❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 15 по 20 июня:

❤️ В России продолжает дорожать мед. С начала года стоимость меда выросла на 12–16% год к году.

❤️ В четыре раза вырос оборот предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге за последние пять лет. Губернатор отметил, что развитие отрасли способствует росту гастрономического туризма.

❤️ Заведения общепита с доставкой усиливает позиции по отношению к классическим барам, ресторанам и кафе без доставки. По мнению аналитиков LIFE PAY, развитие доставки, удобной оплаты и простого клиентского пути может и дальше поддерживать рост в сегменте HoReCa.

❤️ Винный город «Белый мыс» официально открыт. Постоянная экспозиция площадью более 3 тыс. кв. м знакомит гостей с историей и технологиями российского виноделия.

❤️ Burger King переманивает фанатов пиццы и футбола. Сеть фастфуда выпустила лимитированный набор из 9 бургеров в коробке от пиццы.

❤️ Гастрономический тренд с юмором. В Японии появился необычный десерт — сладкая вата, стилизованная под шерсть трёхцветной кошки.

😍Винный бокал может быть просто ёмкостью. А может — инструментом, который раскрывает вино так, как задумал винодел.

В ассортименте «Комплекс-Бар» — пополнение из пяти брендов, которые задают стандарты в мире премиальной винной посуды. Все они — про ручную работу, продуманную геометрию и безупречный вкус.

✽ Josephine — бокалы ручной работы от потомка венецианских стеклодувов Курта Йозефа Цальто. Тонкое хрустальное стекло и изящные формы, которые стирают границу между вином и дегустатором.

✽ Sydonios — французский бренд, созданный на основе научного подхода. Бокалы разработаны при участии более 100 экспертов винной индустрии — для тех, кто ценит точность.

✽ MarkThomas — австрийская марка, объединяющая венецианские традиции и современные технологии. Ручная работа и прочное бессвинцовое стекло.

✽ Tajima Glass — японское художественное стекло в технике Эдо Кирико. Каждое изделие — культурный артефакт с глубоким символизмом, например, бокалы с горой Фудзи на дне.

✽ Zalto — легендарный австрийский бренд с более чем 700-летними традициями. Сверхлегкое стекло и научно выверенная геометрия, признанная эталоном среди сомелье.

Все новинки — уже на сайте «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

🧃Canwillon: 7 новых вкусов кристалл-боллов для ваших напитков и десертов

В ассортименте «Комплекс-Бар» — пополнение. К уже знакомым «Винограду Кёхо», «Ванили» и «Коричневому сахару» добавились 7 новых вкусов кристалл-боллов Canwillon:
🔴 «Банан»
🟠 «Клубника»
🟡«Кофе»
🟢 «Малина»
🔵 «Манго»
🟣 «Мед и Лимон»
🔴 «Персик»

🧋Кристалл-боллы Canwillon не требуют варки, готовы к использованию сразу после вскрытия и сохраняют свойства до двух суток при комнатной температуре. Работают в широком температурном диапазоне: от ледяных напитков до горячего кофе (+100 °C).

Где использовать:
— В лимонадах, коктейлях и моктейлях — добавляют текстуру и визуальный слой.
— В кофе и чае — не теряют форму в горячей среде.
— В десертах: мороженое, молочные коктейли, йогурты, выпечка.

Теперь 10 вкусов — 10 способов удивить гостей. Новинки уже в каталоге «Комплекс-Бар»🔤

#новинка_КомплексБар

✨ От открытия бутылки до сервировки стола

Ассортимент «Комплекс-Бар» пополнили новые бренды винных аксессуаров, предлагающие решения для полного цикла работы с вином.

🟠 L’Atelier du Vin (Франция) — штопоры, декантеры, аэраторы, аксессуары для сервировки. Превращают открытие вина в ритуал.

🟠 Vacu Vin (Нидерланды) — системы вакуумного хранения Wine Saver, охладители, аэраторы. Практичные решения для повседневного использования.

🟠 Soiree Home (США) — аэраторы с эффектной подачей, охлаждающие аксессуары, подарочные наборы.

🟠 Pulltex (Испания) — профессиональные штопоры (включая культовые двухрычажные), вакуумные пробки, аксессуары для сомелье.

