Для приготовления тыквенно-сливочной пены понадобятся:
⠀
🔸 сироп P&D «Желтый банан» – 30 мл
🔸 мякоть тыквы – 200 г
🔸 сливки 33% – 150 мл
⠀
Приготовление:
1️⃣ В чашу блендера поместить очищенную и порезанную на маленькие кусочки тыкву и сливки. Смешать до однородной консистенции. Процедить получившуюся смесь через мелкое сито.
⠀
2️⃣ В кример объемом 0,25 л налить тыквенно-сливочную смесь и сироп. Собрать все детали кримера. Добавить закись азота (N2O), хорошо встряхнуть кример, удалить газовый баллончик.
⠀
✔️Кример хранить в холодильнике в горизонтальном положении не более 5 дней.
Для заказа сиропов Pinch’n’Drop переходите по ссылке.
⠀
🔸 сироп P&D «Желтый банан» – 30 мл
🔸 мякоть тыквы – 200 г
🔸 сливки 33% – 150 мл
⠀
Приготовление:
1️⃣ В чашу блендера поместить очищенную и порезанную на маленькие кусочки тыкву и сливки. Смешать до однородной консистенции. Процедить получившуюся смесь через мелкое сито.
⠀
2️⃣ В кример объемом 0,25 л налить тыквенно-сливочную смесь и сироп. Собрать все детали кримера. Добавить закись азота (N2O), хорошо встряхнуть кример, удалить газовый баллончик.
⠀
✔️Кример хранить в холодильнике в горизонтальном положении не более 5 дней.
Для заказа сиропов Pinch’n’Drop переходите по ссылке.
👍3🔥2
Что подавать к шампанскому? Фаст фуд!
⠀
Картошка фри, пончик с кремом и луковые кольца – это идеальная закуска для шампанского!
⠀
🍟 Вы всё правильно прочитали. Это не опечатка, а новости фудпейринга. Специалисты выявили, что избыточную кислотность игристого хорошо смягчает, например, хрустящий картофель.
⠀
🥂 Менеджер по коммуникациям и качеству вин Moët & Chandon Мари-Кристин Осселин это подтверждает. Он уверен, что к игристому лучше подавать картофель фри.
⠀
👌🏼Специалисты рекомендуют пробовать новые сочетания, которые удивят необычными ощущениями:
⠀
🔹 шампанское и крендель
🔹 шампанское и чизбургер
🔹 шампанское и луковые кольца
🔹 шампанское и куриные наггетсы
🔹 шампанское и картофель фри
🔹 шампанское и кремовый пончик
⠀
На первый взгляд такие сочетания напоминают мезальянс. Но, возможно, к ним просто нужно привыкнуть. Многое зависит от мастерства шеф-повара и подачи блюда.
⠀
✅ Изысканные бокалы для шампанского и тарелки для закусок выбирайте на сайте «Комплекс-Бар».
⠀
Картошка фри, пончик с кремом и луковые кольца – это идеальная закуска для шампанского!
⠀
🍟 Вы всё правильно прочитали. Это не опечатка, а новости фудпейринга. Специалисты выявили, что избыточную кислотность игристого хорошо смягчает, например, хрустящий картофель.
⠀
🥂 Менеджер по коммуникациям и качеству вин Moët & Chandon Мари-Кристин Осселин это подтверждает. Он уверен, что к игристому лучше подавать картофель фри.
⠀
👌🏼Специалисты рекомендуют пробовать новые сочетания, которые удивят необычными ощущениями:
⠀
🔹 шампанское и крендель
🔹 шампанское и чизбургер
🔹 шампанское и луковые кольца
🔹 шампанское и куриные наггетсы
🔹 шампанское и картофель фри
🔹 шампанское и кремовый пончик
⠀
На первый взгляд такие сочетания напоминают мезальянс. Но, возможно, к ним просто нужно привыкнуть. Многое зависит от мастерства шеф-повара и подачи блюда.
⠀
✅ Изысканные бокалы для шампанского и тарелки для закусок выбирайте на сайте «Комплекс-Бар».
👍4😱3🔥1
Что бы вы выбрали к шампанскому?
Anonymous Poll
20%
Крендель
13%
Чизбургер
7%
Луковые кольца
9%
Куриные наггетсы
17%
Картофель фри
33%
Кремовый пончик
С Днём повара!
⠀
👨🏼🍳 Сегодня профессиональный праздник отмечают маэстро кулинарного искусства и гастрономические волшебники. 20 октября — Международный день повара!
