💟 В конце марта в Московском образовательном комплексе им. В. Талалихина прошел яркий фестиваль «Постимся постом праведным». Организатор конкурса — Московская ассоциация кулинаров.
⠀
Студенты колледжей соревновались в приготовлении концептуальных постных блюд. Жюри признало, что уровень был настолько высоким, что некоторые авторские рецепты участников эксперты взяли себе на вооружение.
⠀
«Комплекс-Бар» не мог остаться в стороне. Мы поддержали фестиваль и наградили победителей призами от нашей компании, чтобы молодые повара чувствовали, что их талант и труд замечают не только наставники, но и индустрия в целом.
⠀
Поздравляем всех участников и призеров! Вы доказали, что даже строгие рамки поста — это пространство для творчества, а не ограничение.
⠀
Желаем вам не останавливаться, продолжать удивлять мэтров и покорять гастрономические вершины. А мы будем рады видеть вас в профессии и поддерживать на этом пути!

#новости_КомплексБар

Три вещи, которые стоит знать о продукции Probar Premium
⠀
В ассортименте бренда есть всё, что нужно для быстрой, точной и уверенной работы за барной стойкой.
⠀
Эти три позиции особенно часто выбирают профессиональные бармены:
⠀
Джиггеры🤩
⠀
На первый взгляд — просто мерный стаканчик. Но для бармена это ключевой инструмент, от которого зависит скорость, точность и, в итоге, вкус коктейля. Эргономичная форма позволяет джиггеру лежать в руке устойчиво и не скользить.
⠀
Шейкеры с идеальным замком🤩
⠀
Шейкеры Probar Premium сделаны с расчетом на интенсивное использование. Крышка фиксируется плотно, без зазоров, но при этом открывается без усилий.
⠀
Стрейнеры с плотной пружиной🤩
⠀
Стрейнеры Probar Premium оснащены плотной, точно подобранной пружиной, которая задерживает даже мелкие частички, но пропускает всю жидкость. Нержавеющая сталь высшего качества не вступает в реакцию с напитками и не дает посторонних привкусов.
⠀
🤩 Почему это важно
⠀
Бармену не нужно думать об инструменте. Он должен просто работать. Инвентарь Probar Premium спроектирован так, чтобы инструмент не отвлекал, не подводил и не изнашивался после первой сотни коктейлей.
⠀
«Комплекс-Бар» — эксклюзивный дистрибьютор Probar Premium. В сайте найдете полный ассортимент: от джиггеров до шейкеров и аксессуаров.

#новинка_КомплексБар

🥚 Идеи для пасхальной сервировки
⠀
Весна, солнце и предвкушение праздника. Самое время подумать о том, как встретить Пасху не только вкусно, но и красиво. В блоге «Комплекс-Бар» мы собрали сервировочные сеты, которые помогут вдохновиться и создать свой вариант идеальной подачи.
⠀
Вот четыре подхода к пасхальной сервировке. Они разные, но объединены общими принципами, которые можно взять на вооружение.
⠀
🥚 «Светлая Пасха»
Утренний завтрак с приглушенными тонами посуды, природными фактурами и нежной керамикой. В центре — тарелки Cosy&Trendy «Астера», кувшин Steelite «Крафт Вайт» и корзина Prohotel.
⠀
🥚 «Розовая сервировка»
Нежно-розовые оттенки, винтажные ноты и смешение брендов: от Le CoQ до Andrea Fontebasso. Акцент на контрасте текстур и цветовой гармонии.
⠀
🥚 «Сине-белая сервировка»
Голубые и синие тона — трендовые пасхальные оттенки. Тарелки Narumi, салатники Serax и бокалы Tognana из цветного стекла создают элегантную композицию.
⠀
🥚 «Бирюзовая сервировка»
Сочный весенний цвет коллекции «Нептун» от Kunstwerk отлично сочетается с бокалами Nude и деревянной корзиной APS.
⠀
Каждый из этих сетов — продуманная композиция, где:

🔵 цвет и текстура работают на атмосферу;
🔵 есть место и традициям, и современным трендам;
🔵 детали тщательно продуманы.
⠀
Вдохновляйтесь готовыми решениями, комбинируйте, добавляйте свои акценты и создавайте сервировку, которая запомнится гостям.

#сервировка_КомплексБар

✨ Новые оттенки коллекции «Блисс» от Kunstwerk
⠀
В палитру серии добавились освежающий мятный и пастельный бежевый. Это дает больше свободы для сезонных обновлений и сочетаний с разными интерьерами.
⠀
Название коллекции в переводе с английского значит «блаженство», что точно отражает её философию. Посуда создана, чтобы приносить радость и эстетическое удовольствие. Главная деталь «Блисс» — графичный ободок. Он делает сервировку собранной, современной и не перегружает её.
⠀
Фарфор в новых оттенках органично впишется в интерьеры в стиле модерна, неоклассики или лофта. Посуду легко сочетать между собой, адаптировать сервировку под разные блюда и концепции. Она особенно хороша для ресторанов, где ценят креативность и оригинальность подачи от авторских десертов до ярких закусок и основных блюд.
⠀
В «Блисс» представлены ключевые элементы для комплексной сервировки:
— чашки, соусники, салатники
— блюда для подачи и блюдца
— тарелки с бортом в разных диаметрах
⠀
Серия «Блисс» — выбор для тех, кто ценит смелые решения, функциональность и стремится создавать кулинарные шедевры с ярким акцентом в подаче.
⠀
Познакомиться с коллекцией и подобрать предметы для вашего заведения можно на сайте «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

✌ Будущие бармены в гостях у «Комплекс-Бар»
⠀
1 апреля в «Комплекс-Бар» приехали студенты Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно». Вместо шуток в День смеха была серьезная работа и знакомство с профессией изнутри.
⠀
Обучение проводил менеджер по развитию напитков «Комплекс-Бар» Андрей Козинов в формате воркшопа.


Ребята сразу применяли полученные знания на практике. Они готовили напитки с использованием сиропов и основ Pinch&Drop, а также продукции ODK, Doppio и C.O.D.E.
⠀
Студенты пробовали разные форматы. Кто-то впервые собрал коктейль, кто-то открыл для себя неочевидные сочетания вкусов. Но главное, они познакомились с тем, как устроена работа поставщика для HoReCa изнутри: от склада до шоурума, от идеи рецепта до готового напитка в бокале.
⠀
Мы рады передавать знания молодежи, потому что завтрашние профессионалы начинают расти сегодня. Знайте, есть компания, где им всегда рады, где можно спросить, ошибиться, научиться и получить качественный продукт для своих первых барных карт.
⠀
Спасибо колледжу «Царицыно» за доверие и ребятам за живой интерес.

#полезное_КомплексБар