Комплекс-Бар
3.91K subscribers
3.46K photos
318 videos
37 files
846 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
Мельницы Peugeot рождаются в мастерской, где в каждом движении мастера переплетаются современные технологии и вековые традиции — от точного нанесения покрытия до финальной шлифовки.

Здесь не бывает случайностей. Именно поэтому мельницы, созданные с такой тщательностью, служат десятилетиями.

Подобрать мельницы Peugeot можно на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4🔥41👏1
🤩 «Вектор» от Sola — направление, в котором нет ничего лишнего

В новой серии столовых приборов Sola форма задает смысл: прямые линии, четкие грани, зеркальная поверхность и никакого декора.

Сталь, которую используют для «Вектора», не требует особого ухода, не тускнеет и выдерживает частые мойки в посудомоечных машинах. Продуманный баланс делает прибор удобным в руке и для гостя, и для официанта.

В наборе есть все для полной сервировки:
● столовые вилки, ножи и ложки
● чайные и кофейные ложки
● вилки для пирожных

«Вектор» от Sola — уже на сайте «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰4🤩3👏2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 10 по 15 августа:

⭐️ В Москве появился новый рейтинг винных карт ресторанов — Great Wine List by SWN от Simple Wine News и международного гида GreatList. Эксперты оценивали заведения более чем по 50 критериям, в том числе по разнообразию вин, доли российских вин, ценовой политике и работе сомелье.

⭐️ Продуктам с необычными вкусами стали чаще отдавать предпочтение россияне. По данным АКОРТ, набирают популярность пельмени с том-ямом, сухарики со вкусом кимчи, газировка с личи, мороженое с маскарпоне и горгонзолой и другие нестандартные сочетания. 

⭐️ 78% россиян считают, что ожидание удачного кадра перед едой усиливает удовольствие от нее.  Аналитики «Х5 Клуб» выяснили, что 45% опрошенных покупают трендовую еду ради фото, а 87% перед покупкой изучают изображения блюд в меню или приложениях доставки.

⭐️ Гастрономический фестиваль «Байкал объединяет» выходит на федеральный уровень. В этом году к нему присоединятся десятки городов – от Москвы и Нижнего Новгорода до Владивостока и Южно-Сахалинска.

⭐️ Россияне стали чаще заказывать барменов, официантов и поваров на домашние праздники. По данным «Авито Услуги» летом 2026 года вырос спрос на организацию питания и обслуживание мероприятий вырос на 15% по сравнению с весной.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2👍2🔥1
Правильное хранение сиропов, пюре, топпингов и основ — не просто формальность, а залог их стабильного вкуса.

🍹Рассказываем, как правильно хранить продукцию Pinch&Drop, чтобы каждый ингредиент раскрывался в полной мере.

Общие условия хранения

Все продукты хранятся в сухом, защищённом от прямых солнечных лучей месте при относительной влажности воздуха не более 75%.

Особенности хранения

⭐️ Сиропы — после вскрытия хранить при температуре +10…+25°C, использовать в течение 2–3 месяцев.

⭐️ Пюре — использовать в течение 1 месяца. Перед применением взболтать. Хранить при 0…+25°C.

⭐️ Топпинги — использовать в течение 3 месяцев. Хранить при +5…+25°C.

⭐️ Основы для напитков — использовать в течение 3 месяцев. Хранить при 0…+27°C.

Соблюдение этих правил гарантирует, что вкус, аромат и текстура продуктов Pinch&Drop останутся неизменными на протяжении всего срока использования.

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4👍3🔥2👏1💯1
🤩 «Кокос — Корица — Ладан» — новинка от C.O.D.E

Это путешествие в одном кордиале.

В композиции есть настроение затерянного мира — теплого и немного таинственного, полного историй, рожденных в дальних странах среди экзотических специй и ароматов.

Три выразительные ноты складываются в гармоничную композицию: мягкость кокоса переплетается с пряным теплом корицы, а завершает её благородный смолистый акцент ладана.

В результате рождается глубокий, многогранный вкус с теплым характером и продолжительным послевкусием.

❤️ Новый кордиал C.O.D.E «Кокос — Корица — Ладан» уже доступен в «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4👍2🔥2
🎀 От пасторали до минимализма

В ассортименте Kunstwerk — коллекции с разными характерами. Каждая — отдельная история, вдохновленная разными культурами и традициями.

Например:

● «Фиори» — пасторальные мотивы. Винтажные цветочные узоры на кремовом фарфоре отсылают к уюту итальянских кантри-вилл и традициям семейных обедов.

● «Сейко» — азиатский минимализм. Мягкие округлые формы и глубокие оттенки серого, без лишнего декора. Название отсылает к японской эстетике — точность, гармония и внимание к текстуре.

● «Фенхель» — ботанический орнамент. Центральный мотив — изящное соцветие фенхеля в обрамлении пряных трав. Лаконичный кремово-белый фон и эффект состаренного края — для тех, кто ценит винтажный характер в современной подаче.

Подобрать коллекцию Kunstwerk под свой проект можно на сайте «Комплекс-Бар»

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
6🔥3👍2
🌟 «Диско» от Arcoroc — геометрический рельеф и выразительная подача

Новая серия французского бренда Arcoroc получила название не случайно. Геометрический рисунок на поверхности бокалов напоминает рельеф диско-шара. Он ловит свет, создает мягкую игру бликов и добавляет подаче визуальную динамику.

🌟 Объемный рельеф выглядит сдержанно и элегантно. Бокалы привлекают внимание, но не перегружают сервировку.

В коллекции «Диско» представлены форматы для разных задач:
● хайбол (450 мл)
● коктейльная рюмка (180 мл)
● олд фэшн (380 мл)
● шампанское-блюдце (210 мл)
● бокал для коктейлей (600 мл)

Все бокалы можно мыть в посудомоечной машине, что важно для ежедневной профессиональной эксплуатации.

🌟 Серия «Диско» — уже на сайте «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4🔥3🤩3🎉1💯1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
☁️ В этом коктейле нет алкоголя, но есть характер, который обычно ищут в крепких напитках. Сложность, глубина, баланс и послевкусие остаются в нем дольше, чем вы ожидаете.

Кордиал C.O.D.E «Жасмин — Яблоко — Розовая Гуава» звучит цветочным аккордом, сироп «Алыча» от Pinch&Drop добавляет терпкую фруктовую кислинку, а безалкогольный джин держит всю конструкцию. И это работает.

Как повторить — смотрите в видео.

#коктейль_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4💯3🤝32🔥1