5️⃣ признаков качественного нок-бокса
⠀
Нок-боксы выполняют важную «закадровую» работу. Их главная задача – помочь бармену одним движением освободить холдер от использованной таблетки кофе и сделать это бесшумно.
⠀
При выборе нок-бокса учитывайте следующие факторы:
🔹 хорошая шумоизоляция
🔹 удобство использования
🔹 эргономичность
🔹 прочность
🔹 эстетичный внешний вид
⠀
📌 На первое место мы поставили шумоизоляцию. Регулярное постукивание холдером после заваривания кофе – не самый приятный звук для посетителей. Выбирайте нок-боксы с качественным звукопоглощающим материалом. Кроме перекладины материалом, поглощающим звук ударов, должны быть покрыты стенки и дно бокса.
⠀
Встраиваемый или настольный нок-бокс – это вопрос индивидуальных предпочтений и удобства использования.
⠀
✅ На сайте «Комплекс-Бар» представлены нок-боксы разного объема известного бренда кофейного оборудования Doppio. Выбирайте и заказывайте по ссылке.
⠀
Нок-боксы выполняют важную «закадровую» работу. Их главная задача – помочь бармену одним движением освободить холдер от использованной таблетки кофе и сделать это бесшумно.
⠀
При выборе нок-бокса учитывайте следующие факторы:
🔹 хорошая шумоизоляция
🔹 удобство использования
🔹 эргономичность
🔹 прочность
🔹 эстетичный внешний вид
⠀
📌 На первое место мы поставили шумоизоляцию. Регулярное постукивание холдером после заваривания кофе – не самый приятный звук для посетителей. Выбирайте нок-боксы с качественным звукопоглощающим материалом. Кроме перекладины материалом, поглощающим звук ударов, должны быть покрыты стенки и дно бокса.
⠀
Встраиваемый или настольный нок-бокс – это вопрос индивидуальных предпочтений и удобства использования.
⠀
✅ На сайте «Комплекс-Бар» представлены нок-боксы разного объема известного бренда кофейного оборудования Doppio. Выбирайте и заказывайте по ссылке.
👍3🔥2
Как сыр в… России
⠀
Ещё несколько лет назад зарубежные сыры занимали более 50% российского рынка. В 2022 году импортная продукция не превышает и трети всего объема потребляемых россиянами сыров
⠀
📌 Производство отечественных сыров растет с 2014 года. В последние годы темпы производства только наращиваются. Одна из причин роста – приток инвестиций. За 10 лет компании по производству сыров привлекли порядка 70 млрд руб.
⠀
Радует, что вместе с количеством растет и качество отечественных сыров💯.
⠀
В июле на IV Всемирной конференции послов вкуса мировой гастрономии нижегородский сыр получил высшую награду в категории «Исконно греческий вкус».
⠀
🏆 В августе в конкурсе за звание «Лучшего сыра России 2022» боролись 172 компании. Фермеры представили почти 1000 образцов сыра. Лучшим признали сыр с голубой плесенью «Горгонзола» от томской сыроварни «FOUR KINGS».
⠀
✅ На сайте «Комплекс-Бар» есть всё необходимое для нарезки и подачи сыра. Рекомендуем:
– нож для сыра «Ривьера» от Arcos
– доски для подачи от PPwood
⠀
Ещё несколько лет назад зарубежные сыры занимали более 50% российского рынка. В 2022 году импортная продукция не превышает и трети всего объема потребляемых россиянами сыров
⠀
📌 Производство отечественных сыров растет с 2014 года. В последние годы темпы производства только наращиваются. Одна из причин роста – приток инвестиций. За 10 лет компании по производству сыров привлекли порядка 70 млрд руб.
⠀
Радует, что вместе с количеством растет и качество отечественных сыров💯.
⠀
В июле на IV Всемирной конференции послов вкуса мировой гастрономии нижегородский сыр получил высшую награду в категории «Исконно греческий вкус».
