر رنگ بده دوباره آرد الک میکنیم و به مجدد به ظرفی که آرد داخلش سرخ کردیم برمیگردونیم و روغن اضافه میکنیم ميزان روغن بايد جوري باشه كه بعد از مخلوط شدن با آرد،آرد نه زياد آبكي بشه و نه زياد سفت
‎روي حرارت پنج دقیقه تفت ميديم
‎از روي حرارت برميداريم و پودر رازيانه و پودر هل بهش اضافه ميكنيم تا داغه خرماها رو ميريزيم روي آرد و خوب مخلوط ميكنيم يه كم سرد كه شد با دست شروع ميكنيم به ورز دادن و همزمان خامه يا ماست هم بهش اضافه ميكنيم حين ورز دادن به راحتي هسته هاي خرما جدا ميشه و راحتتره تا اينكه از قبل بخواين هسته ها رو جدا كنيد
‎حلوا به صورت گلوله هايي به اندازه گردو تو دستمون گردش میکنیم و تو پودرهایی که آماده کردیم میزنیم و نوش جانتون🥰
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

نان خرمایی با کدو😍
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

و این بار نان خرمایی با کدو😍
یه نون خوشمزه و مقوی
هم برای عصرونه ،هم تغذیه ی بچه ها😍

مواد لازم نان
آرد نان ۳۰۰ گرم
مخمر. ۶ گرم
نمک ۴ گرم
شکر. ۱۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر. ۱۲۵ میلی لیتر
پوره کدو حلوایی. ۳۵ گرم

کره ۴۰ گرم.

تمامی مواد خشک را داخل کاسه ریخته
حالا تخم مرغ ،پوره کدو و نیم بیشتر شیر را بریزین و هم بزنید اگر نیاز بود کم کم مابقی شیر را اضافه کرده و هم بزنین تا خمیر شکل بگیره
برای چهار تا پنج دقیقه با دستگاه خوب ورز بدین

حالا کره نرم را اضافه کرده و خوب ورز بدین تا به ازمون پنجره برسین
چهار تا پنج دقیقه مجدد ورز لازم

خمیر را بذارین تو ظرف چرب شده تا حجمش دوبرابر بشه

پف خمیر را بعد استراحت بگیرین و چانه های ۲۰ تا۲۵ گرمی ازش بردارین و خوب گرد کنید با فاصله کنار هم بچینید یه استراحت ۱۵ دقیقه ای هم اینجا داریم

حالا برای مواد میانی🌴🎃🧀

من از مخلوط خرما و پنیر خامه ای استفاده کردم

ده تا۱۲ تا دونه خرمای بی هسته را داخل غذا ساز بریزین و دو تا سه ق غ بهش پنیر خامه ای اضافه کنید تا لطیف و نرم بشه
به لطافت مواد میانی در ویدیو دقت کنید

اگر پنیر دوست ندارید میتونید خرما را با پوره کدو مخلوط کنید کم کم پوره اضافه کنید تا خرما بافت نرم و لطیفی پیدا کنه
من ۱/۴ ق چ هم پودر هل به مواد خرمایی زدم

حالا دونه دونه چونه ها را باز کنید و از مواد میانی داخلش بذارین و به خوبی جمعش کنید،لبه های خمیر را خوب به هم فشار بدید که مواد بیرون نزنه(حتما ویدیو را با دقت ببینید)
حالا که گردش کردین بذارین روی سطح و
یه کم را خمیر را فشار بدید و برشهایی طبق ویدیو
ایجاد کنید
با فاصله تو سینی بذارید و بره برای استراحت نهایی
حتما با پلاستیک چرب شده روشون را بپوشونین

بعد از دوبرابر شدن که تقریبا ۳۰ تا۴۰ دقیقه زمان میبره
فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید (با المنت بالا و‌پایین)
نون ها را با این 👇🏾ترکیب رمال بزنید
یه تخم مرغ را با یه ق غ شیر و یک ق چ شکر
خوب مخلوط کنید

من با خرفه مرکز نان ها را تزیین کردم
حالا بذارین تو فر برای ۲۰ تا۲۵ دقیقه بپزه تا خوب طلایی بشن و نوش جان
این نون ها را حتما بعد سرد شدن تو ظرف در بسته
و جای خنک نگهداری کنید🥰

