Кухня под наблюдением
⠀⠀
Open show kitchen — идея не новая, но при грамотном подходе может стать фишкой ресторана и привлекать клиентов.
⠀
Преимущества⤵️
✓ повышение лояльности
✓ проведение презентаций и мастер-классов
✓ удобная зоны выдачи блюд
⠀
🎭 Львиная доля успеха зависит от профессионализма повара и его готовности работать под наблюдением гостей. Артистичность – это ещё одно важное качество, каким должен обладать повар.
⠀
Недостатки⤵️
✓ обустройство открытой кухни требует тщательного соблюдения требований безопасности и СанПиНов.
✓ персонал, оборудование, инвентарь и даже продукты должны в с е г д а выглядеть идеально.
⠀
💰 Открытая кухня увеличивает расходы примерно на треть. И если всё сделано идеально, то эти затраты оправдаются, так как ресторан сможет повысить доверие клиентов. Необдуманное решение прорубить окно на кухню может вызвать негатив у посетителей.
⠀
✅ Приглашаем вас в «Комплекс-Бар» за посудой и оборудованием. Наши менеджеры помогут выбрать всё необходимое.
⠀⠀
Open show kitchen — идея не новая, но при грамотном подходе может стать фишкой ресторана и привлекать клиентов.
⠀
Преимущества⤵️
✓ повышение лояльности
✓ проведение презентаций и мастер-классов
✓ удобная зоны выдачи блюд
⠀
🎭 Львиная доля успеха зависит от профессионализма повара и его готовности работать под наблюдением гостей. Артистичность – это ещё одно важное качество, каким должен обладать повар.
⠀
Недостатки⤵️
✓ обустройство открытой кухни требует тщательного соблюдения требований безопасности и СанПиНов.
✓ персонал, оборудование, инвентарь и даже продукты должны в с е г д а выглядеть идеально.
⠀
💰 Открытая кухня увеличивает расходы примерно на треть. И если всё сделано идеально, то эти затраты оправдаются, так как ресторан сможет повысить доверие клиентов. Необдуманное решение прорубить окно на кухню может вызвать негатив у посетителей.
⠀
✅ Приглашаем вас в «Комплекс-Бар» за посудой и оборудованием. Наши менеджеры помогут выбрать всё необходимое.
👍5🔥2
Что, на ваш взгляд, самое сложное в обустройстве открытой кухни?
Anonymous Poll
19%
Затраты на дизайн, закупку оборудования
36%
Найти поваров, готовых работать на виду
31%
Соблюдение СанПиНов
14%
Повышенное внимание гостей к процессу готовки
Luigi Bormioli — эксклюзивно в «Комплекс-Бар»!
⠀
✨ Продолжаем представлять новые эксклюзивные коллекции премиум-бренда Luigi Bormioli:
⠀
🥂 VINOTEQUE
Для создания коллекции профессиональных бокалов с высоким сенсорным восприятием компания провела множество научных исследований, посвященных органолептическому восприятию ароматов и физических характеристик.
⠀
🥂 MIXOLOGY
Коллекцию создавали в тесном сотрудничестве с Юрием Гельмини – шеф-барменом ресторана Surfer's Den. Благодаря профессионализму и отточенному вкусу футуристического миксолога, бренду удалось создать уникальную премиум-коллекцию стекла для баров и ресторанов.
⠀
🥂 I MERAVIGLIOSI
Форма бокалов создает эффект декантера, благодаря которому можно насладиться каждой нотой напитка. А хрустальное стекло Son.hyx Crystal Glass, с толщиной ободка всего 0,95 мм, позволяет оценить истинный цвет вина в бокале.
⠀
📌 Всего в «Комплекс-Бар» поступило 10 новых эксклюзивных серий. Подробнее про другие коллекции расскажем в следующих постах.
⠀
✨ Продолжаем представлять новые эксклюзивные коллекции премиум-бренда Luigi Bormioli:
⠀
🥂 VINOTEQUE
Для создания коллекции профессиональных бокалов с высоким сенсорным восприятием компания провела множество научных исследований, посвященных органолептическому восприятию ароматов и физических характеристик.
⠀
🥂 MIXOLOGY
Коллекцию создавали в тесном сотрудничестве с Юрием Гельмини – шеф-барменом ресторана Surfer's Den. Благодаря профессионализму и отточенному вкусу футуристического миксолога, бренду удалось создать уникальную премиум-коллекцию стекла для баров и ресторанов.
⠀
🥂 I MERAVIGLIOSI
Форма бокалов создает эффект декантера, благодаря которому можно насладиться каждой нотой напитка. А хрустальное стекло Son.hyx Crystal Glass, с толщиной ободка всего 0,95 мм, позволяет оценить истинный цвет вина в бокале.
