Немножко балуемся гамбургерами

Когда еще был поваром в Маме Роме мой шеф, Михаил Вячеславович, время от времени загорался вдохновением и готовил для поваров «особенный» стаф

И в один из дней делали картофельные булки и гамбургеры

Классное воспоминание из юности

👋

Вот такую красотень уже с сегодняшнего дня подаем в обоих ресторанах Мама Рома в Кирове !

Зимнее спец предложение уже в силе 🔥

Продолжаем химичить с тар-тарами

На сей раз 2 варианта из стриплойна и из вырезки , с картофельными чипсами

Такс
Все уже начинают на меня ругаться, что я совсем ничего не пишу

Поэтому выкладываю свой ежегодный пасхальный панеттоне !


В этом году размер меньше, но сам панеттоне интереснее как в оформлении , так и в композиции в целом

Начинка :
Малиновый мусс , он не такой жидкий, поэтому не впитается в мякишь и вытечет при разрезе! Зато обладает мягким нежным вкусом, который дополнит панеттоне !

Глазурь у меня как всегда итальянская меренга, но в этом году в таком пастельном телесном оттенке

Далее идут листья покрытые золотом
Гнездо из горького шоколада
И перепелиные яйца - сложные корпусные , начинка это пирожное картошка с желтком из лимонного курда , покрытое шоколадом

Налетай, торопись, покупай живопись

Александр сказал раздать всем пасхального настроения

Делаем

Я снова испек круассанов 🥐

В этот раз уже получилось неплохо
Двигаемся дальше