Как сыр в… России
⠀
Ещё несколько лет назад зарубежные сыры занимали более 50% российского рынка. В 2022 году импортная продукция не превышает и трети всего объема потребляемых россиянами сыров
⠀
📌 Производство отечественных сыров растет с 2014 года. В последние годы темпы производства только наращиваются. Одна из причин роста – приток инвестиций. За 10 лет компании по производству сыров привлекли порядка 70 млрд руб.
⠀
Радует, что вместе с количеством растет и качество отечественных сыров💯.
⠀
В июле на IV Всемирной конференции послов вкуса мировой гастрономии нижегородский сыр получил высшую награду в категории «Исконно греческий вкус».
⠀
🏆 В августе в конкурсе за звание «Лучшего сыра России 2022» боролись 172 компании. Фермеры представили почти 1000 образцов сыра. Лучшим признали сыр с голубой плесенью «Горгонзола» от томской сыроварни «FOUR KINGS».
⠀
✅ На сайте «Комплекс-Бар» есть всё необходимое для нарезки и подачи сыра. Рекомендуем:
– нож для сыра «Ривьера» от Arcos
– доски для подачи от PPwood
⠀
Ещё несколько лет назад зарубежные сыры занимали более 50% российского рынка. В 2022 году импортная продукция не превышает и трети всего объема потребляемых россиянами сыров
⠀
📌 Производство отечественных сыров растет с 2014 года. В последние годы темпы производства только наращиваются. Одна из причин роста – приток инвестиций. За 10 лет компании по производству сыров привлекли порядка 70 млрд руб.
⠀
Радует, что вместе с количеством растет и качество отечественных сыров💯.
⠀
В июле на IV Всемирной конференции послов вкуса мировой гастрономии нижегородский сыр получил высшую награду в категории «Исконно греческий вкус».
⠀
🏆 В августе в конкурсе за звание «Лучшего сыра России 2022» боролись 172 компании. Фермеры представили почти 1000 образцов сыра. Лучшим признали сыр с голубой плесенью «Горгонзола» от томской сыроварни «FOUR KINGS».
⠀
✅ На сайте «Комплекс-Бар» есть всё необходимое для нарезки и подачи сыра. Рекомендуем:
– нож для сыра «Ривьера» от Arcos
– доски для подачи от PPwood
👍4❤1
Используете ли вы сыры отечественного производства в своем заведении?
Anonymous Poll
17%
Использую отечественные
13%
Использую импортные
63%
Использую и отечественные, и импортные
8%
Делаем сами
Атмосфера закрытого клуба
⠀
😎 Холодными осенними вечерами особенно приятно оказаться в аристократической обстановке классических британских клубов, согревая в ладони бокал с коньяком.
⠀
🥃 Продукция брендов Bormioli Rocco и Luigi Bormioli идеально подходит для подачи крепкого алкоголя в сигарном клубе. Минималистичный рельефный дизайн штофов и бокалов подчеркивает насыщенный цвет напитков. Лучи заходящего солнца и огонь в камине будут красиво преломляться и создавать графические рисунки.
Для сервировки мы использовали:
➤ олд фэшн «Миксолоджи шарм» от Luigi Bormioli
➤ штоф «Новеченто» от Bormioli Rocco
➤ штоф «Офиссина 1825» Bormioli Rocco
➤ бокал для бренди «Миксолоджи» от Bormioli Rocco
⠀
😎 Холодными осенними вечерами особенно приятно оказаться в аристократической обстановке классических британских клубов, согревая в ладони бокал с коньяком.
⠀
🥃 Продукция брендов Bormioli Rocco и Luigi Bormioli идеально подходит для подачи крепкого алкоголя в сигарном клубе. Минималистичный рельефный дизайн штофов и бокалов подчеркивает насыщенный цвет напитков. Лучи заходящего солнца и огонь в камине будут красиво преломляться и создавать графические рисунки.
Для сервировки мы использовали:
➤ олд фэшн «Миксолоджи шарм» от Luigi Bormioli
➤ штоф «Новеченто» от Bormioli Rocco
➤ штоф «Офиссина 1825» Bormioli Rocco
➤ бокал для бренди «Миксолоджи» от Bormioli Rocco
🔥6👍2❤1
🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 19 по 24 сентября:
1️⃣ 335,7 млн рублей дополнительно выделит правительство Москвы на программу открытия новых точек общепита. Размер грантов увеличится с 1 млрд. до более чем 1,3 млрд рублей.
2️⃣ Более 140 млрд рублей заработали за лето московские рестораны и кафе. С июня по август обороты гостиниц, ресторанов и турагентств столицы выросли в среднем на треть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
3️⃣ Правительство России планирует ввести акциз на сладкие напитки. Предполагается, что новая мера принесет в бюджет около 25 млрд рублей, которые направят на финансирование мероприятий по борьбе с сахарным диабетом.