⠀
🏆 В августе в конкурсе за звание «Лучшего сыра России 2022» боролись 172 компании. Фермеры представили почти 1000 образцов сыра. Лучшим признали сыр с голубой плесенью «Горгонзола» от томской сыроварни «FOUR KINGS».
⠀
✅ На сайте «Комплекс-Бар» есть всё необходимое для нарезки и подачи сыра. Рекомендуем:
– нож для сыра «Ривьера» от Arcos
– доски для подачи от PPwood
👍4❤1
Используете ли вы сыры отечественного производства в своем заведении?
Anonymous Poll
17%
Использую отечественные
13%
Использую импортные
63%
Использую и отечественные, и импортные
8%
Делаем сами
Атмосфера закрытого клуба
⠀
😎 Холодными осенними вечерами особенно приятно оказаться в аристократической обстановке классических британских клубов, согревая в ладони бокал с коньяком.
⠀
🥃 Продукция брендов Bormioli Rocco и Luigi Bormioli идеально подходит для подачи крепкого алкоголя в сигарном клубе. Минималистичный рельефный дизайн штофов и бокалов подчеркивает насыщенный цвет напитков. Лучи заходящего солнца и огонь в камине будут красиво преломляться и создавать графические рисунки.
Для сервировки мы использовали:
➤ олд фэшн «Миксолоджи шарм» от Luigi Bormioli
➤ штоф «Новеченто» от Bormioli Rocco
➤ штоф «Офиссина 1825» Bormioli Rocco
➤ бокал для бренди «Миксолоджи» от Bormioli Rocco
⠀
😎 Холодными осенними вечерами особенно приятно оказаться в аристократической обстановке классических британских клубов, согревая в ладони бокал с коньяком.
⠀
🥃 Продукция брендов Bormioli Rocco и Luigi Bormioli идеально подходит для подачи крепкого алкоголя в сигарном клубе. Минималистичный рельефный дизайн штофов и бокалов подчеркивает насыщенный цвет напитков. Лучи заходящего солнца и огонь в камине будут красиво преломляться и создавать графические рисунки.
Для сервировки мы использовали:
➤ олд фэшн «Миксолоджи шарм» от Luigi Bormioli
➤ штоф «Новеченто» от Bormioli Rocco
➤ штоф «Офиссина 1825» Bormioli Rocco
➤ бокал для бренди «Миксолоджи» от Bormioli Rocco
🔥6👍2❤1
🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 19 по 24 сентября:
1️⃣ 335,7 млн рублей дополнительно выделит правительство Москвы на программу открытия новых точек общепита. Размер грантов увеличится с 1 млрд. до более чем 1,3 млрд рублей.
2️⃣ Более 140 млрд рублей заработали за лето московские рестораны и кафе. С июня по август обороты гостиниц, ресторанов и турагентств столицы выросли в среднем на треть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
3️⃣ Правительство России планирует ввести акциз на сладкие напитки. Предполагается, что новая мера принесет в бюджет около 25 млрд рублей, которые направят на финансирование мероприятий по борьбе с сахарным диабетом.
4️⃣ «Ветер Каспия». «Дербент Вино» и Ladoga создали коллекцию тихих и игристых вин, созданная совместно компаниями Ventо del Caspio.
5️⃣ До конца года «Сбермаркет» планирует запустить в тестовом режиме сервис доставки еды из ресторанов и кафе.
1️⃣ 335,7 млн рублей дополнительно выделит правительство Москвы на программу открытия новых точек общепита. Размер грантов увеличится с 1 млрд. до более чем 1,3 млрд рублей.
2️⃣ Более 140 млрд рублей заработали за лето московские рестораны и кафе. С июня по август обороты гостиниц, ресторанов и турагентств столицы выросли в среднем на треть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
3️⃣ Правительство России планирует ввести акциз на сладкие напитки. Предполагается, что новая мера принесет в бюджет около 25 млрд рублей, которые направят на финансирование мероприятий по борьбе с сахарным диабетом.
