Свободный стиль сервировки — тренд, который меняет подход к оснащению
⠀
Эклектика в сервировке — продуманное смешение разных коллекций, материалов и форм — окончательно вытеснила однообразие традиционных сервизов.
⠀
Это не просто тренд, а один из ключевых векторов развития ресторанной индустрии, который напрямую влияет на подход к оснащению заведений. На столах соседствуют белый фарфор и цветная керамика, классические бокалы и авторские тарелки, гладкие поверхности и фактурный камень.
⠀
Кроме того, эклектика не противоречит экономике. Мировой рынок HoReCa стремится к оптимизации запасов, выбирая многофункциональные позиции, которые подходят для разных форматов меню.
⠀
Главное — сохранять баланс.
⠀
При создании тематических сетов мы давно используем свободный стиль, например, в сервировке «Искусство комбинирования».
#сервировка_КомплексБар
⠀
Эклектика в сервировке — продуманное смешение разных коллекций, материалов и форм — окончательно вытеснила однообразие традиционных сервизов.
⠀
Это не просто тренд, а один из ключевых векторов развития ресторанной индустрии, который напрямую влияет на подход к оснащению заведений. На столах соседствуют белый фарфор и цветная керамика, классические бокалы и авторские тарелки, гладкие поверхности и фактурный камень.
⠀
Кроме того, эклектика не противоречит экономике. Мировой рынок HoReCa стремится к оптимизации запасов, выбирая многофункциональные позиции, которые подходят для разных форматов меню.
⠀
Главное — сохранять баланс.
⠀
При создании тематических сетов мы давно используем свободный стиль, например, в сервировке «Искусство комбинирования».
#сервировка_КомплексБар
❤3🔥3👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
⠀
⠀
⠀
⠀
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3❤2👏2🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
⠀
За легкость и прозрачность в коктейле отвечает «Коралловая вода» от Space — газированный безалкогольный напиток без сахара, с электролитами и витаминами.
⠀
Кордиал «Рамуне — Грейпфрут — Ананас» с его тропической сладостью, цитрусовой кислинкой и японским послевкусием рамуне соединяет слои и добавляет объем.
⠀
Финальный акцент — заваренный анчан. Синий чай из цветков клитории при контакте с кислой средой дает фиолетовый оттенок. В этом коктейле он остается наверху и создает контраст.
⠀
Ингредиенты:
● «Коралловая вода» от Space — 120 мл
● кордиал «Рамуне — Грейпфрут — Ананас» от C.O.D.E — 30 мл
● заваренный анчан — 30 мл
● дегидрированная виола — для украшения.
⠀
Как повторить — смотрите в видео.
#коктейль_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🔥5👍4😢2
⠀
В «Комплекс-Бар» появилась новая серия RONA «Трибьют Коллекшн», созданная в сотрудничестве с Эриком Лоринцем — основателем лондонского бара Kwānt Mayfair и победителем Diageo World Class Bartender.
⠀
Лаконичные формы, точные пропорции и хрустальное стекло — коллекция создана для профессиональной подачи и помогает раскрыть характер напитка.
⠀
— коктейльный — 90 мл;
— для бренди — 285 мл;
— для вина — 340 мл.
⠀
«Трибьют Коллекшн» — когда форма бокала становится частью подачи.
⠀
Познакомиться с серией и выбрать бокалы для своего проекта можно в «Комплекс-Бар» — заказывайте онлайн или обращайтесь к нашим специалистам.
#новинка_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥4🤝3
Дорогие коллеги, партнеры и друзья!
Сегодня «Комплекс-Бар» отмечает свой день рождения. Нам — 29 лет!🎉
За эти годы мы выросли из небольшого поставщика в одного из лидеров рынка HoReCa. Сегодня мы развиваем собственные продукты, работаем с ведущими мировыми брендами и постоянно расширяем ассортимент. За всем этим — большая команда, надежные партнеры и годы совместной работы.
Мы продолжаем двигаться вперед: запускаем эксклюзивные коллекции, расширяем направление профессионального оборудования и создаём новые проекты для индустрии гостеприимства.
Спасибо, что вы с нами! Вместе нам предстоит ещё много интересного.
А по традиции в день рождения — подарки. Заглядывайте на сайт: там вас уже ждут специальные предложения на целый ряд товаров.
🥂 С днем рождения, «Комплекс-Бар»! И пусть впереди будет ещё больше проектов, идей и поводов встречаться!
