⚡️ Масштабное пополнение кухонного и кондитерского инвентаря от бренда Prohotel

Ассортимент «Комплекс-Бар» пополнили 160 позиций Prohotel.

Инструменты разработаны с учетом требований профессиональной кухни: прочные материалы, удобная эргономика и функциональность, которая помогает ускорить рабочие процессы и поддерживать стабильное качество блюд.

🔪 Для подготовки и смешивания

Французские венчики Prohotel с жестким и мягким прутом (20–40 см), а также мерные ложки, кондитерские кисти, шпатели, воронка-дозатор с клапаном для точной работы с соусами, глазурью и жидким тестом.

👩‍🍳 Лопатки и инструменты для кухни

Жаропрочные и кухонные лопатки из силикона и нейлона, кондитерские лопатки, изогнутые (в том числе перфорированные), модели с деревянной ручкой для горячих блюд и выпечки.

🍽️Сита и просеивание

Конические сита «Шенуа» из нержавеющей стали, сита с ручкой для муки, соусов, бульонов.

🍴 Для теста и выпечки

Скалки из дерева, алюминия и нержавеющей стали. Роликовые ножи для теста (3,5,7 лезвий, фигурные), наборы форм-резаков, валики для теста.

🧊 Формы для выпечки и противни

Силиконовые формы Prohotel на 24,35,40,60 ячеек. Алюминиевые противни 60×40 см — стандартные, перфорированные, с антипригарным покрытием.

🍴 Терки и овощерезки

Мандолины с набором насадок и регулируемой толщиной нарезки. Четырех- и шестисторонние терки и профессиональные ручные разных форматов.

🔪 Ножи и инструменты для разделки

Ножи для устриц, для чистки овощей и фруктов, скребки для чистки рыбы, защитные перчатки. Кухонные пинцеты для деликатной работы.

🍽️ Для гриля и горячего цеха

Щетки и скребки для чистки гриля, молотки для отбивания мяса, универсальные щипцы и для удаления костей из рыбы. Сковорода для блинов и сковороды-вок разных диаметров.

📌 Дополнительные аксессуары

Точильные камни разной абразивности, половники с деревянной ручкой, лопаты для пиццы, прессы для гамбургеров, сквизеры для цитрусовых, кухонные термометры.

Новинки уже доступны к заказу в «Комплекс-Бар».

#Новинка_КомплексБар

⭐️NUDE — секрет идеального бокала

Каждое изделие NUDE — результат работы с известными международными дизайнерами. В приоритете — лаконичные формы, идеальные пропорции и абсолютная прозрачность. Благодаря этому бокалы и стаканы бренда легко узнаваемы. Их часто выбирают для премиальных ресторанов и баров.

Материал, который использует бренд, — бессвинцовое хрустальное стекло. Оно безопасно, прочно и сохраняет блеск даже после тысяч циклов мытья в посудомоечной машине.

Познакомиться с ассортиментом NUDE и подобрать посуду для вашего заведения можно на странице бренда в каталоге «Комплекс-Бар».

#Полезное_КомплексБар

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 18 по 23 мая:

❤️ Кофе обогнал чай по популярности у россиян. Главным драйвером роста эксперты называют развитие кофейной культуры и формата «кофе с собой», который особенно активно растет в крупных городах.

❤️ Ритейлеры и представители ресторанного бизнеса раскритиковали инициативу о введении обязательной 20% квоты на российское вино в магазинах и винных картах. Участники рынка считают, что выполнить требования будет сложно из-за ограниченного ассортимента отечественных вин, особенно в востребованных ресторанных сегментах.

❤️ Michelin Guide прекращает выдачу зеленых звезд. На смену приходит новая инициатива — Mindful Voices.

❤️ Названы лучшие российские вина 2026 года. В список лучших из лучших вошли 115 российских вин: 20 белых игристых, 8 розовых игристых, 37 белых тихих, 5 розовых тихих, 41 красное тихое и 4 десертных.

❤️ В Москве стартовал фестиваль кондитерского искусства «Сливочная Весна». В мероприятии участвуют более 20 московских ресторанов, каждый из которых представил авторские сладости.

❤️ Гастрономический фестиваль «Вкус Арктики». С 29 по 31 мая в Мурманске рестораторы и шеф-повара представят полюбившиеся хиты и новинки сезона.

«Аперо Бамбл» — хит этого лета 🍹

Вы уже пробовали нашумевший «Аперо Бамбл»? Этот напиток одновременно бодрит и освежает.

🎉А готовится он просто:
— Drinksome Italian Orange Spritz — 150 мл
— двойной эспрессо
— много льда

Кофе добавляет глубину, апельсиновый спритц — сладость и легкую горчинку. Идеально для тех, кто ищет безалкогольную альтернативу с характером.