4️⃣ «Ветер Каспия». «Дербент Вино» и Ladoga создали коллекцию тихих и игристых вин, созданная совместно компаниями Ventо del Caspio.
5️⃣ До конца года «Сбермаркет» планирует запустить в тестовом режиме сервис доставки еды из ресторанов и кафе.
1️⃣ 335,7 млн рублей дополнительно выделит правительство Москвы на программу открытия новых точек общепита. Размер грантов увеличится с 1 млрд. до более чем 1,3 млрд рублей.
2️⃣ Более 140 млрд рублей заработали за лето московские рестораны и кафе. С июня по август обороты гостиниц, ресторанов и турагентств столицы выросли в среднем на треть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
3️⃣ Правительство России планирует ввести акциз на сладкие напитки. Предполагается, что новая мера принесет в бюджет около 25 млрд рублей, которые направят на финансирование мероприятий по борьбе с сахарным диабетом.
4️⃣ «Ветер Каспия». «Дербент Вино» и Ladoga создали коллекцию тихих и игристых вин, созданная совместно компаниями Ventо del Caspio.
5️⃣ До конца года «Сбермаркет» планирует запустить в тестовом режиме сервис доставки еды из ресторанов и кафе.
👍3
Low ABV – главный тренд в барной культуре в 2022 году
Коктейли с пониженным содержанием алкоголя пользуются огромной популярностью и все чаще составляют основу барной карты в любом заведении.
В этом видео мы вместе с Pinch&Drop и бренд-менеджером Григорием Торощиным приготовим 8 оригинальных коктейлей, повторить которые вы легко сможете дома или на работе! Смотрите по ссылке youtu.be/H49MctFdsi8.
Бокалы, которые мы использовали в этом видео, заказывайте по ссылке.
Еще больше необычных и вкусных рецептов, полезных советов и лайфхаков на нашем YouTube-канале «Мысли Вкусно».
Коктейли с пониженным содержанием алкоголя пользуются огромной популярностью и все чаще составляют основу барной карты в любом заведении.
В этом видео мы вместе с Pinch&Drop и бренд-менеджером Григорием Торощиным приготовим 8 оригинальных коктейлей, повторить которые вы легко сможете дома или на работе! Смотрите по ссылке youtu.be/H49MctFdsi8.
Бокалы, которые мы использовали в этом видео, заказывайте по ссылке.
Еще больше необычных и вкусных рецептов, полезных советов и лайфхаков на нашем YouTube-канале «Мысли Вкусно».
YouTube
ТОП-8 low abv КОКТЕЙЛЕЙ с низким содержанием алкоголя! Простые и оригинальные РЕЦЕПТЫ
Low ABV - это главный тренд в барной культуре в 2022г. Коктейли с пониженным содержанием алкоголя пользуются огромной популярностью и все чаще составляют основу барной карты в любом заведении.
В этом видео мы вместе с Pinch&Drop и бренд-менеджером Григорием…
В этом видео мы вместе с Pinch&Drop и бренд-менеджером Григорием…
👍5🔥1
С праздником Рош ха-Шана!
⠀
26 сентября наступает иудейский Новый год. Сегодня по лунно-солнечному календарю евреев начнется 5783 год. Принято считать, что именно в Рош ха-Шана Бог сотворил Адама.
⠀
🍎 По традиции на еврейский Новый год собирают пышное застолье. Рыба и хлеб хала – обязательные праздничные угощения. Также на столе должны присутствовать свежие фрукты и овощи: гранаты, яблоки, нарезанная кружочками морковь. Чтобы новый год был удачным и счастливым, гостей угощают медом.
⠀
⛔️ Под запретом – орехи, а также горькая и кислая еда.
⠀
✅ Отметить наступление Нового года по еврейскому календарю можно в ресторане. Традиционно праздничное кошерное меню готовят в заведениях еврейской кухни: от аутентичных ресторанов до бюджетных кафе с израильским стрит-фудом.
⠀
26 сентября наступает иудейский Новый год. Сегодня по лунно-солнечному календарю евреев начнется 5783 год. Принято считать, что именно в Рош ха-Шана Бог сотворил Адама.
⠀
🍎 По традиции на еврейский Новый год собирают пышное застолье. Рыба и хлеб хала – обязательные праздничные угощения. Также на столе должны присутствовать свежие фрукты и овощи: гранаты, яблоки, нарезанная кружочками морковь. Чтобы новый год был удачным и счастливым, гостей угощают медом.
⠀
⛔️ Под запретом – орехи, а также горькая и кислая еда.
⠀
✅ Отметить наступление Нового года по еврейскому календарю можно в ресторане. Традиционно праздничное кошерное меню готовят в заведениях еврейской кухни: от аутентичных ресторанов до бюджетных кафе с израильским стрит-фудом.
🎉4👍3
Luigi Bormioli — эксклюзивно для «Комплекс-Бар»!