#праздник_КомплексБар
Сегодня «Комплекс-Бар» отмечает свой день рождения. Нам — 29 лет!
За эти годы мы выросли из небольшого поставщика в одного из лидеров рынка HoReCa. Сегодня мы развиваем собственные продукты, работаем с ведущими мировыми брендами и постоянно расширяем ассортимент. За всем этим — большая команда, надежные партнеры и годы совместной работы.
Мы продолжаем двигаться вперед: запускаем эксклюзивные коллекции, расширяем направление профессионального оборудования и создаём новые проекты для индустрии гостеприимства.
Спасибо, что вы с нами! Вместе нам предстоит ещё много интересного.
А по традиции в день рождения — подарки. Заглядывайте на сайт: там вас уже ждут специальные предложения на целый ряд товаров.
#праздник_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎉17🔥6❤5👏3🤩3
⠀
В ассортименте «Комплекс-Бар» — две новинки итальянского бренда ODK — сиропы «Агава» и «Пандан»
⠀
«Агава» обладает выразительным, но мягким характером и может использоваться как альтернатива традиционному сахару там, где сладость должна поддерживать композицию, а не перебивать её. Идеально сочетается с цитрусовыми, гуавой, манго, ананасом и чили. Сироп хорош в коктейлях, моктейлях и экспериментах с текилой.
⠀
«Пандан» — многогранный вкус для тех, кто ищет действительно необычные сочетания. Работает со специями, шоколадом и фруктами, раскрывается в латте, кофе, чае и моктейлях. Подчеркивает фруктовую свежесть, добавляет глубину десертным напиткам и становится той самой неожиданной нотой, которую хочется распробовать.
⠀
⠀
Новинки доступны для заказа в «Комплекс-Бар».
#новинка_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏4❤3🔥3
Иногда вдохновение приходит не из рецепта, а из работы с ароматами.
Новинка «Кокос — Корица — Ладан» — как раз такой пример. На первый взгляд — три совершенно разных профиля. Но вместе они создают цельную композицию.
Кокос даёт мягкость и округлость, корица — тепло и характер, а ладан добавляет глубину и лёгкую дымность.
Композиция выстроена по принципу ольфакторной пирамиды, знакомому парфюмерии: кокос отвечает за первое впечатление, корица формирует «сердце», а ладан становится базовой нотой и оставляет продолжительное послевкусие.
Так рождается не просто необычное сочетание, а продуманная архитектура вкуса, где три контрастных профиля дополняют друг друга и раскрываются последовательно.
C.O.D.E «Кокос — Корица — Ладан» — пример того, как гастрономические ноты могут звучать по законам ароматической композиции.
#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3👍3👏3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4❤1🥰1🤩1
Именно механизм определяет, каким получится помол. У Peugeot Zirlion он особенный: механизм измельчает кристаллы буквально «зубец к зубцу», превращая сухую соль в очень мелкий, практически порошкообразный помол.
Такая текстура равномерно распределяется по блюду и быстро растворяется. В результате можно точнее контролировать количество соли, не теряя насыщенности вкуса.
Секрет — в материале механизма. Zirlion изготовлен из диоксида циркония — прочной технической керамики, которую используют, в том числе, в аэрокосмической промышленности и медицине. Материал устойчив к износу и коррозии, поэтому механизм рассчитан на длительную работу даже с крупными кристаллами соли.
Zirlion разработали за три года и представили в 2025 году. Механизм защищён пожизненной гарантией Peugeot.
#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤3🥰3
⠀
Эксперты кофейного рынка фиксируют смену осенних предпочтений. Мировая тенденция такова: интерес к напиткам со вкусом тыквы постепенно снижается.
⠀
Это не значит, что тыквенный латте исчез из меню. Нет, он по-прежнему остается сезонным символом. Но на первый план выходят карамельно-яблочные вкусы. Эти профили воспринимаются как более теплые, уютные и «настоящие». Они не привязаны к конкретному празднику и работают дольше, чем один месяц.
⠀
⠀
Пора пересмотреть осеннюю карту. Если вы ещё не добавили яблочные позиции, сейчас лучший момент.
И здесь на помощь приходят сиропы Pinch&Drop:
«Яблочный Пирог» — идеален для латте, капучино и рафов.
«Карамельное Яблоко» — отлично звучит в кофе, горячем шоколаде и авторских чаях.
⠀
#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3❤1