Смешали в бокале со льдом — и готово.

Делитесь впечатлениями в комментариях ⬇️

#коктейль_КомплексБар

❤️ Продукция брендов MGsteel, Gastroplast и Emile Henry создана для того, чтобы сохранять вкус и температуру ваших блюд

На портале поставщиков «Комплекс-Бар» появились три новых бренда профессионального инвентаря и посуды — MGsteel, Gastroplast и Emile Henry. Каждый из них сочетает качество, надежность и современные технологии, помогающие сохранять вкус, температуру и эстетику блюд.

❤️Gastroplast — функциональность и безопасность

Турецкий бренд профессионального кухонного инвентаря для ресторанов и отелей. Изделия из поликарбоната и полипропилена отличаются практичностью и прозрачностью, а продукция сертифицирована NSF, FDA и проходит строгие испытания. Надежность, безопасность и долговечность в каждой детали.

❤️MGsteel — прочность нержавеющей стали

Бренд кухонного и барного инвентаря с широким ассортиментом: гастроемкости, кондитерские принадлежности, наплитная посуда, инвентарь для пиццы и многое другое. Продукция проходит проверку профессиональными шеф-поварами и барменами, подтверждая высокий стандарт качества.

❤️Emile Henry — французская керамика с историей

Более 170 лет традиций и мастерства. Жаропрочная керамика из бургундской глины с технологиями Ceradon и High Resistance Oven Ceramic обеспечивает равномерный нагрев, раскрывает вкус блюд и выдерживает температуры от -20°C до +270°C. Подходит для духовок, плит и посудомоечных машин, сочетая практичность и элегантный дизайн.

Откройте новые возможности профессиональной кухни вместе с MGsteel, Gastroplast и Emile Henry на портале поставщиков компании «Комплекс-Бар».

#Полезное_КомплексБар

⭐️ 5 трендов, которые идеально воплотил NUDE

В разговоре о трендах на 2025-2026 год и их воплощении в конкретных продуктах нельзя обойти вниманием бренд, который сам задает эти тренды. Речь, конечно, о NUDE.

Именно NUDE удается то, чего ждут от премиальной посуды. Бокалы остаются изящными и музыкальными, но при этом достаточно прочными для ежедневной загрузки в HoReCa. Это идеальное попадание в каждый из выделенных нами трендов.

⭐️ Ультра-легкость

Секрет в уникальном материале: фирменное хрустальное стекло бренда, пропускающее свет на 99%, не искажает цвет напитка и при этом невероятно звонко звучит.

⭐️ Универсальный формат

Именно эту задачу решают бокалы NUDE. Благодаря продуманной геометрии и идеально гладкой поверхности, они одинаково хороши и для подачи аперитивов, и для сложных коктейлей.

⭐️ Большая чаша и эргономика

Емкость современных бокалов продолжает расти, но это делается не для того, чтобы наливать больше, а чтобы дать вину пространство для дыхания и раскрытия аромата. Бокалы коллекции Terroir NUDE с объемом чаши 670 мл созданы, чтобы вино дышало полной грудью.

⭐️ Узнаваемый дизайн

Дизайн NUDE — это всегда чистые линии, отказ от лишнего и внимание к деталям. Однако бренд не боится и смелых экспериментов.

⭐️ Практичность и технологии

NUDE удалось найти формулу, где красота и прочность не исключают, а дополняют друг друга. Их бессвинцовое хрустальное стекло проверяется на прочность не только в лабораториях, но и на реальном производстве. Бокалы тестируют падением, а ножку — на гибкость.

NUDE — выбор тех, кто задает стандарты сервировки

#Полезное_КомплексБар

❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 25 по 30 мая:

❤️ Первый гастрономический путеводитель Ultima Guide по городам Золотого кольца от Яндекс Еды. В путеводитель вошли 31 ресторан и 5 баров из восьми городов.

❤️ На 60% увеличились с января по апрель 2026 года средние зарплаты для бариста бабл-ти. Динамику средних предлагаемых зарплат в сегменте азиатской кухни проанализировали эксперты Авито Работы.

❤️ Шеф-повара в России доверяют не брендам, а практикам и экспертам. METRO и аналитическое агентство Ex Libris представили исследование медиапотребления профессиональной аудитории ресторанной индустрии.

❤️ Международный гастротуристический фестиваль-форум «В Сибири — ЕСТЬ!». пройдет с 10 по 12 июля. Юбилейное мероприятие объединит гастрономию, туризм и культуру.

❤️ Сезон итальянской гастрономии Grani пройдет 1 по 14 июня 2026 года в Москве и Санкт-Петербурге. Проект объединит более 20 ресторанов. Главным событием сезона станут гастроли итальянских шеф-поваров.