Комплекс-Бар
3.92K subscribers
3.46K photos
317 videos
37 files
845 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
15 июля — ровно середина лета🏖️ Позади половина сезона, но впереди еще достаточно теплых вечеров, чтобы добавить в меню что-то по-настоящему летнее и освежающее. Например, «Клубничный гляссе» — кофейный десерт в бокале. Три ингредиента, минута на сборку и эффектная подача, которая запоминается гостям.

Что нужно:
➤ сироп Pinch&Drop «Клубничный пломбир» — 30 мл
➤ эспрессо — 60 мл
➤ мороженое — 50 г
➤ дробленый лёд
➤ клубника для украшения

Как готовить:
Наполните бокал дробленым льдом, налейте сироп и добавьте эспрессо. Сверху положите шарик мороженого. Украсьте свежей клубникой.

Напиток выглядит эффектно и дает гостям то самое ощущение десерта в бокале. Это идеально для летней карты, особенно когда хочется предложить что-то холодное, кофейное и при этом не слишком сложное.

Добавляйте в меню и удивляйте гостей🍹

#коктейль_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4🔥4👍1
🤩Бокал — один из ключевых элементов сервировки. Он помогает создать настроение, подчеркнуть впечатление и раскрыть вкус напитка. Но достичь этого идеала на практике непросто. Баланс между изяществом и долговечностью найти трудно: тонкое стекло бьется, а прочное может выглядеть грубо.

Серия «Таймлесс» от Pasabahce — редкий случай, когда этот компромисс не требуется.

🟣Главная особенность коллекции — изысканный рельефный узор с эффектом огранки хрусталя. Винтажный дизайн выполнен в эстетике ар-деко, придает бокалам аристократичный шарм и создает уникальную игру света.

В серию «Таймлесс» входит полный набор позиций для профессионального бара:
— бокал для красного вина (330 мл)
— бокал для белого вина и коктейлей (320 мл)
— флюте для игристого (175 мл)
— бокал для виски (420 мл)
— коктейльные бокалы для мартини и других напитков

Выбрать идеальные бокалы из серии «Таймлесс» и оформить заказ можно на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
3🔥3
Друзья, запустили для вас летний розыгрыш призов!

Все подробности в сообществе «Комплекс-Бар» во ВКонтакте.

Переходите по ссылке и принимайте участие! 🍀

#полезное_КомплексБар
🔥32
🤩 Июль решил устроить розыгрыш: сегодня утром в Москве было всего +14°C. Погода меняется, а задача остается прежней: сделать так, чтобы блюдо выглядело аппетитно в любую погоду.

Коллекция Seiko от Kunstwerk справляется с этой задачей на отлично.

Насыщенный серый цвет одинаково хорошо работает и в жару, визуально охлаждая блюдо, и в пасмурный день, добавляя глубину и контраст.

Именно такую эстетику воплощает коллекция фарфора Seiko от бренда Kunstwerk. В её основе — мягкие округлые формы и глубокие оттенки серого, которые придают посуде сдержанную роскошь, акцентируя внимание на текстурах и формах, а не на ярких декоративных элементах.

На матовой серой поверхности тарелки Seiko любой продукт выглядит ярче и чище. Салат с авокадо и лососем, летний десерт с ягодами или ассорти из сыров — на таком фоне они словно светятся и привлекают внимание.

Бархатистая, приятная на ощупь поверхность выгодно оттеняет глянец соусов, свежесть зелени и нежность десертов.

🪽 Ознакомиться с коллекцией Seiko и подобрать посуду для вашего заведения можно на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 13 по 18 июля:

❤️ Порядка 1,4 млн литров винодельческой продукции выпустили в Подмосковье. Производители используют современные технологии, работают с адаптированными к местному климату сортами винограда, а также развивают разные подходы к созданию продукции.

❤️ В столичном ресторане в меню появился десерт «Муравейник» с настоящими муравьями. Насекомых предварительно варят в лимонном сиропе и высушивают в дегидраторе.

❤️ Биржевые цены на кофе и какао резко выросли в июле. Котировки подскочили из-за рисков засухи и наводнений в странах-производителях.

❤️ Зумеры в России переключились на безалкогольное вино. Продажи безалкогольных вин среди молодежи выросли на 79%.

❤️ В Петербурге пройдет восьмой гастрономический шоу-фестиваль «ЖаритьФест. Крутой Ярд». Главным гастрономическим событием станет авторское барбекю-шоу «Томагавк».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
3🔥2👍1
🍧«Биг топ» от NUDE — минимализм с необычной историей

На первый взгляд, это лаконичные бокалы с выразительным рельефом. Но за их дизайном скрывается необычная идея.

Коллекция получила название Big Top — в честь большого циркового шатра. Дизайнеры переосмыслили атмосферу цирка в современном минималистичном стиле: вместо яркого декора — строгий рельефный узор, который красиво преломляет свет и делает бокалы особенно приятными на ощупь.

Бокалы изготовлены из бессвинцового хрустального стекла — прочного, кристально прозрачного и безопасного. Рельеф не стирается со временем, а лаконичный дизайн органично вписывается в самые разные концепции — от классического бара до современного ресторана.

🤩 Серия «Биг топ» и другие коллекции NUDE — в каталоге «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍32🔥2
🪭 Когда сервировка становится частью истории

В новой съемке «Вилла Росса. В ожидании гостей» мы перенеслись в атмосферу итальянской виллы, где время будто замедляется, а каждый предмет становится частью семейной истории: старинные интерьеры, сад, наполненный солнцем, и стол, накрытый в ожидании гостей.

👼 На сайте рассказываем, как создавали эту историю, какие коллекции посуды использовали, и делимся атмосферными фотографиями, которые хочется рассматривать снова и снова.

#сервировка_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5👍3🤩2💯1🤝1