🥚 Идеи для пасхальной сервировки
⠀
Весна, солнце и предвкушение праздника. Самое время подумать о том, как встретить Пасху не только вкусно, но и красиво. В блоге «Комплекс-Бар» мы собрали сервировочные сеты, которые помогут вдохновиться и создать свой вариант идеальной подачи.
⠀
Вот четыре подхода к пасхальной сервировке. Они разные, но объединены общими принципами, которые можно взять на вооружение.
⠀
🥚 «Светлая Пасха»
Утренний завтрак с приглушенными тонами посуды, природными фактурами и нежной керамикой. В центре — тарелки Cosy&Trendy «Астера», кувшин Steelite «Крафт Вайт» и корзина Prohotel.
⠀
🥚 «Розовая сервировка»
Нежно-розовые оттенки, винтажные ноты и смешение брендов: от Le CoQ до Andrea Fontebasso. Акцент на контрасте текстур и цветовой гармонии.
⠀
🥚 «Сине-белая сервировка»
Голубые и синие тона — трендовые пасхальные оттенки. Тарелки Narumi, салатники Serax и бокалы Tognana из цветного стекла создают элегантную композицию.
⠀
🥚 «Бирюзовая сервировка»
Сочный весенний цвет коллекции «Нептун» от Kunstwerk отлично сочетается с бокалами Nude и деревянной корзиной APS.
⠀
Каждый из этих сетов — продуманная композиция, где:

🔵 цвет и текстура работают на атмосферу;
🔵 есть место и традициям, и современным трендам;
🔵 детали тщательно продуманы.
⠀
Вдохновляйтесь готовыми решениями, комбинируйте, добавляйте свои акценты и создавайте сервировку, которая запомнится гостям.

#сервировка_КомплексБар

✨ Новые оттенки коллекции «Блисс» от Kunstwerk
⠀
В палитру серии добавились освежающий мятный и пастельный бежевый. Это дает больше свободы для сезонных обновлений и сочетаний с разными интерьерами.
⠀
Название коллекции в переводе с английского значит «блаженство», что точно отражает её философию. Посуда создана, чтобы приносить радость и эстетическое удовольствие. Главная деталь «Блисс» — графичный ободок. Он делает сервировку собранной, современной и не перегружает её.
⠀
Фарфор в новых оттенках органично впишется в интерьеры в стиле модерна, неоклассики или лофта. Посуду легко сочетать между собой, адаптировать сервировку под разные блюда и концепции. Она особенно хороша для ресторанов, где ценят креативность и оригинальность подачи от авторских десертов до ярких закусок и основных блюд.
⠀
В «Блисс» представлены ключевые элементы для комплексной сервировки:
— чашки, соусники, салатники
— блюда для подачи и блюдца
— тарелки с бортом в разных диаметрах
⠀
Серия «Блисс» — выбор для тех, кто ценит смелые решения, функциональность и стремится создавать кулинарные шедевры с ярким акцентом в подаче.
⠀
Познакомиться с коллекцией и подобрать предметы для вашего заведения можно на сайте «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

✌ Будущие бармены в гостях у «Комплекс-Бар»
⠀
1 апреля в «Комплекс-Бар» приехали студенты Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно». Вместо шуток в День смеха была серьезная работа и знакомство с профессией изнутри.
⠀
Обучение проводил менеджер по развитию напитков «Комплекс-Бар» Андрей Козинов в формате воркшопа.


Ребята сразу применяли полученные знания на практике. Они готовили напитки с использованием сиропов и основ Pinch&Drop, а также продукции ODK, Doppio и C.O.D.E.
⠀
Студенты пробовали разные форматы. Кто-то впервые собрал коктейль, кто-то открыл для себя неочевидные сочетания вкусов. Но главное, они познакомились с тем, как устроена работа поставщика для HoReCa изнутри: от склада до шоурума, от идеи рецепта до готового напитка в бокале.
⠀
Мы рады передавать знания молодежи, потому что завтрашние профессионалы начинают расти сегодня. Знайте, есть компания, где им всегда рады, где можно спросить, ошибиться, научиться и получить качественный продукт для своих первых барных карт.
⠀
Спасибо колледжу «Царицыно» за доверие и ребятам за живой интерес.

#полезное_КомплексБар

⭐️ Весна приходит не только с теплом, но и с желанием добавлять в меню яркие, натуральные вкусы. Концентраты ODK — это профессиональная основа для напитков, десертов, соусов и выпечки, созданная для безупречного результата. Минимум действий — максимум контроля: достаточно открыть, добавить и аккуратно смешать, чтобы получить именно тот вкус, который вы задумали.
⠀
Мы выбрали пять позиций, которые особенно хороши в весеннем меню.
⠀
🍓«Клубника». Сочная, сладкая, с легкой кислинкой. Идеальна для молочных коктейлей, йогуртов, чизкейков и прослоек для тортов. В баре — основа для клубничных лимонадов и безалкогольных мохито.
⠀
🍒«Вишня». Насыщенная, с характерной терпкостью. Хороша в соусах к мясу, особенно к утке, в выпечке и как топпинг для десертов. В напитках — отлично сочетается с тоником и ромом.
⠀
🍑«Персик». Нежный, бархатистый, с медовыми нотками. Подходит для смузи, фруктовых салатов, творожных запеканок и муссов. В лимонадах и коктейлях добавляет летнее настроение даже в апреле.
⠀
🍊«Мандарин». Цитрусовая свежесть без излишней кислоты. Используйте для глазурей, соусов к блинам, в выпечке и как ароматную основу для горячих напитков.
⠀
🍋«Юдзу». Тонкий, узнаваемый вкус — нечто среднее между лимоном, мандарином и грейпфрутом, с легкой цветочной нотой. Идеален для соусов к рыбе и птице, для освежающих лимонадов и коктейлей, а также для десертов, где нужна сложная цитрусовая кислинка.
⠀
Концентраты ODK — это натуральный продукт без искусственных красителей, готовый к использованию. Открывайте и добавляйте в свои рецепты.

#полезное_КомплексБар