✨ От открытия бутылки до сервировки стола

Ассортимент «Комплекс-Бар» пополнили новые бренды винных аксессуаров, предлагающие решения для полного цикла работы с вином.

🟠 L’Atelier du Vin (Франция) — штопоры, декантеры, аэраторы, аксессуары для сервировки. Превращают открытие вина в ритуал.

🟠 Vacu Vin (Нидерланды) — системы вакуумного хранения Wine Saver, охладители, аэраторы. Практичные решения для повседневного использования.

🟠 Soiree Home (США) — аэраторы с эффектной подачей, охлаждающие аксессуары, подарочные наборы.

🟠 Pulltex (Испания) — профессиональные штопоры (включая культовые двухрычажные), вакуумные пробки, аксессуары для сомелье.

🟠 BOJ (Испания) — настенные и настольные штопоры, обрезатели фольги, охладители.

Теперь на нашем сайте есть решения для каждого этапа: открытие, хранение, подача, дегустация. Подробности — на сайте «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

❤️Дайджест событий в сегменте HoReCa с 22 по 27 июня:

❤️Сохранить традиционные рецептуры и повысить безопасность продукции. Роскачество завершает работу над ГОСТом для готовой еды и разрабатывает стандарты для русской кухни и шаурмы.

❤️21% пользователей ресторанной доставки стали чаще готовить дома, а еще 15% переключились на готовую еду из торговых сетей. Рынок доставки готовой еды растет, однако рестораны постепенно теряют часть аудитории из-за конкуренции с ритейлерами и маркетплейсами.

❤️Минималистичная домашняя кофейня открылась в столице. Заказы принимаются по СМС и спускаются клиентам на веревке с пятого этажа.

❤️Эталонный стенд российского органического вина впервые представили в России. На сегодняшний день в государстве официально сертифицировано уже 14 винодельческих хозяйств.

❤️В России внесли изменения в правила выпуска игристых вин. Правила затрагивают выпуск игристых вин классическим методом, со вторичной ферментацией в бутылке.

🍳 VARI — российская посуда для профессионального использования

В ассортименте «Комплекс-Бар» — новый бренд VARI. Это один из крупнейших производителей алюминиевой посуды с антипригарным покрытием в России.

🍲VARI — не просто посуда, а рабочий инструмент.

⊶ Корпус из пищевого алюминия — легкий, но прочный, быстро нагревается и равномерно распределяет тепло.
⊶ Безопасные антипригарные покрытия — готовьте с минимальным количеством масла, без риска для здоровья.
⊶ Эргономичные ручки и современный дизайн — удобно в работе, эстетично на кухне.
⊶ Простота ухода — легко моется, не требует специального ухода.
⊶ Гарантия качества до 3 лет — редкость для посуды в этом сегменте.
⊶ Производство в России по ГОСТу — стабильное качество, отсутствие логистических рисков.

На сайте представлены серии «Звезда» и «Аквамарин»: сковороды разных диаметров и блинные, наборы посуды, ковши, кастрюли со стеклянными крышками, противни и крышки разных размеров.

Посуда VARI сочетает надежность, функциональность и привлекательную стоимость.

😉 Ознакомиться с ассортиментом VARI можно на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

🍹 День коктейля Май Тай — отличный повод не повторять классику, а показать свою версию.

Мы переосмыслили культовый рецепт. Оставили только ромовую основу, добавили клубничное пюре, ананасовый сироп и воздушную пену из яичного белка. Получился самостоятельный летний напиток с ярким характером.

Сочный ананас, сладкая клубника и легкая цитрусовая кислинка создают гармоничный вкус и шелковистую текстуру.

Ингредиенты:
🟡 пюре Pinch&Drop «Клубника» — 20 мл
🟡 яичный белок — 30 мл
🟡 сироп Pinch&Drop «Тайский ананас» — 10 мл
🟡 концентрированный лимонный сок Pinch&Drop — 20 мл
🟡 светлый ром — 40 мл

Приготовление. Смешайте всё в шейкере со льдом, тщательно взбейте, процедите в охлажденный бокал и украсьте по желанию.

