Выбирайте понравившиеся позиции на сайте «Комплекс-Бар»

По Фаренгейту или по Цельсию?

🌤 Погода весной любит подбрасывать нам сюрпризы: то по-летнему жарко в апреле, то в мае вдруг повеет прохладой. Увы, на столбики термометров за окном человек повлиять не в силах.

В арсенале поваров и кондитеров есть градусники, показания которых можно, а порой просто необходимо изменять. 👈🏼Это делается для того, чтобы блюдо или напиток получились вкусными.

💡 Если температурный режим не соблюдать, то ни мастерство повара, ни качественные продукты и приправы не помогут. А на глаз определить реальный прогрев пищи получается не всегда. На помощь приходят современные технологии.
⠀
Вы хорошо разбираетесь в кулинарных термометрах❓
⠀
Посмотрите на фото и напишите в комментариях, для измерения температуры каких продуктов используют эти приборы. Ответы пишите по порядку расположения термометров – слева направо.

Высокая кухня с элементами театра🎭
⠀
Ресторан — это уже давно не только про еду. Ресторан – это особая атмосфера. Ресторан – это эмоции.
⠀
🍸 В последние годы стали популярными иммерсивные рестораны. Для посетителей заведения создают новую реальность и погружают в нее. Совмещение угощений и театрализации позволяет гостю почувствовать себя и зрителем, и участником происходящего.
⠀
🍧 В России первый иммерсивный ресторан открылся в конце 2020 года в Москве – это Krasota, которая входит в White Rabbit Family. В этом гастро-театре к еде подключают звук, изображение, иллюзию, ароматы. Во многих ресторанах гастрономическое шоу показывает шеф-повар, а гости наблюдают за процессом приготовления еды.
⠀
В пандемию ресторанам пророчили отток клиентов, говорили, что останется только доставка. Но время показало несостоятельность этой теории👇🏼
⠀
Отдельная благодарность за фото NB-STUDIO nb-studio.ru, занимавшейся разработкой дизайна ресторана Krasota и многих других популярных проектов. Фотограф – Михаил Лоскутов.