💯 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 25 по 29 августа:

🧡 На 15,5% вырос оборот пищевой промышленности Москвы за первые полгода 2025 года. Лидерами стали мясная отрасль, хлебобулочные и кондитерские предприятия, а также производители напитков.
⠀
🤦 25% россиян выбирают безалкогольные напитки, потому что решили отказаться от алкоголя. Аналитики SimpleWine выяснили, почему россияне переходят на «нулевку».
⠀
🤷‍♂️ Краснодар, Нижний Новгород и Владивосток — города с лучшим ресторанным сервисом в России. Мониторинговый центр «Безопасность 2.0» исследовал качество обслуживания в 10 самых посещаемых городах.
⠀
👨‍🦱 Производство игристых вин составило 8,7 млн декалитров по итогам семи месяцев 2025 года. Это на 15,8% больше показателя за аналогичный период прошлого года.
⠀
👂 В Пекине открылся ресторан с человекоподобными роботами. Роботы готовят блины, кофе и чай с молоком по запросу.

🍂 Пока школьники и студенты складывают учебники в рюкзаки, самое время прокачать свои профессиональные навыки. Ведь знания — главный актив в нашем бизнесе.

Хотите освоить новую профессию или повысить уровень мастерства? Приходите в Учебный центр Романа Торощина.
⠀
📒 Здесь знают всё о напитках и управлении баром. Программы центра учат не просто готовить кофе и коктейли, а создавать оригинальные напитки, управлять командой и развивать успешный бизнес.
⠀
Курсы предлагают практику, профессиональные навыки и реальные кейсы от тех, кто строит успешные бары и кофейни:

• Практика с ведущими экспертами барной и кофейной индустрии.
• Навыки, которые помогут открыть и эффективно управлять баром или кофейней.
• Документы о повышении квалификации и доступ к сообществу выпускников.

Курсы проходят онлайн и офлайн в Москве.

#полезное_КомплексБар

🍂 Осень — самое время для экспериментов с вкусами. Хочется чего-то теплого, уютного и согревающего.

Предлагаем вам готовую подборку сиропов Pinch&Drop, которые идеально впишутся в осеннее меню и помогут создать нужное настроение.

☕️ В нашей сентябрьской коллекции:
⠀
— «Айриш крим»
— «Жареный Миндаль»
— «Карамель»
— «Кокос»
— «Лимонный Тарт»
— «Шоколад»
⠀
Отличный повод разнообразить утренний кофе, приготовить согревающий пунш или создать уютный вкусный коктейль долгим осенним вечером. Что бы вы приготовили с этими вкусами?

#акция_КомплексБар

Скучаете по энергетике масштабных мероприятий? Мы — да! 🤩
⠀
Поэтому с огромной радостью объявляем: «Комплекс-Бар» станет частью главного барного события осени — bar hub EXPO 2025 I LATINO CARNAVAL!
⠀
Наша команда будет ждать вас в специальной релакс-зоне, где можно отдохнуть от насыщенной программы, восстановить силы и зарядиться отличным настроением. Мы предложим полезные и освежающие напитки, которые помогут вам почувствовать бодрость и вдохновение, а уютная атмосфера и комфортная зона отдыха создадут настоящий мини-оазис посреди события.
⠀
🤩 А ещё специалисты «Комплекс-Бар» выступят спикерами в образовательной программе Bar Hub:
⠀
● 16 сентября в 14:30 менеджер по развитию напитков «Комплекс-Бар» Андрей Козинов — «Эволюция технологий: как оседлать науку в баре»
⠀
● 17 сентября в 13:30 основатель Учебного Центра по подготовке барменов, руководитель отдела по развитию напитков «Комплекс-Бар» Роман Торощин — «YZники бара. Алфавит взаимодействия с новым поколением барменов».

● 17 сентября в 16:30 старший корпоративный бармен «Комплекс-Бар» Дэнис Вальдес — «Синергия отношений. Почему они важны и как влияют на карьеру».
⠀
Для нас это больше чем выставка — это встреча с теми, кто создает барную индустрию России и задает тренды!

bar hub EXPO 2025 I LATINO CARNAVAL пройдет 16 – 18 сентября 2025 года в Центре современного искусства «Винзавод»!