📎Сохраняйте рецепт, пробуйте и добавляйте в меню.
⠀
#коктейль_КомплексБар

⛱️ Отпуска, море, пляжи, расслабляющие видео. Июль — время легкого контента. Лента соцсетей заполняется отдыхающими коллегами, и найти в этом потоке что-то действительно полезное для работы становится сложно.

Пока одни отдыхают, другие работают. И буквально силой воли заставляют себя не смотреть на чужие отпускные фото, а искать информацию, которая пригодится здесь и сейчас.

Мы решили эту проблему.

Анонсы, новинки, спецпредложения «Комплекс-Бар» теперь выходят в MAX раньше, чем где-либо ещё.

Почему стоит подписаться на «Комплекс-Бар» в MAX:
— Только полезная информация — без лишнего шума.
— Короткий формат — всё по делу и без воды.
— Узнаете новости первыми.

😍 Ссылка на канал

До встречи в MAX!

#полезное_КомплексБар

🍋 Итальянский характер в бокале

Drinksome расширяет линейку и представляет новинку — «Лимончелло». Это современная безалкогольная интерпретация культового итальянского ликёра, сохранившая его характер и глубину.

🍋 В основе — сочные ноты лимона и каламанси, которые создают яркую, насыщенную структуру с благородной кислинкой. Тонкие оттенки бузины добавляют цветочную грань, а мягкая сладость деликатно балансирует цитрусовую свежесть. Послевкусие — чистое, продолжительное, с легкой прохладой.

«Лимончелло» — универсальная основа для барной карты:
— В авторских коктейлях — замените классический ликер на безалкогольную версию.
— В безалкогольных миксах с содовой, тоником или лимонадом.
— В гастрономических сочетаниях — как ароматный компонент для десертов и соусов.

🌞 Новинка уже доступна к заказу в «Комплекс-Бар». Познакомьтесь с ней и добавьте в меню этим летом.

А ещё мы подготовили для вас подборку рецептов с «Лимончелло». Напишите в комментариях слово «ЛИМОНЧЕЛЛО», и мы отправим вам файл с идеями для барной карты.

#новинка_КомплексБар

☀️ Июль — время, когда солнце становится главным художником, а барная стойка превращается в мастерскую. Свет, тени, яркие краски и чистые линии — именно так рождаются вкусы, которые остаются в памяти гостей.

В этом месяце собрали для вас палитру из шести продуктов Pinch&Drop, чтобы вы могли создавать летнее меню без ограничений.

🌈 В июльской палитре:

❤️ Концентрированная кислая основа «Лайм» — мазок свежести. Насыщенная, чуть терпкая, как утренний бриз.

❤️ Сироп «Марокканский апельсин» — тёплый свет. Солнечный, сладкий, с едва уловимой кислинкой.

❤️ Сироп «Жареный лесной орех» — глубокая тень. Сдержанный, теплый, с благородной ореховой пряностью и легким сахарным послевкусием.

❤️ Сироп «Филиппинское Манго» — яркий акцент. Тропическая сладость с едва заметной кислинкой.

❤️ Сироп «Маракуйя» — взрыв цвета. Кисло-сладкий, дерзкий, тропический.

❤️ Сироп «Кубинский Мохито» — классический этюд. Освежающий, с цедрой и кислыми нотками лайма, горьковатыми оттенками рома и мятной свежестью.

Заказывайте по специальной цене в июле на сайте «Комплекс-Бар».

#акция_КомплексБар

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 29 июня по 4 июля:

❤️ Росстандарт утвердил новый ГОСТ на пивные напитки. Документ снижает требования к высоте пены и пеностойкости: теперь минимальные показатели составляют 15 мм и 1 минуту вместо прежних 30 мм и 3 минут.

❤️ В России в одиннадцатый раз проходит всероссийский фестиваль завтраков BreakFest. В этом году проект охватит более 40 городов.

