🤍 Eggshell Nature: природный оттенок и профессиональная прочность от Kunstwerk

Коллекция Eggshell от Kunstwerk известна рестораторам своим лаконичным дизайном и надежностью. Теперь у неё появилось новое прочтение — серия Eggshell Nature.

Это тот же качественный фарфор, но в теплом оттенке с деликатной крапчатой текстурой, напоминающей природный камень или керамику ручной работы. Мягкие коричнево-зеленые полутона создают ощущение уюта и натуральности. Но при этом посуда сохраняет все преимущества профессионального фарфора: прочность, стойкость глазури и пригодность для интенсивной эксплуатации.

⭐️ Серия позволяет собрать полноценную сервировку под любую задачу:
• плоские тарелки и модели с фактурным бортом разных диаметров;
• салатники для индивидуальной и общей подачи;
• блюдца;
• чайные и кофейные чашки.

Eggshell Nature — находка для проектов, где важна природная эстетика. Серия идеально впишется в интерьеры с деревом и камнем, скандинавские пространства, лофты с кирпичом, а также в рестораны с авторской кухней, где хотят уйти от стерильной белизны.

Коллекция рассчитана на высокую проходимость и устойчива к сколам и царапинам. Стойкая глазурь сохраняет внешний вид даже при частом использовании и мытье в посудомоечной машине.

Все позиции серии уже в наличии на сайте. Посмотреть коллекцию вживую и оценить текстуру можно в шоуруме «Комплекс-Бар».

#новинка_КомплексБар

📲 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 23 по 28 февраля:

1️⃣ Мособлдума ограничила время продажи алкоголя в общепите в МКД во дворах. Новые ограничения затронут порядка 430–480 заведений.
⠀
2️⃣ О пельменях по-научному. В России появится первая научная книга о пельменях.
⠀
3️⃣ В Москве в январе-феврале 2026 года закрылось 125 кафе и ресторанов. Большинство заведений общепита закрываются в стрит-ритейле на фоне роста арендной платы.
⠀
4️⃣ Италия, Грузия и Латвия — крупнейшие поставщики вина в Россию. Пятерку лидеров замкнула Франция.
⠀
5️⃣ В России готовят новый ГОСТ на пиво. Новый национальный стандарт, который заработает в 2027 году, предлагает использовать ржаной, просяной, гречишный и другие солоды.
⠀
6️⃣ Десерт с характером. Во Франции появился необычный десерт — алкогольные блины, пропитанные кальвадосом.

🍯Сиропы Pinch&Drop в капсулах — решение для тех, кто ценит гибкость и возможность экспериментировать здесь и сейчас.
⠀
Почему это удобно для бизнеса:
• Идеально, чтобы протестировать новый вкус в нескольких коктейлях или кофейных напитках.
• Капсулы занимают мало места.
• Индивидуальный герметичный контейнер для каждого вкуса.
⠀
✨ Какие есть варианты упаковки:

⊶ Для заведений: Пакет из 50 капсул одного вкуса. Оптимально, чтобы ввести новый сироп в карту или использовать на постоянной основе.
⊶ Для розничных покупателей или для составления тест-боксов: Наборы-ассорти по 10 капсул с разными вкусами или упаковки по 30 капсул одного вкуса.

Чтобы организовать аккуратное хранение и удобную подачу капсул с сиропом, в ассортименте представлены стильные и функциональные диспенсеры.

Они помогают держать все вкусы под рукой, экономят пространство и делают процесс выбора ещё более приятным. Продуманный дизайн и удобство использования превращают диспенсер не только в практичный аксессуар, но и в эстетичное дополнение кухни, кофейни или барной зоны.
⠀
Сиропы в капсулах — тот самый инструмент, который снимает барьеры для творчества и делает бар или кофейню более гибкими. Хотите попробовать? Напишите, какие вкусы вас интересует и мы пришлем ссылки на товары.

#полезное_КомплексБар

🍴 Инвестиция в надежность: посуда Prohotel с покрытием Whitford Quantum
⠀
Выбор наплитной посуды для профессиональной кухни — это всегда компромисс между ценой, сроком службы и удобством работы.
⠀
Бренд Prohotel нашел баланс, который работает на бизнес — линейка посуды с покрытием Whitford Quantum.
⠀
Что дает это покрытие на практике
⠀
Whitford Quantum — не просто антипригарный слой, а многоступенчатая защита. Его наносят в два этапа: сначала создают шероховатую поверхность для лучшего сцепления, затем под высоким давлением напыляют два слоя фторполимера, усиленного частицами титана и керамики.
⠀
Для шеф-повара это означает:
⠀
• предсказуемую работу — продукты не пригорают, даже если повар отвлекся на пару минут;
⠀
• экономию ингредиентов — антипригарные свойства позволяют готовить с минимальным количеством масла;
⠀
• легкое мытье — остатки продуктов удаляются без абразивов и лишних усилий.
⠀
Для управляющего и владельца важны:
⠀
• срок службы — усиленное покрытие выдерживает интенсивную эксплуатацию дольше стандартных антипригарных слоев;
⠀
• безопасность — состав не содержит PTFE/PFOA и других вредных соединений, что важно для прохождения проверок;
⠀
• совместимость с индукцией — вся линейка, кроме диаметров 14 и 16 см, работает на индукционных плитах, которые все чаще встречаются на профессиональных кухнях.
⠀
В линейке представлены основные позиции, которые нужны на любой кухне:
⠀
► сковороды вок
► сотейники
► кастрюли объемом до 10,5 л
⠀
Prohotel удалось сделать посуду, которая одинаково хорошо выглядит и работает. Лаконичный дизайн без лишних деталей позволяет ей органично вписаться в любой интерьер, но главное — она спроектирована с учетом ритма профессиональной кухни.
⠀
Познакомиться с линейкой и подобрать позиции под ваши задачи можно на сайте «Комплекс-Бар».

#полезное_КомплексБар

🍐День вкусного завтрака: когда утро начинается с груши
⠀
Есть завтраки быстрые — кофе на бегу и тост с джемом. А есть те, которые хочется готовить, не торопясь, в тишине, с видом на солнечное утро.
⠀
Идеальный воскресный завтрак часто пахнет выпечкой. Но если хочется чего-то нежного, теплого и при этом не слишком сложного — присмотритесь к груше. Запеченная с орехами и тонким сливочным ароматом, она становится не просто десертом, а настоящим утренним ритуалом.
⠀
Секрет в деталях:
● правильный сорт груши — чтобы держала форму;
● ароматный сироп, который пропитывает фрукт изнутри;
● хрустящие орехи для контраста текстур.
⠀
Атмосферу добавляют малина и свежая микрозелень.
⠀
Кстати, главный ингредиент здесь — сироп Pinch&Drop «Макадамия». Именно он дает ту самую нежную, ореховую ноту, которая превращает обычную грушу в маленькое утреннее удовольствие.
⠀
Попробуйте, этот завтрак может стать новой традицией вашего заведения.

#полезное_КомплексБар