4️⃣ «Ветер Каспия». «Дербент Вино» и Ladoga создали коллекцию тихих и игристых вин, созданная совместно компаниями Ventо del Caspio.
5️⃣ До конца года «Сбермаркет» планирует запустить в тестовом режиме сервис доставки еды из ресторанов и кафе.
👍3
Low ABV – главный тренд в барной культуре в 2022 году
Коктейли с пониженным содержанием алкоголя пользуются огромной популярностью и все чаще составляют основу барной карты в любом заведении.
В этом видео мы вместе с Pinch&Drop и бренд-менеджером Григорием Торощиным приготовим 8 оригинальных коктейлей, повторить которые вы легко сможете дома или на работе! Смотрите по ссылке youtu.be/H49MctFdsi8.
Бокалы, которые мы использовали в этом видео, заказывайте по ссылке.
Еще больше необычных и вкусных рецептов, полезных советов и лайфхаков на нашем YouTube-канале «Мысли Вкусно».
Коктейли с пониженным содержанием алкоголя пользуются огромной популярностью и все чаще составляют основу барной карты в любом заведении.
В этом видео мы вместе с Pinch&Drop и бренд-менеджером Григорием Торощиным приготовим 8 оригинальных коктейлей, повторить которые вы легко сможете дома или на работе! Смотрите по ссылке youtu.be/H49MctFdsi8.
Бокалы, которые мы использовали в этом видео, заказывайте по ссылке.
Еще больше необычных и вкусных рецептов, полезных советов и лайфхаков на нашем YouTube-канале «Мысли Вкусно».
YouTube
ТОП-8 low abv КОКТЕЙЛЕЙ с низким содержанием алкоголя! Простые и оригинальные РЕЦЕПТЫ
Low ABV - это главный тренд в барной культуре в 2022г. Коктейли с пониженным содержанием алкоголя пользуются огромной популярностью и все чаще составляют основу барной карты в любом заведении.
В этом видео мы вместе с Pinch&Drop и бренд-менеджером Григорием…
В этом видео мы вместе с Pinch&Drop и бренд-менеджером Григорием…
👍5🔥1
С праздником Рош ха-Шана!
⠀
26 сентября наступает иудейский Новый год. Сегодня по лунно-солнечному календарю евреев начнется 5783 год. Принято считать, что именно в Рош ха-Шана Бог сотворил Адама.
⠀
🍎 По традиции на еврейский Новый год собирают пышное застолье. Рыба и хлеб хала – обязательные праздничные угощения. Также на столе должны присутствовать свежие фрукты и овощи: гранаты, яблоки, нарезанная кружочками морковь. Чтобы новый год был удачным и счастливым, гостей угощают медом.
⠀
⛔️ Под запретом – орехи, а также горькая и кислая еда.
⠀
✅ Отметить наступление Нового года по еврейскому календарю можно в ресторане. Традиционно праздничное кошерное меню готовят в заведениях еврейской кухни: от аутентичных ресторанов до бюджетных кафе с израильским стрит-фудом.
⠀
26 сентября наступает иудейский Новый год. Сегодня по лунно-солнечному календарю евреев начнется 5783 год. Принято считать, что именно в Рош ха-Шана Бог сотворил Адама.
⠀
🍎 По традиции на еврейский Новый год собирают пышное застолье. Рыба и хлеб хала – обязательные праздничные угощения. Также на столе должны присутствовать свежие фрукты и овощи: гранаты, яблоки, нарезанная кружочками морковь. Чтобы новый год был удачным и счастливым, гостей угощают медом.
⠀
⛔️ Под запретом – орехи, а также горькая и кислая еда.
⠀
✅ Отметить наступление Нового года по еврейскому календарю можно в ресторане. Традиционно праздничное кошерное меню готовят в заведениях еврейской кухни: от аутентичных ресторанов до бюджетных кафе с израильским стрит-фудом.
🎉4👍3