⠀
✨ Представляем новые эксклюзивные коллекции премиум-бренда Luigi Bormioli:
⠀
🥂 JAZZ
В основе коллекции лежит стильное дизайнерское решение – граненый рисунок на внутренней стороне бокала и абсолютно гладкая поверхность.
⠀
🥂 ROMA 1960
Отправной точкой для создания коллекции послужила знаменитая улица Via Vittorio Veneto, которая получила мировую известность благодаря фильму Ф.Феллини «Сладкая жизнь». Здесь постоянно слышен изысканный звон бокалов, передать который постарался Luigi Bormioli.
⠀
🥂 SPEAKEASIES SWING
Рифленый корпус бокалов напоминает об эпохе свинга и чарльстона, а прочные ножки позволят вашим гостям веселиться в лучших традициях 1920-х. Бокалы изготовлены из запатентованного хрустального стекла SON.hyx и сохраняют блеск в течение 4 000+ циклов коммерческой мойки.
⠀
📌 Всего в «Комплекс-Бар» поступило 10 новых эксклюзивных серий. Подробнее про другие коллекции расскажем в следующих постах.
⠀
✨ Представляем новые эксклюзивные коллекции премиум-бренда Luigi Bormioli:
⠀
🥂 JAZZ
В основе коллекции лежит стильное дизайнерское решение – граненый рисунок на внутренней стороне бокала и абсолютно гладкая поверхность.
⠀
🥂 ROMA 1960
Отправной точкой для создания коллекции послужила знаменитая улица Via Vittorio Veneto, которая получила мировую известность благодаря фильму Ф.Феллини «Сладкая жизнь». Здесь постоянно слышен изысканный звон бокалов, передать который постарался Luigi Bormioli.
⠀
🥂 SPEAKEASIES SWING
Рифленый корпус бокалов напоминает об эпохе свинга и чарльстона, а прочные ножки позволят вашим гостям веселиться в лучших традициях 1920-х. Бокалы изготовлены из запатентованного хрустального стекла SON.hyx и сохраняют блеск в течение 4 000+ циклов коммерческой мойки.
⠀
📌 Всего в «Комплекс-Бар» поступило 10 новых эксклюзивных серий. Подробнее про другие коллекции расскажем в следующих постах.
❤4👍2🔥1
Какая серия Luigi Bormioli вам больше понравилась? Полный список коллекций по ссылке выше.
Anonymous Poll
20%
BACH
5%
DIAMANTE
5%
I MERAVIGLIOSI
10%
JAZZ
15%
MIXOLOGY
20%
ROMA 1960
15%
SUBLIME
0%
TOP CLASS
10%
VINOTEQUE
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Кемекс от Doppio
⠀
☕️ Заваривание кофе в кемексе – красивый и элегантный процесс. Этот способ подходит для эстетов и истинных кофеманов, которые хотят наслаждаться приготовлением напитка и его вкусом.
⠀
🌿 Из-за длительного взаимодействия с водой хорошо раскрываются цветочные и фруктовые нотки кофе.
⠀
💧 Также на вкус и аромат кофе влияет температура воды. И здесь нет универсальных рекомендаций. Нужно экспериментировать и подстраиваться под сорт и степень помола. Даже одно деление на градуснике сделает кофе более ярким и сбалансированным.
⠀
Попробуйте этот рецепт приготовления в кемексе⤵️
🔹 25 г кофе чуть меньше крупного френч пресс помола
🔹 415 г воды
⠀
Блуминг/предсмачивание: три части воды от веса кофе – 75 г. Выждать 30 секунд.
⠀
Вылейте оставшуюся воду до отметки 415 г. на весах.
👉🏼 Общее время заваривания – 3,5 минуты.
⠀
Необходимый инвентарь для приготовления кофе в кемексе предлагает известный бренд Doppio. Заказывайте по ссылке.
⠀
☕️ Заваривание кофе в кемексе – красивый и элегантный процесс. Этот способ подходит для эстетов и истинных кофеманов, которые хотят наслаждаться приготовлением напитка и его вкусом.
⠀
🌿 Из-за длительного взаимодействия с водой хорошо раскрываются цветочные и фруктовые нотки кофе.
⠀
💧 Также на вкус и аромат кофе влияет температура воды. И здесь нет универсальных рекомендаций. Нужно экспериментировать и подстраиваться под сорт и степень помола. Даже одно деление на градуснике сделает кофе более ярким и сбалансированным.
⠀
Попробуйте этот рецепт приготовления в кемексе⤵️
🔹 25 г кофе чуть меньше крупного френч пресс помола
🔹 415 г воды
⠀
Блуминг/предсмачивание: три части воды от веса кофе – 75 г. Выждать 30 секунд.
⠀
Вылейте оставшуюся воду до отметки 415 г. на весах.
👉🏼 Общее время заваривания – 3,5 минуты.
⠀
Необходимый инвентарь для приготовления кофе в кемексе предлагает известный бренд Doppio. Заказывайте по ссылке.
👍3🥰2