Поздравляем знатоков и фанатов джина с праздником! Международный день джина придумали для тех, кто любит и ценит этот старинный напиток!

🍹 Создавать джин начали несколько столетий назад. Но на протяжении веков он не потерял своей популярности и стал основой для многих коктейлей!

🍹 Рамос джин физз
⠀
Ингредиенты:
🔹 Сироп MONIN «Ваниль» – 30 мл
🔹 Джин – 50 мл
🔹 Сок лимона – 15 мл
🔹 Сок лайма – 15 мл
🔹 Апельсиновая вода – 5 мл
🔹 Сливки 10% – 50 мл
🔹 Белок перепелиного яйца – 25 мл
🔹 Газированная вода – 30 мл
⠀
Приготовление:⠀
В большую часть шейкера и в бокал насыпьте кусковый лёд. Налейте в шейкер джин и поочередно добавьте остальные компоненты:
● сироп ванили
● сок лимона
● сок лайма
● апельсиновую воду
● сливки
● белок
⠀
🍊 Всё хорошо взбейте в шейкере вместе со льдом. Затем с помощью стрейнера отделите напиток ото льда и еще раз взбейте в шейкере. Освободите бокал ото кусочков льда. Перелейте в него напиток и добавьте газированную воду. Украсьте напиток цедрой апельсина.
⠀
😎 Для подачи коктейля мы выбрали хайбол «Биг топ» (арт.: 1010944) от турецкого производителя Nude.

Новый ролик на канале «Мысли Вкусно» - специально для жаркого лета 🌞
Смотрите по ссылке youtu.be/vbKo5JdiAWM

Doppio

Лето — время для колд брю☕️
⠀
Колд брю — это кофе, приготовленный в холодной воде. Для этого используют кофе грубого помола, светлой или средней обжарки. Настаивают напиток от 8 часов до суток.
⠀
💧 Приготовленный таким способом кофе получается освежающим и тонизирующим. Преимущество метода в том, что можно контролировать концентрацию напитка.
⠀
Отличие колд брю от других способов заваривания кофе⤵️
⠀
↪️ В холодной воде плохо растворяются кислоты и масла, входящие в состав кофейных зёрен. Кофе получается менее кислым, а вкус более мягким.
↪️ При длительном настаивании раскрываются дескрипторы кофе: ягодные, фруктовые, цитрусовые и другие. По ним можно определить сорт и страну происхождения зерна.
↪️ При настаивании в воду переходит большинство растворимых веществ. Это делает напиток более плотным. Чем дольше длится экстракция, тем больше напиток насыщается кофеином и эфирными маслами.
⠀
⚓️ Колд брю — это не современное изобретение. По одной из версий таким способом готовили кофе голландские купцы в XVII веке. Для долгого плавания в Азию они заваривали кофе в холодной воде и брали с собой, так как он долго хранится.
⠀
У бренда кофейного инвентаря и аксессуаров Doppio есть всё для традиционных и альтернативных способов заваривания кофе. На нашем сайте вы можете заказать специальные установки для приготовления колд брю от Doppio.
⠀
📌 Для оформления заказа переходите по ссылке.

Освежающий «Мандарин» от MONIN
⠀
🔆 Солнце и цитрусы просто созданы друг для друга. Летом они создают баланс жара-свежесть: солнце согревает, а цитрусы освежают. Ведь так приятно в знойный день выпить коктейль, например, с мандарином.
⠀
А какой запах! Фруктовый сладко-цитрусовый с легкими цветочными нотками. Это аромат праздника!
⠀
🍊 Теперь любимый фрукт доступен в удобной форме – пюре MONIN «Мандарин». Его мягкий цитрусовый вкус отлично подходит для приготовления освежающих напитков: лимонадов, смузи, холодных чаёв и коктейлей.
⠀
🧡 Напоминаем, бренд Monin производит продукцию премиум-класса. При изготовлении используют только натуральные ингредиенты. Ассортимент Monin постоянно расширяется: каждый год компания выпускает по три новых вида сиропа!
⠀
📌 Заказать пюре «Мандарин» или выбрать другой вкус можете по ссылке.

3 критерия выбора чашек для кофе
⠀
☕️ Посуда для кофе — это важный элемент для восприятия вкуса и аромата напитка. И даже толщина стенок чашки может на них повлиять. Но основные параметры на которые надо обращать внимание это:

● Диаметр. Чем больше площадь поверхности напитка, тем интереснее получится рисунок. Для эспрессо, наоборот, выбирают чашки меньшего размера и диаметра, чтобы аромат не улетучивался.
● Форма. Например, латте подают только в высоких чашках.
● Объем. Профессиональные керамические кофейные чашки должны соответствовать нормам спешелти:
– для эспрессо — 60 мл
– для каппучино — 150 мл
– для латте — 300 мл

Толстые стенки посуды дольше сохранят напиток теплым. Что касается цвета чашек, то здесь всё индивидуально.
⠀
За предоставленную фотографию благодарим Oui bistro by Double B.
⠀
✅ А выбрать кофейную посуду нужного вам объема и цвета можете на нашем сайте по ссылке

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 13 по 18 июня:

1️⃣ Салат, суп, второе и десерт. Какие блюда едят на ланч участники и гости ПМЭФ?

2️⃣ «Вкусно и …». Изменит ли новая сеть ресторанов название?

3️⃣ «Лантманнен Юнибэйк» объявила о запуске новых торговых марок. Bagerstat Foodservice заменит Schulstad Bakery Solutions и объединит профессиональный ассортимент хлебов для фастфуда и слоеной выпечки. Bagerstat будет поставлять продукцию в розничные сети.

4️⃣ В России на 24,7% выросло производство игристых и шампанских вин. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем достиг 3,9 млн дал.

5️⃣ С 18 по 26 июня в Пскове пройдет ярмарка «Виноград». Мероприятие посвящено российскому вину, эногастрономии, винной науке, культуре вина и искусству связанному с вином и виноделием.

В новом ролике канала "Мысли вкусно" ведущий бариста-миксолог лучшей кофейни центрального округа Москвы – Тимур Карпов расскажет:

• Чем же отличается Specialty кофе от коммерческого кофе;
• Какая посуда подходит для спешелти кофе;
• Основные тенденции в Specialty индустрии;
• Какие напитки подают в кофейнях третьей волны.

Смотрите по ссылке: youtu.be/ceaA_yNm5TQ

Мы уверены, что можно приготовить очень вкусный молочный коктейль используя привычные ингредиенты. Главное – фантазия😉

Фрик шейк (дорого-богато)🤩
⠀
🔅 Сироп MONIN «Сладкая клубника» – 20 мл
🔅 Сироп MONIN «Сахарная вата» – 20 мл
🔅 Молоко – 150 мл
🔅 Мороженое – 150 г
⠀
Поместите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции. Перелейте напиток в бокал. Для подачи мы взяли кружку пивную «Банка» (арт.: 1100514) от Libbey.
⠀
💰 Для декора используйте кондитерские посыпки, которые подходят под категорию «дорого-богато». Щедро украсьте ими коктейль. Также для создания антуража роскоши мы взяли пончик, маршмеллоу и карамельный леденец.