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

دسرکدوحلوایی

یه دسر فوق العاده سالم و خوشمزه برای روزای سرد زمستون😊

این دسرو میتونید صبحانه هم میل کنید 😊

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

ساندویچ پیتزا🍕

موادلازم:
چندورق ژامبون
چندورق پنیرگودا
چیپس با طعم دلخواه
چندعدد قارچ
به دلخواه میتونید ذرت و فلفل دلمه هم اضافه کنید

مواد سس:
دوقاشق مایونز
یک قاشق خردل
ادویه دلخواه :پاپریکا پودر سیر،فلفل سیاه…
خیارشور رنده شده

داخل فر:7دقیقه180درجه حرارت از بالا
روی گاز:کف تابه روغن بریزین شعله کم موادی که خامه مثل قارچ از قبل تفت بدید در تابه رو بزارید تا پنیر آب شه

نوش جان❤️

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

سُس سیر و فلفل تند ، سس معروف ویتنامی(چیلی گارلیک)
برای درست کردنش 👇🏼

دویست گرم فلفل تند🌶️
چند حبه سیر🧄
یک لیوان سرخالی سرکه سفید🥃
مقدار کمی نمک🧂

همه رو باهم میکس میکنیم

🔸 ، روغن زیتون یا روغن مایع برای اینکه موندگاری بیشتری داشته باشه
با اضافه کردن یه قلشق روغن روی مواد نیتونین تا دو سال تو یخچال نگهداری کنین👌🏼
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

ميگما من هی آموزش میذارم شما هی ببینین و لایک نکنین 😅🙈

کوکو مغز دار 😋

سیب زمینی درشت ۲عدد
تخم مرغ ۳عدد
پیازچه وجعفری مقداری
پنیر پیتزا ۱پیمانه
ادویه ها نمک فلفل پاپریکا پودر سیر آویشن هرکدام نصف ق چ خ
روغن وکره برای سرخ کردن

سیب زمینی رو رنده درشت بزنید وداخل آب یخ بریزید و ۱ربع بزارین بمونه.بعد داخل آبکش بریزید آبش کشیده بشه.تخم مرغ پیازچه جعفری نمک فلفل پودر سیر پاپریکا واویشن بریزید وخوب همشون بزنید .نصف سیب زمینی رو داخل تابه ای که کمی روغن داره بریزید و خوب تختش کنید مواد تخم مرغی رو روش بریزید وچند تاحلقه گوجه گیلاسی وچند برش فلفل دلمه روش قرار بدین درش رو ببندین و بزارین نیم پز بشه.
بعد روی مواد پنیر پیتزا بریزید بعد باقی سیب زمینی مرتبش کنید و بزارین یک طرف برشته بشه. به آرومی مثل تصویر برگردونید که طرف دیگه هم آماده بشه کمی کره بزنید وبزارین با در باز سرخ بشه...وکوکوی خوشمزه ما آمادس نوش جااان😍
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

یه دسر فوری بدون نیاز به قالب فقط با چهار قلم‌مواد😍

مواد اوليه ش كاملا در دسترسه و اينقدر راحت و خوشمزه س يه بار درست كني عاشق بافت لطيفش ميشي🥹❤️

مواد لازم:

شیر یک لیوان
کره یک ق غ
شکلات تخته ای یک بسته ۱۰۰ گرم
پتی بور شکلاتی یک بسته

طرز تهیه فقط بییکوییت ها رو‌پودر کنید بعد همه ی مواد و ترکیب کنید و رو حرارت بذارید تا فقط کره و شکلات حل بشه بعد تو کاسه کیسه بندازید مواد و بریزید و چهار ساعت تو یخچال بذارید بعد هم با ترکیب پودر بیسکوییت و پودر کاکائو مخملی ش کنید و تمااام😍❤️

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

این کاپ کیکها خیلییییی خوبن حتما  درستش کنید😋

کاپ کیک وانیلی

موادلازم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
وانیل ۱ ق چ
روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)
شیر۱/۴ پیمانه (۶۰ میلی لیتر)
آرد ۱و۱/۲ پیمانه ((۱۸۰ گرم)
بیکینگ پودر ۲ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
کمی شکر برای روی کاپ کیکها

