☕ Для идеального кофе нужно не только соблюдать технологию, но и использовать правильный инвентарь. И здесь нет мелочей. Возьмем для примера воронку. На качество напитка будет влиять и материал из которого она сделана, и даже то, как долго ее используют.
⠀
🔷Пластиковые:
— Легкие (15–30 г) и небьющиеся — идеальны для кейтеринга, обучения бариста, запасных комплектов.
— По цене — самые доступные.
— Но менять их придется 1-2 раза в год, так как пластик легко поцарапать. И хотя царапины не влияют на вкус напитка, инвентарь выглядит неэстетично.
⠀
🔷Керамические:
— Долго держат тепло → стабильная экстракция даже для больших объемов.
— Эстетичный вид: плотная глазурь, тактильно приятные, солидный вид на стойке.
— Тяжелее пластиковых, устойчивы, но требуют аккуратности.
— Служат от 2 до 5 лет, но если появились сколы, то нужно срочно заменить.
⠀
🔷Стеклянные:
— Не впитывают запахи/вкусы → чистый профиль чашки.
— Главный минус — хрупкость материала.
— Замена — 1–3 года, при появлении сколов и микротрещин — срочно заменить.
⠀
Важно! Даже целая воронка может испортить вкус напитка, если в носике появились минеральные отложения, к тому же это затруднит проход жидкости. Поэтому нужно внимательно осматривать инвентарь перед приготовлением кофе и всегда иметь запасную воронку.
⠀

#полезное_КомплексБар

🤩 Представляем эксклюзивную новинку, которая превратит подачу блюд в искусство — молочно-белую коллекцию.
Это не просто посуда. Это тихая эстетика повседневности, где простота становится luxury.

— устойчивость к перепадам температуры;
— подходит для микроволновых печей и посудомоечных машин;
— высокий уровень прочности для интенсивного ресторанного цикла;
— эргономика и адаптивность к различным форматам подачи.
⠀
Morella от Steelite — каждая деталь работает на эстетику подачи.
⠀
Коллекция включает всё, что нужно для полноценной подачи:
• тарелки Ø 20,2 см, 23 см, 25,5 см, 28,5 см, 28 см
• салатники Ø 16,5 см и 28 см
• блюдца Ø 11,7 см и 15,2 см
• чашки объемом 85, мл, 212 мл и 227,5 мл


#новинки_КомплексБар

🌺 Мы много говорим о подаче блюд и напитков, но за кадром остаются важные элементы сервировки, например, вазы, салфетки и салфетницы. Эти детали дополняют и делают подачу безупречной.
⠀
И всё это есть в «Комплекс-Бар»:
⠀
☠️ Вазы под любую концепцию от классики до модерна
⠀
☠️ Сервировочные салфетки — как изящная рама для картины. Они обрамляют блюдо, делая его центральным элементом сервировки.
⠀
☠️ Салфетницы часть айдентики заведения. И они должны быть безупречными.
⠀
Поэтому выбирая посуду, сразу подбирайте эти важные аксессуары. Если сомневаетесь, спросите наших менеджеров. Они помогут подобрать всё в едином стиле.

#полезное_КомплексБар

🤩 Аутентичность блюда начинается с правильной посуды. Ведь это инструмент, который усиливает визуальную подачу, сохраняет температуру и текстуру.
⠀
Посуда в «Комплекс-Бар» знает секреты кулинарных традиций разных народов.
⠀
У нас вы найдете посуду для разных национальных кухонь:
⠀
☠️ Азия: воки, тажины, бамбуковые пароварки, тарелки для рамена и суши.
⠀
☠️ Кавказ и Ближний Восток: казаны чугунные, горшки для запекания, наборы для саджа.
⠀
☠️ Европа: тарелки для спагетти, сковороды для паэльи, кокотницы.
⠀
И даже тарелки мы подберем с подходящим дизайном, чтобы они точно вписались в концепцию вашего заведения.
⠀
В блоге на сайте «Комплекс-Бар» вы найдете сервировочные сеты с акцентом на кулинарные традиции разных стран. Заходите, изучайте и вдохновляйтесь!

#полезное_КомплексБар