⠀
📌 Всего в «Комплекс-Бар» поступило 10 новых эксклюзивных серий. Подробнее про другие коллекции расскажем в следующих постах.
👍6🤩1
🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 3 по 8 октября:
1️⃣ В России впервые введут ГОСТ на услуги заведений общественного питания. Основная задача – разработать национальные стандарты в сфере общепита и доставки готовой еды.
2️⃣ В Воронежской области будут производить вино. Верхнемамонское предприятие «Рассвет» впервые за всю аграрную историю Воронежской области стало заниматься разведением винограда в промышленных масштабах.
3️⃣ Вина ГК «Абрау-Дюрсо» стали финалистами российского рейтинга Top100 Wines. Финальные дегустации состоялись 27 и 28 сентября. Итоги будут опубликованы 31 октября.
4️⃣ Бутылку виски Macallan The Reach возрастом 81 год продали на аукционе Sotheby's за 300 тысяч фунтов. Это самый старый скотч на планете: его разлили еще в 1940 году, настаивался напиток в дубовой бочке.
5️⃣ Ужином с золотой икрой откроется осенне-зимний сезон Chef’s Table в ресторане Butler. Шеф-повар Джузеппе Дави приготовит сет из шести курсов.
1️⃣ В России впервые введут ГОСТ на услуги заведений общественного питания. Основная задача – разработать национальные стандарты в сфере общепита и доставки готовой еды.
2️⃣ В Воронежской области будут производить вино. Верхнемамонское предприятие «Рассвет» впервые за всю аграрную историю Воронежской области стало заниматься разведением винограда в промышленных масштабах.
3️⃣ Вина ГК «Абрау-Дюрсо» стали финалистами российского рейтинга Top100 Wines. Финальные дегустации состоялись 27 и 28 сентября. Итоги будут опубликованы 31 октября.
4️⃣ Бутылку виски Macallan The Reach возрастом 81 год продали на аукционе Sotheby's за 300 тысяч фунтов. Это самый старый скотч на планете: его разлили еще в 1940 году, настаивался напиток в дубовой бочке.
5️⃣ Ужином с золотой икрой откроется осенне-зимний сезон Chef’s Table в ресторане Butler. Шеф-повар Джузеппе Дави приготовит сет из шести курсов.
👍4
Как выбрать технику нанесения логотипа на посуду
⠀
❇️ Деколирование ➔ Поверхность посуды рельефная, нанести логотип нужно на внутреннюю поверхность, либо на ручку.
При горячей деколи изображение фиксируется обжигом при температуре свыше 400°C. Метод холодной деколи – закрепление изображения специальным лаком.
⠀
❇️ Тампопечать ➔ Нужно брендировать большой тираж, либо нанести изображение на небольшие предметы.
Изображение печатается на посуде при помощи краски и силиконового тампона.
⠀
❇️ УФ-печать ➔ На изображении есть мелкие детали, а объем посуды небольшой.
Лучше всего УФ-печать подходит для нанесения цветного логотипа на деревянные или пластиковые поверхности. Технология позволяет наносить мелкие детали (до 0,3 мм) с разрешением до 1440 dpi.
⠀
❇️ Лазерная гравировка ➔ Подходит для нанесения логотипа на стеклянную, металлическую, пластиковую и деревянную посуду и инвентарь.
⠀
Преимущества метода:
✓ стойкость к истиранию
✓ аккуратность
✓ экономичность
⠀
☎️ Узнать подробности об услуге +7 (495) 411-90-40
⠀
❇️ Деколирование ➔ Поверхность посуды рельефная, нанести логотип нужно на внутреннюю поверхность, либо на ручку.
При горячей деколи изображение фиксируется обжигом при температуре свыше 400°C. Метод холодной деколи – закрепление изображения специальным лаком.
⠀
❇️ Тампопечать ➔ Нужно брендировать большой тираж, либо нанести изображение на небольшие предметы.
Изображение печатается на посуде при помощи краски и силиконового тампона.
⠀
❇️ УФ-печать ➔ На изображении есть мелкие детали, а объем посуды небольшой.
Лучше всего УФ-печать подходит для нанесения цветного логотипа на деревянные или пластиковые поверхности. Технология позволяет наносить мелкие детали (до 0,3 мм) с разрешением до 1440 dpi.
⠀
❇️ Лазерная гравировка ➔ Подходит для нанесения логотипа на стеклянную, металлическую, пластиковую и деревянную посуду и инвентарь.
⠀
Преимущества метода:
✓ стойкость к истиранию
✓ аккуратность
✓ экономичность
⠀
☎️ Узнать подробности об услуге +7 (495) 411-90-40
👍3👏1
Как вы считаете, нужно ли наносить на посуду логотипы, рисунки и надписи?
