❤️ Шоурум «Комплекс-Бар»: посмотреть, потрогать, сравнить

В каталоге всё выглядит красиво. Но как понять, подойдет ли конкретная тарелка под ваше меню? Удобно ли держать в руке именно этот бокал? Как на самом деле смотрится серая керамика при дневном свете?

В шоуруме «Комплекс-Бар» эти вопросы можно решить до покупки.

❤️Что здесь можно увидеть:

➤ Посуду для сервировки — от белого фарфора Steelite до цветной керамики Tognana. Можно собрать комбинацию из разных брендов и сразу оценить, как она выглядит на столе.

➤ Барное стекло — бокалы NUDE, CB Glass, ARC. Сравнить форму, вес, толщину стенок и понять, какой вариант лучше раскроет ваши коктейли.

➤ Инвентарь для бариста и барменов — шейкеры, питчеры, джиггеры Probar Premium, кофейные аксессуары Doppio. Проверить эргономику, вес, удобство в работе.

➤ Наплитную посуду и кухонный инвентарь — кастрюли, сотейники, сковороды Prohotel, ножи, разделочные доски. То, что потом будет работать в горячем цеху.

➤ Продукцию Pinch&Drop и C.O.D.E. — можно продегустировать некоторые вкусы в кофейно-чайной зоне, чтобы выбрать понравившиеся для сезонной карты.

Если хотите не просто выбрать посуду, а собрать целостную сервировку под концепцию — возьмите с собой шеф-повара или управляющего. Вместе смотреть всегда продуктивнее.

#полезное_КомплексБар

🪑 Идеальная сервировка складывается из мелочей: бокал должен быть подобран под напиток, приборы и тарелка — под блюдо.

Мы собрали пять статей из нашего блога, которые помогут разобраться в нюансах профессиональной подачи: от выбора эксклюзивной посуды до тонкостей десертного этикета.

🦪 Что внутри подборки:

🪽 Эксклюзивная посуда для сервировки: лучшие бренды на российском рынке

🪽 Шампанское блюдце – популярный бокал для шампанского

🪽 Десертные вилки: полный гайд о видах и особенностях

🪽 Кордиал. Или ликерная рюмка

🪽 Бокалы для маргариты: особенности выбора и использования

Сохраняйте подборку, чтобы не потерять.

#полезное_КомплексБар

⚡️ В ассортименте «Комплекс-Бар» свежее пополнение от немецкого бренда WMF для организации шведских линий, фуршетов и зон самообслуживания.

● «Хот энд Фрэш» — мармиты GN 2/3 и круглые мармиты с крышками, а также рамы для их установки. Доступны в классическом металле и матовом оттенке «макадамия». Все изделия сделаны из нержавеющей стали Cromargan.

● «Ньютрал» — новые круглые гастроемкости на 5 и 6,5 л. Идеально для соусов, гарниров и закусок.

● «Бэйсик» — диспенсер для горячих напитков объемом 15 л.

Также в продажу поступил электрический нагревательный элемент для мармитов, обеспечивающий равномерный нагрев.

Новинки WMF уже доступны к заказу в «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

🪆С Днем России!

12 июня — важный для всей страны праздник. И в этот день мы хотим сказать спасибо тем, кто делает праздничные выходные для миллионов людей по-настоящему теплыми и вкусными — рестораторам, шеф-поварам, барменам, управляющим и всем командам заведений, которые продолжают работать, создавая атмосферу радости и уюта.

Ваш труд — это огромный вклад в то, чтобы гостеприимство оставалось визитной карточкой нашей страны. Желаем вам благодарных гостей, крепких сил и вдохновения на весь летний сезон.

С праздником! С Днем России!

#праздник_КомплексБар

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 8 по 13 июня:

❤️ На 6,28% год к году, до 82,64 млн декалитров, сократились продажи алкоголя в мае 2026 года. Эксперты связывают тенденцию с подорожанием спиртного и ослаблением потребительского спроса.

❤️ IV фестиваль диких ужинов WD Fest 2026, посвященный локальным продуктам и гастрономическим традициям Сибири, стартовал в Красноярске. В проекте участвуют 16 известных шеф-поваров из России, Казахстана и Армении.

❤️ Заказать доставку еды, но не купить. В Южной Корее набирают популярность сервисы «виртуальной еды», которые имитируют процесс заказа блюд через доставку, но не позволяют оформить покупку.

❤️ Лидером по росту зарплат в России стал гостинично-ресторанный сектор. По данным Росстата, в первом квартале 2026 года средние заработки в отрасли увеличились почти на 25%.

❤️ Гастрореволюция на Байкале. В Иркутской области стартует масштабная программа Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!».

❤️ «Абрау Дюрсо» запускает безалкогольную коллекцию с «молекулой молодости». В основе линейки — природный антиоксидант ресвератрол.

😍 Новинки для профессиональной работы с вином от брендов Coravin, Wecomatic и Ullo

В ассортимент «Комплекс-Бар» поступило профессиональное оборудование, которое решает три ключевые задачи:
➤ продлевает жизнь открытого вина
➤ организует экономичный розлив по бокалам
➤ подготавливает напиток к подаче без потери вкуса

🔴Coravin — системы, позволяющие наливать вино из бутылки без извлечения пробки. Через пробку вводится полая игла, вино вытекает под давлением аргона. Оставшееся в бутылке вино не контактирует с кислородом и сохраняет свежесть в течение недель и месяцев. В ассортименте: системы для тихих и игристых вин, аэраторы, пробки и аксессуары.

🔴Wecomatic — европейские решения для хранения вина и розлива по бокалам без потери качества. Вакуумные помпы, системы подачи с инертным газом (CO₂, N₂O), профессиональное оборудование для сохранения вкуса и аромата как тихих, так и игристых вин.

🔴Ullo — фильтрация вина перед подачей. Сменные фильтры удаляют избыточные сульфиты, не влияя на вкус и аромат. В наличии: сульфитные сепараторы с аэратором и охладителем, а также сменные фильтры.

Продукция Coravin, Wecomatic и Ullo уже доступны к заказу в «Комплекс-Бар».

Напишите в комментариях знакомы ли вы уже с этими брендами?

#новинка_КомплексБар

🍑 Легкий, фруктовый и… безалкогольный моктейль «Абрикосовый спритц»

Абрикосы — не просто фрукты, а символ лета. Соединить их свежесть с прохладой игристого вина и благородной горчинкой бренди — идея, которая работает на любой веранде.

🍑 Для моктейля понадобятся:

● напиток б/а Drinksome «Сухое игристое вино» — 120 мл
● напиток б/а Drinksome «Абрикосовый Бренди» — 40 мл

Приготовление. Наполнить бокал кусковым льдом, налить все ингредиенты, аккуратно перемешать и украсить слайсами абрикоса.

«Абрикосовый спритц» точно понравится гостям, которые ищут вкусную безалкогольную альтернативу.

#коктейль_КомплексБар