⠀
С праздником🎉🎉🎉! Пусть каждый день дарит вам творческое вдохновение, а каждый рецепт будет удачным!
⠀
Желаем вам неиссякаемой энергии и позитива! Будьте примером для своих коллег. Вдохновляйте друг друга на покорение новых кулинарных высот!
⠀
❤️ «Комплекс-Бар» всегда поддержит ваши начинания и поможет с выбором современного оборудования и инвентаря, чтобы каждое блюдо, приготовленное вами было шедевром!
⠀
✅ Со многими поварами познакомились на Международной выставке индустрии гостеприимства. Нам удалось пообщаться, рассказать о компании «Комплекс-Бар» и презентовать новинки.
⠀
Благодарим гостей за проявленный интерес к нашей компании на PIR EXPO 2022. Для нас это очень ценно!
⠀
👨🏼🍳 Сегодня профессиональный праздник отмечают маэстро кулинарного искусства и гастрономические волшебники. 20 октября — Международный день повара!
⠀
С праздником🎉🎉🎉! Пусть каждый день дарит вам творческое вдохновение, а каждый рецепт будет удачным!
⠀
Желаем вам неиссякаемой энергии и позитива! Будьте примером для своих коллег. Вдохновляйте друг друга на покорение новых кулинарных высот!
⠀
❤️ «Комплекс-Бар» всегда поддержит ваши начинания и поможет с выбором современного оборудования и инвентаря, чтобы каждое блюдо, приготовленное вами было шедевром!
⠀
✅ Со многими поварами познакомились на Международной выставке индустрии гостеприимства. Нам удалось пообщаться, рассказать о компании «Комплекс-Бар» и презентовать новинки.
⠀
Благодарим гостей за проявленный интерес к нашей компании на PIR EXPO 2022. Для нас это очень ценно!
🎉6👍4❤1
PIR EXPO 2022 закончился. Международная выставка индустрии гостеприимства поразила своей масштабностью! Мероприятие прошло на очень высоком уровне.
Фотографии с мероприятия смотрите в альбоме «PIR EXPO 2022».
Фотографии с мероприятия смотрите в альбоме «PIR EXPO 2022».
👍10🤩2🔥1
Акция «Фарфоровые тренды»!
⠀
📌 До октября в «Комплекс-Бар» скидка 25% на универсальные коллекции Steelite! В акции участвуют около 300 наименований товаров от солонок до кофейников. Это отличная возможность купить необходимую посуду и сэкономить.
⠀
👉🏼 Продукцию Steelite отличает исключительное качество и износостойкость. Оксид алюминия в составе фарфора делает посуду прочной, долговечной и устойчивой к механическим повреждениям. Тарелки и чашки выдерживают перепады температур до +/-176°C. Их можно использовать в микроволновой печи и морозильной камере.
⠀
✅ Выбирайте и оформляйте заказ по ссылке.
⠀
☎️ Также оставляйте заявки у вашего менеджера или звоните по телефону +7 (495) 431-90-60.
⠀
📌 До октября в «Комплекс-Бар» скидка 25% на универсальные коллекции Steelite! В акции участвуют около 300 наименований товаров от солонок до кофейников. Это отличная возможность купить необходимую посуду и сэкономить.
⠀
👉🏼 Продукцию Steelite отличает исключительное качество и износостойкость. Оксид алюминия в составе фарфора делает посуду прочной, долговечной и устойчивой к механическим повреждениям. Тарелки и чашки выдерживают перепады температур до +/-176°C. Их можно использовать в микроволновой печи и морозильной камере.
⠀
✅ Выбирайте и оформляйте заказ по ссылке.
⠀
☎️ Также оставляйте заявки у вашего менеджера или звоните по телефону +7 (495) 431-90-60.
🔥3👏3❤1
🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 17 по 22 октября:
1️⃣ Ассоциация виноградарей и виноделов России утвердила первый «терруарный паспорт». В документе будет информация о стилистике вина, особенностях ароматики и вкуса. Сведения помогут представить, как будут выглядеть вина из конкретного региона.
2️⃣ В подмосковной «Сырной долине» начался выпуск продукции. В сентябре завод изготовил 160 т сыров. В будущем планируется производить 5,4 тыс. т в год.
3️⃣ До конца года в России планируется открытие сетей общественного питания из Турции. По франшизе будут работать Chitir Chicken и Yesen Burger, с использованием своих инвестиций — ресторан Little Kitchen и сеть кофеен Arabica.
4️⃣ Ркацители Экстра Брют 2021. Линейка Chateau Tamagne Терруар от «Кубань-Вино» пополнилась выдержанным игристым.