Anonymous Poll
44%
Нет, это отвлекает и портит дизайн посуды
36%
Да, так бренд запоминается
20%
Мне всё равно, для меня важен вкус еды и напитков
Сиропы Orsadrinks – акцент на вкусе, качестве и натуральности
Эксклюзивно в «Комплекс-Бар»! Мы гордимся правом первыми в России представить вам потрясающие итальянские сиропы ODK!
Cиропы Orsadrinks (ODK) – это тщательно подобранная смесь свежих фруктов, овощей и эфирных масел. Во всех фруктовых и ягодных сиропах содержится около 15% натурального сока. Интенсивный аромат– характерная особенность сиропов бренда.
⠀
🍃 Компания работает только с ингредиентами высочайшего качества и производит сиропы премиум-класса. Предприятие находится в Пьемонте у подножия Альп. Для изготовления сиропов Orsadrinks используют чистейшую альпийскую воду и свежие фрукты и овощи.
⠀
💦 Натуральность – ключевой элемент при создании сиропов. При изготовлении используют только натуральные ароматизаторы и красители.
⠀
🚩Серию сиропов Orsadrinks на PIR EXPO представит бренд-амбассадор, опытный миксолог и бариста Хосе Рамир Перез и коммерческий директор компании – Марко Тьетто. Ждем вас в павильоне №3 Крокус Экспо на стенде № 1E10.
Эксклюзивно в «Комплекс-Бар»! Мы гордимся правом первыми в России представить вам потрясающие итальянские сиропы ODK!
Cиропы Orsadrinks (ODK) – это тщательно подобранная смесь свежих фруктов, овощей и эфирных масел. Во всех фруктовых и ягодных сиропах содержится около 15% натурального сока. Интенсивный аромат– характерная особенность сиропов бренда.
⠀
🍃 Компания работает только с ингредиентами высочайшего качества и производит сиропы премиум-класса. Предприятие находится в Пьемонте у подножия Альп. Для изготовления сиропов Orsadrinks используют чистейшую альпийскую воду и свежие фрукты и овощи.
⠀
💦 Натуральность – ключевой элемент при создании сиропов. При изготовлении используют только натуральные ароматизаторы и красители.
⠀
🚩Серию сиропов Orsadrinks на PIR EXPO представит бренд-амбассадор, опытный миксолог и бариста Хосе Рамир Перез и коммерческий директор компании – Марко Тьетто. Ждем вас в павильоне №3 Крокус Экспо на стенде № 1E10.
👍6🔥4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Kuvings – инновационные технологии с заботой о здоровье
⠀
✅ Kuvings – это ведущий бренд кухонной техники, получивший признание и популярность более, чем в 89 странах мира. Философия бренда основана на приверженности к здоровому образу жизни и желании сделать его более доступным, эффективным, удобным и вкусным для всех.
Продукцию Kuvings мы презентуем на Международной выставке индустрии гостеприимства PIR EXPO. Приходите, стенд «Комплекс-Бар» № 1E10 в павильоне №3!
⠀
Бренд был создан в стремлении упростить и улучшить качество жизни на кухне с помощью функциональных инновационных продуктов. Название Kuvings произошло от сочетания немецкого слова «кухня» и английского слова «жизнь».
⠀
🏆 Продуманный функциональный дизайн продукции Kuvings уже неоднократно отмечен такими наградами как iF Design Awards, Red Design Awards и Spark Design Awards и т.д.
⠀
Kuvings создает прецедент для ежедневного развития на пути к здоровью я является лидером на рынке инновационных кухонных технологий!
⠀
✅ Kuvings – это ведущий бренд кухонной техники, получивший признание и популярность более, чем в 89 странах мира. Философия бренда основана на приверженности к здоровому образу жизни и желании сделать его более доступным, эффективным, удобным и вкусным для всех.
Продукцию Kuvings мы презентуем на Международной выставке индустрии гостеприимства PIR EXPO. Приходите, стенд «Комплекс-Бар» № 1E10 в павильоне №3!
⠀
Бренд был создан в стремлении упростить и улучшить качество жизни на кухне с помощью функциональных инновационных продуктов. Название Kuvings произошло от сочетания немецкого слова «кухня» и английского слова «жизнь».
⠀
🏆 Продуманный функциональный дизайн продукции Kuvings уже неоднократно отмечен такими наградами как iF Design Awards, Red Design Awards и Spark Design Awards и т.д.
⠀
Kuvings создает прецедент для ежедневного развития на пути к здоровью я является лидером на рынке инновационных кухонных технологий!
👍4🔥2