На сладкое предлагаем австралийский сет с десертом а-ля Павлова на деревянной доске от PPwood, арт. 4091110, и пряным ананасовым чаем, который мы подаем в кружке от Libbey, арт. 3140732 clck.ru/MzpzG
Надеемся, нам удалось вдохновить вас на создание интересных закусок в креативной подаче. Еще больше вдохновения – на сайте complexbar.ru.

#закуски #гастросет #красиваяподача #КомплексБарПолезное #КомплексБар #ComplexBar

В День творчества, который сегодня отмечают во всем мире, хотим поделиться с вами новой программой от корпоративных барменов «Комплекс-Бар» с рецептами оригинальных коктейльных миксов разной сложности. Надеемся, наши рецепты и вас вдохновят на собственные творческие свершения!

#Деньтворчества #КомплексБарНовости #КомплексБар #ComplexBar

Во всем мире год от года развивается и укрепляется тренд на ЗОЖ, а с ним расцветает пышным цветом искусство создания безалкогольных коктейлей и напитков.

Мы хотим поделиться с вами специально разработанной программой безалкогольных коктейлей для высокой кухни Jines – напитков со сложной текстурой, наполнением и смыслом, близких по концепции к вину, но не содержащих ни капли алкоголя.

Как вино делят на белое, красное, розовое и – новый тренд – оранжевое (с добавлением мезги), так и в программе представлено 4 коктейля, соответствующих каждой из этих категорий.

Напитки представлены в сочетании с закусками, которые имеют перекрестные вкусы и могут быть буквально приготовлены из тех же ингредиентов, что и коктейли.

#jines #КомплексБарКоктейль #КомплексБар #ComplexBar

Поговорим о кофейных трендах? Помимо качественного зерна и правильной обжарки, большую роль стали сейчас играть современные технологии. Так, с каждым годом растет популярность нитро-кофе – напитка, в который добавляют азот и получают в итоге эффектную пену и интересный вкус.

Приготовить такой кофе вы можете при помощи сифона от Isi из серии Nitro Whip (https://clck.ru/NBBWM), представленном в ассортименте «Комплекс-Бар». Ну а в наших группах вконтакте и на фб, а также в аккаунте в инстаграме, мы публикуем рецепт оригинального напитка на основе нитро-кофе. Знакомьтесь, вдохновляйтесь, творите!

#нитрокофе #рецепткофе #isi #КомплексБарБренд #КомплексБар #ComplexBar

«Хорошая кухня начинается со сковороды», и компания Risoli, специализирующаяся на производстве профессионального кухонного инвентаря, полностью оправдывает это утверждение. Высококлассная продукцию из литого алюминия с утолщенным дном и безопасным антипригарным покрытием Teflon Platinum, устойчивым к появлению царапин, – это отличный повод еще раз напомнить гостям о важности правильного приготовления здоровой пищи.

Заходите на наш сайт complexbar.ru и выбирайте лучший инвентарь для работы!

#Risoli #сковороды #кастрюли #КомплексБарБренд #КомплексБар #ComplexBar #эксклюзивКБ

Поздравляем с Днем кондитера и делимся завораживающим процессом создания торта «Апельсиновый трюфель» от шеф-кондитера Azimut Olympic Татьяны Ворониной.
В главных ролях:
• решетка на ножках Matfer
• мерный кувшин Matfer
• нож Arcos
• блюдо Revol

Все это вы можете заказать на нашем сайте: clck.ru/MymsP

#food #красиваяподача #Matfer #ножиArcos #посудаRevol #КомплексБарЕда #КомплексБар #ComplexBar

В преддверии летнего сезона мы хотим поделиться с вами новой коктейльной программой, где представлены напитки на основе чая и кофе.

И пусть наши рецепты станут отправной точкой для ваших творческих экспериментов😎

#КомплексБарКоктейль #КомплексБарНовости #КомплексБар #ComplexBar

Прямой эфир с шефом Егором Евстратовым

Провели вчера прямой эфир с шеф-поваром ресторана ВИНО&ВОДА в отеле Hotel Indigo St. Petersburg - Tchaikovskogo Егором Евстратовым. Поговорили, в чем заключается специфика работы в ресторане при отеле, как обстоят дела у заведения в период карантина, какие изменения происходят уже сейчас и куда будет двигаться ресторан после выхода из режима самоизоляции. А еще Егор приготовил 2 блюда: картофельный крем-суп и боул с угрем. Скоро поделимся рецептами!
Эфир доступен еще 3 часа в аккаунте https://www.instagram.com/complexbar/ - спешите видеть!