فر را با دمای۲۰۰ درجه روشن کنید
مرحله اول فرم دادن تخم مرغ
تخم مرغ  ها را با شکر و وانیل تو کاسه بزیزین
با همزن برقی بزنین تا کامل روشن،سبک  بشه
حالا بهش شیر و روغن را اضافه کن
و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنین
ارد ،بیکینگ پودر و نمک را تو یه کاسه دیگه مخلوط کن
حالا مخلوط آرد را تو‌ دو‌مرحله به مواد اضافه کن
به ارومی هم بزن
و👇🏾
۳/۴ کپسولها را پر کن
روشون شکر بریز
و بذار برای ۱۲ تا۱۵ دقیقه تو فر بپزه

با خلال تست کن ولی سعی کن زودتر از کامل شدن پخت کاپ کیکها در فر را باز نکنی😍

نوش جان

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

کاپ کیک وانیلی😍
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

رژیمی و خوشمزه
برای سینه مرغ:نمک صورتی،فلفل سیاه و قرمز پیاز،آبلیمو،روغن زیتون
برای پوره:سیب زمینی،شیر،نمک،فلفل سیاه،جوز هندی
برای سبزیجات:نمک،فلفل،پودر سیر و پیاز

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

قِلِق پیاز داغ مجلسی و کریسپی رو یادبگیر🤩🤩

🔸مواد لازم:
یک کیلو پیاز
آب جوش
یک قاشق غذاخوری نمک
روغن برای سرخ کردن
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

این دسر لطیف و خوشمزه ی یلدایی رو در کمترین زمان ممکن آمادش کن👌🏻😍

پاناکوتا
خامه ی صبحانه 200گرم
ماست یونانی 200 گرم
شیر 250 گرم
پودر قند یا شکر 1/2پیمانه
گلاب و عرق هل 2ق غ
پودر یا اسانس پرتقال 1/2ق چ
پودر ژلاتین 2 ق غ
آب سرد 1/4پیمانه
انار جهت تزیین
مارمالاد انار یا سس انار به میزان لازم
آب انار 1/2پیمانه

ابتدا خامه صبحانه،ماست ،شیر،پودر قندو گلاب و عرق هل با هم مخلوط میکنیم و روی اجاق قرار میدیم و هم میزنیم همین که اطراف ظرف شروع کرد به زدن حباب های ریز ،از روی اجاق برمیداریم و پودر ژلاتینی که در آب سرد بنماری کردیم بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و مایع دسر در ظرف های دسر ریخته و حدود 6 ساعت داخل یخچال قرار میدیم که خودشو بگیره،
موقع سرو مقداری مارمالاد یا مربا انار با آب انار رقیق میکنیم (بریزید داخل میکسر که رقیق و یکدست بشه )و روی دسر میریزیم.

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

🍍🍍دسر پلمبیر آناناس

مواد لازم👇🏽👇🏽
کمپوت خرد شده اناناس ۲ استکان
آب کمپوت اناناس ۲ استکان
شیر پاستوریزه ۲ استکان
شکر ۸ ق غ
پسته خرد شده دو استکان
دوبسته پودر ژله اناناس
سه ق غ پودر ژلاتین
خامه فرم گرفته ۲ لیوان
بستنی وانیلی شل شده دو لیوان
اول از همه پودر ژله اناناس و ژلاتین رو در آب اناناس حل کنید بعد ژلاتین و شکر رو هم اضافه کرده و مخلوط کنید و بزارین روی کتری تا بنماری بشه
بعد خامه قنادی رو هم بزنید تا فرم بگیره
سپس شیر و بستنی رو اضافه کنید❤️
بعد پسته خرد شده و آناناس رو اضافه کنید ودر آخر پودر ژله ای که بنماری کردیم رو اضافه میکنیم حتما از دما بیوفته بعد به دسر اضافه کنید
قالب ۲۳ سانتی رو با کمی روغن چرب کنید بعد مایع دسر رو بریزین داخل قالب بزارین داخل یخچال به مدت ۶ ساعت
بعد میتونید از قالب جدا کنید و هر جور دوست داشتین تزیین کنید ❤️💋❤️
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

بوبا ژله ای کاراملی 😊
این بابلتی نیست ها همین اول بگم که اشتباه نشه اون بابلتی که با نشاسته تاپیوکا درست میشه یه چیز دیگس..

اینارو میخوایم:
_آب گرم ۳۰۰ میل(اندازه مواد بستگی به قالبتون داره)
شکر ۵۰ گرم( شما میتونید کمتر بریزید من شیرین دوست دارم زیاد ریختم)
_پودر آگار آگار ۵ گرم
_قهوه فوری یا نسکافه گلد ۷ گرم
_سس کارامل ۲۰ میل
_شیر سرد ۱۰۰ میل


آب گرم،شکر،آگارآگار ، و قهوه فوری رو مخلوط میکنیم میزاریم رو حرارت ملایم که به نقطه جوش برسه نیاز نیست اصلا زیاد بجوشونید تو اولین حبابی که زد از رو حرارت بردارید..