🟠 BOJ (Испания) — настенные и настольные штопоры, обрезатели фольги, охладители.

Теперь на нашем сайте есть решения для каждого этапа: открытие, хранение, подача, дегустация. Подробности — на сайте «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

❤️Дайджест событий в сегменте HoReCa с 22 по 27 июня:

❤️Сохранить традиционные рецептуры и повысить безопасность продукции. Роскачество завершает работу над ГОСТом для готовой еды и разрабатывает стандарты для русской кухни и шаурмы.

❤️21% пользователей ресторанной доставки стали чаще готовить дома, а еще 15% переключились на готовую еду из торговых сетей. Рынок доставки готовой еды растет, однако рестораны постепенно теряют часть аудитории из-за конкуренции с ритейлерами и маркетплейсами.

❤️Минималистичная домашняя кофейня открылась в столице. Заказы принимаются по СМС и спускаются клиентам на веревке с пятого этажа.

❤️Эталонный стенд российского органического вина впервые представили в России. На сегодняшний день в государстве официально сертифицировано уже 14 винодельческих хозяйств.

❤️В России внесли изменения в правила выпуска игристых вин. Правила затрагивают выпуск игристых вин классическим методом, со вторичной ферментацией в бутылке.

🍳 VARI — российская посуда для профессионального использования

В ассортименте «Комплекс-Бар» — новый бренд VARI. Это один из крупнейших производителей алюминиевой посуды с антипригарным покрытием в России.

🍲VARI — не просто посуда, а рабочий инструмент.

⊶ Корпус из пищевого алюминия — легкий, но прочный, быстро нагревается и равномерно распределяет тепло.
⊶ Безопасные антипригарные покрытия — готовьте с минимальным количеством масла, без риска для здоровья.
⊶ Эргономичные ручки и современный дизайн — удобно в работе, эстетично на кухне.
⊶ Простота ухода — легко моется, не требует специального ухода.
⊶ Гарантия качества до 3 лет — редкость для посуды в этом сегменте.
⊶ Производство в России по ГОСТу — стабильное качество, отсутствие логистических рисков.

На сайте представлены серии «Звезда» и «Аквамарин»: сковороды разных диаметров и блинные, наборы посуды, ковши, кастрюли со стеклянными крышками, противни и крышки разных размеров.

Посуда VARI сочетает надежность, функциональность и привлекательную стоимость.

😉 Ознакомиться с ассортиментом VARI можно на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

🍹 День коктейля Май Тай — отличный повод не повторять классику, а показать свою версию.

Мы переосмыслили культовый рецепт. Оставили только ромовую основу, добавили клубничное пюре, ананасовый сироп и воздушную пену из яичного белка. Получился самостоятельный летний напиток с ярким характером.

Сочный ананас, сладкая клубника и легкая цитрусовая кислинка создают гармоничный вкус и шелковистую текстуру.

Ингредиенты:
🟡 пюре Pinch&Drop «Клубника» — 20 мл
🟡 яичный белок — 30 мл
🟡 сироп Pinch&Drop «Тайский ананас» — 10 мл
🟡 концентрированный лимонный сок Pinch&Drop — 20 мл
🟡 светлый ром — 40 мл

Приготовление. Смешайте всё в шейкере со льдом, тщательно взбейте, процедите в охлажденный бокал и украсьте по желанию.

📎Сохраняйте рецепт, пробуйте и добавляйте в меню.
⠀
#коктейль_КомплексБар

⛱️ Отпуска, море, пляжи, расслабляющие видео. Июль — время легкого контента. Лента соцсетей заполняется отдыхающими коллегами, и найти в этом потоке что-то действительно полезное для работы становится сложно.

Пока одни отдыхают, другие работают. И буквально силой воли заставляют себя не смотреть на чужие отпускные фото, а искать информацию, которая пригодится здесь и сейчас.

Мы решили эту проблему.

Анонсы, новинки, спецпредложения «Комплекс-Бар» теперь выходят в MAX раньше, чем где-либо ещё.

Почему стоит подписаться на «Комплекс-Бар» в MAX:
— Только полезная информация — без лишнего шума.
— Короткий формат — всё по делу и без воды.
— Узнаете новости первыми.

😍 Ссылка на канал

До встречи в MAX!

#полезное_КомплексБар