#новости_КомплексБар

😉 Стабильность, скорость, отсутствие брака — вот что такое су-вид на современной кухне.
⠀
Су-вид дает то, что всегда было мечтой любого кулинара: полный контроль над температурой, текстурой, сочностью.
⠀
Идеальный результат раз за разом.
⠀
Технология, которая сначала кажется сложной, быстро становится незаменимым помощником. Она открывает новые грани вкуса даже для привычных блюд.
⠀
А вы уже пробовали низкотемпературное приготовление в своем заведении?

#полезное_КомплексБар

⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 1 по 6 сентября:

⭐️ В июле 2025 года доля заведений общепита с доставкой по всей России составила 64%. Эксперты считают, что для заведений наличие доставки из дополнительной услуги превратилось в базовую часть бизнес-модели.
⠀
⭐️Первое кафе здорового питания начало работать в Москве. Концепция заведения предполагает блюда для вегетарианцев и спортсменов, безглютеновые и безлактозные позиции.
⠀
⭐️ С 1 сентября в Подмосковье начали действовать новые правила продажи алкоголя в летних кафе. Алкоголь нельзя продавать на верандах, расположенных во дворах или рядом со школами, детсадами, больницами и спортивными объектами.
⠀
⭐️ Шаурму длиной 176 метров приготовили в Томске. Рекорд официально зафиксирован агентством INTERRECORD и Реестром рекордов России.
⠀
⭐️ В России выпустят мороженое со вкусом игристого. Первая партия составит 80 тысяч штук. В случае высокого спроса линейку планируют расширить.
⠀
⭐️ Еда даже не успевает остыть. В Италии начали тестировать доставку пиццы дронами.

🌟 Профессиональная чистка кофемашин = вкусный кофе и бесперебойная работа бариста
⠀
Кофемашина — сердце кофейни или ресторанной кофейной станции. И как любое сердце, она требует заботы. Накипь, кофейные масла, бактерии — тихие убийцы вкуса, скорости работы и дорогостоящего оборудования.
⠀
Решение есть— регулярная чистка профессиональными средствами.
⠀
Именно поэтому ведущие кофейни выбирают этот вариант:
✅ быстрое удаление накипи
✅ глубокую очистку от кофейных масел
✅ дезинфекцию без запаха
✅ экономия времени
⠀
В результате:
🔰 эталонный вкус кофе напитков
🔰 снижение поломок
🔰 соблюдение СанПиН
🔰 скорость обслуживания
⠀
Не ждите поломки — профилактика дешевле ремонта!

Нужна консультация? Пишите нам — поможем выбрать оптимальное решение.

#полезное_КомплексБар

Коллеги, партнеры, друзья!
⠀
🌟 Сегодня мы отмечаем день рождения «Комплекс-Бар»! Нам 28 лет!
⠀
«Комплекс-Бар» — это не просто компания. Это синоним качества, эталон профессионализма и надежный мост между мировыми брендами и заведениями индустрии HoReCa. Каждый день мы стремимся стать лучше для наших клиентов, предлагая стильную посуду, надежное оборудование и качественные ингредиенты для вашего бизнеса.

В этот день мы с благодарностью оглядываемся на прошедшие годы. Это был путь инноваций, безупречного сервиса и партнерства для тысяч заведений по всей стране и за ее пределами.
⠀
А впереди — новые горизонты! Мы готовим к запуску эксклюзивные коллекции посуды, расширяем линейку профессионального оборудования и развиваем образовательные проекты для индустрии HoReCa.
⠀
Наше будущее — это еще больше возможностей для вашего успеха!
⠀
Пусть наш союз крепнет, и мы вместе продолжим задавать высочайшие стандарты индустрии!

#праздник_КомплексБар

Сентябрь — время, когда природа меняет палитру, а гости ждут теплых вкусов и уютных напитков.

Ирга, созревающая в конце лета, идеально вписывается в осеннее настроение. Ее сбалансированный вкус с медовой сладостью и легкой терпкостью стал основой сиропа от компании Pinch&Drop.

🌟 Глубокий рубиново-фиолетовый оттенок — напоминает о спелых осенних ягодах и добавляет напиткам фотогеничности.

🌟 Кисло-сладкий баланс — гармонично сочетается с яблочными, грушевыми и пряными нотами, характерными для сезона.

🌟 Универсальность — подходит для коктейлей, чаёв, холодных кофе-тоников, лимонадов, молочных шейков, а также прекрасно дополнит десерты и соусы.

Важно: сироп может сворачивать горячее молоко

#новинки_КомплексБар