5️⃣ В «Кофемании» появился новый продукт — дрип-кофе. В набор входит 8 пакетиков с молотым зерном.
1️⃣ Ассоциация виноградарей и виноделов России утвердила первый «терруарный паспорт». В документе будет информация о стилистике вина, особенностях ароматики и вкуса. Сведения помогут представить, как будут выглядеть вина из конкретного региона.
2️⃣ В подмосковной «Сырной долине» начался выпуск продукции. В сентябре завод изготовил 160 т сыров. В будущем планируется производить 5,4 тыс. т в год.
3️⃣ До конца года в России планируется открытие сетей общественного питания из Турции. По франшизе будут работать Chitir Chicken и Yesen Burger, с использованием своих инвестиций — ресторан Little Kitchen и сеть кофеен Arabica.
4️⃣ Ркацители Экстра Брют 2021. Линейка Chateau Tamagne Терруар от «Кубань-Вино» пополнилась выдержанным игристым.
5️⃣ В «Кофемании» появился новый продукт — дрип-кофе. В набор входит 8 пакетиков с молотым зерном.
👍5🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Питчер
⠀
Чтобы взбить молоко в нежную и аппетитную пенку, нужно:
⠀
1. соблюдать технологию взбивания
2. налить правильное молоко
3. выбрать подходящий питчер
⠀
Причем третий пункт не менее важен, чем первые два💯. При выборе молочника надо учитывать материал, из которого он сделан, и объем.
⠀
✅ Универсальными считаются металлические питчеры. В них проще всего контролировать степень нагрева молока, приложив ладонь к молочнику. При взбивании важно не перегреть молоко, поэтому пластик и керамика не подойдут для контроля температуры рукой.
⠀
🥛При выборе питчера учитывайте его вместительность, так как молока для взбивания следует наливать не более, чем на половину. На нашем сайте представлены самые ходовые объемы питчеров: 0,35 л, 0,6 л и 1 л.
⠀
👉🏼 Выбирайте питчеры от известного бренда кофейного инвентаря и оборудования Doppio по ссылке.
⠀
Чтобы взбить молоко в нежную и аппетитную пенку, нужно:
⠀
1. соблюдать технологию взбивания
2. налить правильное молоко
3. выбрать подходящий питчер
⠀
Причем третий пункт не менее важен, чем первые два💯. При выборе молочника надо учитывать материал, из которого он сделан, и объем.
⠀
✅ Универсальными считаются металлические питчеры. В них проще всего контролировать степень нагрева молока, приложив ладонь к молочнику. При взбивании важно не перегреть молоко, поэтому пластик и керамика не подойдут для контроля температуры рукой.
⠀
🥛При выборе питчера учитывайте его вместительность, так как молока для взбивания следует наливать не более, чем на половину. На нашем сайте представлены самые ходовые объемы питчеров: 0,35 л, 0,6 л и 1 л.
⠀
👉🏼 Выбирайте питчеры от известного бренда кофейного инвентаря и оборудования Doppio по ссылке.
❤3👍3
Concept подчеркнет индивидуальность
❇️ Десять уникальных дизайнов и стилей, разработанных специально для европейского рынка. Это новая коллекция столовых приборов Concept от индийской компании Venus.
⠀
Каждая из 10 серий – это сочетание нарочитой ремесленности и утонченности. Грубая отделка ручек сменяется элегантными изгибами рабочей части. А на смену теплому золоту приходит холодный оттенок металла.
⠀
🔝 Столовые приборы изготовлены из нержавеющей стали и обладают высокой износостойкостью.
⠀
Выбирайте ту серию Concept, которая совпадет с концепцией вашего ресторана и подчеркнет его оригинальность.
⠀
🟠 Заказывайте столовые приборы Venus на нашем сайте по ссылке.
❇️ Десять уникальных дизайнов и стилей, разработанных специально для европейского рынка. Это новая коллекция столовых приборов Concept от индийской компании Venus.
⠀
Каждая из 10 серий – это сочетание нарочитой ремесленности и утонченности. Грубая отделка ручек сменяется элегантными изгибами рабочей части. А на смену теплому золоту приходит холодный оттенок металла.
⠀
🔝 Столовые приборы изготовлены из нержавеющей стали и обладают высокой износостойкостью.
⠀
Выбирайте ту серию Concept, которая совпадет с концепцией вашего ресторана и подчеркнет его оригинальность.
⠀
🟠 Заказывайте столовые приборы Venus на нашем сайте по ссылке.
👍8