#chief #шефповар #КомплексБарЛюди #КомплексБар #ComplexBar

Разрушаем стереотипы и уверяем вас, что хорошо не всегда равно дорого! При должном мастерстве можно приготовить идеальный напиток из доступных ингредиентов, большее значение тут имеет точность рецептуры, и иногда могут пригодиться и технологии посложнее шейка и стира.

В ассортименте «Комплекс-Бар» представлена широкая линейка продукции Pinch’n’Drop: clck.ru/MygZz. С доступными и качественными сиропами и топпингами вы сможете не ограничивать полет своей фантазии и создавать любые креативные миксы!

#коктейль #рецептыкоктейлей #сиропы #PinchDrop #КомплексБарБренд #КомплексБар #ComplexBar

Тему нитро-кофе мы с вами уже поднимали, а что скажете насчет нитро-чая? А слышали вы что-нибудь про нитро молочный улун? С сифонами для нитро-коктейлей от iSi возможно и такое, и много чего еще.

На фото – нитро молочный улун с медовой грушей, приготовленный при помощи сифона для нитро-коктейлей iSi, арт. 2120335 https://clck.ru/MygpH, и 1 баллончика азота (арт. 2140415 https://clck.ru/Mygut).

Подробнее с ассортиментом вы можете ознакомиться на сайте: https://clck.ru/MyhRM

#iSi #нитрочай #нитрококтейли #КомплексБарБренд #КомплексБарКоктейль #КомплексБар #ComplexBar

Прямой эфир с сомелье Кириллом Сулимой

20 мая мы проведем прямой эфир с шеф-сомелье ресторанного холдинга Ilyin Group и руководителем винного бара Vinedo Кириллом Сулимой.
Поговорим о том, чем занимаются сомелье на карантине, возможно ли прокачивать свои знания в режиме онлайн и какое будущее ожидает сферу гостеприимства.

Эфир стартует в 13:00 в аккаунте https://www.instagram.com/complexbar/
Присоединяйтесь!

#сомелье #шефсомелье #КомплексБарЛюди #КомплексБар #ComplexBar

Вводим рубрику #КомплексБарЛикбез и рассказываем, какой барный инвентарь скрывается за красивыми профессиональными терминами.

Джиггер – мерный стаканчик.

Дроппер – стеклянная или хрустальная емкость для хранения концентрированных напитков: биттеров, бальзамов, эссенций, которые добавляются в коктейль по каплям.

Нуазетка – ложка для фруктовых и овощных шариков, которыми украшаются коктейли.

Мадлер – толкушка для разминания ягод, фруктов, мяты.

Гейзер – дозатор для удобства наливания напитка из бутылки.

Стоппер – пробка для хранения игристых вин после откупоривания.

Крашмейкер – электрическая мельница для льда.

Сквизер – ручная соковыжималка для цитрусовых.

Риммер – приспособление для быстрого украшения бокалов в виде каемки из соли, сахара, кокосовой стружки и других сыпучих продуктов.

Питчер – молочник, в котором вспенивают молоко в процессе приготовления капучино, латте, мокко.

Темпер – приспособление для утрамбовки молотого кофе.

Ну а за наглядным пособием для закрепления полученных знаний – добро пожаловать на наш сайт: clck.ru/NX56V

#коктейли #шейкер #стрейнер #джиггер #КомплексБарЛикбез #КомплексБар #ComplexBar

Эфир с сомелье Кириллом Сулимой доступен к просмотру

Сегодня провели прямой эфир с шеф-сомелье ресторанного холдинга Ilyin Group и руководителем винного бара Vinedo Кириллом Сулимой. Поговорили о саморазвитии на карантине, об онлайн-дегустациях и о том, какое вино выбрать в магазинах у дома.

Эфир сохранен в IGTV и доступен к просмотру в основной ленте аккаунта https://www.instagram.com/complexbar/

#сомелье #шефсомелье #КомплексБарЛюди #КомплексБар #ComplexBar

Прямой эфир с Олегом Литвиновым

27 мая мы проведем совместный прямой эфир с нашим корпоративным барменом из Казахстана Олегом Литвиновым. Поговорим о том, как он пришел в профессию вообще и в «Комплекс-Бар» в частности, что значит для него эта работа, и что сейчас происходит с барменами в регионах.
Эфир стартует в 13:00 в аккаунте https://www.instagram.com/complexbar/. Присоединяйтесь!

#бармен #бартендер #КомплексБарЛюди #КомплексБар #ComplexBar