بریزید تو قالب مورد نظر و ۲۰ دقیقه بزارید تو یخچال..
وقتی ژله ها بست میتونید هر جور که دوست دارید سرو کنید..

نوش جونتون..

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

پیتزا مارگاریتا 🍕

میخوام تو این پست بهتون یاد بدم بدون پاروی مخصوص و سنگ پیتزا چطور یه پیتزای ایتالیایی درست کنید 👌

مواد لازم برای خمیر
آب ولرم ۲۱۰ میلی لیتر
شکر ۱ ق چ
خمیر مایه ۱ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
آرد نول یا ۲۸ درصد ۳۰۰ گرم
روغن زیتون یا مایع به اندازه لازم

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

ویدیو دوم
مراحل تهیه رو کامل توضیح دادم فقط چتد تا نکته میگم با دقت بخونید :
✅کلا ۱ ق س روغن داریم که این مقدار رو من تو ۳ تقسیم کردم، کمی برای ورز دادن خمیر، کمی برای چرب کردن دستم و مابقی برای چرب کردن کاسه
✅هر چونه رو به قطر ۳۰ سانت باز کنید
✅سینی فر را برگردونید و بزارید با فر گرم بشه
✅دمای فر ۲۱۰ درجه باشه و مدت پخت پیتزا ۱۲ دقیقه
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

ویدیو سوم پیتزا مارگاریتا🍕
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

سوپ ۲۰ دقیقه ای 😎
واسه وقتایی که مریضی و حال اشپزی نداری😷🤒
انقدر خوشمزه و جذاب میشه که با سوپ جو و سوپ شیر رقابت میکنه به نظرم ، گوشت و مرغ هم نداره و اقتصادیه😉

چیا لازم داریم :👩🏻‍🍳
هر سبزی جاتی که توی خونه دارید🥕🥔🧅🫑🍅🍄
جوپرک یا ورمیشل یا برنج نیم دونه🫙
رب فلفل دلمه 🫑🌶️
اب یا استاک مرغ 🍗
ادویه (نمک،فلفل،زردچوبه،پودرسیر)🧂

🌕 همه ی سبزیجات و صیفی جاتتونو با خردکن یا بلندر یا گوشتکوب برقی پوره کنید 🥣
🌕 فقط سیب زمینی رو با رنده ی ریز رنده کنید
🌕 جعفری رو ریز و ساتوری کنید و ده دقیقه ی آخر اضافه کنید
🌕 از رب گوجه فرنگی استفاده نکردم چون پوره ی گوجه بود ولی از رب فلفل دلمه استفاده کردم ( آموزشش ویدئو های قبلی هست😌)
🌕این سوپ برای بچه های بد غذا عالیه اینجوری نمیتونن چیزایی که دوست ندارن جدا کنن😅🤌🏻

امیدوارم درستش کنی و از خوردنش لذت ببری🥰

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

کیک لبو یلدایی ✨

این کیک هر چه بیشتر بمونه خوشمزه تر می شود

عناصر:
2 عدد - سیب زمینی (اندازه متوسط)
2 عدد - هویج (متوسط)
2 عدد تخم مرغ
130 گرم - فیله مرغ
1 عدد - انار (بزرگ)
1 عدد لبو (متوسط)
1 مشت گردو
گشنیز، پیاز چه
نمک، فلفل
سس مایونز.

آماده سازی:
به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت می دهیم و سرو می کنیم. اگر 1 روز بماند طعم بهتری دارد. من آماده کردم و فقط تونستم 1 ساعت تو یخچال نگهش دارم🥰.

نوش جان❤️

براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1

دسر شکلاتی موکا

مواد لازم
پودر ژلاتین چهار قاشق غذاخوری
آب سرد نصف لیوان
شیر چهار لیوان
پودر کاکائو دو قاشق
پودر قهوه دو قاشق
نشاسته ذرت سه قاشق
شکلات سکه ای یا تخته ای صد گرم
شکر یک لیوان
خامه یک پاکت
براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋و لایک یادت نره❤️➡️
🆔 @Cooking1