❤️ 1 июля стартовал прием заявок на второй сезон Всероссийской ресторанной премии Russian Hospitality Awards. В 2026 году премия ввела 4 новых номинации, которые отражают реальные изменения в индустрии.

❤️ В Москве побит рекорд по закрытию ресторанов за первое полугодие 2026 года. Эксперты отмечают, что процесс обновления рынка неизбежен: закрываются заведения, которые не смогли адаптироваться к новым условиям.

❤️ В Великих Луках испекли 106 метровую «Павлову». Для создания десерта потребовалось более тысячи яиц, свыше 100 кг сахара, более 100 л сливок и около 100 кг свежей клубники.

🤩 Натуральные материалы в интерьере ресторана — уже не тренд, а стандарт. Деревянные хлебницы GUTER BAUM вписываются в эту логику: практично, экологично и красиво.

На портале «Комплекс-Бар» теперь можно подобрать ту самую модель.

В каталог вошли деревянные хлебницы четырёх линеек российского бренда GUTER BAUM — от классических моделей до современных вариантов с декоративными вставками.

Donna Anna — увеличенный объем, современный дизайн, вставка из пластика «Лучистое стекло». Отделка: фуксия, олива, оранжевый, венге, орех, сосна, тик.

Bambina — компактные модели с прозрачной пластиковой вставкой. Цвета: орех, сосна, тик.

РУСЬ — классические хлебницы с традиционным дизайном. Отделка: прозрачный лак, красное дерево, орех, сосна, тик, олива, венге.

Буханка — компактные функциональные модели для повседневного использования. Отделка: прозрачный лак, красное дерево, орех, сосна, тик, олива, венге.

Вся продукция изготовлена из натуральной березы, сочетает традиционные технологии деревообработки и современные дизайнерские решения.

🌲 Ознакомиться с ассортиментом GUTER BAUM можно на сайте «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

🤩 Небо в бокале

Айс-шейк «Облака» — это тот случай, когда визуал работает на вас без слов: гость ещё не попробовал, а уже тянется за телефоном, чтобы сфотографировать. И это именно то, что нужно для летней карты.

Главные акценты задает продукция ODK — концентрат «Черника» добавляет ягодную глубину. А синяя матча превращает напиток в настоящее произведение искусства.

🤩Ингредиенты:
— кокосовое молоко — 220 мл
— концентрат ODK «Черника» — 50 мл
— банан — 80 г
— синяя матча — 3–4 г
— лёд — 60 г

Для украшения: сладкая вата, жидкий маршмеллоу или топпинг.

Как готовить: Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте 20 секунд на средней скорости.Перелейте в бокал и украсьте.

Для подача мы выбрали хайбол «Финесс» от NUDE.

Добавляйте коктейль в меню и удивляйте гостей.

#коктейль_КомплексБар

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 6 по 11 июля:

❤️ Яндекс Еда представила Ultima Guide по городам Юга России. В гастрономический путеводитель вошли 51 ресторан и бар из Сочи, Краснодара, Ростова-на-Дону, Геленджика и Новороссийска.
⠀
❤️ «Винный гид России» зафиксировал изменение предпочтений покупателей вина. Россияне всё чаще выбирают белые, розовые и сухие вина, а интерес к красным полусладким постепенно снижается.
⠀
❤️ Главный приз — зарубежный гастротур по мишленовским ресторанам. До конца июля принимаются заявки на всероссийский кулинарный конкурс «Золотое сечение гастрономического искусства».
⠀
❤️ Рестораны сокращают меню и упрощают рецептуру. Владельцы заведений ищут баланс между экономической эффективностью и ожиданиями гостей, оптимизируют ассортимент и рецептуры без существенного повышения цен.
⠀
❤️ Бармен из Казани стал победителем конкурса Friends Cocktail Cup 2026. Ильгиз Абдурахманов придумал концепцию, которую организаторы описали как «ребячество по-взрослому».